Рецепт болоньезе: классический с фаршем, паста, томатная паста, пошагово
Войти
Добавить рецепт
Паста болоньезе классическая — Eda.Video
Паста болоньезе классическая
Главная страница Все рецепты Паста болоньезе классическая

Паста болоньезе классическая

Изображение блюда: Паста болоньезе классическая — Eda.Video
55 мин.
176 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 11 г

Происхождение рецепта

Изначально в Италии паста болоньезе (по-болонски) представляла собой лапшу или короткие макароны с особым мясным соусом-рагу. В наши дни паста болоньезе готовится и со спагетти, и вообще с почти любыми макаронными изделиями. Такой рецепт появился в Америке, куда в основном спагетти и поставляли. Чтобы приготовить пасту болоньезе в домашних условиях, требуется некоторое умение, но это не так сложно, как кажется.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5Pc_QQK0Z8Y

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясной фарш
  • Бекон
  • Оливковое масло
  • Масло сливочное
  • Лук
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Красное вино
  • Томатная паста
  • Томаты очищенные резаные
  • Вода
  • Розмарин
  • Соль
  • Спагетти
  • Молотый перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Блендер

Классическая паста Болоньезе — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сочный мясной соус и нежные спагетти. Томаты, свежие овощи и ароматные травы придают соусу насыщенный вкус. Такое блюдо идеально подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Готовится легко, а результат всегда радует!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Болоньезе паста - Шаг 1 Измельчите бекон.

Шаг 2:

Болоньезе паста - Шаг 2 Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте сухой розмарин и обжаривайте 3 секунды.

Шаг 3:

Болоньезе паста - Шаг 3 Добавьте бекон и обжаривайте 3 минуты.

Шаг 4:

Болоньезе паста - Шаг 4 Выложите в сковороду мясной фарш, перемешайте и обжаривайте 3 минуты на среднем огне.

Шаг 5:

Болоньезе паста - Шаг 5 Влейте красное сухое вино, перемешайте и обжаривайте 10 минут.

Шаг 6:

Болоньезе паста - Шаг 6 Измельчите в блендере морковь.

Шаг 7:

Болоньезе паста - Шаг 7 Измельчите в блендере репчатый лук и стебли сельдерея.

Шаг 8:

Болоньезе паста - Шаг 8 Посолите и поперчите фарш в сковороде, добавьте сливочное масло.

Шаг 9:

Болоньезе паста - Шаг 9 Добавьте лук и сельдерей, перемешайте.

Шаг 10:

Болоньезе паста - Шаг 10 Добавьте морковь, перемешайте и готовьте 5 минут.

Шаг 11:

Болоньезе паста - Шаг 11 Добавьте томатную пасту и свежие измельченные томаты, перемешайте, добавьте воду, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 1,5 часа на слабом огне.

Шаг 12:

Болоньезе паста - Шаг 12 Налейте в кастрюлю воду, посолите, доведите до кипения, выложите спагетти, влейте оливковое масло и варите до готовности.

Шаг 13:

Болоньезе паста - Шаг 13 Выложите на тарелку спагетти, добавьте мясной соус, посыпьте тертым пармезаном и украсьте листиками базилика.

Советы по приготовлению

Не промывайте готовые спагетти.

Воды должно быть в 10 раз больше, чем макарон, тогда они не слипнутся.

Можете добавить в соус при готовке густые сливки.

Смотрите также: Классические рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Веганский обед из тофу с брокколи

Веганский обед из тофу с брокколи

1 ч. 30 мин.
107 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 11 г

Высокопротеиновый и очень вкусный обед из тофу и брокколи с ароматными приправами в азиатском стиле порадует любого вегана!

Ингредиенты

  • Чеснок 1.5 ст. л.
  • Лук репчатый 130 г
  • Черный перец 0.25 ч. л.
  • Уксус 1 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Зеленый лук 25 г
  • Тофу 350 г
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2.5 ст. л.
  • Хлопья чили 0.5 ч. л.
  • Имбирь 1 ст. л.
  • Овощной бульон 250 мл
  • Светлый соевый соус 1.5 ст. л.
  • Темный соевый соус 2 ст. л.
  • Кленовый сироп 1.5 ст. л.
  • Брокколи 300 г
Подробнее
Рецепт: Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус

1 ч.
103 ккал
Б: 2 г
Ж: 0 г
У: 30 г

Любимый азиатскими кулинарами кисло-сладкий соус придаст слегка экзотический колорит любому вашему блюду.

Ингредиенты

  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Апельсиновый сок 3 ст. л.
  • Мука 1 ч. л.
  • Вода 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Суп Яичные капли

Суп Яичные капли

1 ч. 15 мин.
54 ккал
Б: 5 г
Ж: 2 г
У: 3 г

Этот вкусный и сытный китайский суп из куриного бульона с большим количеством яиц надолго зарядит вас энергией.

Ингредиенты

  • Куриный бульон 1.5 л
  • Яйца 5 шт.
  • Зеленый лук 6 стеб.
  • Кукурузный крахмал 5 ч. л.
  • Куркума молотая 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Белый перец 0.33 ч. л.
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков без яиц

Оладьи из кабачков без яиц

1 ч.
133 ккал
Б: 4 г
Ж: 7 г
У: 13 г

Если вы по той или иной причине не едите яйца, то оладьи из кабачков без яиц самый вкусный рецепт завтрака для вас!

Ингредиенты

  • Кабачки
  • Мука пшеничная
  • Растительное масло
  • Перец черный молотый
  • Соль
Подробнее
Рецепт: Классический сэндвич с джемом и арахисовой пастой

Классический сэндвич с джемом и арахисовой пастой

40 мин.
348 ккал
Б: 8 г
Ж: 16 г
У: 42 г

Почувствуйте себя персонажем популярного американского ситкома – начните день с вкусных сэндвичей с арахисовой пастой и джемом.

Ингредиенты

  • Тосты
  • Масло сливочное
  • Джем
  • Арахисовая паста
Подробнее
Рецепт: Томатный суп с обжаренным чесноком

Томатный суп с обжаренным чесноком

1 ч. 30 мин.
111 ккал
Б: 4 г
Ж: 8 г
У: 4 г

Средиземноморский томатный суп на курином бульоне с чесноком порадует вас своим ярким солнечным видом и пряным ароматом.

Ингредиенты

  • Луковица 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Мука 2 ст. л.
  • Куриный бульон 1 л
  • Чеснок запеченный 2 гол.
  • Помидоры 4 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Жирные сливки 1 стак.
  • Тертый пармезан 0.5 стак.
  • Масло сливочное 60 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соус табаско по вкусу
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Базилик свежий 20 шт.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рисовый пудинг riz à l’amande

Рисовый пудинг riz à l’amande

1 ч.
194 ккал
Б: 3 г
Ж: 11 г
У: 21 г

Попробуйте Рисаламанде – традиционный датский рождественский рисовый пудинг с вишневым соусом и миндалем.

Ингредиенты

Вишневый соус

  • Мороженая вишня 420 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Вода 120 мл
  • Лимонный сок 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Кабачковые оладьи на сковороде

Кабачковые оладьи на сковороде

1 ч.
143 ккал
Б: 2 г
Ж: 8 г
У: 14 г

Поджарьте на завтрак себе и домашним оладьи из кабачков на сковороде. Простой рецепт по силам даже начинающему кулинару.

Ингредиенты

  • Кабачки 2 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 3 ст. л.
  • Специи по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Подробнее