Паста болоньезе классическая

Главная страница Все рецепты Паста болоньезе классическая

Паста болоньезе классическая

55 мин.

176 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 11 г

Происхождение рецепта

Изначально в Италии паста болоньезе (по-болонски) представляла собой лапшу или короткие макароны с особым мясным соусом-рагу. В наши дни паста болоньезе готовится и со спагетти, и вообще с почти любыми макаронными изделиями. Такой рецепт появился в Америке, куда в основном спагетти и поставляли. Чтобы приготовить пасту болоньезе в домашних условиях, требуется некоторое умение, но это не так сложно, как кажется.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5Pc_QQK0Z8Y

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Мясной фарш
Бекон
Оливковое масло
Масло сливочное
Лук
Морковь
Сельдерей
Красное вино
Томатная паста
Томаты очищенные резаные
Вода
Розмарин
Соль
Спагетти
Молотый перец

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Сковорода
Лопатка
Блендер

Классическая паста Болоньезе — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сочный мясной соус и нежные спагетти. Томаты, свежие овощи и ароматные травы придают соусу насыщенный вкус. Такое блюдо идеально подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Готовится легко, а результат всегда радует!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Болоньезе паста - Шаг 1 Измельчите бекон.

Шаг 2:

Болоньезе паста - Шаг 2 Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте сухой розмарин и обжаривайте 3 секунды.

Шаг 3:

Болоньезе паста - Шаг 3 Добавьте бекон и обжаривайте 3 минуты.

Шаг 4:

Болоньезе паста - Шаг 4 Выложите в сковороду мясной фарш, перемешайте и обжаривайте 3 минуты на среднем огне.

Шаг 5:

Болоньезе паста - Шаг 5 Влейте красное сухое вино, перемешайте и обжаривайте 10 минут.

Шаг 6:

Болоньезе паста - Шаг 6 Измельчите в блендере морковь.

Шаг 7:

Болоньезе паста - Шаг 7 Измельчите в блендере репчатый лук и стебли сельдерея.

Шаг 8:

Болоньезе паста - Шаг 8 Посолите и поперчите фарш в сковороде, добавьте сливочное масло.

Шаг 9:

Болоньезе паста - Шаг 9 Добавьте лук и сельдерей, перемешайте.

Шаг 10:

Болоньезе паста - Шаг 10 Добавьте морковь, перемешайте и готовьте 5 минут.

Шаг 11:

Болоньезе паста - Шаг 11 Добавьте томатную пасту и свежие измельченные томаты, перемешайте, добавьте воду, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 1,5 часа на слабом огне.

Шаг 12:

Болоньезе паста - Шаг 12 Налейте в кастрюлю воду, посолите, доведите до кипения, выложите спагетти, влейте оливковое масло и варите до готовности.

Шаг 13:

Болоньезе паста - Шаг 13 Выложите на тарелку спагетти, добавьте мясной соус, посыпьте тертым пармезаном и украсьте листиками базилика.

Советы по приготовлению

Не промывайте готовые спагетти.

Воды должно быть в 10 раз больше, чем макарон, тогда они не слипнутся.

Можете добавить в соус при готовке густые сливки.

Смотрите также: Классические рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Шашлык из свинины на противне

4 ч.

333 ккал

Б: 13 г

Ж: 31 г

У: 0 г

Если у вас нет возможности выбраться на природу, шашлык из свинины на противне будет отличной заменой классике!

Ингредиенты

Мясо 1 кг
Приправа для шашлыка 1,5 ч. л.
Перец по вкусу
Лук 4 шт.
Соль 1 ч. л.
Томаты в соб. соку 700 мл

Подробнее

Торт Рыжик

2 ч. 10 мин.

416 ккал

Б: 6 г

Ж: 20 г

У: 54 г

Яркий и очень вкусный медовый торт Рыжик поборется с мандаринами за звание главного источника новогоднего настроения!

Ингредиенты

Для крема

Варёная сгущенка 0.5 бан.
Сгущённое молоко 0.5 бан.
Масло сливочное 200 г

Подробнее

Салат Тбилиси

45 мин.

145 ккал

Б: 9 г

Ж: 8 г

У: 9 г

Ароматные травы, перец, фасоль и орехи – вот столпы, на которых держится прославленная грузинская кухня. Все это есть в сытном мясном салате из советской кулинарной классики, который мы предлагаем вам приготовить. Подарите себе немного хлебосольного Юга на вашем праздничном столе! Салат «Тбилиси» отлично сочетается с красным вином, может служить как основным блюдом, так и закуской.

Ингредиенты

Говядина 250 г
Красная консервированная фасоль 1 банка
Красный лук 1 шт.
Перец сладкий красный 1 шт.
Острый перец 0.5 шт.
Чеснок 2 зубч.
Грецкие орехи 50 г
Кинза по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Хмели-сунели 0.5 ч. л.
Оливковое масло 30 мл
Уксус яблочный 1 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Макароны с мясом в томатном соусе

—

138 ккал

Б: 7 г

Ж: 7 г

У: 12 г

Попробуйте эти макароны в томатном соусе с сочными и ароматными кусочками свинины и полезными овощами.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Растительное масло 1 ст. л.
Лук 1 шт.
Черный перец по вкусу
Морковь 1 шт.
Макароны 300 г
Сладкий перец 1 шт.
Петрушка по вкусу
Свинина 600 г
Томатный сок 350 мл
Горячая вода 500 мл

Подробнее

ПП окрошка на кефире

1 ч.

35 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 5 г

Для тех, кто контролирует свой вес и спортивную форму лучший вариант в жаркий день – ПП окрошка на кефире. Это вкусно, и полезно!

Ингредиенты

Куриное филе 1 шт.
Редис 3 шт.
Огурец 1 шт.
Зеленый лук по вкусу
Кефир 100 мл
Лимон 1/2 шт.
Вода минеральная без газа 100 мл

Подробнее

Суп с початками кукурузы

2 ч.

64 ккал

Б: 3 г

Ж: 4 г

У: 4 г

Попробуйте этот несложный, но не совсем обычный и очень вкусный суп с мясом, овощами и кукурузой в початке.

Ингредиенты

Говядина 300 г
Растительное масло 4 ст. л.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Перец по вкусу
Картофель 2 шт.
Вода 1500 мл
Кукуруза 1 шт.
Соль по вкусу
Кинза 1 пуч.
Сладкий перец 1 шт.

Подробнее

Курица в «белковом облаке»

1 ч. 30 мин.

171 ккал

Б: 25 г

Ж: 5 г

У: 4 г

Попробуйте нашу курицу в «белковом облаке»! Нежное филе, обжаренное в легком воздушном тесте, идеально подходит для здорового питания.

Ингредиенты

Куриное филе 500 г
Яйца 3 шт.
Чеснок 2 зубч.
Соль и перец по вкусу
Крахмал 2 ст. л.
Растительное масло для жарки

Подробнее

Классическая селедка под шубой

2 ч.

210 ккал

Б: 8 г

Ж: 18 г

У: 4 г

Классическая селедка под шубой — это неотъемлемый атрибут праздничного стола и одно из самых популярных блюд советской кухни. Сочетание соленой селедки с нежными слоями отварных овощей, яиц и майонеза создает богатый и сбалансированный вкус, который знаком каждому. Этот рецепт порадует своей простотой приготовления и станет ярким украшением любого застолья, вызывая ностальгию и даря тепло семейных праздников.

Ингредиенты

Филе сельди 350 г
Вареный картофель 2 шт.
Красный лук 0.5 шт.
Майонез по вкусу
Сахар 1 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Винный уксус 1 ст. л.
Вареные яйца 3 шт.
Икра мойвы 180 г
Морковь вареная 2 шт.
Вареная свекла 2 шт.

Подробнее