Рецепт болоньезе: классический с фаршем, паста, томатная паста, пошагово
Паста болоньезе классическая — Eda.Video
Паста болоньезе классическая
Главная страница Все рецепты Паста болоньезе классическая

Паста болоньезе классическая

Изображение блюда: Паста болоньезе классическая — Eda.Video
55 мин.
176 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 11 г

Происхождение рецепта

Изначально в Италии паста болоньезе (по-болонски) представляла собой лапшу или короткие макароны с особым мясным соусом-рагу. В наши дни паста болоньезе готовится и со спагетти, и вообще с почти любыми макаронными изделиями. Такой рецепт появился в Америке, куда в основном спагетти и поставляли. Чтобы приготовить пасту болоньезе в домашних условиях, требуется некоторое умение, но это не так сложно, как кажется.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5Pc_QQK0Z8Y

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясной фарш
  • Бекон
  • Оливковое масло
  • Масло сливочное
  • Лук
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Красное вино
  • Томатная паста
  • Томаты очищенные резаные
  • Вода
  • Розмарин
  • Соль
  • Спагетти
  • Молотый перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Блендер

Классическая паста Болоньезе — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сочный мясной соус и нежные спагетти. Томаты, свежие овощи и ароматные травы придают соусу насыщенный вкус. Такое блюдо идеально подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Готовится легко, а результат всегда радует!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Болоньезе паста - Шаг 1 Измельчите бекон.

Шаг 2:

Болоньезе паста - Шаг 2 Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте сухой розмарин и обжаривайте 3 секунды.

Шаг 3:

Болоньезе паста - Шаг 3 Добавьте бекон и обжаривайте 3 минуты.

Шаг 4:

Болоньезе паста - Шаг 4 Выложите в сковороду мясной фарш, перемешайте и обжаривайте 3 минуты на среднем огне.

Шаг 5:

Болоньезе паста - Шаг 5 Влейте красное сухое вино, перемешайте и обжаривайте 10 минут.

Шаг 6:

Болоньезе паста - Шаг 6 Измельчите в блендере морковь.

Шаг 7:

Болоньезе паста - Шаг 7 Измельчите в блендере репчатый лук и стебли сельдерея.

Шаг 8:

Болоньезе паста - Шаг 8 Посолите и поперчите фарш в сковороде, добавьте сливочное масло.

Шаг 9:

Болоньезе паста - Шаг 9 Добавьте лук и сельдерей, перемешайте.

Шаг 10:

Болоньезе паста - Шаг 10 Добавьте морковь, перемешайте и готовьте 5 минут.

Шаг 11:

Болоньезе паста - Шаг 11 Добавьте томатную пасту и свежие измельченные томаты, перемешайте, добавьте воду, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 1,5 часа на слабом огне.

Шаг 12:

Болоньезе паста - Шаг 12 Налейте в кастрюлю воду, посолите, доведите до кипения, выложите спагетти, влейте оливковое масло и варите до готовности.

Шаг 13:

Болоньезе паста - Шаг 13 Выложите на тарелку спагетти, добавьте мясной соус, посыпьте тертым пармезаном и украсьте листиками базилика.

Советы по приготовлению

Не промывайте готовые спагетти.

Воды должно быть в 10 раз больше, чем макарон, тогда они не слипнутся.

Можете добавить в соус при готовке густые сливки.

Смотрите также: Классические рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Греческий салат с фетаксой и маслинами

Греческий салат с фетаксой и маслинами

40 мин.
160 ккал
Б: 4 г
Ж: 14 г
У: 3 г

Приготовьте для быстрого и приятного перекуса классический салат с фетаксой или сыром фета – ощутите себя на средиземноморском побережье!

Ингредиенты

Для заправки

  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Орегано 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
Рецепт: Маринад для шашлыка из индейки с майонезом

Маринад для шашлыка из индейки с майонезом

1 ч.
105 ккал
Б: 18 г
Ж: 4 г
У: 0 г

Не бойтесь, что шашлык из индейки выйдет жестким, маринад для шашлыка из индейки с майонезом гарантирует наслаждение!

Ингредиенты

  • Филе индейки 1500 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Черный перец 1/3 ч. л.
  • Куркума 1 ст. л.
  • Орегано 1/2 ч. л.
  • Чеснок 4 зубч.
Рецепт: Салат Ташкент

Салат Ташкент

3 ч.
139 ккал
Б: 7 г
Ж: 11 г
У: 4 г

Классический салат Ташкент с нежной говядиной, хрустящей редькой и ароматным жареным луком — простой и вкусный рецепт с восточным колоритом, который легко приготовить дома.

Ингредиенты

  • Редька 1 кг
  • Говядина отварная 350 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Вареные яйца 8 шт.
  • Масло растительное 100 мл
  • Черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Майонез 6 ст. л.
Рецепт: Рис с черной фасолью по-мексикански

Рис с черной фасолью по-мексикански

1 ч. 30 мин.
116 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 16 г

Попробуйте пряный рис с черной фасолью, кукурузой и овощами, насквозь пропитанный ароматами приправ.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Чеснок 2 ст. л.
  • Лук репчатый 200 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Зеленый лук 100 г
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Болгарский перец 300 г
  • Кинза 30 г
  • Овощной бульон 225 мл
  • Фасоль черная 250 г
  • Рис басмати 200 г
  • Протертые помидоры 175 мл
  • Зира порошок 1 ч. л.
  • Кукуруза 125 г
Рецепт: Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом

Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом

1 ч.
110 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 16 г

Приготовьте классическое картофельное пюре на гарнир к мясу или рыбе, по-настоящему воздушное, с нежным сливочным вкусом.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Масло сливочное 60 г
  • Молоко 150 мл
  • Соль по вкусу
Рецепт: Салат Мимоза

Салат Мимоза

30 мин.
213 ккал
Б: 8 г
Ж: 18 г
У: 7 г

Салат "Мимоза" — это нежное слоёное блюдо с рыбными консервами, картофелем и майонезом, которое станет идеальным украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты

  • Красный лук 1 шт.
  • Сыр твердый 150 г
  • Морковь 3 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Куриные яйца 5 шт.
  • Рыба в собственном соку 500 г
  • Майонез 200 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Рецепт: Черничные маффины

Черничные маффины

1 ч. 30 мин.
309 ккал
Б: 4 г
Ж: 14 г
У: 44 г

Эти маленькие аппетитные маффины со свежей черникой по заслугам оценят ваши гости!

Ингредиенты

Начинка

  • Черника 170 г
  • Сахарная пудра по вкусу

Посыпка

  • Мука 42 г
  • Сахар 50 г
  • Масло сливочное 45 г
Рецепт: Фондю шинуа

Фондю шинуа

1 ч.
71 ккал
Б: 11 г
Ж: 1 г
У: 4 г

Встретьте Рождество или Новый Год так, как встречают зимние праздники в Швейцарии – за вкусным мясным фондю шинуа.

Ингредиенты

  • Куриное филе 200 г
  • Морковь 100 г
  • Цветная капуста 100 г
  • Лук 1 шт.
  • Черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Розмарин по вкусу
  • Куриный бульон
  • Соус