Паста болоньезе классическая

Классическая паста Болоньезе — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сочный мясной соус и нежные спагетти. Томаты, свежие овощи и ароматные травы придают соусу насыщенный вкус. Такое блюдо идеально подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Готовится легко, а результат всегда радует!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Измельчите бекон.

Шаг 2:

Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте сухой розмарин и обжаривайте 3 секунды.

Шаг 3:

Добавьте бекон и обжаривайте 3 минуты.

Шаг 4:

Выложите в сковороду мясной фарш, перемешайте и обжаривайте 3 минуты на среднем огне.

Шаг 5:

Влейте красное сухое вино, перемешайте и обжаривайте 10 минут.

Шаг 6:

Измельчите в блендере морковь.

Шаг 7:

Измельчите в блендере репчатый лук и стебли сельдерея.

Шаг 8:

Посолите и поперчите фарш в сковороде, добавьте сливочное масло.

Шаг 9:

Добавьте лук и сельдерей, перемешайте.

Шаг 10:

Добавьте морковь, перемешайте и готовьте 5 минут.

Шаг 11:

Добавьте томатную пасту и свежие измельченные томаты, перемешайте, добавьте воду, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 1,5 часа на слабом огне.

Шаг 12:

Налейте в кастрюлю воду, посолите, доведите до кипения, выложите спагетти, влейте оливковое масло и варите до готовности.

Шаг 13:

Выложите на тарелку спагетти, добавьте мясной соус, посыпьте тертым пармезаном и украсьте листиками базилика.

Советы по приготовлению

Не промывайте готовые спагетти.

Воды должно быть в 10 раз больше, чем макарон, тогда они не слипнутся.

Можете добавить в соус при готовке густые сливки.

Смотрите также: Классические рецепты