Рецепт болоньезе: классический с фаршем, паста, томатная паста, пошагово
Войти
Добавить рецепт
Паста болоньезе классическая — Eda.Video
Паста болоньезе классическая
Главная страница Все рецепты Паста болоньезе классическая

Паста болоньезе классическая

Изображение блюда: Паста болоньезе классическая — Eda.Video
55 мин.
176 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 11 г

Происхождение рецепта

Изначально в Италии паста болоньезе (по-болонски) представляла собой лапшу или короткие макароны с особым мясным соусом-рагу. В наши дни паста болоньезе готовится и со спагетти, и вообще с почти любыми макаронными изделиями. Такой рецепт появился в Америке, куда в основном спагетти и поставляли. Чтобы приготовить пасту болоньезе в домашних условиях, требуется некоторое умение, но это не так сложно, как кажется.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5Pc_QQK0Z8Y

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясной фарш
  • Бекон
  • Оливковое масло
  • Масло сливочное
  • Лук
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Красное вино
  • Томатная паста
  • Томаты очищенные резаные
  • Вода
  • Розмарин
  • Соль
  • Спагетти
  • Молотый перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Блендер

Классическая паста Болоньезе — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сочный мясной соус и нежные спагетти. Томаты, свежие овощи и ароматные травы придают соусу насыщенный вкус. Такое блюдо идеально подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Готовится легко, а результат всегда радует!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Болоньезе паста - Шаг 1 Измельчите бекон.

Шаг 2:

Болоньезе паста - Шаг 2 Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте сухой розмарин и обжаривайте 3 секунды.

Шаг 3:

Болоньезе паста - Шаг 3 Добавьте бекон и обжаривайте 3 минуты.

Шаг 4:

Болоньезе паста - Шаг 4 Выложите в сковороду мясной фарш, перемешайте и обжаривайте 3 минуты на среднем огне.

Шаг 5:

Болоньезе паста - Шаг 5 Влейте красное сухое вино, перемешайте и обжаривайте 10 минут.

Шаг 6:

Болоньезе паста - Шаг 6 Измельчите в блендере морковь.

Шаг 7:

Болоньезе паста - Шаг 7 Измельчите в блендере репчатый лук и стебли сельдерея.

Шаг 8:

Болоньезе паста - Шаг 8 Посолите и поперчите фарш в сковороде, добавьте сливочное масло.

Шаг 9:

Болоньезе паста - Шаг 9 Добавьте лук и сельдерей, перемешайте.

Шаг 10:

Болоньезе паста - Шаг 10 Добавьте морковь, перемешайте и готовьте 5 минут.

Шаг 11:

Болоньезе паста - Шаг 11 Добавьте томатную пасту и свежие измельченные томаты, перемешайте, добавьте воду, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 1,5 часа на слабом огне.

Шаг 12:

Болоньезе паста - Шаг 12 Налейте в кастрюлю воду, посолите, доведите до кипения, выложите спагетти, влейте оливковое масло и варите до готовности.

Шаг 13:

Болоньезе паста - Шаг 13 Выложите на тарелку спагетти, добавьте мясной соус, посыпьте тертым пармезаном и украсьте листиками базилика.

Советы по приготовлению

Не промывайте готовые спагетти.

Воды должно быть в 10 раз больше, чем макарон, тогда они не слипнутся.

Можете добавить в соус при готовке густые сливки.

Смотрите также: Классические рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Витое печенье с джемом

Витое печенье с джемом

1 ч.
349 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 60 г

Это быстрое и очень красивое печенье порадует не только вас, но и ваших гостей за дружеским чаепитием.

Ингредиенты

  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 70 г
  • Сливочное масло 60 г
  • Молоко 2 ст. л.
  • Мука 250 г
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Ванилин 5 г
  • Джем яблочный 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Утка по-пекински

Утка по-пекински

2 ч.
323 ккал
Б: 12 г
Ж: 27 г
У: 8 г

Приготовьте своими руками гордость китайских ресторанов – знаменитую утку по-пекински. Этот рецепт чуть попроще, но не менее вкусный!

Ингредиенты

  • Утка 2 кг
  • Белое сухое вино 200 мл
  • Мед 150 мл
  • Соевый соус 100 мл
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Имбирь 0.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Огурцы свежие 4 шт.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Соль 1 ст. л.
  • Соус Хойсин по вкусу
  • Тортилья для подачи
Подробнее
Рецепт: Рецепт «Татарский пирог с мясом и картофелем Зур Бэлиш»

Рецепт «Татарский пирог с мясом и картофелем Зур Бэлиш»

—
206 ккал
Б: 9 г
Ж: 16 г
У: 17 г

Испеките для большой дружеской компании или на праздник традиционный татарский сытный пирог с мясом и картофелем.

Ингредиенты

Начинка

  • Мясо 1 кг
  • Картофель 3 шт.
  • Лук 2 гол.
Подробнее
Рецепт: Котлеты с пюре из цветной капусты

Котлеты с пюре из цветной капусты

1 ч. 30 мин.
214 ккал
Б: 6 г
Ж: 19 г
У: 3 г

Котлеты с пюре – любимая многими еда с детского садика. Попробуйте сделать ее полезнее, заменив картошку цветной капустой.

Ингредиенты

Пюре

  • Цветная капуста 500 г
  • Сливочное масло 35 г
  • Соль 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Картофельная закуска Скордалия

Картофельная закуска Скордалия

1 ч. 30 мин.
172 ккал
Б: 2 г
Ж: 12 г
У: 15 г

Приготовьте необычную греческую постную закуску из обычной картошки с чесноком и миндалем – такого вы еще не пробовали!

Ингредиенты

  • Картофель 900 г
  • Миндаль 150 г
  • Чеснок 6 зубч.
  • Винный белый уксус 50 мл
  • Оливковое масло 175 мл
  • Петрушка свежая 5 г
  • Зеленый лук 2 стеб.
  • Цедра лимона 0.5 шт.
  • Вода 1.5 л
  • Соль 2.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Имбирный пряник

Имбирный пряник

2 ч.
388 ккал
Б: 5 г
Ж: 13 г
У: 65 г

Приготовьте к Рождественским праздникам вкусное традиционное угощение – калитки с творогом из ржаной и пшеничной муки.

Ингредиенты

  • Мед 150 г
  • Сахар 100 г
  • Корица 1 ч. л.
  • Имбирь 1 ч. л.
  • Гвоздика 0.5 ч. л.
  • Пищевая сода 2 ч. л.
  • Сливочное масло 130 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 400 г
Подробнее
Рецепт: Веганский обед из тофу с брокколи

Веганский обед из тофу с брокколи

1 ч. 30 мин.
107 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 11 г

Высокопротеиновый и очень вкусный обед из тофу и брокколи с ароматными приправами в азиатском стиле порадует любого вегана!

Ингредиенты

  • Чеснок 1.5 ст. л.
  • Лук репчатый 130 г
  • Черный перец 0.25 ч. л.
  • Уксус 1 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Зеленый лук 25 г
  • Тофу 350 г
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2.5 ст. л.
  • Хлопья чили 0.5 ч. л.
  • Имбирь 1 ст. л.
  • Овощной бульон 250 мл
  • Светлый соевый соус 1.5 ст. л.
  • Темный соевый соус 2 ст. л.
  • Кленовый сироп 1.5 ст. л.
  • Брокколи 300 г
Подробнее
Рецепт: Салат с яйцами, апельсином и яблоком

Салат с яйцами, апельсином и яблоком

1 ч. 15 мин.
118 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 5 г

Этот экзотический фруктово-яичный салат обязательно порадует вас и за обедом, и в качестве полезного перекуса.

Ингредиенты

  • Лук 0.5 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Апельсины 2 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Сыр пармезан 100 г
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Вода 20 мл
  • Уксус 20 мл
  • Соль 1 щеп.
Подробнее