Рецепт приготовления «Паста по-мексикански с сыром и фаршем»
Происхождение рецепта
Паста имеет богатую и очень древнюю историю - полоски теста, отваренные в воде, упоминаются в источниках еще за 3 тысячелетия до н.э. Принято считать, что паста - итальянское блюдо. Однако исследователи знают, что сухую пасту первыми стали использовать арабы в военных походах как часть провианта долгого хранения. Позже продукт освоили сметливые итальянцы, изобретя множество вариантов его приготовления.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Говяжий фарш 500 гр.
- Паста Ригатони 200 гр.
- Сыр моцарелла 200 гр.
- Вода 2 литра
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Чеснок 2-3 зубчика
- Оливковое масло 4-5 литра
- Сахар 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Сушеный чили по вкусу
- Орегано по вкусу
Кухонные принадлежности
- Сковорода с крышкой
- Миска
- Ложка
- Лопатка
- Блендер
- Терка
- Кастрюля или ковшик
Паста по-мексикански с сыром и фаршем на сковородке — это идеальное сочетание острого вкуса и нежного сыра. Пошаговый рецепт позволит вам легко приготовить это насыщенное блюдо, которое точно понравится всей семье. Быстрое и простое в приготовлении, оно станет вашим фаворитом для ужина на любой день.
Пошаговый рецепт
- Добавьте помидоры, лук, чеснок, сахар и соль в блендер. Смешивайте до относительно однородной массы.
- Поставьте ковш на огонь и добавьте оливковое масло для жарки. Перелейте получившуюся смесь в ковшик.
- Постоянно перемешивайте соус, пока он не начнет закипать.
- Уберите соус с огня.
- Поставьте другую емкость на огонь и залейте в нее 2 литра воды. Посолите воду и добавьте в нее немного оливкового масла.
- Добавьте пасту в кипящую воду. Варите 5 минут и выньте из воды.
- Натрите моцареллу и отложите ее в сторону.
- Поставьте сковороду на огонь, налейте оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук и накрошенную головку чеснока. Перемешайте.
- На масле немного поджарьте лук (не давайте ему потемнеть), к луку добавьте фарш, как следует перемешайте. Добавьте к фаршу соль и перец.
- Тушите, пока вся жидкость из фарша не испарится.
- Добавьте к поджаренному фаршу соус, орегано, перец и продолжайте готовить, пока соус не начнет впитываться в мясо.
- Добавьте к фаршу отваренную пасту и посыпьте небольшим количеством моцареллы. Перемешайте и добавьте оставшуюся моцареллу сверху.
- Тушите с закрытой крышкой, пока моцарелла не расплавится, а паста не станет мягче.
Советы по приготовлению
Вы можете использовать любой другой вид твердого или полутвердого сыра вместо моцареллы или в качестве добавки.
Если вместо говяжьего фарша использовать соевый, получите сытное вегетарианское блюдо. Подавайте горячим!
