Карбонара без сливок: рецепт с беконом, яйцами и сыром, классический вариант пасты
Паста Карбонара без сливок с беконом — Eda.Video
Паста Карбонара без сливок с беконом
Главная страница Все рецепты Паста Карбонара без сливок с беконом

Паста Карбонара без сливок с беконом

Изображение блюда: Паста Карбонара без сливок с беконом — Eda.Video
55 мин.
345 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 25 г

Происхождение рецепта

О том, откуда пошло название этого самого популярного блюда из спагетти существует множество легенд, от овеянной революционной романтикой – якобы оно имеет отношение к членам тайного общества карбонариев – до самой приземленной: копченую свинину, входящую в состав блюда, называют карбонатом, потому что ее коптят на древесном угле (carbon). Так или иначе, эта паста вкусная, сытная, да и готовится несложно.

Источник: https://rutube.ru/video/59ea650108793c0d9be48380c66c7463/

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Бекон
  • Спагетти
  • Яйца куриные
  • Сыр пармезан
  • Сливочное масло
  • Оливковое масло
  • Чеснок
  • Вода
  • Соль
  • Перец черный молотый

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Кастрюля
  • Миксер
  • Сковорода
  • Дуршлаг
  • Разделочная доска

Паста карбонара рецепт с беконом: классический пошаговый рецепт с фото

Паста карбонара — это идеальное сочетание сливочного соуса, нежного бекона и ароматного сыра. Воспользуйтесь простым рецептом пасты карбонара с фото, чтобы легко и быстро приготовить это блюдо в домашних условиях. В нашем рецепте вы найдете подробные инструкции, чтобы ваш карбонара получился идеальным. Этот простой рецепт идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Пошаговый рецепт пасты карбонара

Шаг 1:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 1 Нарежьте бекон кубиками, разогрейте сковороду и растопите на сковороде одну столовую ложку сливочного масла. Добавьте 2 зубчика чеснока, предварительно раздавив их ножом.

Шаг 2:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 2 Обжаривайте бекон с чесноком на слабом огне в течение 10 минут. Из него должен вытопиться весь жир, но он должен остаться мягким. Удалите чеснок с плиты.

Шаг 3:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 3 Вскипятите воду в кастрюле, добавьте в нее соль, столовую ложку оливкового масла и спагетти. Варите спагетти как указано на упаковке.

Шаг 4:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 4 Пока спагетти варятся, отделите 3 желтка от белков.

Шаг 5:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 5 Положите желтки и одно цельное яйцо в миску, посолите, поперчите и хорошо взбейте.

Шаг 6:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 6 Добавьте во взбитые яйца натертый сыр и перемешайте.

Шаг 7:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 7 Когда спагетти приготовятся, отлейте примерно 300 мл жидкости, в которой они варились, в отдельную посуду.

Шаг 8:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 8 Откиньте готовые спагетти в дуршлаг. Выключите огонь под сковородой с беконом, добавьте спагетти и одну столовую ложку сливочного масла.

Шаг 9:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 9 Влейте взбитые яйца с сыром, тщательно перемешайте.

Шаг 10:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 10 Понемногу добавьте 300 мл воды, оставшейся от спагетти, не забывая постоянно перемешивать.

Шаг 11:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 11 Чтобы соус загустел, включите под сковородой слабый огонь и, постоянно перемешивая, готовьте ещё одну минуту до свертывания яиц.

Советы по приготовлению

Яйца добавляются в соус из расчета на количество порций — на одного человека одно яйцо.

Главный секрет пасты карбонара заключается в правильном смешивании спагетти и соуса. Температура спагетти должна быть достаточной, чтобы расплавить сыр и сделать соус более густым.

Взбитые яйца не рекомендуется добавлять к пасте, пока она на огне, иначе они сварятся и нарушат кремовую консистенцию соуса.

Смотрите также: Классические рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Стейк с картофелем по-деревенски

Стейк с картофелем по-деревенски

8 ч.
117 ккал
Б: 3 г
Ж: 8 г
У: 11 г

Сочный стейк из свинины с золотистыми ломтиками картофеля — прекрасный выбор для второго блюда или сытного ужина после рабочего дня. Его вкус и аромат не оставят равнодушным ни одного ценителя вкусной еды. При этом приготовление не потребует много времени и усилий.

Ингредиенты

  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Лук репчатый 250 г
  • Картофель 500 г
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Сухой чеснок 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Свиная шейка 0.5 кг
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Зира 1 ч. л.
Рецепт: Зеленая фасоль с картофелем

Зеленая фасоль с картофелем

2 ч.
75 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 12 г

Веганское – не значит пресное и невкусное, как раз наоборот! Попробуйте зеленую фасоль с картофелем, помидорами и ароматными приправами.

Ингредиенты

  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Зеленая фасоль 400 г
  • Красный перец 1 шт.
  • Сушеные помидоры 6 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Базилик 1 ч. л.
  • Орегано 1 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Чесночный порошок 1 ч. л.
  • Фенхель 1/4 ч. л.
  • Тимьян 1 ч. л.
  • Луковый порошок 1 ч. л.
  • Красный винный уксус 2 ч. л.
  • Помидоры 400 г
  • Томатный соус 250 мл
  • Картофель
  • Розмарин
  • Овощной бульон
  • Веганский пармезан по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Черный перец по вкусу
Рецепт: Как покрасить яйца куркумой

Как покрасить яйца куркумой

1 ч.
157 ккал
Б: 13 г
Ж: 11 г
У: 1 г

Весной самое время поприветствовать солнышко и покрасить яйца куркумой на Пасху. Они получатся ярко-желтыми без всякой химии!

Ингредиенты

  • Яйца 5 шт.
  • Куркума 40 г
  • Уксус 9% 2 ст. л.
Рецепт: Картофель пай

Картофель пай

1 ч.
193 ккал
Б: 2 г
Ж: 14 г
У: 15 г

Это хрустящее изобретение американской кухни не такое привычное как картошка-фри, но тем интереснее приготовить его своими руками!

Ингредиенты

  • Картофель 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 500 мл
Рецепт: Тесто для пиццы

Тесто для пиццы

268 ккал
Б: 5 г
Ж: 7 г
У: 50 г

Приготовьте пышное дрожжевое тесто для пиццы по простому рецепту, которое станет идеальной основой для домашней пиццы, как в настоящей пиццерии!

Ингредиенты

  • Мука 350 г
  • Вода 200 мл
  • Оливковое масло 40 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сухие дрожжи 8 г
Рецепт: Курица в «белковом облаке»

Курица в «белковом облаке»

1 ч. 30 мин.
171 ккал
Б: 25 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Попробуйте нашу курицу в «белковом облаке»! Нежное филе, обжаренное в легком воздушном тесте, идеально подходит для здорового питания.

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Крахмал 2 ст. л.
  • Растительное масло для жарки
Рецепт: Куриный шашлык в беконе

Куриный шашлык в беконе

2 ч.
234 ккал
Б: 19 г
Ж: 12 г
У: 2 г

Куриный шашлык в беконе – необычное, и очень вкусное блюдо, бекон отдаст куриной грудке сок и аромат, и шашлык будет таять во рту!

Ингредиенты

  • Куриное филе 400 г
  • Бекон 100 г
  • Масло растительное 50 мл
  • Кетчуп 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Хмели-сунели 1/2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Творожный кекс

Творожный кекс

55 мин.
260 ккал
Б: 10 г
Ж: 10 г
У: 34 г

Приготовьте этот творожный нежный кекс, который прост в приготовлении и такой вкусный, что вам захочется печь его каждый день!

Ингредиенты

  • Творог 5% 400 г
  • Мука 260 г
  • Сахар 200 г
  • Яйца 4 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Сливочное масло 40 г
  • Разрыхлитель 3 ч. л.