Карбонара без сливок: рецепт с беконом, яйцами и сыром, классический вариант пасты
Паста Карбонара без сливок с беконом — Eda.Video
Паста Карбонара без сливок с беконом
Главная страница Все рецепты Паста Карбонара без сливок с беконом

Паста Карбонара без сливок с беконом

Изображение блюда: Паста Карбонара без сливок с беконом — Eda.Video
55 мин.
345 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 25 г

Происхождение рецепта

О том, откуда пошло название этого самого популярного блюда из спагетти существует множество легенд, от овеянной революционной романтикой – якобы оно имеет отношение к членам тайного общества карбонариев – до самой приземленной: копченую свинину, входящую в состав блюда, называют карбонатом, потому что ее коптят на древесном угле (carbon). Так или иначе, эта паста вкусная, сытная, да и готовится несложно.

Источник: https://rutube.ru/video/59ea650108793c0d9be48380c66c7463/

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Бекон
  • Спагетти
  • Яйца куриные
  • Сыр пармезан
  • Сливочное масло
  • Оливковое масло
  • Чеснок
  • Вода
  • Соль
  • Перец черный молотый

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Кастрюля
  • Миксер
  • Сковорода
  • Дуршлаг
  • Разделочная доска

Паста карбонара рецепт с беконом: классический пошаговый рецепт с фото

Паста карбонара — это идеальное сочетание сливочного соуса, нежного бекона и ароматного сыра. Воспользуйтесь простым рецептом пасты карбонара с фото, чтобы легко и быстро приготовить это блюдо в домашних условиях. В нашем рецепте вы найдете подробные инструкции, чтобы ваш карбонара получился идеальным. Этот простой рецепт идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Пошаговый рецепт пасты карбонара

Шаг 1:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 1 Нарежьте бекон кубиками, разогрейте сковороду и растопите на сковороде одну столовую ложку сливочного масла. Добавьте 2 зубчика чеснока, предварительно раздавив их ножом.

Шаг 2:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 2 Обжаривайте бекон с чесноком на слабом огне в течение 10 минут. Из него должен вытопиться весь жир, но он должен остаться мягким. Удалите чеснок с плиты.

Шаг 3:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 3 Вскипятите воду в кастрюле, добавьте в нее соль, столовую ложку оливкового масла и спагетти. Варите спагетти как указано на упаковке.

Шаг 4:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 4 Пока спагетти варятся, отделите 3 желтка от белков.

Шаг 5:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 5 Положите желтки и одно цельное яйцо в миску, посолите, поперчите и хорошо взбейте.

Шаг 6:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 6 Добавьте во взбитые яйца натертый сыр и перемешайте.

Шаг 7:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 7 Когда спагетти приготовятся, отлейте примерно 300 мл жидкости, в которой они варились, в отдельную посуду.

Шаг 8:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 8 Откиньте готовые спагетти в дуршлаг. Выключите огонь под сковородой с беконом, добавьте спагетти и одну столовую ложку сливочного масла.

Шаг 9:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 9 Влейте взбитые яйца с сыром, тщательно перемешайте.

Шаг 10:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 10 Понемногу добавьте 300 мл воды, оставшейся от спагетти, не забывая постоянно перемешивать.

Шаг 11:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 11 Чтобы соус загустел, включите под сковородой слабый огонь и, постоянно перемешивая, готовьте ещё одну минуту до свертывания яиц.

Советы по приготовлению

Яйца добавляются в соус из расчета на количество порций — на одного человека одно яйцо.

Главный секрет пасты карбонара заключается в правильном смешивании спагетти и соуса. Температура спагетти должна быть достаточной, чтобы расплавить сыр и сделать соус более густым.

Взбитые яйца не рекомендуется добавлять к пасте, пока она на огне, иначе они сварятся и нарушат кремовую консистенцию соуса.

Смотрите также: Классические рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Пибимпап

Пибимпап

45 мин.
149 ккал
Б: 6 г
Ж: 7 г
У: 19 г

Приготовьте острый рис с мясом, овощами, омлетом и специями, прекрасный и в процессе приготовления и на вкус.

Ингредиенты

  • Рис 250 г
  • Вода 350 мл
  • Говядина 200 г
  • Измельченный чеснок 1 ч. л.
  • Сахар 1.5 ч. л.
  • Соевый соус 1.5 ч. л.
  • Кунжутное масло 1.5 ч. л.
  • Перец по вкусу.
  • Проростки маша 100 г
  • Шпинат 100 г
  • Морковь 100 г
  • Кабачки 100 г
  • Соль и перец по вкусу.
  • Грибы 50 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Кунжут по вкусу.
  • Паста чили 3 ст. л.
  • Майонез 2 ст. л.
Рецепт: Новогодний салат с тунцом

Новогодний салат с тунцом

1 ч.
116 ккал
Б: 10 г
Ж: 7 г
У: 3 г

Этот оригинальный новогодний салат порадует ваших домашних и гостей и создаст праздничное настроение.

Ингредиенты

  • Яйцо 5 шт.
  • Тунец 400 г
  • Пекинская капуста 1 шт.
  • Укроп 100 г
  • Моцарелла 100 г
  • Оливки 80 г
  • Кукуруза 100 г
  • Майонез 60 г
  • Зерна граната для украшения
Рецепт: Оладьи из кабачков и овсяных хлопьев

Оладьи из кабачков и овсяных хлопьев

1 ч.
167 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 12 г

Приготовьте оладьи из кабачков с геркулесом на сковороде – здоровый, сытный и полезный завтрак для всей семьи.

Ингредиенты

  • Кабачки 300 г
  • Овсяные хлопья 100 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Сухой укроп 1 ч. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Масло растительное для жарки
Рецепт: Салат с яйцами, апельсином и яблоком

Салат с яйцами, апельсином и яблоком

1 ч. 15 мин.
118 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 5 г

Этот экзотический фруктово-яичный салат обязательно порадует вас и за обедом, и в качестве полезного перекуса.

Ингредиенты

  • Лук 0.5 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Апельсины 2 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Сыр пармезан 100 г
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Вода 20 мл
  • Уксус 20 мл
  • Соль 1 щеп.
Рецепт: Веганский обед из тофу с брокколи

Веганский обед из тофу с брокколи

1 ч. 30 мин.
107 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 11 г

Высокопротеиновый и очень вкусный обед из тофу и брокколи с ароматными приправами в азиатском стиле порадует любого вегана!

Ингредиенты

  • Чеснок 1.5 ст. л.
  • Лук репчатый 130 г
  • Черный перец 0.25 ч. л.
  • Уксус 1 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Зеленый лук 25 г
  • Тофу 350 г
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2.5 ст. л.
  • Хлопья чили 0.5 ч. л.
  • Имбирь 1 ст. л.
  • Овощной бульон 250 мл
  • Светлый соевый соус 1.5 ст. л.
  • Темный соевый соус 2 ст. л.
  • Кленовый сироп 1.5 ст. л.
  • Брокколи 300 г
Рецепт: Рагу из овощей и бобовых

Рагу из овощей и бобовых

1 ч.
134 ккал
Б: 5 г
Ж: 6 г
У: 14 г

Приготовьте это вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, богатое растительным белком, так необходимым вегетарианцам.

Ингредиенты

  • Красная чечевица 50 г
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Желтый перец 1 шт.
  • Фасоль консервированная 200 г
  • Лимонная цедра по вкусу
  • Лимонный сок по вкусу
  • Сладкая паприка 1 ч. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Кленовый сироп 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Рецепт: Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

40 мин.
274 ккал
Б: 15 г
Ж: 19 г
У: 9 г

Салат Цезарь с курицей – рецепт, который легко выглядит и который всегда становится украшением стола.

Ингредиенты

  • Хлеб белый 150 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Сыр пармезан 105 г
  • Зеленый салат 200 г
  • Филе куриной грудки 1 шт.
  • Соль крупная по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Сок лимонный 2 ст. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Красный винный уксус 1 ст. л.
  • Анчоусы 30 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Вода 2 ст. л.
Рецепт: Нисуаз классический салат с тунцом и кукурузой

Нисуаз классический салат с тунцом и кукурузой

1 ч.
124 ккал
Б: 8 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Нисуаз салат с тунцом классический – очень вкусная и полезная закуска, которую стоит приготовить по торжественному случаю и просто так!

Ингредиенты

  • Зеленый салат 100 г
  • Тунец в собственном соку 150 г
  • Помидоры черри 8 шт.
  • Лук красный 25 г
  • Консервированная кукуруза 2 ст. л.
  • Маслины без косточки 10 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу