Карбонара без сливок: рецепт с беконом, яйцами и сыром, классический вариант пасты
Паста Карбонара без сливок с беконом — Eda.Video
Паста Карбонара без сливок с беконом
Главная страница Все рецепты Паста Карбонара без сливок с беконом

Паста Карбонара без сливок с беконом

Изображение блюда: Паста Карбонара без сливок с беконом — Eda.Video
55 мин.
345 ккал
Белки: 20 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 25 г

Происхождение рецепта

О том, откуда пошло название этого самого популярного блюда из спагетти существует множество легенд, от овеянной революционной романтикой – якобы оно имеет отношение к членам тайного общества карбонариев – до самой приземленной: копченую свинину, входящую в состав блюда, называют карбонатом, потому что ее коптят на древесном угле (carbon). Так или иначе, эта паста вкусная, сытная, да и готовится несложно.

Источник: https://rutube.ru/video/59ea650108793c0d9be48380c66c7463/

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Бекон
  • Спагетти
  • Яйца куриные
  • Сыр пармезан
  • Сливочное масло
  • Оливковое масло
  • Чеснок
  • Вода
  • Соль
  • Перец черный молотый

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Кастрюля
  • Миксер
  • Сковорода
  • Дуршлаг
  • Разделочная доска

Паста карбонара рецепт с беконом: классический пошаговый рецепт с фото

Паста карбонара — это идеальное сочетание сливочного соуса, нежного бекона и ароматного сыра. Воспользуйтесь простым рецептом пасты карбонара с фото, чтобы легко и быстро приготовить это блюдо в домашних условиях. В нашем рецепте вы найдете подробные инструкции, чтобы ваш карбонара получился идеальным. Этот простой рецепт идеально подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола.

Пошаговый рецепт пасты карбонара

Шаг 1:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 1 Нарежьте бекон кубиками, разогрейте сковороду и растопите на сковороде одну столовую ложку сливочного масла. Добавьте 2 зубчика чеснока, предварительно раздавив их ножом.

Шаг 2:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 2 Обжаривайте бекон с чесноком на слабом огне в течение 10 минут. Из него должен вытопиться весь жир, но он должен остаться мягким. Удалите чеснок с плиты.

Шаг 3:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 3 Вскипятите воду в кастрюле, добавьте в нее соль, столовую ложку оливкового масла и спагетти. Варите спагетти как указано на упаковке.

Шаг 4:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 4 Пока спагетти варятся, отделите 3 желтка от белков.

Шаг 5:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 5 Положите желтки и одно цельное яйцо в миску, посолите, поперчите и хорошо взбейте.

Шаг 6:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 6 Добавьте во взбитые яйца натертый сыр и перемешайте.

Шаг 7:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 7 Когда спагетти приготовятся, отлейте примерно 300 мл жидкости, в которой они варились, в отдельную посуду.

Шаг 8:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 8 Откиньте готовые спагетти в дуршлаг. Выключите огонь под сковородой с беконом, добавьте спагетти и одну столовую ложку сливочного масла.

Шаг 9:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 9 Влейте взбитые яйца с сыром, тщательно перемешайте.

Шаг 10:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 10 Понемногу добавьте 300 мл воды, оставшейся от спагетти, не забывая постоянно перемешивать.

Шаг 11:

Паста Карбонара без сливок - Шаг 11 Чтобы соус загустел, включите под сковородой слабый огонь и, постоянно перемешивая, готовьте ещё одну минуту до свертывания яиц.

Советы по приготовлению

Яйца добавляются в соус из расчета на количество порций — на одного человека одно яйцо.

Главный секрет пасты карбонара заключается в правильном смешивании спагетти и соуса. Температура спагетти должна быть достаточной, чтобы расплавить сыр и сделать соус более густым.

Взбитые яйца не рекомендуется добавлять к пасте, пока она на огне, иначе они сварятся и нарушат кремовую консистенцию соуса.

Смотрите также: Классические рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Клафути с вишней

Клафути с вишней

Б:
Ж:
У:

Клафути с вишней — это традиционный французский десерт, который сочетает в себе легкость заварного теста и сочную кислинку вишни. Этот десерт идеально подходит для уютного семейного ужина или угощения гостей. Попробуйте приготовить клафути, чтобы насладиться гармонией простоты и изысканности!

Ингредиенты

  • Яйца куриные 4 шт.
  • Вишня 600 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Молоко 240 г
  • Мука 125 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 100 г
  • Ванильный экстракт 0.5 ч. л.
  • Миндальный экстракт 0.5 ч. л.
  • Сахарная пудра 2 ст. л.
Рецепт: Безе с шоколадом и орехами

Безе с шоколадом и орехами

1 ч.
308 ккал
Б: 5 г
Ж: 8 г
У: 55 г

Приготовьте эти хрустящие и нежные безе с начинкой из шоколада и орехов для праздничного чаепития по нашему видео рецепту.

Ингредиенты

  • Яичные белки 3 шт.
  • Сахар 180 г
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Шоколад 30 г
  • Грецкие орехи 30 г
Рецепт: Суп со шпинатом и тофу

Суп со шпинатом и тофу

1 ч.
55 ккал
Б: 8 г
Ж: 1 г
У: 1 г

Приготовьте богатый белком и витаминами корейский суп со свежим шпинатом и тофу на ароматном анчоусном бульоне.

Ингредиенты

  • Шпинат 100 г
  • Тофу 250 г
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Анчоусный бульон 1 ст. л.
  • Вода 1 л
  • Соевая паста Твендян 2 ст. л.
Рецепт: Брусничное варенье

Брусничное варенье

1 ч. 30 мин.
177 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 44 г

Заготовьте на зиму пятиминутное брусничное варенье, которое максимально сохранит вкус и витамины этой северной ягоды.

Ингредиенты

  • Брусника 1.5 кг
  • Сахар 1 кг
  • Вода 120 мл
Рецепт: Суп с говядиной и овощами

Суп с говядиной и овощами

3 ч. 30 мин.
54 ккал
Б: 6 г
Ж: 2 г
У: 3 г

Приготовьте этот наваристый мясной суп из говядины с картофелем и морковью – отличное первое блюдо для семейного обеда.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 1 кг
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Морковь 200 г
  • Вода 2 л
  • Зеленый лук по вкусу
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка по вкусу
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Соль 2 ч. л.
Рецепт: Салат с яйцами, апельсином и яблоком

Салат с яйцами, апельсином и яблоком

1 ч. 15 мин.
118 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 5 г

Этот экзотический фруктово-яичный салат обязательно порадует вас и за обедом, и в качестве полезного перекуса.

Ингредиенты

  • Лук 0.5 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • Апельсины 2 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Горчица 1 ч. л.
  • Лимон 0.5 шт.
  • Сыр пармезан 100 г
  • Сахар 0.5 ч. л.
  • Вода 20 мл
  • Уксус 20 мл
  • Соль 1 щеп.
Рецепт: Мясной пирог Туртьер

Мясной пирог Туртьер

1 ч.
267 ккал
Б: 10 г
Ж: 18 г
У: 17 г

Рецепт мясного пирога Туртьер по французскому рецепту.

Ингредиенты

  • Свиной фарш 500 г
  • Говяжий фарш 500 г
  • Лук 150 г
  • Картофель 350 г
  • Мука 300 г
  • Масло сливочное 160 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 6 ст. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Молотая корица 0.5 ч. л.
  • Молотая гвоздика 0.25 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
Рецепт: Тефтели из гречки с грибами

Тефтели из гречки с грибами

1 ч. 30 мин.
102 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 22 г

Включите в свое постное меню очень вкусные и полезные тефтели из гречки с грибами, которые ничуть не хуже мясных.

Ингредиенты

  • Вареная гречка 400 г
  • Грибы 200 г
  • Лук 6 шт.
  • Мука 5 ст. л.
  • Томатная паста 150 г
  • Зелень по вкусу
  • Соль и перец по вкусу