Вегетарианская паста с томатным соусом
Происхождение рецепта
Историки считают, что изделия из теста, напоминающие мягкую лапшу, начали делать еще в древности. А вот знакомые всем нам сухие макароны возникли в раннем Средневековье, и авторами этого изобретения были, скорее всего странствовавшие по пустыне арабы. Но, конечно, главная слава принадлежит итальянской пасте. Приготовьте макароны с домашним томатно-овощным соусом по-итальянски – это намного вкуснее, чем поливать кетчупом!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Макароны
-
Лук
-
Болгарский перец
-
Помидоры
-
Томатная паста
-
Укроп
-
Соль и молотый перец
-
Растительное масло
-
Вода
Кухонные принадлежности
- Сковорода с крышкой
- Нож
- Доска
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налейте масло на сковороду.
Шаг 2:
Мелко нарежьте лук и сладкий перец .
Шаг 3:
Жарьте лук и перец 3 - 4 минуты перемешивая время от времени.
Шаг 4:
Добавьте на сковороду томатную пасту и перемешайте.
Шаг 5:
Нарежьте помидоры и переложите в сковороду. Перемешайте.
Шаг 6:
Готовьте овощи под крышкой 5 минут. Перемешайте.
Шаг 7:
По желанию нарежьте укроп и добавьте к овощам в сковороде.
Шаг 8:
В сковороду добавьте соль и черный перец. Перемешайте.
Шаг 9:
Добавьте в сковороду макароны, распределите их по сковороде.
Шаг 10:
Залейте в сковороду 600 мл кипящей воды.
Шаг 11:
Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне пока вода не испарится.
Шаг 12:
Перемешайте и подавайте к столу.
Советы по приготовлению
Берите пасту только из твердых сортов пшеницы, она и полезнее, и вкуснее.
В качестве растительного масла лучше использовать оливковое, оно ближе всего к итальянской кухне.
