Гнезда тальятелле с фаршем — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Гнезда тальятелле с фаршем — Eda.Video
Гнезда тальятелле с фаршем
Главная страница Все рецепты Гнезда тальятелле с фаршем

Гнезда тальятелле с фаршем

Изображение блюда: Гнезда тальятелле с фаршем — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
240 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 24 г

Происхождение рецепта

Название пасты тальятелле произошло от итальянского слова «тальяре» - резать. Эти напоминающие лапшу макаронные изделия, придуманные в Болонье в 15 веке, выглядит как нарезанные из теста ленточки шириной не больше 6 мм. Из этих лент перед высушиванием легко свить «гнезда» для любой начинки. Кстати, окончание «елле» характерно для сортов пасты среднего размера, «они» - для крупных, а «етти» и «ини» для тонких.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Fezg1R3tW1s

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясной фарш
  • Гнезда из макарон
  • Репчатый лук
  • Петрушка свежая
  • Морковь
  • Чеснок
  • Томатная паста
  • Мука
  • Растительное масло
  • Вода
  • Итальянские травы
  • Чеснок молотый
  • Сахар
  • Молотый черный перец
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Сковорода с крышкой
  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Лопатка
  • Пресс для чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 1 Выложите фарш в миску.

Шаг 2:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 2 Мелко нарежьте 50 грамм репчатого лука и петрушку, добавьте к фаршу.

Шаг 3:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 3 К фаршу добавьте соль, черный перец, молотый чеснок и перемешайте до равномерной консистенции фарша.

Шаг 4:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 4 Налейте растительное масло на сковороду.

Шаг 5:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 5 Добавьте оставшиеся 50 грамм мелко нарезанного лука на сковороду.

Шаг 6:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 6 Мелко нарежьте морковь, добавьте ее к луку на сковороду и перемешайте.

Шаг 7:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 7 Обжаривайте лук с морковью 3-4 минуты на среднем огне.

Шаг 8:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 8 Раздавите зубчики чеснока на прессе или очень мелко накрошите.

Шаг 9:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 9 Добавьте чеснок на сковороду. Перемешайте.

Шаг 10:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 10 Добавьте к овощам в сковороде муку и перемешайте.

Шаг 11:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 11 Выложите на сковороду томатную пасту и перемешайте.

Шаг 12:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 12 Обжаривайте содержимое сковороды 1 минуту на среднем огне.

Шаг 13:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 13 Залейте воду в сковороду. Перемешайте.

Шаг 14:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 14 Добавьте в воду соль, сахар, черный перец, смесь итальянских трав и перемешайте.

Шаг 15:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 15 Доведите воду до кипения и положите гнезда пасты тальятелле в сковороду.

Шаг 16:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 16 Выложите фарш, придавливая, в гнезда пасты.

Шаг 17:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 17 Полейте фарш соусом из сковороды.

Шаг 18:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 18 Доведите соус до кипения.

Шаг 19:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 19 Накройте сковороду крышкой и готовьте 25 минут на слабом огне.

Советы по приготовлению

Фарш лучше всего делайте свой, покупной фарш в большинстве своем хуже самодельного. Но не забывайте: фарш – это не только мясо, но и жир. Фарш только из мяса - жесткий и сухой.

Фарш лучше всего берите говяжий, свиной сильно отличается по вкусу и жирности.

Пасту лучше использовать из твердых сортов пшеницы, вкус и консистенция блюда будут правильнее, а само блюдо полезнее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Кранахан

Кранахан

1 ч.
261 ккал
Б: 3 г
Ж: 17 г
У: 19 г

Почувствуйте вкус Шотландии, приготовив для вечеринки ароматный десерт с медом, овсом, виски, взбитыми сливками и малиной.

Ингредиенты

Крем

  • Резаный овес 90 г
  • Шотландский виски 100 мл
  • Сливки 33% 480 мл
  • Мед 2 ст. л.

Малиновый слой

  • Малина 240 г
  • Шотландский виски 2 ст. л.
  • Мед 1 ст. л.
  • Сахар 2 ч. л.

Украшение

  • Малина по вкусу
  • Резаный овес по вкусу
Подробнее
Рецепт: Бананово-шоколадный десерт с овсянкой

Бананово-шоколадный десерт с овсянкой

2 ч.
219 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 36 г

Приготовьте очень вкусный полезный веганский десерт из шоколада, бананов и полезных для пищеварения овсяных хлопьев.

Ингредиенты

  • Овсяные хлопья 180 г
  • Банан 2 шт.
  • Какао 2 ст. л.
  • Растительное масло 100 мл
  • Темный шоколад 100 г
Подробнее
Рецепт: Буррито с говядиной

Буррито с говядиной

1 ч. 30 мин.
243 ккал
Б: 11 г
Ж: 19 г
У: 7 г

Приготовьте себе вкусный обед или перекус в мексиканском стиле – бурритос с говяжьим фаршем, соусом, салатом и сыром.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Молоко 2 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Лук 25 г
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 3 ст. л.
  • Острый соус 2 ст. л.
  • Сливки 150 мл
  • Моцарелла 100 г
  • Хлопья чили 1 ст. л.
  • Измельченный чеснок 1 ст. л.
  • Говяжий фарш 500 г
  • Порошок чили 2 ч. л.
  • Красная капуста 25 г
  • Зеленый салат 30 г
  • Тертая морковь 65 г
  • Вареная кукуруза 74 г
  • Красные халапеньо по желанию
  • Тортилья 2 шт.
  • Чеддер 100 г
Подробнее
Рецепт: Домашний луковый хлеб

Домашний луковый хлеб

2 ч. 30 мин.
193 ккал
Б: 6 г
Ж: 4 г
У: 30 г

Если вы любите хлеб с пикантными добавками, вы можете легко испечь его сами без хлопот. Сложное оборудование не понадобится!

Ингредиенты

  • Пшеничная мука 400 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Зеленый лук 70 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
  • Тёплая вода 250 мл
  • Соль 1.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Паста болоньезе классическая

Паста болоньезе классическая

55 мин.
176 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 11 г

Приготовьте на ужин классическую пасту болоньезе в домашних условиях, не хуже, чем в итальянском ресторане!

Ингредиенты

  • Мясной фарш 400 г
  • Бекон 150 г
  • Оливковое масло 45 мл
  • Масло сливочное 25 г
  • Лук 150 г
  • Морковь 150 г
  • Сельдерей 2 шт.
  • Красное вино 200 мл
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Томаты очищенные резаные 400 г
  • Вода 200 мл
  • Розмарин 2 ч. л.
  • Соль 3 ст. л.
  • Спагетти 250 г
  • Молотый перец 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Монгольский суп Хуйцаа

Монгольский суп Хуйцаа

2 ч.
324 ккал
Б: 11 г
Ж: 1 г
У: 69 г

Этот наваристый бараний суп с забавным для русского уха названием немного напоминает нашу солянку.

Ингредиенты

  • Бараньи кости 700 г
  • Баранина 400 г
  • Бараний фарш 600 г
  • Курдючный жир 100 г
  • Картофель 600 г
  • Лук 200 г
  • Морковь 150 г
  • Репа 200 г
  • Капуста белокочанная 150 г
  • Чеснок 6 зубч.
  • Яйцо 1 шт.
  • Фунчоза 150 г
  • Лук порей 70 г
  • Петрушка 50 г
  • Зеленый лук 50 г
  • Мука 2 ст. л.
  • Растительное масло 250 мл
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Перец чили 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль 3 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Острые жареные куриные голени

Острые жареные куриные голени

1 ч.
159 ккал
Б: 14 г
Ж: 11 г
У: 3 г

Приготовьте острые жареные куриные ножки с хрустящей золотистой корочкой — простое, ароматное и вкусное блюдо для любого повода!

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Паприка 1 ст. л.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Хлопья чили 1 ч. л.
  • Кинза по вкусу
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Йогурт 122 г
  • Порошок чили 1 ч. л.
  • Порошок зиры 1 ч. л.
  • Зеленые чили 1 ч. л.
  • Куриные голени 1 кг
  • Чесночно-имбирная паста 2 ст. л.
  • Пищевой краситель 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Бенто торт

Бенто торт

1 ч. 15 мин.
297 ккал
Б: 10 г
Ж: 21 г
У: 36 г

Приготовьте на праздник для каждого из своих домашних неповторимый маленький бенто торт с ароматной ягодной начинкой.

Ингредиенты

Бисквит

  • Яйца 5 шт.
  • Сахар 140 г
  • Мука 140 г
  • Ванилин 0.33 ч. л.

Малиновая прослойка

  • Малина 170 г
  • Сахар 70 г
  • Кукурузный крахмал 3 ч. л.

Крем для прослойки и покрытия

  • Сливочный сыр 600 г
  • Сахарная пудра 200 г
Подробнее