Тальятелле с фаршем — гнёзда на сковороде, простой и вкусный рецепт
Гнезда тальятелле с фаршем — Eda.Video
Гнезда тальятелле с фаршем
Главная страница Все рецепты Гнезда тальятелле с фаршем

Гнезда тальятелле с фаршем

Изображение блюда: Гнезда тальятелле с фаршем — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
240 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 24 г

Происхождение рецепта

Название пасты тальятелле произошло от итальянского слова «тальяре» - резать. Эти напоминающие лапшу макаронные изделия, придуманные в Болонье в 15 веке, выглядит как нарезанные из теста ленточки шириной не больше 6 мм. Из этих лент перед высушиванием легко свить «гнезда» для любой начинки. Кстати, окончание «елле» характерно для сортов пасты среднего размера, «они» - для крупных, а «етти» и «ини» для тонких.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Fezg1R3tW1s

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясной фарш
  • Гнезда из макарон
  • Репчатый лук
  • Петрушка свежая
  • Морковь
  • Чеснок
  • Томатная паста
  • Мука
  • Растительное масло
  • Вода
  • Итальянские травы
  • Чеснок молотый
  • Сахар
  • Молотый черный перец
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Сковорода с крышкой
  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Лопатка
  • Пресс для чеснока

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 1 Выложите фарш в миску.

Шаг 2:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 2 Мелко нарежьте 50 грамм репчатого лука и петрушку, добавьте к фаршу.

Шаг 3:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 3 К фаршу добавьте соль, черный перец, молотый чеснок и перемешайте до равномерной консистенции фарша.

Шаг 4:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 4 Налейте растительное масло на сковороду.

Шаг 5:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 5 Добавьте оставшиеся 50 грамм мелко нарезанного лука на сковороду.

Шаг 6:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 6 Мелко нарежьте морковь, добавьте ее к луку на сковороду и перемешайте.

Шаг 7:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 7 Обжаривайте лук с морковью 3-4 минуты на среднем огне.

Шаг 8:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 8 Раздавите зубчики чеснока на прессе или очень мелко накрошите.

Шаг 9:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 9 Добавьте чеснок на сковороду. Перемешайте.

Шаг 10:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 10 Добавьте к овощам в сковороде муку и перемешайте.

Шаг 11:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 11 Выложите на сковороду томатную пасту и перемешайте.

Шаг 12:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 12 Обжаривайте содержимое сковороды 1 минуту на среднем огне.

Шаг 13:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 13 Залейте воду в сковороду. Перемешайте.

Шаг 14:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 14 Добавьте в воду соль, сахар, черный перец, смесь итальянских трав и перемешайте.

Шаг 15:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 15 Доведите воду до кипения и положите гнезда пасты тальятелле в сковороду.

Шаг 16:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 16 Выложите фарш, придавливая, в гнезда пасты.

Шаг 17:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 17 Полейте фарш соусом из сковороды.

Шаг 18:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 18 Доведите соус до кипения.

Шаг 19:

Гнезда тальятелле с фаршем-Шаг 19 Накройте сковороду крышкой и готовьте 25 минут на слабом огне.

Советы по приготовлению

Фарш лучше всего делайте свой, покупной фарш в большинстве своем хуже самодельного. Но не забывайте: фарш – это не только мясо, но и жир. Фарш только из мяса - жесткий и сухой.

Фарш лучше всего берите говяжий, свиной сильно отличается по вкусу и жирности.

Пасту лучше использовать из твердых сортов пшеницы, вкус и консистенция блюда будут правильнее, а само блюдо полезнее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Классический соус терияки

Классический соус терияки

1 ч.
89 ккал
Б: 6 г
Ж: 0 г
У: 16 г

Терияки соус — это классическая японская приправа с богатым вкусом, сочетающая соевый соус, сахар и ароматные специи. Идеально подходит для маринадов, обжарки и глазирования мяса, рыбы и овощей.

Ингредиенты

  • Соевый соус 300 мл
  • Вино белое сухое 300 мл
  • Коричневый сахар 300 г
  • Чеснок 30 г
  • Имбирь 30 г
Рецепт: Маринад для шашлыка из свинины

Маринад для шашлыка из свинины

1 ч.
204 ккал
Б: 14 г
Ж: 5 г
У: 3 г

Приготовьте вкусный маринад для шашлыка из свинины из обычного репчатого лука без уксуса и вредных добавок.

Ингредиенты

  • Свинина 3 кг
  • Лук репчатый 1 кг
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Приправа для шашлыка по вкусу
Рецепт: Творожный торт с шоколадом и кокосом

Творожный торт с шоколадом и кокосом

1 ч. 30 мин.
349 ккал
Б: 9 г
Ж: 22 г
У: 33 г

Испеките для своих гостей необычный и несложный в приготовлении торт из творога, кокоса и шоколадного бисквита.

Ингредиенты

  • Творог 250 г
  • Сахар 150 г
  • Кокосовая стружка 300 г
  • Мука 120 г
  • Какао 50 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Сахарная пудра 65 г
  • Растительное масло 50 г
  • Молоко 80 мл
Рецепт: Имбирный пряник

Имбирный пряник

2 ч.
388 ккал
Б: 5 г
Ж: 13 г
У: 65 г

Приготовьте к Рождественским праздникам вкусное традиционное угощение – калитки с творогом из ржаной и пшеничной муки.

Ингредиенты

  • Мед 150 г
  • Сахар 100 г
  • Корица 1 ч. л.
  • Имбирь 1 ч. л.
  • Гвоздика 0.5 ч. л.
  • Пищевая сода 2 ч. л.
  • Сливочное масло 130 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 400 г
Рецепт: Холодец из курицы

Холодец из курицы

15 ч.
108 ккал
Б: 8 г
Ж: 8 г
У: 1 г

Новогодний стол редко обходится без холодца. Попробуйте этот не вполне обычный холодец из курицы и куриных лапок.

Ингредиенты

  • Курица 1300 г
  • Куриные лапки 600 г
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Зеленый горошек консервированный 3 ст. л.
  • Свежая кудрявая петрушка по вкусу
  • Перец горошком 15 шт.
  • Соль 1 ст. л.
  • Вода 2 л
Рецепт: Рисовые пирожки Джуак

Рисовые пирожки Джуак

1 ч. 30 мин.
465 ккал
Б: 5 г
Ж: 21 г
У: 63 г

Приготовьте национальное корейское лакомство – маленькие рисовые пирожки джуак с начинкой из китайского финика.

Ингредиенты

  • Рисовая мука 300 г
  • Мука 60 г
  • Плоды унаби 10 шт.
  • Порошок малины 1 г
  • Мармелад 15 г
  • Кипяток по необходимости
  • Растительное масло для фритюра
  • Олигосахарид по необходимости
Рецепт: Сосиски в кляре за 5 минут

Сосиски в кляре за 5 минут

1 ч.
264 ккал
Б: 9 г
Ж: 16 г
У: 16 г

Сосиски в кляре — это простое и быстрое блюдо, которое порадует вас своим вкусом. Хрустящая корочка и сочная начинка делают его идеальным выбором для перекуса или лёгкого ужина. Попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться вкусом сосисок в новом формате!

Ингредиенты

  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 200 мл
  • Кукурузная мука 100 г
  • Мука пшеничная 100 г
  • Сосиски по вкусу
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Растительное масло для жарки
Рецепт: Коктейль Базиликовый удар

Коктейль Базиликовый удар

30 мин.
96 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 12 г

Любители джина и крепких коктейлей с ярким пряным и цитрусовым вкусом, без сомнения, оценят этот напиток!

Ингредиенты

  • Ледяная крошка по вкусу
  • Фигурный лед 1 шт.
  • Сахарный сироп 20 мл
  • Джин 50 мл
  • Сок лимона 20 мл
  • Базилик зеленый 10 листов