Хек с овощами в сметане

Главная страница Все рецепты Хек с овощами в сметане

Хек с овощами в сметане

1 ч. 30 мин.

86.0 ккал

Белки: 13.0 г

Жиры: 3.0 г

Углеводы: 3.0 г

Происхождение рецепта

Рыба под овощным «маринадом» – излюбленный рецепт советских хозяек и общепита. К маринованию как таковому он отношения не имеет, но в результате получается ароматное блюдо, которое просто тает во рту. В «маринад» для рыбы обязательно входят морковь и лук, иногда томаты. Рыба под маринадом со сметаной – компромисс между еврейской и русской кухнями: если в первой предпочитали красные «маринады», то во второй белые.

Источник: https://youtu.be/55n0aQPCpo8

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Рыба (хек)
Лук репчатый
Морковь
Сметана
Соль и перец
Паприка
Сушеный чеснок
Французская горчица
Растительное масло

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Форма для запекания
Фольга

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Хек с овощами в сметане-Шаг 1 Отрежьте голову и почистите рыбу.

Шаг 2:

Хек с овощами в сметане-Шаг 2 Нарежьте рыбу на кусочки произвольного размера, не мельчите.

Шаг 3:

Хек с овощами в сметане-Шаг 3 Рыбу переложите в миску, посолите и поперчите.

Шаг 4:

Хек с овощами в сметане-Шаг 4 Добавьте паприку, сушеный чеснок, сметану и горчицу.

Шаг 5:

Хек с овощами в сметане-Шаг 5 Нарежьте репчатый лук на полукольца и добавьте к рыбе.

Шаг 6:

Хек с овощами в сметане-Шаг 6 Почистите и нарежьте морковь на колечки, добавьте к рыбе.

Шаг 7:

Хек с овощами в сметане-Шаг 7 Залейте растительное масло в миску с рыбой и овощами.

Шаг 8:

Хек с овощами в сметане-Шаг 8 Овощи перемешайте, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 20 минут.

Шаг 9:

Хек с овощами в сметане-Шаг 9 Выложите рыбу с маринадом в форму для запекания, разровняйте.

Шаг 10:

Хек с овощами в сметане-Шаг 10 Накройте форму фольгой и ножом сделайте в фольге несколько маленьких отверстий.

Шаг 11:

Хек с овощами в сметане-Шаг 11 Запекайте в духовке 30 минут под фольгой и 30 минут без фольги.

Советы по приготовлению

Вместо хека можно использовать любую рыбу без сильного запаха и не костлявую (минтай, тилапию, судак и т.п.)

Рыбу лучше оставить мариноваться в холодильнике на ночь, так она пропитается и станет вкуснее.

Запекая, при надобности, можете уменьшить или увеличить время приготовления, но не дайте овощам сильно высохнуть.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рыба под шубой в духовке

1 ч. 30 мин.

104.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 6.0 г

У: 4.0 г

Даже самую обычную рыбу можно приготовить очень аппетитно. Приготовьте к вашему застолью минтай по рецепту селедки под шубой.

Ингредиенты

Лук 150 г
Морковь 250 г
Сок лимона 2 ст. л.
Соль 1 щеп.
Свекла 250 г
Сахар 1 ст. л.
Филе минтая 700 г
Приправы для рыбы 1 ст. л.
Сметана 250 г
Петрушка 30 г
Сыр 150 г

Подробнее

Маринованная скумбрия с луком

1 ч. 30 мин.

153.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 10.0 г

У: 3.0 г

Попробуйте маринованную скумбрию с луком — ароматное и нежное блюдо, идеально для лёгкого и вкусного обеда или закуски!

Ингредиенты

Скумбрия 3 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Вода 1 л
Соль 3 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 10 шт.
Уксус 9% 100 мл

Подробнее

Храйме – рыба в томатном соусе

1 ч. 30 мин.

72.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 5.0 г

У: 4.0 г

Вместо привычной «рыбы под маринадом» приготовьте эту аппетитную рыбку в еврейском стиле с острым томатным соусом.

Ингредиенты

Рыба 500 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Чеснок 5 зубч.
Лук 200 г
Томатная паста 2 ст. л.
Помидоры 450 г
Паприка копченая 2 ст. л.
Острая паприка 1 ст. л.
Зира порошок 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец 1 ч. л.
Вода 240 мл
Кинза 20 г

Подробнее

Треска Бакаляу по-португальски

1 ч. 30 мин.

94.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 4.0 г

У: 9.0 г

Приготовьте на Рождество или Новый Год отваренную в молоке и запеченную в духовке треску по-португальски.

Ингредиенты

Треска 1 кг
Картофель 2 кг
Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубч.
Сливочное масло 1 ч. л.
Молоко 1 л
Оливковое масло 100 мл
Болгарский перец 1 шт.
Вино 100 мл
Соль, белый перец по вкусу
Орегано по вкусу

Подробнее

Яйца Бенедикт с голландским соусом

1 ч. 15 мин.

315.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 25.0 г

У: 8.0 г

Яйца «Бенедикт» - очень вкусный, но довольно сложный вариант завтрака, потому им лучше побаловать себя и своих домашних в выходной день. В основе этого блюда, известного с конца XIX века – яйцо пашот с классическим голландским соусом на поджаренном белом хлебе. «Переменной величиной» являются добавки, они могут быть самыми разными, от бекона до трюфелей.