Треска Бакаляу по-португальски

Главная страница Все рецепты Треска Бакаляу по-португальски

Треска Бакаляу по-португальски

1 ч. 30 мин.

94.0 ккал

Белки: 6.0 г

Жиры: 4.0 г

Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

К рождественскому столу в Португалии подают треску Бакаляу. «Бакаляу» обозначает просто треску, но это и название традиционных блюд из трески, не только свежей, но и соленой или сушеной, хорошо вымоченной. Приготовьте свежую треску, запеченную с картофелем по-португальски для праздничного ужина.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=N5sfPsgI1aw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Треска
Картофель
Лук
Чеснок
Сливочное масло
Молоко
Оливковое масло
Болгарский перец
Вино
Соль, белый перец
Орегано

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Противень
Сковорода
Лопатка

Бакаляу — традиционное португальское блюдо из соленой трески. Оно готовится с картофелем, луком, оливками и яйцами, что делает его сытным и насыщенным. Простой рецепт с ярким вкусом, который стоит попробовать.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 1 Очистите картофель и нарежьте толстыми ломтиками.

Шаг 2:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 2 Раздавите и мелко нарежьте чеснок, лук нарежьте полукольцами.

Шаг 3:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 3 Налейте в кастрюлю молоко, разогрейте, добавьте нарезанную на куски треску и варите 10 минут.

Шаг 4:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 4 Смажьте противень маслом и выложите на него треску.

Шаг 5:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 5 Поместите в кастрюлю с молоком картофель, варите 8 минут, после чего выложите на противень к треске.

Шаг 6:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 6 Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте в нем лук и чеснок до прозрачности.

Шаг 7:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 7 Мелко нарежьте болгарский перец, добавьте к луку, влейте вино и жарьте еще 10 минут.

Шаг 8:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 8 Выложите овощи из сковороды к треске и картофелю и запекайте 30 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Можно взять как целую треску, так и филе.

Если вы не хотите добавлять вино, то и без него вкус получится хорошим.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Наталья

Рецепт понравился. Надо попробовать!

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Кефаль по-крымски

1 ч. 15 мин.

115.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 3.0 г

У: 3.0 г

Ощутите себя в солнечном Крыму, приготовьте черноморскую кефаль, фаршированную чесноком, помидорами и лимоном!

Ингредиенты

Маринованный лук

Лук репчатый 1 шт.
Мята по вкусу
Петрушка по вкусу
Уксус яблочный 1 ч. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Cуфле из минтая

1 ч. 15 мин.

92.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 4.0 г

У: 2.0 г

Нежнейшее, запеченное в духовке рыбное суфле отлично подойдет для детей, взрослых и людей с чувствительным пищеварением.

Ингредиенты

Белая рыба, минтай 300 г
Лук 1/2 шт.
Сливки 10% 5 ст. л.
Яйца 2 шт.
Сок лимона 1/2 ч. л.
Укроп по вкусу
Специи для рыбы по вкусу
Соль по вкусу

Подробнее

Рыба в кисло-сладком соусе

1 ч.

159.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 8.0 г

У: 11.0 г

Китайский кисло-сладкий соус годится не только для жареной свинины, обжаренная рыбка с ним тоже прекрасно сочетается!

Ингредиенты

Для соуса

Растительное масло для жарки
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Уксус 80% 1 ч. л.
Крахмальная вода 100 мл
Вода 200 мл

Подробнее

Рыба по-гречески

—

241.0 ккал

Б: 11.0 г

Ж: 17.0 г

У: 1.0 г

Попробуйте очень аппетитную запеченную белую рыбку под сырно-сметанно-майонезным соусом с сочными помидорами.

Ингредиенты

Соус

Сыр твердый 100 г
Сметана 50 г
Майонез 50 г
Помидоры 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Приправы для рыбы 0.25 ч. л.

Подробнее

Шашлык из скумбрии на мангале

2 ч.

197.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 11.0 г

У: 2.0 г

Вкусный шашлык приготовить можно не только из красного мяса или курицы, но и из рыбы. Шашлык из скумбрии на мангале получается очень нежным и ароматным. Шашлык из скумбрии хорошо дополнит острая закуска из перчиков халапеньо с творожным сыром и беконом.

Ингредиенты

Скумбрия 8 шт.
Халапеньо 8 шт.
Петрушка 5 шт.
Чеснок 2 зубч.
Лимонная цедра по вкусу
Соль и молотый перец по вкусу
Творожный сыр 150 г
Бекон 16 полосок

Подробнее

Рыба в гранатовом соке

1 ч. 15 мин.

140.0 ккал

Б: 22.0 г

Ж: 6.0 г

У: 2.0 г

Горбуша в гранатовом маринаде – нежное и пикантное блюдо с ярким вкусом! Идеально для полезного ужина – попробуйте!

Ингредиенты

Горбуша 2 кг
Соль 1 ч. л.
Гранатовый сок 1 стак.
Лимонный сок 1 ст. л.

Подробнее

Яйца Бенедикт с голландским соусом

1 ч. 15 мин.

315.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 25.0 г

У: 8.0 г

Яйца «Бенедикт» - очень вкусный, но довольно сложный вариант завтрака, потому им лучше побаловать себя и своих домашних в выходной день. В основе этого блюда, известного с конца XIX века – яйцо пашот с классическим голландским соусом на поджаренном белом хлебе. «Переменной величиной» являются добавки, они могут быть самыми разными, от бекона до трюфелей.

Ингредиенты

Голландский соус:

Сливочное масло 120 г
Яичный желток 3 шт.
Сок лимона 1 ст. л.
Винный белый уксус 1 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Перец черный молотый 0.25 ч. л.
Кайенский перец 0.15 ч. л.

Подробнее

Пряная салака в маринаде

1 ч. 15 мин.

68.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 3.0 г

У: 2.0 г

Салака или балтийская сельдь – популярная закусочная рыба. Приготовьте ее в ароматном маринаде для хранения в холодильнике.

Ингредиенты

Салака свежемороженая 1 кг
Вода 1 л
Соль 4 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 15 шт.
Гвоздика 5 шт.
Кориандр 1 ч. л.
Сухой укроп 1 ч. л.
Смесь перцев 1/2 ч. л.

Подробнее