Бакаляу, рецепт португальского блюда из трески с картофелем
Войти Добавить рецепт
Треска Бакаляу по-португальски — Eda.Video
Треска Бакаляу по-португальски
Главная страница Категории Вторые блюда Треска Бакаляу по-португальски

Треска Бакаляу по-португальски

Изображение блюда: Треска Бакаляу по-португальски — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
94.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 4.0 г
Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

К рождественскому столу в Португалии подают треску Бакаляу. «Бакаляу» обозначает просто треску, но это и название традиционных блюд из трески, не только свежей, но и соленой или сушеной, хорошо вымоченной. Приготовьте свежую треску, запеченную с картофелем по-португальски для праздничного ужина.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=N5sfPsgI1aw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Треска
  • Картофель
  • Лук
  • Чеснок
  • Сливочное масло
  • Молоко
  • Оливковое масло
  • Болгарский перец
  • Вино
  • Соль, белый перец
  • Орегано

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Противень
  • Сковорода
  • Лопатка

Бакаляу — традиционное португальское блюдо из соленой трески. Оно готовится с картофелем, луком, оливками и яйцами, что делает его сытным и насыщенным. Простой рецепт с ярким вкусом, который стоит попробовать.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 1 Очистите картофель и нарежьте толстыми ломтиками.

Шаг 2:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 2 Раздавите и мелко нарежьте чеснок, лук нарежьте полукольцами.

Шаг 3:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 3 Налейте в кастрюлю молоко, разогрейте, добавьте нарезанную на куски треску и варите 10 минут.

Шаг 4:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 4 Смажьте противень маслом и выложите на него треску.

Шаг 5:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 5 Поместите в кастрюлю с молоком картофель, варите 8 минут, после чего выложите на противень к треске.

Шаг 6:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 6 Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте в нем лук и чеснок до прозрачности.

Шаг 7:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 7 Мелко нарежьте болгарский перец, добавьте к луку, влейте вино и жарьте еще 10 минут.

Шаг 8:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 8 Выложите овощи из сковороды к треске и картофелю и запекайте 30 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Можно взять как целую треску, так и филе.

Если вы не хотите добавлять вино, то и без него вкус получится хорошим.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Наталья

Рецепт понравился. Надо попробовать!

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Килька в томатном соусе

Килька в томатном соусе

1 ч. 30 мин.
100.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 8.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте ароматную закуску из кильки в томатном соусе с приправами для себя и ваших гостей.

Ингредиенты

  • Килька 1 кг
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Душистый перец 10 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Вода 150 мл
  • Томатная паста 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Рыбная запеканка с картофелем в духовке

Рыбная запеканка с картофелем в духовке

55 мин.
170.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 10.0 г
У: 7.0 г

Попробуйте несложную, но очень вкусную рыбную запеканку с овощами под сметаной – идеальный вариант для любителей рыбы.

Ингредиенты

  • Рыбное филе 400 г
  • Картофель 400 г
  • Сметана 250 г
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рыба терпуг горячего копчения

Рыба терпуг горячего копчения

14 ч.
102.0 ккал
Б: 17.0 г
Ж: 3.0 г
У: 0.0 г

Готовим сочного терпуга на природе. Этот простой рецепт поможет сделать вкусную закуску для отдыха.

Ингредиенты

  • Рыба терпуг 2 шт.
  • Морская соль 4 ст. л.
  • Перец горошком 1 ч. л.
  • Щепа (ольховая или фруктовая) 2 горсти.
Подробнее
Рецепт: Скумбрия горячего копчения в коптильне

Скумбрия горячего копчения в коптильне

2 ч.
317.0 ккал
Б: 22.0 г
Ж: 24.0 г
У: 4.0 г

Узнайте, как правильно засолить и закоптить скумбрию в домашних условиях. Ароматная рыба с золотистой корочкой и нежным мясом готова к подаче.

Ингредиенты

  • Скумбрия 4-5 шт.
  • Соль крупная 3 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Щепа (ольховая или фруктовая) 2 горсти.
  • Вода для замачивания щепы
Подробнее
Рецепт: Кефаль по-крымски

Кефаль по-крымски

1 ч. 15 мин.
115.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 3.0 г
У: 3.0 г

Ощутите себя в солнечном Крыму, приготовьте черноморскую кефаль, фаршированную чесноком, помидорами и лимоном!

Ингредиенты

Маринованный лук

  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мята по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Уксус яблочный 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Запечённый лосось с овощами

Запечённый лосось с овощами

30 мин.
156.0 ккал
Б: 13.8 г
Ж: 8.2 г
У: 5.8 г

Этот рецепт — отличный пример того, как простые продукты превращаются в изысканное блюдо. Хотя лосось известен давно, форма запеченного лосося с овощами придает ему особую элегантность и делает его идеальным для праздничного стола. Такое блюдо — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты

Для гарнира

  • Брокколи 200 г
  • Цветная капуста 200 г
  • Помидоры черри 100 г
  • Лимон 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Яйца Бенедикт с голландским соусом

Яйца Бенедикт с голландским соусом

1 ч. 15 мин.
315.0 ккал
Б: 16.0 г
Ж: 25.0 г
У: 8.0 г

Яйца «Бенедикт» - очень вкусный, но довольно сложный вариант завтрака, потому им лучше побаловать себя и своих домашних в выходной день. В основе этого блюда, известного с конца XIX века – яйцо пашот с классическим голландским соусом на поджаренном белом хлебе. «Переменной величиной» являются добавки, они могут быть самыми разными, от бекона до трюфелей.

Ингредиенты

Голландский соус:

  • Сливочное масло 120 г
  • Яичный желток 3 шт.
  • Сок лимона 1 ст. л.
  • Винный белый уксус 1 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.25 ч. л.
  • Кайенский перец 0.15 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Cуфле из минтая

Cуфле из минтая

1 ч. 15 мин.
92.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 4.0 г
У: 2.0 г

Нежнейшее, запеченное в духовке рыбное суфле отлично подойдет для детей, взрослых и людей с чувствительным пищеварением.

Ингредиенты

  • Белая рыба, минтай 300 г
  • Лук 1/2 шт.
  • Сливки 10% 5 ст. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Сок лимона 1/2 ч. л.
  • Укроп по вкусу
  • Специи для рыбы по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее