Бакаляу, рецепт португальского блюда из трески с картофелем
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Вторые блюда Треска Бакаляу по-португальски

Треска Бакаляу по-португальски

Изображение блюда: Треска Бакаляу по-португальски — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
94.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 4.0 г
Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

К рождественскому столу в Португалии подают треску Бакаляу. «Бакаляу» обозначает просто треску, но это и название традиционных блюд из трески, не только свежей, но и соленой или сушеной, хорошо вымоченной. Приготовьте свежую треску, запеченную с картофелем по-португальски для праздничного ужина.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=N5sfPsgI1aw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Треска
  • Картофель
  • Лук
  • Чеснок
  • Сливочное масло
  • Молоко
  • Оливковое масло
  • Болгарский перец
  • Вино
  • Соль, белый перец
  • Орегано

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Противень
  • Сковорода
  • Лопатка

Бакаляу — традиционное португальское блюдо из соленой трески. Оно готовится с картофелем, луком, оливками и яйцами, что делает его сытным и насыщенным. Простой рецепт с ярким вкусом, который стоит попробовать.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 1 Очистите картофель и нарежьте толстыми ломтиками.

Шаг 2:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 2 Раздавите и мелко нарежьте чеснок, лук нарежьте полукольцами.

Шаг 3:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 3 Налейте в кастрюлю молоко, разогрейте, добавьте нарезанную на куски треску и варите 10 минут.

Шаг 4:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 4 Смажьте противень маслом и выложите на него треску.

Шаг 5:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 5 Поместите в кастрюлю с молоком картофель, варите 8 минут, после чего выложите на противень к треске.

Шаг 6:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 6 Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте в нем лук и чеснок до прозрачности.

Шаг 7:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 7 Мелко нарежьте болгарский перец, добавьте к луку, влейте вино и жарьте еще 10 минут.

Шаг 8:

Треска Бакаляу по-португальски-Шаг 8 Выложите овощи из сковороды к треске и картофелю и запекайте 30 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Можно взять как целую треску, так и филе.

Если вы не хотите добавлять вино, то и без него вкус получится хорошим.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Наталья

Рецепт понравился. Надо попробовать!

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Лосось в медово-горчичном соусе
Лосось в медово-горчичном соусе
55 мин.
220.0 ккал
Б: 21.0 г
Ж: 12.0 г
У: 9.0 г

Лосось в медово-горчичном соусе — нежное филе рыбы, запечённое с ароматным соусом из французской горчицы, мёда, кунжута, лимонного и соевого соуса. Благодаря маринованию лосось получается сочным, а соус придаёт ему приятный сладко-пряный вкус.

Ингредиенты
  • Филе лосося 250 г
  • Французская горчица 40 г
  • Мед 30 г
  • Кунжут 2 ст. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Черный перец 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Рыба гефильте-фиш
Рыба гефильте-фиш
2 ч.
80.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 4.0 г
У: 3.0 г

Гефилте-фиш — нежные рыбные котлеты из карпа, приготовленные в насыщенном бульоне и поданные в ароматном желе. Праздничное блюдо еврейской кухни, которое особенно хорошо готовить заранее.

Ингредиенты
  • Свежий карп 1.8 кг
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свекла 1 кус.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Перец чили по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода по необходимости
Подробнее
Рецепт: Пряная салака в маринаде
Пряная салака в маринаде
1 ч. 15 мин.
68.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 3.0 г
У: 2.0 г

Салака или балтийская сельдь – популярная закусочная рыба. Приготовьте ее в ароматном маринаде для хранения в холодильнике.

Ингредиенты
  • Салака свежемороженая 1 кг
  • Вода 1 л
  • Соль 4 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Перец горошком 15 шт.
  • Гвоздика 5 шт.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Сухой укроп 1 ч. л.
  • Смесь перцев 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Храйме – рыба в томатном соусе
Храйме – рыба в томатном соусе
1 ч. 30 мин.
72.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 4.0 г

Вместо привычной «рыбы под маринадом» приготовьте эту аппетитную рыбку в еврейском стиле с острым томатным соусом.

Ингредиенты
  • Рыба 500 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Лук 200 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Помидоры 450 г
  • Паприка копченая 2 ст. л.
  • Острая паприка 1 ст. л.
  • Зира порошок 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Вода 240 мл
  • Кинза 20 г
Подробнее
Рецепт: Запеченный минтай с луком в духовке
Запеченный минтай с луком в духовке
1,5 ч.
95.0 ккал
Б: 16.2 г
Ж: 2.9 г
У: 2.4 г

Минтай в духовке с луком и ароматными травами, — простое и полезное блюдо для повседневного меню. Благодаря специям и тому, что мы запечем под пергаментом, рыба получается нежной, сочной и очень ароматной. Такой способ приготовления позволяет сохранить натуральный вкус минтая и сделать его прекрасным дополнением к любому гарниру.

Ингредиенты
  • Минтай 4 шт.
  • Лук 3 шт.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Сушеный чеснок 1 щеп.
  • Прованские травы по вкусу
  • Паприка молотая по вкусу
  • Масло растительное для смазывания формы и рыбы
Подробнее
Рецепт: Запечённый лосось с овощами
Запечённый лосось с овощами
30 мин.
156.0 ккал
Б: 13.8 г
Ж: 8.2 г
У: 5.8 г

Этот рецепт — отличный пример того, как простые продукты превращаются в изысканное блюдо. Хотя лосось известен давно, форма запеченного лосося с овощами придает ему особую элегантность и делает его идеальным для праздничного стола. Такое блюдо — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты
Для гарнира
  • Брокколи 200 г
  • Цветная капуста 200 г
  • Помидоры черри 100 г
  • Лимон 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Селедка в томатном соусе
Селедка в томатном соусе
1 ч.
140.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 9.0 г
У: 7.0 г

Не покупайте для закуски рыбные консервы в томатном соусе – замаринованная в нем своими руками селедка гораздо вкуснее!

Ингредиенты
  • Сельдь свежемороженая 600 г
  • Кетчуп 300 г
  • Лук 150 г
  • Вода 150 мл
  • Уксус яблочный 1 ст. л.
  • Зернистая горчица 1 ч. л.
  • Масло растительное 3 ст. л.
  • Душистый перец 5 шт.
  • Смесь перцев горошком 1 ч. л.
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Хек с овощами в сметане
Хек с овощами в сметане
1 ч. 30 мин.
86.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 3.0 г
У: 3.0 г

Нежный хек с овощами в сливочной сметане — вкусное и полезное блюдо. Готовьте легко и радуйте семью!

Ингредиенты
  • Рыба (хек) 1 кг
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 250 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка 1/2 ч. л.
  • Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
  • Французская горчица 1 ч. л.
  • Растительное масло по вкусу
Подробнее