Треска Бакаляу по-португальски
Происхождение рецепта
К рождественскому столу в Португалии подают треску Бакаляу. «Бакаляу» обозначает просто треску, но это и название традиционных блюд из трески, не только свежей, но и соленой или сушеной, хорошо вымоченной. Приготовьте свежую треску, запеченную с картофелем по-португальски для праздничного ужина.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Треска
- Картофель
- Лук
- Чеснок
- Сливочное масло
- Молоко
- Оливковое масло
- Болгарский перец
- Вино
- Соль, белый перец
- Орегано
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Противень
- Сковорода
- Лопатка
Бакаляу — традиционное португальское блюдо из соленой трески. Оно готовится с картофелем, луком, оливками и яйцами, что делает его сытным и насыщенным. Простой рецепт с ярким вкусом, который стоит попробовать.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите картофель и нарежьте толстыми ломтиками.
Шаг 2:
Раздавите и мелко нарежьте чеснок, лук нарежьте полукольцами.
Шаг 3:
Налейте в кастрюлю молоко, разогрейте, добавьте нарезанную на куски треску и варите 10 минут.
Шаг 4:
Смажьте противень маслом и выложите на него треску.
Шаг 5:
Поместите в кастрюлю с молоком картофель, варите 8 минут, после чего выложите на противень к треске.
Шаг 6:
Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте в нем лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 7:
Мелко нарежьте болгарский перец, добавьте к луку, влейте вино и жарьте еще 10 минут.
Шаг 8:
Выложите овощи из сковороды к треске и картофелю и запекайте 30 минут при 180 градусах.
Советы по приготовлению
Можно взять как целую треску, так и филе.
Если вы не хотите добавлять вино, то и без него вкус получится хорошим.
Комментарии к статье
Рецепт понравился. Надо попробовать!
