Запеченный минтай с луком в духовке

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Подготовьте филе минтая. Вымойте рыбу, удалите головы, хвосты и черную пленку с кожи.

Шаг 2:

Нарежьте минтай на крупные куски, чтобы он полностью помещался в стеклянную форму.

Шаг 3:

Выложите минтай в стеклянную форму (можно заменить любой другой емкостью подходящего размера). Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 4:

Добавьте к рыбе сушеный чеснок и прованские травы для аромата. Натрите минтай паприкой с обеих сторон.

Шаг 5:

Полейте минтай небольшим количеством растительного масла. Накройте форму пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 30 минут.

Шаг 6:

Очистите репчатый лук и нарежьте его тонкими полукольцами.

Шаг 7:

Смажьте противень растительным маслом при помощи силиконовой кисточки. Выложите сверху нарезанный лук.

Шаг 8:

Выложите поверх лука минтай в травах.

Шаг 9:

Слегка смочите пергаментную бумагу и накройте ей рыбу. Отправьте в духовку на 30–35 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до готовности снимите пергамент с рыбы. Также можно использовать фольгу.

Шаг 10:

Достаньте рыбу из духовки и подавайте в горячем виде с гарниром.

Советы по приготовлению

Для приготовления блюда выбирайте свежие тушки минтая с плотным мясом и приятным морским ароматом.

Если используете замороженную рыбу, размораживайте ее постепенно в холодильнике, чтобы сохранить сочность.

Количество специй можно регулировать по своему вкусу, добавляя любимые приправы для рыбы.

Луковую подушку можно дополнить кружочками моркови, зеленью или ломтиками лимона, чтобы сделать ее более вкусной и насыщенной.

Не передерживайте минтай в духовке, иначе рыба может стать суховатой.

Для более сочного результата можно добавить к рыбе несколько небольших кусочков сливочного масла перед запеканием.

Подавайте запеченный минтай с картофельным пюре, рисом, булгуром или свежими овощами — такой гарнир отлично подчеркнет вкус рыбы.