Шашлык из скумбрии на мангале, рецепт на шампурах с фото и видео
Войти
Добавить рецепт
Шашлык из скумбрии на мангале — Eda.Video
Шашлык из скумбрии на мангале
Главная страница Все рецепты Шашлык из скумбрии на мангале

Шашлык из скумбрии на мангале

Изображение блюда: Шашлык из скумбрии на мангале — Eda.Video
2 ч.
197.0 ккал
Белки: 16.0 г
Жиры: 11.0 г
Углеводы: 2.0 г

Происхождение рецепта

Шашлык из скумбрии — это популярное блюдо, которое часто готовят на мангале, особенно в странах с богатой рыболовной традицией. Скумбрия, благодаря своему насыщенному вкусу и маслянистой текстуре, идеально подходит для приготовления на открытом огне.

Источник: https://www.youtube.com/embed/I4JDjQnseHw?si=ts5pE13Nq7x0i9V-

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Скумбрия
  • Халапеньо
  • Петрушка
  • Чеснок
  • Лимонная цедра
  • Соль и молотый перец
  • Творожный сыр
  • Бекон

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Блендер
  • Шампуры
  • Мангал
  • Двойная решетка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 1 Удалите головы скумбрии и нарежьте филе вдоль хребта.

Шаг 2:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 2 Тщательно промойте филе скумбрии и уложите в миску или глубокую тарелку.

Шаг 3:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 3 В блендер поместите несколько веточек петрушки, раздавленный ножом чеснок, немного лимонной цедры, соль и перец. Измельчите.

Шаг 4:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 4 Залейте скумбрию полученным маринадом, хорошо натрите и оставьте на 2 часа.

Шаг 5:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 5 Отрежьте хвостики у перцев халапеньо, разрежьте вдоль на половинки и вычистите семечки.

Шаг 6:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 6 Заполните половинки перцев творожным сыром.

Шаг 7:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 7 Заверните каждую фаршированную половинку в полоску бекона.

Шаг 8:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 8 Скрутите замаринованное филе скумбрии, скрутите каждый кусок в виде рулета и наколите на шампур.

Шаг 9:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 9 Разведите огонь в мангале и приготовьте угли.

Шаг 10:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 10 Жарьте скумбрию на шампурах и закуску в решетке, со всех сторон, до готовности.

Шаг 11:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 11 Подавайте шашлыки вместе с острой закуской.

Советы по приготовлению

Скумбрию лучше взять замороженную и разморозить наполовину – так ее легче нарезать на филе.

Угли для жарки должны быть горячими, но уже покрытыми седым пеплом.

Тонкое филе скумбрии готовится быстро, не пережарьте!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Лосось в сливочном соусе на сковороде

Лосось в сливочном соусе на сковороде

25 мин.
167.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 10.0 г
У: 3.0 г

Лосось в сливочном соусе – одно из самых нежных кушаний, какие только можно себе представить, и это совсем несложно!

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Свежий укроп 10 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Кукурузный крахмал 1 ст. л.
  • Лосось, филе на коже 600 г
  • Пшеничная мука 1 ст. л.
  • Сливки 23% 400 мл
Подробнее
Рецепт: Жареная рыба с острым бобовым соусом

Жареная рыба с острым бобовым соусом

1 ч. 30 мин.
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Жареная рыба с острым бобовым соусом - это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежность рыбы и взрыв острых вкусов соуса. Прекрасно подойдет как для ценителей пикантных блюд, так и для тех, кто стремится насладиться гастрономическими впечатлениями от сочетания свежести морепродуктов с уникальным вкусом бобового соуса.

Ингредиенты

Соус

  • Вода 150 мл
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
  • Устричный соус 1 ст. л.
  • Светлый соевый соус 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Грибные гранулы 0.5 ч. л.
  • Кунжутное масло немного
Подробнее
Рецепт: Треска Бакаляу по-португальски

Треска Бакаляу по-португальски

1 ч. 30 мин.
94.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 9.0 г

Приготовьте на Рождество или Новый Год отваренную в молоке и запеченную в духовке треску по-португальски.

Ингредиенты

  • Треска 1 кг
  • Картофель 2 кг
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Сливочное масло 1 ч. л.
  • Молоко 1 л
  • Оливковое масло 100 мл
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Вино 100 мл
  • Соль, белый перец по вкусу
  • Орегано по вкусу
Подробнее
Рецепт: Лосось холодного копчения

Лосось холодного копчения

24 ч.
202.0 ккал
Б: 19.0 г
Ж: 6.0 г
У: 1.0 г

Если вы любитель домашнего копчения, приготовьте этот тающий во рту лосось холодным способом.

Ингредиенты

  • Филе лосося 1 кг
  • Соль 100 г
  • Сахар 100 г
  • Кленовый сироп 20 мл
Подробнее
Рецепт: Килька в томатном соусе

Килька в томатном соусе

1 ч. 30 мин.
100.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 8.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте ароматную закуску из кильки в томатном соусе с приправами для себя и ваших гостей.

Ингредиенты

  • Килька 1 кг
  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Душистый перец 10 шт.
  • Гвоздика 4 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Вода 150 мл
  • Томатная паста 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Жареный карп

Жареный карп

1 ч. 15 мин.
132.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 8.0 г
У: 1.0 г

Приготовьте на Рождество или Новый год традиционного жареного карпа по-чешски, начиненного луком и шампиньонами.

Ингредиенты

  • Свежий карп 1 кг
  • Шампиньоны 150 г
  • Лук 100 г
  • Лимонный сок 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Форель на углях

Форель на углях

1 ч. 15 мин.
110.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 5.0 г
У: 1.0 г

Приготовьте нежную форель, запеченную в фольге над углями – отличное угощение для компании друзей.

Ингредиенты

  • Форель 1 шт.
  • Лимон 1 шт.
  • Специи для рыбы по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Треска по-польски

Треска по-польски

50 мин.
100.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 5.0 г
У: 0.0 г

Треска может показаться заурядной и безвкусной рыбой, но «польский» соус превратит ее в почти праздничное изысканное угощение.

Ингредиенты

Для соуса

  • Яйца 2 шт.
  • Масло сливочное 15 г
  • Рыбный бульон 150 мл
Подробнее