Шашлык из скумбрии на мангале

• Картофель 380 г
• Яйцо 1 шт.
• Луковица 0.5 шт.
• Панировочные сухари 30 г
• Порошок пармезана 30 г
• Вареная ветчина 200 г
• Сыр моцарелла 120 г
• Растительное масло по вкусу
• Соль и перец по вкусу

• Мясной фарш 500 г
• Макароны 400 г
• Лук репчатый 130 г
• Морковь 130 г
• Масло сливочное 50 г
• Вода 750 г
• Молотый черный перец 0.5 ч. л.
• Соль 1.5 ч. л.

• Баклажаны 2 шт.
• Рисовая мука
• Вареная ветчина 100 г
• Сыр рикотта 100 г
• Сыр качокавалло 100 г
• Томатный соус 100 г
• Сыр тертый
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный перец
• Базилик
• Чеснок 2 зубч.

• Молоко 500 мл
• Яйцо 3 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль 1/4 ч. л.
• Сода 1/4 ч. л.
• Мука 220 г
• Растительное масло 3 ст. л.

• Помидоры мелкие сколько войдет
• Перец сладкий красный 0.5 шт.
• Чеснок 4 зубч.
• Листья хрена 1 шт.
• Базилик свежий 1 веточ.
• Свежий укроп 1 веточ.
• Смесь перцев 10 шт.
• Душистый перец горошком
• Зонтик укропа 1 шт.
• Уксусная кислота 70% 1 ч. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Листья смородины 2 шт.
• Соль каменная 1 ст. л.

• Сметана 3 ст. л.
• Пармезан 80 г
• Асафетида по вкусу
• Лаваш 3 шт.
• Черная соль по вкусу
• Карри по вкусу
• Французские травы по вкусу
• Томаты 3 шт.

Заварное тесто

• Вода 70 г
• Молоко 70 г
• Масло сливочное 60 г
• Мука 100 г
• Соль 0.25 ч. л.
• Сахар 0.25 ч. л.
• Яйца 3 шт.

Заварной крем

• Яйцо 2 шт.
• Молоко 500 г
• Сахар 130 г
• Сахар ванильный 10 г
• Кукурузный крахмал 40 г
• Масло сливочное 82% 150 г

Для посыпки

• Сахарная пудра 1 ст. л.

• Картофель 400 г
• Лук репчатый 50 г
• Пшеничная мука 2 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Красный перец чили и хлопья 0.25 ч. л.
• Перец черный молотый 0.3 ч. л.
• Соль 0.6 ч. л.