Шашлык из скумбрии на мангале

Главная страница Все рецепты Шашлык из скумбрии на мангале

Шашлык из скумбрии на мангале

2 ч.

197.0 ккал

Белки: 16.0 г

Жиры: 11.0 г

Углеводы: 2.0 г

Происхождение рецепта

Шашлык из скумбрии — это популярное блюдо, которое часто готовят на мангале, особенно в странах с богатой рыболовной традицией. Скумбрия, благодаря своему насыщенному вкусу и маслянистой текстуре, идеально подходит для приготовления на открытом огне.

Источник: https://www.youtube.com/embed/I4JDjQnseHw?si=ts5pE13Nq7x0i9V-

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Скумбрия
Халапеньо
Петрушка
Чеснок
Лимонная цедра
Соль и молотый перец
Творожный сыр
Бекон

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Блендер
Шампуры
Мангал
Двойная решетка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 1 Удалите головы скумбрии и нарежьте филе вдоль хребта.

Шаг 2:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 2 Тщательно промойте филе скумбрии и уложите в миску или глубокую тарелку.

Шаг 3:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 3 В блендер поместите несколько веточек петрушки, раздавленный ножом чеснок, немного лимонной цедры, соль и перец. Измельчите.

Шаг 4:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 4 Залейте скумбрию полученным маринадом, хорошо натрите и оставьте на 2 часа.

Шаг 5:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 5 Отрежьте хвостики у перцев халапеньо, разрежьте вдоль на половинки и вычистите семечки.

Шаг 6:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 6 Заполните половинки перцев творожным сыром.

Шаг 7:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 7 Заверните каждую фаршированную половинку в полоску бекона.

Шаг 8:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 8 Скрутите замаринованное филе скумбрии, скрутите каждый кусок в виде рулета и наколите на шампур.

Шаг 9:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 9 Разведите огонь в мангале и приготовьте угли.

Шаг 10:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 10 Жарьте скумбрию на шампурах и закуску в решетке, со всех сторон, до готовности.

Шаг 11:

Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской-Шаг 11 Подавайте шашлыки вместе с острой закуской.

Советы по приготовлению

Скумбрию лучше взять замороженную и разморозить наполовину – так ее легче нарезать на филе.

Угли для жарки должны быть горячими, но уже покрытыми седым пеплом.

Тонкое филе скумбрии готовится быстро, не пережарьте!

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рыба в кисло-сладком соусе

1 ч.

159.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 8.0 г

У: 11.0 г

Китайский кисло-сладкий соус годится не только для жареной свинины, обжаренная рыбка с ним тоже прекрасно сочетается!

Ингредиенты

Для соуса

Растительное масло для жарки
Лук 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Уксус 80% 1 ч. л.
Крахмальная вода 100 мл
Вода 200 мл

Подробнее

Кефаль по-крымски

1 ч. 15 мин.

115.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 3.0 г

У: 3.0 г

Ощутите себя в солнечном Крыму, приготовьте черноморскую кефаль, фаршированную чесноком, помидорами и лимоном!

Ингредиенты

Маринованный лук

Лук репчатый 1 шт.
Мята по вкусу
Петрушка по вкусу
Уксус яблочный 1 ч. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Треска по-польски

50 мин.

100.0 ккал

Б: 14.0 г

Ж: 5.0 г

У: 0.0 г

Треска может показаться заурядной и безвкусной рыбой, но «польский» соус превратит ее в почти праздничное изысканное угощение.

Ингредиенты

Для соуса

Яйца 2 шт.
Масло сливочное 15 г
Рыбный бульон 150 мл

Подробнее

Форель на углях

1 ч. 15 мин.

110.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 5.0 г

У: 1.0 г

Приготовьте нежную форель, запеченную в фольге над углями – отличное угощение для компании друзей.

Ингредиенты

Форель 1 шт.
Лимон 1 шт.
Специи для рыбы по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Горбуша, запеченная в духовке

1 ч. 30 мин.

132.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 8.0 г

У: 3.0 г

Насладитесь нежной горбушей, запеченной в духовке с ароматными специями и лимоном. Идеальное блюдо для здорового питания!

Ингредиенты

Горбуша 1 кг
Растительное масло 50 мл
Соль 1 ч. л.
Молотый черный перец 1/3 ч. л.
Приправа для рыбы 1/2 ч. л.
Лимон 1 шт.
Лук 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка) 5 веточ.
Масло сливочное 40 г
Помидоры 4 шт.

Подробнее

Жареная рыба с острым бобовым соусом

1 ч. 30 мин.

0.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Жареная рыба с острым бобовым соусом - это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежность рыбы и взрыв острых вкусов соуса. Прекрасно подойдет как для ценителей пикантных блюд, так и для тех, кто стремится насладиться гастрономическими впечатлениями от сочетания свежести морепродуктов с уникальным вкусом бобового соуса.