Террин с курицей и перцами — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Террин с курицей и перцами — Eda.Video
Террин с курицей и перцами
Главная страница Все рецепты Террин с курицей и перцами

Террин с курицей и перцами

Изображение блюда: Террин с курицей и перцами — Eda.Video
1 ч 30 мин
183.0 ккал
Белки: 13.0 г
Жиры: 12.0 г
Углеводы: 10.0 г

Происхождение рецепта

Террин – французское блюдо, сочная мясная запеканка, которая обычно готовится в специальной керамической форме с крышкой, которая и называется террином. Вместо крышки часто используют мягкие ломтики запеченных овощей, которые полностью закрывают содержимое формы. Приготовьте террин из курицы в оболочке из запеченных перцев. Нежная куриная запеканка с ветчиной и сыром порадует вкусом и украсит любой праздник — от семейного торжества до званого ужина.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=xPdviy_8Zgw

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Болгарский сладкий перец (капия)
  • Куриное филе
  • Яйца
  • Прованские травы
  • Мука
  • Ветчина
  • Сыр
  • Сметана
  • Тмин

Для соуса:

  • Майонез
  • Чеснок
  • Горчица
  • Лимонный сок
  • Сушеный чеснок
  • Черный перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Ложка
  • Терка
  • Форма для запекания
  • Рукав для запекания

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Террин с курицей и перцами-Шаг 1 Выложите сладкие красные перцы в форму и запекайте 15 минут при 160 °C.

Шаг 2:

Террин с курицей и перцами-Шаг 2 Уберите запечённые перцы в рукав для запекания, закройте и оставьте на 30 минут.

Шаг 3:

Террин с курицей и перцами-Шаг 3 Очистите перцы от пленки и семян.

Шаг 4:

Террин с курицей и перцами-Шаг 4 Разделите перцы на пластинки и выложите по краям и на дно формы для запекания.

Шаг 5:

Террин с курицей и перцами-Шаг 5 Нарежьте две половинки куриной грудки на пластинки.

Шаг 6:

Террин с курицей и перцами-Шаг 6 Разбейте в миску 4 яйца, добавьте прованские травы и перемешайте венчиком.

Шаг 7:

Террин с курицей и перцами-Шаг 7 Обваляйте полоски курицы в муке, затем опустите в яичную смесь и уложите в форму.

Шаг 8:

Террин с курицей и перцами-Шаг 8 Выложите поверх кружки ветчины.

Шаг 9:

Террин с курицей и перцами-Шаг 9 Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте им ветчину.

Шаг 10:

Террин с курицей и перцами-Шаг 10 Повторите предыдущие шаги, выложив слой курицы, затем слои ветчины и сыра. Завершите еще одним слоем курицы.

Шаг 11:

Террин с курицей и перцами-Шаг 11 Разбейте в миску яйцо, добавьте сметану, прованские травы и хорошо перемешайте вилкой.

Шаг 12:

Террин с курицей и перцами-Шаг 12 Полейте верхний слой курицы соусом.

Шаг 13:

Террин с курицей и перцами-Шаг 13 Выложите перец в центр формы и заверните перцы от краёв к центру.

Шаг 14:

Террин с курицей и перцами-Шаг 14 Запекайте 40 минут при 180 °C.

Шаг 15:

Террин с курицей и перцами-Шаг 15 Выложите в миску майонез, добавьте горчицу, измельчённый свежий чеснок, лимонный сок, чесночный порошок, чёрный перец и молотый тмин. Перемешайте.

Шаг 16:

Террин с курицей и перцами-Шаг 16 Подавайте террин вместе с приготовленным соусом.

Советы по приготовлению

Используйте острый нож для разрезания перцев, чтобы не измочалить их.

Для запекания террина возьмите прямоугольную форму.

Ветчина и сыр подойдут любые – но выбирайте не самые дешевые.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Запеканка с черствым хлебом на сковороде

Запеканка с черствым хлебом на сковороде

1 ч.
217.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 15.0 г
У: 12.0 г

Из зачерствевшего тостового хлеба может получиться куда более вкусный завтрак, чем обычные сэндвичи – ароматная и сытная запеканка!

Ингредиенты

  • Хлеб 120 г
  • Яйца 2 шт.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молоко 250 мл
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Сливочное масло 20 г
  • Сыр 50 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Мак энд чиз: макароны с сыром по-американски

Мак энд чиз: макароны с сыром по-американски

25 мин.
260.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 13.0 г
У: 25.0 г

Попробуйте классический мак энд чиз – нежные макароны в кремовом сырном соусе с золотой корочкой. Идеальный комфорт-фуд за считанные минуты!

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Молоко 250 мл
  • Мука 1 ст. л.
  • Черный перец по вкусу
  • Макароны 250 г
  • Сыр моцарелла 120 г
  • Сливки 200 мл
  • Масло сливочное 20 г
  • Сухой чеснок 1 ч. л.
  • Сладкая паприка 1 ч. л.
  • Сыр чеддер 120 г
Подробнее
Рецепт: Картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофельная запеканка с мясным фаршем

1 ч. 30 мин.
125.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 6.0 г
У: 12.0 г

Приготовьте аппетитную запеканку, это быстро, вкусно и сытно!

Ингредиенты

  • Картофель 2 кг
  • Мясной фарш 500 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 50 мл
  • Масло сливочное 80 г
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Кориандр молотый 1/2 ч. л.
  • Красный перец чили 1/3 ч. л.
  • Молотый черный перец 1/3 ч. л.
  • Петрушка свежая 5 г
  • Кинза 5 г
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Запеканка из картофеля и кабачков

Запеканка из картофеля и кабачков

2 ч.
104.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 7.0 г
У: 10.0 г

Самые простые овощи могут стать изысканным деликатесом, если запечь их в духовке под ароматным сыром. Картофельное пюре, кабачки и лук-порей и совсем немного труда, – и отличное вегетарианское блюдо для всей семьи готово!

Ингредиенты

  • Картофель 600 г
  • Масло сливочное 45 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Тертый пармезан 50 г
  • Кабачки 2 шт.
  • Лук порей 1 шт.
  • Жирные сливки 100 мл
Подробнее
Рецепт: Картофельная «лазанья»

Картофельная «лазанья»

1 ч. 30 мин.
128.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 8.0 г
У: 8.0 г

Приготовьте эту вкусную и нежную картофельную запеканку с мясом в стиле знаменитой итальянской лазаньи.

Ингредиенты

Мясной соус

  • Оливковое масло 20 г
  • Порошок чили 6 г
  • Томатный соус 120 г
  • Помидоры 200 г
  • Перец по вкусу
  • Вода 300 мл
  • Говяжий фарш 300 г
  • Лук 180 г
  • Чеснок 18 г

Сливочный соус

  • Сливочное масло 30 г
  • Молоко 300 мл
  • Пшеничная мука 15 г
  • Соль 1 г
Подробнее
Рецепт: Запеканка с персиками

Запеканка с персиками

1 ч. 15 мин.
138.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 5.0 г
У: 15.0 г

Творожная запеканка с персиками — идеальна для завтрака или десерта. Готовится за 15 минут, выпекается 45. Просто, вкусно, красиво! Это запеканка из творога, которую хочется готовить снова и снова.

Ингредиенты

  • Творог 200 г
  • Яйца 2 шт.
  • Сметана 20% 50 г
  • Сахар 40 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Картофельный крахмал 30 г
  • Сахарная пудра по вкусу
  • Персик (свежий или консервированный) 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Бабка из мацы

Бабка из мацы

45 мин.
148.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 11.0 г
У: 4.0 г

Попробуйте сытную запеканку из еврейского пресного хлеба и яиц по традиционному рецепту- отличный завтрак!

Ингредиенты

  • Маца 8 листов
  • Яйцо 6 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Молоко 500 мл
  • Оливковое масло 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Запеканка из кабачков с помидорами

Запеканка из кабачков с помидорами

1 ч. 15 мин.
96.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте на обед или ужин оригинальную вегетарианскую запеканку из помидоров и кабачков с сыром моцарелла.

Ингредиенты

  • Помидоры 8 шт.
  • Кабачки 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Моцарелла 200 г
  • Соль 2 ч. л.
  • Черный перец 1/2 ч. л.
  • Орегано 1 ч. л.
Подробнее