Капустная запеканка с фаршем
—
157 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 10 г
Происхождение рецепта
Самая обычная капуста с мясным фаршем может превратиться в изысканное блюдо. Приготовьте эту несложную, но очень вкусную мясную запеканку из капусты с рисом, томатным соусом и приправами.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1,2 кг.
- Морковь 120 гр.
- Лук репчатый 200 гр.
- Мясной фарш 800 гр.
- Рис 220 гр.
- Протертые помидоры 200 гр.
- Петрушка свежая 10 гр.
- Томатная паста 1 ст. л.
- Сахар 1/2 ч. л.
- Масло растительное 3 ст. л.
- Чесночный порошок 2 ч. л.
- Перец красный молотый 1/3 ч. л.
- Кориандр молотый 1/2 ч. л.
- Соль 2 ч. л.
- Перец черный молотый 1/2 ч. л.
- Вода 250 мл.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Сковорода
- Форма для запекания
- Молоток
- Фольга
Пошаговый рецепт
- Вырежьте из кочана капусты кочерыжку, чтобы получилось коническое углубление.
- Поместите кочан в пакет для запекания и готовьте в микроволновке 8 минут при 800 Вт.
- Влейте в ковшик литр воды, доведите до кипения, засыпьте рис, варите 5 минут на среднем огне, затем промойте рис в холодной воде.
- Снимите с кочана верхние листья, оставшуюся часть верните в пакет и готовьте в микроволновке еще 6-8 минут на 800 Вт.
- Разберите капусту на листья и слегка отбейте каждый лист.
- Нарежьте кубиками репчатый лук, налейте в сковороду растительное масло и обжарьте 2 минуты на среднем огне.
- Нарежьте морковь соломкой, добавьте к луку и готовьте 3 минуты на среднем огне.
- Добавьте протертые помидоры, перемешайте, готовьте минуту на среднем огне, затем остудите.
- Выложите миску фарш, добавьте черный и красный перец, кориандр, чесночный порошок и соль.
- Добавьте к фаршу обжаренные овощи и рис и вымесите, как тесто.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом и застелите дно капустными листьями.
- Выложите слой фарша, разровняйте, посыпьте нарезанной петрушкой.
- Повторите еще два раза, в конце выложите слой капустных листьев.
- Разрежьте содержимое формы на шесть частей.
- В чистую миску выложите томатную пасту, добавьте по половине чайной ложки соли и сахара, влейте 250 мл воды, перемешайте и залейте этой смесью содержимое формы.
- Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 30 минут на 200 градусах.
- Убавьте температуру до 160 градусов и запекайте еще 90 минут.
- Посыпьте запеканку зеленью и подавайте.
Советы по приготовлению
Отбивать листья капусты лучше через пленку, чтобы не повредить их.
Запеканку следует разрезать перед приготовления, чтобы она хорошо пропиталась заливкой.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
