Овощная запеканка с капустой, легкая и полезная

Овощная запеканка с капустой

Изображение блюда: Овощная запеканка с капустой — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
128.0 ккал
Белки: 3.0 г
Жиры: 7.0 г
Углеводы: 13.0 г

Происхождение рецепта

Эта многослойная овощная запеканка с рисом и грибами и низкокалорийна, и очень вкусна, и совсем несложна в приготовлении. Она подойдет и для семейного, и даже для праздничного обеда. Несмотря на множество слоев, приготовить эту запеканку совсем несложно.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=bpzfxtxS-lA

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Капуста
  • Лук
  • Растительное масло
  • Морковь
  • Грибы
  • Красный перец
  • Рис
  • Помидоры
  • Сливки
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Терка
  • Сито
  • Форма для запекания

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 1 Нашинкуйте капусту не слишком тонко, маленькими квадратными кусочками.

Шаг 2:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 2 Выложите капусту в миску, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.

Шаг 3:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 3 Мелко нарежьте луковицу.

Шаг 4:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 4 Налейте в сковороду растительное масло.

Шаг 5:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 5 Слейте через сито воду с капусты.

Шаг 6:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 6 Высыпьте в сковороду лук и слегка обжарьте.

Шаг 7:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 7 Натрите морковь на крупной терке и добавьте в сковороду к луку. Перемешайте.

Шаг 8:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 8 Нарежьте мелкими кубиками грибы и добавьте в сковороду, перемешайте и обжарьте.

Шаг 9:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 9 Посолите, перемешайте и снимите сковороду с огня.

Шаг 10:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 10 Отварите рис и слейте воду через сито.

Шаг 11:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 11 Нарежьте кубиками красный болгарский перец.

Шаг 12:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 12 Налейте в сковороду немного растительного масла, выложите перцы и обжарьте.

Шаг 13:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 13 Очистите, нарежьте кубиками помидоры, добавьте к перцам и потушите.

Шаг 14:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 14 В форму для запекания выложите слой грибов и лука.

Шаг 15:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 15 Влейте к помидорам и перцу сливки или жидкую сметану, посолите, перемешайте и потушите.

Шаг 16:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 16 Поверх грибов выложите слой капусты, посолите и поперчите.

Шаг 17:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 17 Выложите поверх капусты слой риса, разровняйте.

Шаг 18:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 18 Выложите поверх риса слой грибов, затем слой капусты.

Шаг 19:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 19 Верхним слоем выложите перец и помидоры в сливках, разровняйте.

Шаг 20:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 20 Запекайте 20 минут при 180 градусах.

Шаг 21:

Овощная запеканка с капустой-Шаг 21 Разделите на порции, украсьте зеленью и подавайте.

Советы по приготовлению

Перед тем как шинковать капусту, удалите кочерыжку и жесткие части листьев.

Перед варкой рис лучше промыть чистой водой.

Чистить помидоры удобно, если сначала крестообразно нарезать их, затем залить кипятком, а потом окунуть в ледяную воду.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Похожие рецепты

Рецепт: Творожная запеканка без яиц
1 ч. 30 мин.
200.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 9.0 г
У: 20.0 г

Творожная запеканка без яиц — это нежный, плотный и ароматный десерт с золотистой сметанной корочкой. Запаренная кипящим молоком манка делает текстуру бархатистой, а изюм добавляет сладкие акценты, превращая простое блюдо в любимый домашний десерт.

Ингредиенты
  • Творог 5-9 % 800 г
  • Молоко 240 г
  • Сахар 140 г
  • Масло сливочное 70 г
  • Изюм 60 г
  • Соль 0.25 г
  • Ванилин 1 щеп.
  • Сметана 2 ст. л.
Рецепт: Творожная запеканка со смородиной
1 ч.
138.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 6.0 г
У: 16.0 г

Творожная запеканка с чёрной смородиной — это нежный, сочный десерт с румяной корочкой и яркими ягодными акцентами. Смородина добавляет лёгкую кислинку и сочность, а творожная основа остаётся воздушной и кремовой.

Ингредиенты
  • Творог 500 г
  • Манная крупа 3 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Яйца 3 шт.
  • Черная смородина 150 г
  • Масло сливочное для смазывания формы
Рецепт: Творожная запеканка с маком
1 ч. 20 мин.
180.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 7.0 г
У: 18.0 г

Творожная запеканка с маком — это нежный, ароматный десерт с кремовой текстурой и лёгкой маковой ноткой. Мак добавляет роскошный вид в разрезе.

Ингредиенты
  • Творог 500 г
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Манная крупа 3 ст. л.
  • Мак 50 г
  • Сливочное масло 1 ч. л.
Рецепт: Творожная запеканка с крахмалом
45 мин.
160.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 7.0 г
У: 13.0 г

Нежная творожная запеканка с крахмалом — это воздушное, пористое блюдо с тонкой золотистой корочкой и кремовой текстурой. Без муки и манки она получается лёгкой, пышной и тает во рту, а взбитые белки придают ей объём, как у суфле.

Ингредиенты
  • Творог 500 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Сахар 5 ст. л.
  • Ванилин 0.5 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Масло сливочное для смазывания формы
  • Картофельный крахмал 3 ст. л.
Рецепт: Творожная запеканка с абрикосами
1 ч. 10 мин.
150.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 4.0 г
У: 20.0 г

Творожная запеканка с абрикосами — это нежный, воздушный десерт c сочными фруктовыми половинками сверху. Сладко-кислые абрикосы добавляют запеканке яркий летний вкус и делают её похожей на лёгкий фруктовый пирог.

Ингредиенты
  • Творог 400 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Сахар 5 ст. л.
  • Абрикосы 10 шт.
  • Манка 3 ст. л.
  • Ванильный сахар 10 г
Рецепт: Творожная запеканка с голубикой
1 ч. 30 мин.
150.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 6.0 г
У: 16.0 г

Творожная запеканка с голубикой — это нежный, сочный десерт с кремовой текстурой и яркими ягодными акцентами. Голубика добавляет лёгкую кислинку и красивый фиолетовый оттенок, а творожный сыр делает запеканку особенно бархатистой.

Ингредиенты
  • Творог 5% 400 г
  • Творожный сыр 200 г
  • Манка 3 ст. л.
  • Сахар 4 ст. л.
  • Сметана 100 г
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Ванильный экстракт по вкусу
  • Голубика 200 г
Рецепт: Творожная запеканка без муки
1 ч. 30 мин.
130.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 5.0 г
У: 10.0 г

Творожная запеканка без муки — это воздушное, лёгкое блюдо с бархатистой текстурой, напоминающей суфле. Взбитые белки поднимают творожную массу, а золотистая корочка из желтка придаёт десерту аппетитный вид и мягкий сливочный вкус.

Ингредиенты
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Творог 5-9 % 750 г
  • Сметана 150 г
  • Крахмал 50 г
  • Ванилин или ванильный сахар 10 г
  • Соль 1 щеп.
Рецепт: Запеканка из брюссельской капусты
1 ч.
165.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 11.0 г
У: 7.0 г

Нежная запеканка из брюссельской капусты — это идеальное блюдо для уютного ужина. Сочные тефтели, ароматная капуста и пикантный соус на основе маскарпоне создают гармоничный вкус, который понравится даже тем, кто не любит брюссельскую капусту.

Ингредиенты
  • Говяжий фарш 500 г
  • Брюссельская капуста 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сыр Маскарпоне 200 г
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Молоко 250 мл
  • Кукурузная мука 1 ст. л.
  • Карри 2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло сливочное 100 г