Картофельная «лазанья»
—
128 ккал
Белки: 7%
Жиры: 8%
Углеводы: 8%
Происхождение рецепта
Лазанья – знаменитое итальянское блюдо из нескольких слоев теста с мясным фаршем и сыром, но готовить его можно и без теста, использовав вместо него овощи – например, кабачки или баклажаны. Попробуйте приготовить «лазанью» на основе ломтиков картофеля. Разумеется, это не совсем настоящая лазанья, но она не менее вкусна.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Картофель 400 гр.
- Моцарелла 280 гр.
Мясной соус
- Говяжий фарш 300 гр.
- Лук 180 гр.
- Чеснок 18 гр.
- Оливковое масло 20 гр.
- Порошок чили 6 гр.
- Томатный соус 120 гр.
- Помидоры 200 гр.
- Перец по вкусу
- Вода 300 мл.
Сливочный соус
- Сливочное масло 30 гр.
- Молоко 300 мл.
- Пшеничная мука 15 гр.
- Соль 1,5 гр.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Крышка
- Глубокая сковорода
- Форма для запекания
- Миска с крышкой
Пошаговый рецепт
- Очистите 3 картофелины и нарежьте их ломтиками толщиной 2-3 см.
- Промойте нарезанный картофель в чистой воде.
- Поместите картофель в миску, залейте 30 мл воды, накройте крышкой, готовьте в микроволновке 8 минут на 700 Вт, затем дайте немного остыть.
- Нарежьте кубиками сливочное масло, выложите в глубокую сковороду и растопите.
- Добавьте муку и слегка обжарьте ее.
- Влейте молоко, добавьте соль и варите на среднем огне, пока не загустеет до состояния крем-супа.
- Влейте в чистую сковороду оливковое масло, добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок и обжарьте на среднем огне.
- Добавьте фарш и обжарьте до готовности.
- Добавьте порошок чили, томатный соус для пасты, консервированные помидоры. Перемешайте и немного обжарьте.
- Добавьте воду, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.
- Снимите крышку и тушите, пока мясной соус не загустеет.
- Добавьте черный перец и перемешайте.
- Налейте сливочный соус в форму для запекания.
- Выложите слой картофеля, смажьте тонким слоем мясного соуса, полейте сливочным соусом и посыпьте тертой моцареллой.
- Повторите шаги еще дважды, начиная со слоя картофеля.
- Запекайте 15 минут в разогретой до 210 градусов духовке.
Советы по приготовлению
Нарезанный картофель лучше промыть перед пригоовлением, чтобы удалить лишний крахмал, чтобы картошка не слиплась.
Вместо говяжьего фарша можно взять куриный.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
