Запеканка из фарша с сыром и овощами
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Говяжий фарш
-
Куриный фарш
-
Яйца
-
Панировочные сухари
-
Сметана
-
Петрушка
-
Соль
-
Перец
-
Молотый кориандр
-
Прованские травы
-
Растительное масло
-
Лук
-
Морковь
-
Моцарелла
-
Кетчуп
Салат:
-
Руккола
-
Помидоры черри
-
Красный лук
-
Оливковое масло
-
Бальзамический уксус
-
Соль
-
Черный перец
-
Пармезан
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Сковорода
- Форма для запекания
- Кисточка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите в миску говяжий и куриный фарш. Вбейте два яйца.
Шаг 2:
Вбейте панировочные сухари, сметану, соль, молотый кориандр, черный перец и прованские травы.
Шаг 3:
Мелко нарежьте лук.
Шаг 4:
Налейте в сковороду растительное масло, выложите лук.
Шаг 5:
Нарежьте морковь мелкими кубиками и добавьте в сковороду. Слегка обжарьте, помешивая.
Шаг 6:
Добавьте овощи в миску к мясу и перемешайте все рукой.
Шаг 7:
Нарежьте петрушку и добавьте в миску. Перемешайте рукой.
Шаг 8:
Смажьте форму для запеканки сливочным маслом и равномерно выложите фарш.
Шаг 9:
Нарежьте моцареллу крупными кубиками. Погрузите кубики в фарш в форме и разровняйте сверху.
Шаг 10:
Смажьте фарш в форме кетчупом.
Шаг 11:
Запекайте 40 минут при 180 градусах.
Шаг 12:
Насыпьте в миску рукколу. Нарежьте салатный лук полукольцами, добавьте в миску.
Шаг 13:
Нарежьте помидоры черри на четвертинки, добавьте в миску.
Шаг 14:
Влейте оливковое масло и бальзамический уксус, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 15:
Посыпьте салат тертым пармезаном.
Шаг 16:
Нарежьте запеканку на ломтики и подавайте с салатом.
Советы по приготовлению
Перемешивать фарш со специями лучше рукой в перчатке, чтобы рука не окрасилась и не пропахла приправами.
Не пережаривайте лук и морковь, они должны лишь немного размягчиться, до готовности они дойдут уже в духовке.
