Запеканка из фарша с сыром и овощами

• Картофель 300 г
• Вода 1 л
• Яйцо 1 шт.
• Соль 25 г
• Черный перец 7 г
• Мука 40 г
• Куриная грудка 1 шт.
• Моцарелла 100 г
• Сыр плавленый 80 г
• Руккола 150 г
• Помидоры 60 г
• Растительное масло 20 мл
• Пармезан 25 г
• Бальзамический уксус 6 г

• Брокколи 500 г
• Уксус 60 мл
• Лук 6 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Яйца 5 шт.
• Сливки 200 мл
• Базилик по вкусу
• Пармезан 100 г
• Сметана 2 ст. л.
• Майонез 2 ст. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Зернистая горчица 1 ч. л.

Для соуса:

• Майонез 100 г
• Чеснок 10 г
• Горчица 10 г
• Лимонный сок 10 мл
• Сушеный чеснок 10 г
• Черный перец 5 г

• Творог 200 г
• Яйца 2 шт.
• Сметана 20% 50 г
• Сахар 40 г
• Ванильный сахар 10 г
• Картофельный крахмал 30 г
• Сахарная пудра по вкусу
• Персик (свежий или консервированный) 1 шт.

Мясной соус

• Оливковое масло 20 г
• Порошок чили 6 г
• Томатный соус 120 г
• Помидоры 200 г
• Перец по вкусу
• Вода 300 мл
• Говяжий фарш 300 г
• Лук 180 г
• Чеснок 18 г

Сливочный соус

• Сливочное масло 30 г
• Молоко 300 мл
• Пшеничная мука 15 г
• Соль 1 г

• Морковь 1 кг
• Рис 150 г
• Молоко 600 мл
• Яйцо 2 шт.
• Соль 2 ч. л.
• Белый перец 1 ч. л.
• Сливочное масло 50 г
• Хлебные крошки 4 ст. л.

Для теста:

• Нутовая мука 250 г
• Растительное молоко 240 мл
• Куркума молотая 0.5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Растительный пармезан 2 ст. л.