Мак энд чиз: макароны с сыром по-американски
Происхождение рецепта
Мак-н-чиз — традиционное блюдо американской кухни из отварных макарон в сливочно-сырном соусе. По легенде, рецепт этой запеканки привез из Италии президент Томас Джефферсон, а его личный чернокожий повар не только усовершенствовал рецепт, но и поделился им с общиной рабов, которым сытное и недорогое блюдо пришлось по вкусу. Если вы хотите приготовить классическую запеканку, то в ней обязательно должен быть сыр чеддер.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Соль
-
Молоко
-
Мука
-
Черный перец
-
Макароны
-
Сыр моцарелла
-
Сливки
-
Масло сливочное
-
Сухой чеснок
-
Сладкая паприка
-
Сыр чеддер
Кухонные принадлежности
- Ложка
- Кастрюля
- Сковорода
Сливочный, сырный и невероятно душевный — мак энд чиз станет идеальным блюдом для домашнего ужина. Простая паста с насыщенным сырным соусом готовится всего за 20 минут, но оставляет впечатление настоящего кулинарного шедевра. Этот рецепт — классика, которая покорит и взрослых, и детей!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Поставьте сковороду на слабый огонь, растопите в ней сливочное масло, добавьте муку и перемешивая готовьте 2 минуты.
Шаг 2:
Добавьте теплое молоко, сладкую паприку, сухой чеснок, перемешивая дайте загустеть.
Шаг 3:
Добавьте в соус чеддер и моцареллу, разламывая на небольшие куски. Посолите и поперчите. Перемешивайте, пока сыр полностью не растопится.
Шаг 4:
Залейте сливки и, перемешивая готовьте 2 минуты.
Шаг 5:
Параллельно с этим отварите макароны, но на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
Шаг 6:
Готовые макароны отправьте к соусу на сковороду, и готовьте еще полторы минуты.
Советы по приготовлению
На каждые 100 грамм сухих макарон (пасты) нужно взять 1 литр кипятка и 10 грамм соли. Дальше готовьте по рекомендациям на упаковке.
Чеддер можно заменить сыром маасдам, грюйер, гауда или другими видами полутвердого и твердого сыров (в этом случае блюдо перестанет быть аутентичным, однако будет не менее вкусным).
