Овощная запеканка с брокколи — рецепт в духовке
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Вторые блюда Овощная запеканка с брокколи

Овощная запеканка с брокколи

Изображение блюда: Овощная запеканка с брокколи — Eda.Video
45 мин.
134.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 5.0 г
Углеводы: 20.0 г

Происхождение рецепта

Капуста брокколи – овощ богатый витаминами и микроэлементами, прежде всего – железом. Она вкусна сама по себе, но если приготовить ее с ароматными приправами и нутовой мукой, то получится не только полезное, но и сытное, и очень вкусное блюдо, которое понравится даже мясоедам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=aWjyCXevoyc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Капуста брокколи
  • Лук
  • Морковь
  • Красный перец
  • Зира порошок
  • Паприка молотая
  • Чеснок

Для теста:

  • Нутовая мука
  • Растительное молоко
  • Куркума молотая
  • Соль
  • Разрыхлитель
  • Оливковое масло
  • Растительный пармезан

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Венчик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Терка
  • Форма для запекания
  • Глубокая миска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 1 Разберите кочан брокколи на соцветия.

Шаг 2:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 2 Натрите брокколи на крупной тёрке и поместите в миску.

Шаг 3:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 3 Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, поместите в смазанную маслом сковороду и обжарьте до прозрачности.

Шаг 4:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 4 Очистите и нарежьте кубиками среднюю морковку и добавьте к луку.

Шаг 5:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 5 Нарежьте кубиками красный перец, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 6:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 6 Добавьте молотую зиру и паприку.

Шаг 7:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 7 Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 8:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 8 Тушите, постоянно помешивая, 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 9:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 9 Приготовим тесто. Насыпьте в миску нутовую муку, добавьте куркуму, соль и разрыхлитель.

Шаг 10:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 10 Влейте растительное молоко и оливковое масло и тщательно перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 11:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 11 Смешайте тушёные овощи с тёртой брокколи.

Шаг 12:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 12 Залейте овощи тестом и тщательно перемешайте.

Шаг 13:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 13 Переложите полученную массу в застеленную бумагой форму для запекания и разровняйте.

Шаг 14:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 14 По желанию посыпьте сверху двумя столовыми ложками тёртого веганского пармезана.

Шаг 15:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 15 Запекайте 30 минут в духовке при 180 градусах.

Шаг 16:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 16 Разрежьте на порции и подавайте.

Советы по приготовлению

Сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием, так вам не понадобиться большого количества масла.

Постоянно помешиваете овощи во время тушения, иначе они могут пересохнуть и даже подгореть.

Лучше всего подойдет форма для запекания размером 20 на 30 см.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Запеканка с черствым хлебом на сковороде
Запеканка с черствым хлебом на сковороде
1 ч.
217.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 15.0 г
У: 12.0 г

Из зачерствевшего тостового хлеба может получиться куда более вкусный завтрак, чем обычные сэндвичи – ароматная и сытная запеканка!

Ингредиенты
  • Хлеб 120 г
  • Яйца 2 шт.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молоко 250 мл
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Сливочное масло 20 г
  • Сыр 50 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Овощная запеканка с сыром
Овощная запеканка с сыром
1 ч.
157.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 10.0 г
У: 12.0 г

Салат на завтрак? Странная идея. А если проявить немного творчества и превратить салат в…запеканку? Получится просто объедение!

Ингредиенты
  • Кукуруза 340 г
  • Зеленый лук 20 г
  • Лук 50 г
  • Сливочное масло 20 г
  • Болгарский перец 45 г
  • Майонез 50 г
  • Сыр моцарелла 100 г
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Творожная запеканка как в детском саду
Творожная запеканка как в детском саду
2 ч.
181.0 ккал
Б: 11.3 г
Ж: 8.8 г
У: 14.8 г

Сладкая творожная запеканка как в детском саду — мягкая, ароматная и нежная, с лёгкой золотистой корочкой. Классический вкус детства, который идеально подойдёт для уютного завтрака или десерта.

Ингредиенты
  • Творог 500 г
  • Яйца 2 шт.
  • Соль 1 щеп.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Манка 4 ст. л.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Ванилин 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Запеканка из кабачков с помидорами
Запеканка из кабачков с помидорами
1 ч. 15 мин.
96.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте на обед или ужин оригинальную вегетарианскую запеканку из помидоров и кабачков с сыром моцарелла.

Ингредиенты
  • Помидоры 8 шт.
  • Кабачки 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Моцарелла 200 г
  • Соль 2 ч. л.
  • Черный перец 1/2 ч. л.
  • Орегано 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Мясная запеканка с картофелем и сыром
Мясная запеканка с картофелем и сыром
1 ч. 30 мин.
188.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 12.0 г
У: 9.0 г

Нежная и сытная мясная запеканка с картофелем – отличный вариант ужина для всей семьи!

Ингредиенты
  • Говяжий фарш 450 г
  • Картофель 3 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сливки 1 стак.
  • Моцарелла 100 г
  • Перец 1/2 шт.
  • Паприка сладкая 1/2 ч. л.
  • Сухой чеснок 1/2 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сухой укроп 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Морковная запеканка по-фински
Морковная запеканка по-фински
2 ч.
103.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 4.0 г
У: 14.0 г

Приготовьте к Рождеству традиционное финское блюдо – нежную морковную запеканку на молоке с рисом.

Ингредиенты
  • Морковь 1 кг
  • Рис 150 г
  • Молоко 600 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Белый перец 1 ч. л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Хлебные крошки 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Капустная запеканка
Капустная запеканка
50 мин.
138.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 20.0 г

Приготовьте сытную и очень вкусную веганскую запеканку из самой обычной капусты и нутовой муки.

Ингредиенты
Для начинки:
  • Лук 1 шт.
  • Капуста 500 г
  • Итальянские травы 0.5 ч. л.
  • Паприка молотая 0.5 ч. л.
  • Чесночный порошок 0.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
Для теста:
  • Нутовая мука 250 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Растительное молоко 200 мл
  • Оливковое масло 50 мл
Подробнее
Рецепт: Перцы, фаршированные картофелем и грибами
Перцы, фаршированные картофелем и грибами
1 ч
104.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 7.0 г

Приготовьте простую, но необычную закуску из картошки и грибов в «лодочках» из болгарского перца.

Ингредиенты
  • Картофель 1 шт.
  • Зеленый лук 5 шт.
  • Шампиньоны 200 г
  • Соль, перец по вкусу
  • Чесночные хлопья 0.5 ч. л.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Веганский сыр 80 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
Подробнее