Овощная запеканка с брокколи — рецепт в духовке
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Вторые блюда Овощная запеканка с брокколи

Овощная запеканка с брокколи

Изображение блюда: Овощная запеканка с брокколи — Eda.Video
45 мин.
134.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 5.0 г
Углеводы: 20.0 г

Происхождение рецепта

Капуста брокколи – овощ богатый витаминами и микроэлементами, прежде всего – железом. Она вкусна сама по себе, но если приготовить ее с ароматными приправами и нутовой мукой, то получится не только полезное, но и сытное, и очень вкусное блюдо, которое понравится даже мясоедам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=aWjyCXevoyc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Капуста брокколи
  • Лук
  • Морковь
  • Красный перец
  • Зира порошок
  • Паприка молотая
  • Чеснок

Для теста:

  • Нутовая мука
  • Растительное молоко
  • Куркума молотая
  • Соль
  • Разрыхлитель
  • Оливковое масло
  • Растительный пармезан

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Венчик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Терка
  • Форма для запекания
  • Глубокая миска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 1 Разберите кочан брокколи на соцветия.

Шаг 2:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 2 Натрите брокколи на крупной тёрке и поместите в миску.

Шаг 3:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 3 Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, поместите в смазанную маслом сковороду и обжарьте до прозрачности.

Шаг 4:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 4 Очистите и нарежьте кубиками среднюю морковку и добавьте к луку.

Шаг 5:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 5 Нарежьте кубиками красный перец, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 6:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 6 Добавьте молотую зиру и паприку.

Шаг 7:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 7 Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 8:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 8 Тушите, постоянно помешивая, 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 9:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 9 Приготовим тесто. Насыпьте в миску нутовую муку, добавьте куркуму, соль и разрыхлитель.

Шаг 10:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 10 Влейте растительное молоко и оливковое масло и тщательно перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 11:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 11 Смешайте тушёные овощи с тёртой брокколи.

Шаг 12:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 12 Залейте овощи тестом и тщательно перемешайте.

Шаг 13:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 13 Переложите полученную массу в застеленную бумагой форму для запекания и разровняйте.

Шаг 14:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 14 По желанию посыпьте сверху двумя столовыми ложками тёртого веганского пармезана.

Шаг 15:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 15 Запекайте 30 минут в духовке при 180 градусах.

Шаг 16:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 16 Разрежьте на порции и подавайте.

Советы по приготовлению

Сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием, так вам не понадобиться большого количества масла.

Постоянно помешиваете овощи во время тушения, иначе они могут пересохнуть и даже подгореть.

Лучше всего подойдет форма для запекания размером 20 на 30 см.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Творожная запеканка с маком
Творожная запеканка с маком
1 ч. 20 мин.
180.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 7.0 г
У: 18.0 г

Творожная запеканка с маком — это нежный, ароматный десерт с кремовой текстурой и лёгкой маковой ноткой. Мак добавляет роскошный вид в разрезе.

Ингредиенты
  • Творог 500 г
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 3 ст. л.
  • Манная крупа 3 ст. л.
  • Мак 50 г
  • Сливочное масло 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Творожная запеканка без сахара
Творожная запеканка без сахара
1 ч. 10 мин.
156.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 6.0 г
У: 12.0 г

Творожная запеканка без муки, манки и сахара — это нежный, воздушный десерт с суфлейной текстурой и лёгким ванильным ароматом. Кукурузный крахмал и сироп топинамбура делают её по-настоящему диетической, сохраняя при этом насыщенный творожный вкус.

Ингредиенты
  • Творог (мягкий, пастообразный) 500 г
  • Куриные яйца 3 шт.
  • Сироп топинамбура 50 г
  • Кукурузный крахмал 60 г
Подробнее
Рецепт: Творожная запеканка без яиц
Творожная запеканка без яиц
1 ч. 30 мин.
200.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 9.0 г
У: 20.0 г

Творожная запеканка без яиц — это нежный, плотный и ароматный десерт с золотистой сметанной корочкой. Запаренная кипящим молоком манка делает текстуру бархатистой, а изюм добавляет сладкие акценты, превращая простое блюдо в любимый домашний десерт.

Ингредиенты
  • Творог 5-9 % 800 г
  • Молоко 240 г
  • Сахар 140 г
  • Масло сливочное 70 г
  • Изюм 60 г
  • Соль 0.25 г
  • Ванилин 1 щеп.
  • Сметана 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Творожная запеканка из мягкого творога
Творожная запеканка из мягкого творога
1 ч. 30 мин.
170.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 5.0 г
У: 22.0 г

Творожная запеканка из мягкого творога — это нежное, воздушное блюдо с бархатистой текстурой и лёгким ванильным ароматом. Без муки и масла она получается особенно лёгкой, а крахмал придаёт ей плотность, напоминающую суфле.

Ингредиенты
  • Творог (мягкий, пастообразный) 800 г
  • Куриные яйца 5 шт.
  • Сахар 200 г
  • Кукурузный крахмал 170 г
  • Ванильный экстракт по вкусу
  • Соль 1 щеп.
Подробнее
Рецепт: Творожная запеканка с черникой
Творожная запеканка с черникой
1 ч.
160.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 5.0 г
У: 22.0 г

Творожная запеканка с черникой — это нежный, сочный десерт с кремовой текстурой и яркими ягодными слоями. Черника придаёт запеканке насыщенный цвет и лёгкую кислинку, а манка на кефире делает её плотной, но воздушной.

Ингредиенты
  • Манка 7 ст. л.
  • Кефир 7 ст. л.
  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 5 ст. л.
  • Творог 500 г
  • Соль 1 щеп.
  • Ваниль 1 пак.
  • Изюм 50 г
  • Черника 100 г
Подробнее
Рецепт: Запеканка из брюссельской капусты
Запеканка из брюссельской капусты
1 ч.
165.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 11.0 г
У: 7.0 г

Нежная запеканка из брюссельской капусты — это идеальное блюдо для уютного ужина. Сочные тефтели, ароматная капуста и пикантный соус на основе маскарпоне создают гармоничный вкус, который понравится даже тем, кто не любит брюссельскую капусту.

Ингредиенты
  • Говяжий фарш 500 г
  • Брюссельская капуста 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сыр Маскарпоне 200 г
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Молоко 250 мл
  • Кукурузная мука 1 ст. л.
  • Карри 2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло сливочное 100 г
Подробнее
Рецепт: Запеканка из киноа с фруктами
Запеканка из киноа с фруктами
1 ч.
120.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 3.0 г
У: 19.0 г

Сладкая и при этом здоровая безглютеновая запеканка из киноа с бананами и ягодами – отличный вариант веганского завтрака.

Ингредиенты
  • Банан 2 шт.
  • Киноа 170 г
  • Семена чиа 2 ст. л.
  • Растительное молоко 500 мл
  • Корица 2 ч. л.
  • Ваниль 1 ч. л.
  • Кленовый сироп 2 ст. л.
  • Ягоды 240 г
Подробнее
Рецепт: Мак энд чиз: макароны с сыром по-американски
Мак энд чиз: макароны с сыром по-американски
25 мин.
260.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 13.0 г
У: 25.0 г

Попробуйте классический мак энд чиз – нежные макароны в кремовом сырном соусе с золотой корочкой. Идеальный комфорт-фуд за считанные минуты!

Ингредиенты
  • Соль по вкусу
  • Молоко 250 мл
  • Мука 1 ст. л.
  • Черный перец по вкусу
  • Макароны 250 г
  • Сыр моцарелла 120 г
  • Сливки 200 мл
  • Масло сливочное 20 г
  • Сухой чеснок 1 ч. л.
  • Сладкая паприка 1 ч. л.
  • Сыр чеддер 120 г
Подробнее