Овощная запеканка с брокколи — рецепт в духовке
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Вторые блюда Овощная запеканка с брокколи

Овощная запеканка с брокколи

Изображение блюда: Овощная запеканка с брокколи — Eda.Video
45 мин.
134.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 5.0 г
Углеводы: 20.0 г

Происхождение рецепта

Капуста брокколи – овощ богатый витаминами и микроэлементами, прежде всего – железом. Она вкусна сама по себе, но если приготовить ее с ароматными приправами и нутовой мукой, то получится не только полезное, но и сытное, и очень вкусное блюдо, которое понравится даже мясоедам.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=aWjyCXevoyc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Капуста брокколи
  • Лук
  • Морковь
  • Красный перец
  • Зира порошок
  • Паприка молотая
  • Чеснок

Для теста:

  • Нутовая мука
  • Растительное молоко
  • Куркума молотая
  • Соль
  • Разрыхлитель
  • Оливковое масло
  • Растительный пармезан

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Венчик
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Терка
  • Форма для запекания
  • Глубокая миска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 1 Разберите кочан брокколи на соцветия.

Шаг 2:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 2 Натрите брокколи на крупной тёрке и поместите в миску.

Шаг 3:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 3 Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, поместите в смазанную маслом сковороду и обжарьте до прозрачности.

Шаг 4:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 4 Очистите и нарежьте кубиками среднюю морковку и добавьте к луку.

Шаг 5:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 5 Нарежьте кубиками красный перец, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 6:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 6 Добавьте молотую зиру и паприку.

Шаг 7:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 7 Мелко нарежьте 3 зубчика чеснока, добавьте в сковороду и перемешайте.

Шаг 8:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 8 Тушите, постоянно помешивая, 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 9:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 9 Приготовим тесто. Насыпьте в миску нутовую муку, добавьте куркуму, соль и разрыхлитель.

Шаг 10:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 10 Влейте растительное молоко и оливковое масло и тщательно перемешайте венчиком до однородности.

Шаг 11:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 11 Смешайте тушёные овощи с тёртой брокколи.

Шаг 12:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 12 Залейте овощи тестом и тщательно перемешайте.

Шаг 13:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 13 Переложите полученную массу в застеленную бумагой форму для запекания и разровняйте.

Шаг 14:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 14 По желанию посыпьте сверху двумя столовыми ложками тёртого веганского пармезана.

Шаг 15:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 15 Запекайте 30 минут в духовке при 180 градусах.

Шаг 16:

Овощная запеканка с брокколи-Шаг 16 Разрежьте на порции и подавайте.

Советы по приготовлению

Сковороду лучше использовать с антипригарным покрытием, так вам не понадобиться большого количества масла.

Постоянно помешиваете овощи во время тушения, иначе они могут пересохнуть и даже подгореть.

Лучше всего подойдет форма для запекания размером 20 на 30 см.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Картофельная запеканка с мясным фаршем
Картофельная запеканка с мясным фаршем
1 ч. 30 мин.
125.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 6.0 г
У: 12.0 г

Приготовьте аппетитную запеканку, это быстро, вкусно и сытно!

Ингредиенты
  • Картофель 2 кг
  • Мясной фарш 500 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Молоко 50 мл
  • Масло сливочное 80 г
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Кориандр молотый 1/2 ч. л.
  • Красный перец чили 1/3 ч. л.
  • Молотый черный перец 1/3 ч. л.
  • Петрушка свежая 5 г
  • Кинза 5 г
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Мак энд чиз: макароны с сыром по-американски
Мак энд чиз: макароны с сыром по-американски
25 мин.
260.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 13.0 г
У: 25.0 г

Попробуйте классический мак энд чиз – нежные макароны в кремовом сырном соусе с золотой корочкой. Идеальный комфорт-фуд за считанные минуты!

Ингредиенты
  • Соль по вкусу
  • Молоко 250 мл
  • Мука 1 ст. л.
  • Черный перец по вкусу
  • Макароны 250 г
  • Сыр моцарелла 120 г
  • Сливки 200 мл
  • Масло сливочное 20 г
  • Сухой чеснок 1 ч. л.
  • Сладкая паприка 1 ч. л.
  • Сыр чеддер 120 г
Подробнее
Рецепт: Творожная запеканка с тыквой
Творожная запеканка с тыквой
1 ч.
135.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 6.0 г
У: 15.0 г

Творожная запеканка с тыквой — это полезное и вкусное блюдо, которое сочетает нежный творог и сладковатую тыкву. Запеканка порадует вас своим ярким цветом и насыщенным вкусом. Она станет отличным выбором для завтрака или десерта. Попробуйте творожную запеканку с тыквой, чтобы насладиться гармонией вкусов и получить заряд витаминов!

Подробнее
Рецепт: Запеканка из брокколи с сыром
Запеканка из брокколи с сыром
1 ч. 30 мин.
157.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 13.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте эту вкусную и здоровую запеканку из тертых брокколи с овощами яйцом и сыром с белым чесночным соусом.

Ингредиенты
  • Брокколи 500 г
  • Уксус 60 мл
  • Лук 6 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Морковь 1 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Яйца 5 шт.
  • Сливки 200 мл
  • Базилик по вкусу
  • Пармезан 100 г
  • Сметана 2 ст. л.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Зернистая горчица 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Запеканка из куриного филе
Запеканка из куриного филе
1 ч. 40 мин.
147.0 ккал
Б: 18.0 г
Ж: 10.0 г
У: 11.0 г

Вкусное и полезное куриное филе, запеченное в духовке с яйцом и сыром отлично подойдет на обед или ужин.

Ингредиенты
Заливка
  • Яйцо 4 шт.
  • Сметана 5 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Сыр 200 г
Подробнее
Рецепт: Капустная запеканка
Капустная запеканка
50 мин.
138.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 20.0 г

Приготовьте сытную и очень вкусную веганскую запеканку из самой обычной капусты и нутовой муки.

Ингредиенты
Для начинки:
  • Лук 1 шт.
  • Капуста 500 г
  • Итальянские травы 0.5 ч. л.
  • Паприка молотая 0.5 ч. л.
  • Чесночный порошок 0.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
Для теста:
  • Нутовая мука 250 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Растительное молоко 200 мл
  • Оливковое масло 50 мл
Подробнее
Рецепт: Запеканка из брюссельской капусты
Запеканка из брюссельской капусты
1 ч.
165.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 11.0 г
У: 7.0 г

Нежная запеканка из брюссельской капусты — это идеальное блюдо для уютного ужина. Сочные тефтели, ароматная капуста и пикантный соус на основе маскарпоне создают гармоничный вкус, который понравится даже тем, кто не любит брюссельскую капусту.

Ингредиенты
  • Говяжий фарш 500 г
  • Брюссельская капуста 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Горчица 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сыр Маскарпоне 200 г
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Молоко 250 мл
  • Кукурузная мука 1 ст. л.
  • Карри 2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло сливочное 100 г
Подробнее
Рецепт: Бабка из мацы
Бабка из мацы
45 мин.
148.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 11.0 г
У: 4.0 г

Попробуйте сытную запеканку из еврейского пресного хлеба и яиц по традиционному рецепту- отличный завтрак!

Ингредиенты
  • Маца 8 листов
  • Яйцо 6 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Молоко 500 мл
  • Оливковое масло 3 ст. л.
Подробнее