Салат Сета де поло

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В кастрюле вскипятите воду, добавьте в нее лавровый лист, посолите и насыпьте 5-7 горошин перца. В кипящую воду добавьте курицу и варите до готовности.

НА ЗАМЕТКУ: не переваривайте, чтобы мясо осталось сочным. После варки оставьте грудку в бульоне до остывания — так она не пересохнет.

Шаг 2:

Опять вскипятите воду и добавьте те же специи, что и ранее. Добавьте в кастрюлю грибы и варите их до готовности (примерно 5-7 минут). Откиньте на дуршлаг.

НА ЗАМЕТКУ: Чтобы вкус грибов остался чистым и выразительным, не используйте куриный бульон для их варки.

Шаг 3:

Отварите в кастрюле яйца.

Шаг 4:

Дайте ингредиентам остыть. Очистите яйца от скорлупы.

Шаг 5:

Крупно нарежьте куриную грудку.

Шаг 6:

Нарежьте крабовые палочки по диагонали на крупные кусочки.

Шаг 7:

Нарежьте шампиньоны четвертинками или крупными ломтиками.

Шаг 8:

Нарежьте яйца на крупные ломтики.

Шаг 9:

Измельчите укроп.

Шаг 10:

Выложите все ингредиенты в миску, посолите и поперчите. Добавьте майонез.

Шаг 11:

Перемешайте салат. Подавайте салат охлаждённым — так вкусы лучше раскроются.

Советы по приготовлению

Для лучшей сочности, курицу можно не варить, а приготовить предпочитаемым вам образом, например, запечь. Вареная курица теряет достаточно много вкуса и влаги. Но не добавляйте другие специи, иначе это будет уже другой салат.

Чтобы яйца легче очищались от скорлупы, после варки положите их в ледяную или очень холодную воду и дайте им остыть.