Оливье вегетарианский — классический рецепт без колбасы
Войти Добавить рецепт
Оливье вегетарианский без колбасы — Eda.Video
Оливье вегетарианский без колбасы
Главная страница Все рецепты Оливье вегетарианский без колбасы

Оливье вегетарианский без колбасы

Изображение блюда: Оливье вегетарианский без колбасы — Eda.Video
1 ч 30 мин
100.0 ккал
Белки: 3.0 г
Жиры: 6.0 г
Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

Этот вегетарианский салат — современная интерпретация легендарного Оливье, который стал символом праздничного стола по всему миру. В отличие от традиционного варианта, где основу составляет мясо или колбаса, этот рецепт предлагает насыщенный вкус за счет овощей и растительных ингредиентов. Он идеально подойдет тем, кто придерживается растительной диеты, а также для тех, кто хочет разнообразить привычное меню. Блюдо сохраняет всю нежность и гармонию вкусов, делая его универсальным для любого застолья.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=2fxEVnmCaf0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Морковь
  • Огурцы свежие
  • Огурцы соленые
  • Лук
  • Зеленый горошек консервированный
  • Тофу
  • Колбаса вегетарианская
  • Майонез
  • Соль
  • Черный перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Ложка

Пошаговый рецепт

Шаг 1

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 1 Подготовьте ингредиенты. Отварите картофель и морковь, остудите и очистите.

Шаг 2

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 2 Нарежьте солёный и свежий огурцы и переложите их в миску.

Шаг 3

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 3 Для более насыщенного вкуса добавьте в салат немного мелко нарезанного лука.

Шаг 4

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 4 Такими же кубиками нарежьте тофу и добавьте к остальным ингредиентам.

Шаг 5

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 5 Нарежьте картофель мелкими кубиками. Переложите всё в миску.

Шаг 6

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 6 Добавьте нарезанную кубиками морковь к остальным ингредиентам.

Шаг 7

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 7 Вегетарианскую колбасу нарежьте мелкими кубиками и добавьте в салат.

Шаг 8

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 8 Добавьте консервированный зелёный горошек и перемешайте.

Шаг 9

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 9 Посолите и поперчите по вкусу. Влейте в миску майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

Шаг 10

Оливье вегетарианский без колбасы-Шаг 10 Подавайте сразу же, украсив свежей зеленью или специями.

Советы по приготовлению

Чтобы салат был более сочным, используйте свежие, хрустящие огурцы.

Все ингредиенты должны быть полностью остывшими перед смешиванием, иначе салат будет водянистым.

Используйте только качественный майонез — он лучше держит форму и имеет более насыщенный вкус.

Не забудьте добавить щепотку черного перца и каплю лимонного сока — это придаст блюду свежести и раскроет вкус всех ингредиентов.

При сборке салата используйте металлическую форму — она поможет получить идеальную форму и ровные края.

Подавайте Оливье вегетарианский сразу после сборки, чтобы овощи оставались хрустящими и не потеряли свой аромат.

Этот вегетарианский салат отлично сочетается с любым гарниром и может служить основным блюдом на обед или ужин.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Оливье с копченой колбасой

Оливье с копченой колбасой

45 мин.
128.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 8.0 г
У: 9.0 г

Этот салат — современная интерпретация классического оливье, где привычную колбасу заменяет насыщенная копченая курица. Такой вариант стал особенно популярен на праздничном столе, ведь копченое мясо придает блюду неповторимый аромат и глубокий вкус, делая его более изысканным и аппетитным. Это идеальный выбор, когда нужно удивить гостей.

Ингредиенты

  • Вареный картофель 4 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Копченая колбаса 400 г
  • Зеленый горошек замороженный 200 г
  • Огурцы свежие 2 шт.
  • Огурцы соленые 2 шт.
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Укроп
  • Майонез 80 г
  • Соль 3 г
Подробнее
Рецепт: Оливье с солеными огурцами

Оливье с солеными огурцами

1 ч. 15 м.
146.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 10.0 г
У: 7.0 г

Этот классический салат — не просто блюдо, а настоящая кулинарная икона, без которой немыслим ни один праздничный стол в странах бывшего СССР.

Ингредиенты

  • Вареная колбаса 400 грамм
  • Вареный картофель 3-5 штук
  • Морковь вареная 2 штуки
  • Куриные яйца 5 штук
  • Огурцы соленые 3 штуки
  • Зеленый горошек консервированный 1 банка
  • Майонез 3 столовые ложки
Подробнее
Рецепт: Греческий салат с фетаксой и маслинами

Греческий салат с фетаксой и маслинами

40 мин.
160.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 14.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте для быстрого и приятного перекуса классический салат с фетаксой или сыром фета – ощутите себя на средиземноморском побережье!

Ингредиенты

Для заправки

  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Орегано 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
Подробнее
Рецепт: Селедка под лисьей шубой с грибами

Селедка под лисьей шубой с грибами

30 мин.
205.0 ккал
Б: 7.9 г
Ж: 15.2 г
У: 8.9 г

Этот насыщенный и праздничный салат — яркий представитель русской кухни. Его название «под лисьей шубой» связано с многослойной структурой, напоминающей меховую накидку. Добавление грибов — это современная, но очень удачная интерпретация традиционного блюда, которая придает ему глубину вкуса и делает его еще более сытным. Идеально подходит для семейных ужинов и новогоднего стола.

Ингредиенты

  • Филе сельди 250 г
  • Картофель 3 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Шампиньоны 250 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Майонез 150 г
  • Зеленый лук по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Постное оливье с грибами

Постное оливье с грибами

30 мин
110.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 5.0 г
У: 9.0 г

Этот рецепт — это вегетарианская версия знаменитого русского салата «Оливье». Вместо мяса и колбасы, здесь используется обжаренный шампиньон, что придает блюду насыщенный грибной вкус. Такой салат идеально подходит для постного стола или для тех, кто предпочитает легкую и полезную еду.

Ингредиенты

  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Шампиньоны 230 г
  • Огурцы маринованные 1 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 120 г
  • Майонез 30 г
  • Растительное масло 10 г
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат из печени трески с яйцом и огурцом

Салат из печени трески с яйцом и огурцом

—
219.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 20.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте салат из печени трески – классический, несложный, но очень вкусный, сытный и полезный, отличный вариант на скорую руку!

Ингредиенты

  • Печень трески 235 г
  • Огурцы маринованные 150 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 350 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат без риса

Крабовый салат без риса

30 мин.
139.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Если вы хотите перекусить полегче, приготовьте классический крабовый салат без риса – он ничуть не менее вкусный!

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 1 упак.
  • Сладкая кукуруза 1 бан.
  • Луковица 0.5 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Огурцы свежие 2 шт.
Подробнее
Рецепт: Салат оливье классический

Салат оливье классический

30 мин.
167.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 12.9 г
У: 8.0 г

Этот классический рецепт Оливье — не просто салат, а настоящая кулинарная икона, без которой немыслим ни один праздничный стол в странах бывшего СССР. Его создал французский шеф-повар Люсьен Оливье в XIX веке, но именно советская версия с колбасой и огурцами стала по-настоящему народной. Благодаря своему нежному вкусу и универсальности, он остается одним из самых любимых блюд для семейных ужинов и торжеств. Этот салат оливье готовится быстро и всегда радует гостей.

Ингредиенты

  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Куриные яйца 4 шт.
  • Вареная колбаса 300 г
  • Огурцы маринованные 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 200 г
  • Майонез
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее