Росолье — традиционный эстонский салат, рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Росолье - традиционный эстонский салат — Eda.Video
Росолье - традиционный эстонский салат
Главная страница Все рецепты Росолье - традиционный эстонский салат

Росолье - традиционный эстонский салат

Изображение блюда: Росолье - традиционный эстонский салат — Eda.Video
1 ч 30 мин
128.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 8.0 г
Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

«Росолье» — традиционный эстонский салат с селёдкой. Его часто сравнивают с «селёдкой под шубой», однако между ними немало различий. Происхождение блюда окутано кулинарными легендами. Одни исследователи видят в нём отголоски русского винегрета — наследие времён, когда Эстония входила в состав Российской империи. Другие отмечают сходство со шведскими селёдочными салатами. Но наиболее вероятная версия связывает росолье с финским rosolli — об этом красноречиво говорит и само название. Сегодня росолье — неизменный атрибут праздничных столов в Эстонии. Это блюдо словно воплощает дух прибалтийской кухни: в его вкусе чувствуется и сдержанная северная изысканность, и тепло семейных застолий.

Источник: https://youtu.be/2W56PqoyJOc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Вареная свекла
  • Вареный картофель
  • Филе сельди
  • Огурцы соленые
  • Яблоки (кислые)
  • Лук красный
  • Майонез
  • Сметана
  • Горчица
  • Хрен
  • Соль
  • Яйца куриные
  • Петрушка

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 1 Cмешайте в миске сметану, майонез, горчицу, хрен и соль. Тщательно перемешайте соус.

Шаг 2:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 2 Нарежьте кубиками отварную свеклу.

Шаг 3:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 3 Мелко нарежьте соленые огурцы.

Шаг 4:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 4 Измельчите лук.

Шаг 5:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 5 Очистите от кожуры и семян и мелко нарежьте кислое зеленое яблоко.

Шаг 6:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 6 Нарежьте кубиками сельдь.

Шаг 7:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 7 Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте приготовленный ранее соус и перемешайте.

Шаг 8:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 8 Нарежьте картофель на средние кубики и добавьте в салат. Перемешайте. Поместите в холодильник минимум на 30 минут.

Шаг 9:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 9 Нарежьте яйца на пластинки, выложите их поверх салата. Посыпьте петрушкой сверху и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению

Все ингредиенты перед смешиванием должны быть остывшими.

Соотношение свёклы, селёдки и картошки должно быть примерно равным, нарезка — кубиками размером с горошину (5–7 мм) или небольшими тонкими брусочками. Солёные или маринованные огурцы следует добавлять по вкусу, в зависимости от солёности селёдки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Мраморный оливье

Мраморный оливье

1 ч. 30 мин.
180.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 8.0 г

«Мраморный» оливье — это оригинальная версия классического салата, которая порадует гурманов своим вкусом и аппетитным внешним видом. Попробуйте этот салат, чтобы разнообразить ваше меню и удивить гостей новым вкусом!

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Картофель 250 г
  • Морковь 200 г
  • Горчица 2 ч. л.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Зеленый горошек 100 г
  • Сметана 15% 4 ст. л.
  • Желатин 20 г
  • Жидкость из-под горошка 150 мл
  • Ветчина или колбаса 200 г
  • Соленые огурцы 100 г
  • Маслины без косточки 100 г
  • Вареные яйца 5 шт.
Подробнее
Рецепт: Селедка под шубой без майонеза

Селедка под шубой без майонеза

30 мин.
132.0 ккал
Б: 6.8 г
Ж: 7.9 г
У: 8.1 г

Этот рецепт — современная, более легкая версия классического русского блюда. Вместо традиционного майонеза, в этом варианте используется сметана, что делает салат менее калорийным, но не менее вкусным. Это отличная альтернатива для тех, кто следит за фигурой или просто хочет попробовать новую интерпретацию любимого блюда.

Ингредиенты

  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Филе сельди 2 шт.
  • Сметана 350 г
  • Соль по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат с гранатом

Крабовый салат с гранатом

45 мин.
360.0 ккал
Б: 17.0 г
Ж: 18.0 г
У: 37.0 г

Этот бодрящий и визуально привлекательный салат с гранатом и крабовыми палочками — современная интерпретация популярных советских салатов.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 300 г
  • Куриные яйца 5 штук
  • Листья салата 1 пучок
  • Консервированная кукуруза 1 банка
  • Зерна граната от 1-го целого граната
  • Майонез или сметана по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат из двух капуст Коул-слоу

Салат из двух капуст Коул-слоу

30 мин.
108.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 8.0 г
У: 9.0 г

Знаменитый американский салат коул-слоу возник еще в Древнем Риме как походное блюдо легионеров, правда, заправляли его не майонезным соусом, а молочной пахтой. С тех пор он распространился по Европе, а в Америку его завезли голландские переселенцы, ведь его странное название – это искаженное голландское «куулсла» - капустный салат. Этот салат полон витаминов и обладает неповторимым освежающим вкусом.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 300 г
  • Морковь 100 г
  • Капуста краснокочанная 200 г
  • Свежая петрушка 30 г
  • Майонез 120 г
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Дижонская горчица 1.5 ст. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Листья сельдерея 40 г
Подробнее
Рецепт: Корейский салат Миёкчулги

Корейский салат Миёкчулги

1 ч.
59.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 2.0 г
У: 11.0 г

Попробуйте это простой и очень вкусный вегетарианский теплый салат в корейском стиле из водорослей и овощей.

Ингредиенты

  • Водоросли 150 г
  • Лук 1/2 шт.
  • Морковь 1/4 шт.
  • Стручковый перец 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Масло растительное по вкусу
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Рыбный соус 1 ч. л.
  • Сахар 1/2 ч. л.
  • Соль по желанию
  • Кунжутное масло 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат с кукурузой и огурцом

Крабовый салат с кукурузой и огурцом

45 мин.
118.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 7.0 г

Сегодня приготовим крабовый салат с огурцом и кукурузой по нашему рецепту. Крабовый салат, пожалуй, одно из самых популярных и вкусных блюд на любом столе, особенно, праздничном. Есть разные рецепты крабовых салатов и способы их приготовления.

Ингредиенты

  • Яйцо 4 шт.
  • Огурцы свежие 4 шт.
  • Крабовые палочки 250 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Консервированная кукуруза 1 банка
  • Майонез по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рулет Селедка под шубой

Рулет Селедка под шубой

1 ч 30 мин
140.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 11.0 г
У: 8.0 г

Этот рулет — современная интерпретация классического советского салата «Селедка под шубой». Хотя традиционный вариант с его яркими слоями овощей и рыбы остается неизменным, форма в виде рулета придает блюду изысканность и делает его идеальным для праздничного стола. Особенно актуален такой рулет на новый год, когда хочется удивить гостей не только вкусом, но и оригинальной подачей.

Ингредиенты

  • Свекла 3 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Морковь 3 шт.
  • Яйца 5 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Красная рыба или сельдь с/с 300 г
  • Майонез 200 г
  • Сок лимонный 15 мл
  • Соль по вкусу
  • Сахар 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Салат Дамский каприз

Салат Дамский каприз

1 ч. 30 мин.
231.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 18.0 г
У: 4.0 г

Попробуйте рецепт салата «Дамский каприз» и удивите своих близких нежным и изысканным вкусом!

Ингредиенты

  • Куриная грудка 350 г
  • Сыр твердый 150 г
  • Яйца 3 шт.
  • Ананас консервированный 250 г
  • Грецкие орехи 50 г
  • Майонез 150 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Зелень для украшения
Подробнее