Росолье — традиционный эстонский салат, рецепт с фото
Войти Добавить рецепт
Росолье - традиционный эстонский салат — Eda.Video
Росолье - традиционный эстонский салат
Главная страница Все рецепты Росолье - традиционный эстонский салат

Росолье - традиционный эстонский салат

Изображение блюда: Росолье - традиционный эстонский салат — Eda.Video
1 ч 30 мин
128.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 8.0 г
Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

«Росолье» — традиционный эстонский салат с селёдкой. Его часто сравнивают с «селёдкой под шубой», однако между ними немало различий. Происхождение блюда окутано кулинарными легендами. Одни исследователи видят в нём отголоски русского винегрета — наследие времён, когда Эстония входила в состав Российской империи. Другие отмечают сходство со шведскими селёдочными салатами. Но наиболее вероятная версия связывает росолье с финским rosolli — об этом красноречиво говорит и само название. Сегодня росолье — неизменный атрибут праздничных столов в Эстонии. Это блюдо словно воплощает дух прибалтийской кухни: в его вкусе чувствуется и сдержанная северная изысканность, и тепло семейных застолий.

Источник: https://youtu.be/2W56PqoyJOc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Вареная свекла
  • Вареный картофель
  • Филе сельди
  • Огурцы соленые
  • Яблоки (кислые)
  • Лук красный
  • Майонез
  • Сметана
  • Горчица
  • Хрен
  • Соль
  • Яйца куриные
  • Петрушка

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 1 Cмешайте в миске сметану, майонез, горчицу, хрен и соль. Тщательно перемешайте соус.

Шаг 2:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 2 Нарежьте кубиками отварную свеклу.

Шаг 3:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 3 Мелко нарежьте соленые огурцы.

Шаг 4:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 4 Измельчите лук.

Шаг 5:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 5 Очистите от кожуры и семян и мелко нарежьте кислое зеленое яблоко.

Шаг 6:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 6 Нарежьте кубиками сельдь.

Шаг 7:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 7 Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте приготовленный ранее соус и перемешайте.

Шаг 8:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 8 Нарежьте картофель на средние кубики и добавьте в салат. Перемешайте. Поместите в холодильник минимум на 30 минут.

Шаг 9:

Росолье - традиционный эстонский салат-Шаг 9 Нарежьте яйца на пластинки, выложите их поверх салата. Посыпьте петрушкой сверху и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению

Все ингредиенты перед смешиванием должны быть остывшими.

Соотношение свёклы, селёдки и картошки должно быть примерно равным, нарезка — кубиками размером с горошину (5–7 мм) или небольшими тонкими брусочками. Солёные или маринованные огурцы следует добавлять по вкусу, в зависимости от солёности селёдки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Салат Щетка

Салат Щетка

30 мин.
94.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 7.0 г
У: 9.0 г

Этот очень вкусный, полезный, низкокалорийный и освежающий салат из самых ходовых зимой и ранней весной овощей и фруктов с заправкой из растительного масла и лимонного сока придется по вкусу и веганам, и худеющим, и тем, кто соблюдает строгий пост.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 200 г
  • Свекла 150 г
  • Морковь 150 г
  • Яблоко 150 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Лимонный сок 3 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Зимний салат

Зимний салат

1 ч. 30 мин.
216.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 16.0 г
У: 3.0 г

В новогодние праздники проявите немного фантазии и приготовьте этот очень вкусный и красивый зимний салат.

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки 2 шт.
  • Консервированная кукуруза 0.5 бан.
  • Сыр твердый 150 г
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Яйца 6 шт.
  • Майонез 200 г
Подробнее
Рецепт: Оливье в духовке

Оливье в духовке

1 ч 30 мин
170.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 13.0 г
У: 6.0 г

Необычная интерпретация классического новогоднего салата: знакомый вкус оливье обретает новое звучание благодаря запеканию. Сочетание отварного мяса, варено‑копчёной колбасы, овощей и сыра под румяной корочкой создаёт изысканный контраст текстур — нежная основа и аппетитная хрустящая верхушка. Копчёный привкус сервелата добавляет пикантности, а расплавленный сыр формирует золотистую шапку. Это блюдо эффектно выглядит на столе и удивит гостей оригинальным исполнением любимой закуски.

Ингредиенты

  • Говядина 200 г
  • Колбаса варено-копченая 70 г
  • Картофель 200 г
  • Морковь 120 г
  • Зеленый горошек консервированный 110 г
  • Яйца 2 шт.
  • Огурцы соленые 120 г
  • Майонез 100 г
  • Зелень 40 г
  • Сыр 100 г
Подробнее
Рецепт: Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

40 мин.
274.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 19.0 г
У: 9.0 г

Салат Цезарь с курицей – рецепт, который легко выглядит и который всегда становится украшением стола.

Ингредиенты

  • Хлеб белый 150 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Сыр пармезан 105 г
  • Зеленый салат 200 г
  • Филе куриной грудки 1 шт.
  • Соль крупная по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Сок лимонный 2 ст. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Красный винный уксус 1 ст. л.
  • Анчоусы 30 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Вода 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Салат Хэйхэ

Салат Хэйхэ

1 ч.
130.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 7.0 г
У: 15.0 г

Приготовьте этот простой, но яркий и аппетитный вегетарианский салат, обладающий традиционным азиатским вкусом.

Ингредиенты

  • Капуста 200 г
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 1 шт.
  • Перец чили 2 шт.
  • Лапша крахмальная 40 г
  • Грибы древесные 10 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Рисовый уксус 3% 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат без риса

Крабовый салат без риса

45 мин.
115.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 6.0 г

Классический крабовый салат давно стал обязательным атрибутом каждого праздничного стола. Салат с палочками ассоциируется с новогодними праздниками, домашним уютом и отличается легкостью приготовления. Классический крабовый салат обычно готовится с добавлением риса, который делает блюдо более сытным и объемным.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 200 г
  • Яйца 2 шт.
  • Огурцы свежие 2 шт.
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Крабовый салат с солеными огурцами

Крабовый салат с солеными огурцами

20 мин.
145.0 ккал
Б: 2.9 г
Ж: 10.6 г
У: 7.6 г

Сегодня приготовим блюдо, которое быстро готовится и имеет необычный вкус – это салат с крабовыми палочками и соленым огурцом. Есть много рецептов салатов с крабовыми палочками. В этом рецепте добавление соленого огурца – это новшество, придающее привычному салату пикантную остроту и сочность. Если любите вкусные блюда, которые готовятся за считанные минуты – обязательно приготовьте крабовый салат с соленым огурцом.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 150 г
  • Огурцы соленые 150 г
  • Консервированная кукуруза 100 г
  • Пекинская капуста 180 г
  • Майонез 100 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классический салат из куриной печени

Классический салат из куриной печени

1 ч. 15 мин.
140.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 10.0 г
У: 4.0 г

Приготовьте на ужин или в качестве праздничной закуски классический салат из печени с домашним майонезом.

Ингредиенты

Для майонеза

  • Молоко 50 мл
  • Растительное масло 100 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Сухой чеснок 0.33 ч. л.
Подробнее