Салат Цезарь с курицей

Главная страница Все рецепты Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

40 мин.

274.0 ккал

Белки: 15.0 г

Жиры: 19.0 г

Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

История салата Цезарь требует начать её так: в 1930-х годах шеф-повара Международного общества эпикурейцев в Париже проголосовали за салат Цезарь, как за «величайший рецепт, появившийся в Америке за 50 лет» Повара всего мира неустанно «фантазируют» на тему «Цезаря», прибавляя к классическому рецепту все новые и новые ингредиенты.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Хлеб белый
Оливковое масло
Сыр пармезан
Зеленый салат
Филе куриной грудки
Соль крупная
Молотый черный перец
Сок лимонный
Яйцо
Дижонская горчица
Красный винный уксус
Анчоусы
Чеснок
Вода

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Венчик
Сковорода

Салат Цезарь с курицей – рецепт, который легко выглядит и который всегда становится украшением стола. Нежное мясо курицы, хрустящие крутоны и ароматный соус создают неповторимый вкус этого популярного блюда. Подайте Цезарь с курицей на обед или ужин, чтобы насладиться свежестью и насыщенностью вкусов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мелко нарежьте анчоусы и добавьте 2 зубчика измельченного чеснока, все перемешать до однородного состояния.

Шаг 2:

В миску положите яичные желтки, добавьте винный уксус и горчицу, хорошо взбейте венчиком.

Шаг 3:

Постоянно помешивая добавьте в соус 80 мл оливкового масла и взбивайте до загустения.

Шаг 4:

Добавьте подготовленные анчоусы с чесноком, сок лимона и воду, перемешайте.

Шаг 5:

Добавьте натертый пармезан и тщательно перемешайте, соус готов.

Шаг 6:

Нарежьте белый хлеб кубиками среднего размера и обжарьте на сковороде с двумя ст. ложками оливкового масла до золотистой корочки.

Шаг 7:

Присыпьте сухари пармезаном (10-15 г), постоянно помешивая. Уберите сковороду с плиты.

Шаг 8:

Куриное филе разделите на две части и каждую часть разрежьте в форме бабочки (что бы получился один большой и тонкий кусок из каждой полугрудки), посолите и поперчите с каждой стороны.

Шаг 9:

Обжаривайте грудку по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 10:

Крупно нарежьте листья салата, полейте двумя столовыми ложками лимонного сока, добавьте половину готового соуса и половину сухариков, перемешайте.

Шаг 11:

Нарежьте готовую грудку на длинные полоски.

Шаг 12:

На большую тарелку выложите подготовленные листья салата, сверху положите куриную грудку.

Шаг 13:

Посыпьте натертым пармезаном и полейте соусом. Салат Цезарь готов, приятного аппетита!

Советы по приготовлению

В составе соуса обязательно должна присутствовать зелень – базилик, орегано, майоран. Можно взять сушеные травы или свежие. Используйте только оливковое масло – оно помогает раскрыть вкус других ингредиентов. Подробнее:
В традиционном рецепте используются листья салат ромен, но подойдут и другие сорта. Главное – хорошо просушить промытые листья, чтобы влага из них не смешивалась с соусом и не скапливалась на дне тарелки. Сделать это можно при помощи обычного бумажного полотенца. Листья салата нужно тщательно отобрать, чтобы в блюдо не попали слишком твердые листья. Оставшийся салат можно хранить в холодильнике в течение несколько дней.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Салат Ю-Шен

40 мин.

187.0 ккал

Б: 0.0 г

Ж: 0.0 г

У: 0.0 г

Салад ю-шен – китайский салат счастья, удачи и богатства. Этот изысканный салат подаётся на празднование китайского Нового года. Каждый из ингредиентов салата имеет свое значение. Китайцы уверены, что этот салат приносит богатство, счастье и удачу.

Ингредиенты

Соус

Кунжутное масло 1 ч. л.
Сливовый соус 2.5 ст. л.
Горячая вода 1 ст. л.
Дробленый арахис 1 ст. л.
Кунжут 1 ст. л.
Маринованный имбирь 2 ст. л.
Сырая красная рыба 115 г
Приправа «5 специй» 1 ч. л.

Подробнее

Крабовый салат с мандаринами

60 мин.

151.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 9.0 г

У: 10.0 г

Этот рецепт — яркий пример современной кухни, где классические ингредиенты сочетаются с неожиданным цитрусовым акцентом.

Ингредиенты

Крабовые палочки 200 г
Яйца 4 штуки
Мандарины 1 штука
Консервированная кукуруза 5-6 ст. ложек
Чеснок 1 зубчик
Майонез 3 ст. ложки
Соль по вкусу

Подробнее

Крабовый салат с апельсином

30 мин

173.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 11.0 г

У: 8.0 г

Сочетание сладкого апельсина, нежного сыра и морского привкуса крабовых палочек создает уникальное сочетание ингредиентов, которое покорит даже самых требовательных гурманов. Это идеальное блюдо для быстрого обеда или праздничного стола.

Ингредиенты

Крабовые палочки 200 г
Яйца 4 шт.
Апельсины 1 шт.
Сыр 100 г
Консервированная кукуруза 100 г
Чеснок 1 зубч.
Майонез по вкусу
Соль по вкусу

Подробнее

Классический винегрет с горошком

1 ч.

83.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 5.0 г

У: 9.0 г

Классический винегрет с горошком — это яркое, вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для любого стола. Сочетание свеклы, картофеля, моркови и зеленого горошка создает гармонию вкусов, которая понравится всем. Попробуйте этот простой и полезный рецепт и добавьте нотку традиции в ваше меню!

Ингредиенты

Свекла 400 г
Картофель 300 г
Морковь 150 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Соленые огурцы 200 г
Лук салатный 0.5 шт.
Квашеная капуста 100 г
Зеленый горошек консервированный 250 г
Растительное масло 2 ст. л.
Винный уксус 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сахар 1 щеп.

Подробнее

Оливье с копченой колбасой

45 мин.

128.0 ккал

Б: 6.0 г

Ж: 8.0 г

У: 9.0 г

Этот салат — современная интерпретация классического оливье, где привычную колбасу заменяет насыщенная копченая курица. Такой вариант стал особенно популярен на праздничном столе, ведь копченое мясо придает блюду неповторимый аромат и глубокий вкус, делая его более изысканным и аппетитным. Это идеальный выбор, когда нужно удивить гостей.

Ингредиенты

Вареный картофель 4 шт.
Морковь вареная 1 шт.
Вареные яйца 4 шт.
Копченая колбаса 400 г
Зеленый горошек замороженный 200 г
Огурцы свежие 2 шт.
Огурцы соленые 2 шт.
Зеленый лук 1 пуч.
Укроп
Майонез 80 г
Соль 3 г

Подробнее

Крабовый салат с кукурузой

45 мин.

195.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 15.0 г

У: 5.0 г

Салат с крабовыми палочками – это классическое блюдо, которое украсит и будничный стол, и праздничный. На самом деле есть множество рецептов этого блюда. Но если вы думаете, что пробовали все его вариации, то этот рецепт крабового салата вас приятно удивит!

Ингредиенты

Крабовые палочки 200 г
Яйца 5 шт.
Огурцы свежие 3 шт.
Консервированная кукуруза 100 г
Майонез 200 г
Сыр 150 г
Укроп по вкусу
Чеснок 1 зубч.
Горчица 1 ч. л.
Черный молотый перец по вкусу

Подробнее

Классический салат Панцанелла

1 ч.

175.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 10.0 г

У: 17.0 г

Панцанелла — это традиционный итальянский салат с хрустящими кусочками хлеба, сочными томатами, огурцами и ароматными травами. Он прекрасно подходит для летнего обеда, насыщенного свежими овощами и яркими вкусами.

Ингредиенты

Помидоры 580 г
Огурец 120 г
Чиабатта 250 г
Красный лук 60 г
Чеснок 1 зубч.
Винный уксус 3 ст. л.
Оливковое масло 6 ст. л.
Листья базилика 15 г
Молотый красный перец 0.5 ч. л.
Черный молотый перец 0.5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.

Подробнее

Салат чука с креветками

1 ч.

98.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 6.0 г

У: 6.0 г

Попробуйте вкусный и очень полезный японский салат из водорослей с нежными и сочными креветками.

Ингредиенты

Готовый салат чука 150 г
Креветки 50 г
Консервированная кукуруза 1 ст. л.
Чеснок 2 зубч.
Уксус яблочный 1 ст. л.
Оливковое масло 1 ст. л.

Подробнее