Салат Цезарь с курицей

Главная страница Все рецепты Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

40 мин.

274.0 ккал

Белки: 15.0 г

Жиры: 19.0 г

Углеводы: 9.0 г

Происхождение рецепта

История салата Цезарь требует начать её так: в 1930-х годах шеф-повара Международного общества эпикурейцев в Париже проголосовали за салат Цезарь, как за «величайший рецепт, появившийся в Америке за 50 лет» Повара всего мира неустанно «фантазируют» на тему «Цезаря», прибавляя к классическому рецепту все новые и новые ингредиенты.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Хлеб белый
Оливковое масло
Сыр пармезан
Зеленый салат
Филе куриной грудки
Соль крупная
Молотый черный перец
Сок лимонный
Яйцо
Дижонская горчица
Красный винный уксус
Анчоусы
Чеснок
Вода

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Венчик
Сковорода

Салат Цезарь с курицей – рецепт, который легко выглядит и который всегда становится украшением стола. Нежное мясо курицы, хрустящие крутоны и ароматный соус создают неповторимый вкус этого популярного блюда. Подайте Цезарь с курицей на обед или ужин, чтобы насладиться свежестью и насыщенностью вкусов.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Мелко нарежьте анчоусы и добавьте 2 зубчика измельченного чеснока, все перемешать до однородного состояния.

Шаг 2:

В миску положите яичные желтки, добавьте винный уксус и горчицу, хорошо взбейте венчиком.

Шаг 3:

Постоянно помешивая добавьте в соус 80 мл оливкового масла и взбивайте до загустения.

Шаг 4:

Добавьте подготовленные анчоусы с чесноком, сок лимона и воду, перемешайте.

Шаг 5:

Добавьте натертый пармезан и тщательно перемешайте, соус готов.

Шаг 6:

Нарежьте белый хлеб кубиками среднего размера и обжарьте на сковороде с двумя ст. ложками оливкового масла до золотистой корочки.

Шаг 7:

Присыпьте сухари пармезаном (10-15 г), постоянно помешивая. Уберите сковороду с плиты.

Шаг 8:

Куриное филе разделите на две части и каждую часть разрежьте в форме бабочки (что бы получился один большой и тонкий кусок из каждой полугрудки), посолите и поперчите с каждой стороны.

Шаг 9:

Обжаривайте грудку по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 10:

Крупно нарежьте листья салата, полейте двумя столовыми ложками лимонного сока, добавьте половину готового соуса и половину сухариков, перемешайте.

Шаг 11:

Нарежьте готовую грудку на длинные полоски.

Шаг 12:

На большую тарелку выложите подготовленные листья салата, сверху положите куриную грудку.

Шаг 13:

Посыпьте натертым пармезаном и полейте соусом. Салат Цезарь готов, приятного аппетита!

Советы по приготовлению

В составе соуса обязательно должна присутствовать зелень – базилик, орегано, майоран. Можно взять сушеные травы или свежие. Используйте только оливковое масло – оно помогает раскрыть вкус других ингредиентов. Подробнее:
В традиционном рецепте используются листья салат ромен, но подойдут и другие сорта. Главное – хорошо просушить промытые листья, чтобы влага из них не смешивалась с соусом и не скапливалась на дне тарелки. Сделать это можно при помощи обычного бумажного полотенца. Листья салата нужно тщательно отобрать, чтобы в блюдо не попали слишком твердые листья. Оставшийся салат можно хранить в холодильнике в течение несколько дней.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Классический салат Панцанелла

1 ч.

175.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 10.0 г

У: 17.0 г

Панцанелла — это традиционный итальянский салат с хрустящими кусочками хлеба, сочными томатами, огурцами и ароматными травами. Он прекрасно подходит для летнего обеда, насыщенного свежими овощами и яркими вкусами.

Ингредиенты

Помидоры 580 г
Огурец 120 г
Чиабатта 250 г
Красный лук 60 г
Чеснок 1 зубч.
Винный уксус 3 ст. л.
Оливковое масло 6 ст. л.
Листья базилика 15 г
Молотый красный перец 0.5 ч. л.
Черный молотый перец 0.5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.

Подробнее

Салат с консервированной горбушей, рисом и яйцом

40 мин.

202.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 10.0 г

У: 16.0 г

Классический салат с горбушей не требует долгой возни и труда, но получается очень вкусным и сытным. Приготовьте его к приходу гостей!

Ингредиенты

Горбуша консервированная 250 г
Рис 150 г
Яйца 3 шт.
Огурец 1 шт.
Зелень 15 г
Майонез 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Подробнее

Крабовый салат с тунцом

45 мин.

195.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 13.0 г

У: 7.0 г

Салат из тунца и крабовых палочек – простой, сытный и понятный по вкусу. Продукты знакомые, но в сочетании друг с другом дают мягкий и сбалансированный вкус: солоноватый тунец, нежные крабовые палочки, вареные яйца и немного сыра. За счет слоев салатик хорошо держит форму, не растекается, его удобно подавать порционно. Приготовление занимает не больше получаса, а результат выглядит аккуратно и аппетитно.

Ингредиенты

Картофель 3 шт.
Яйца 4 шт.
Крабовые палочки 200 г
Консервированный тунец в своем соку 180 г
Сыр 150 г
Майонез 200 г
Зеленый лук 1 пуч.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Подробнее

Салат Щетка

30 мин.

94.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 7.0 г

У: 9.0 г

Этот очень вкусный, полезный, низкокалорийный и освежающий салат из самых ходовых зимой и ранней весной овощей и фруктов с заправкой из растительного масла и лимонного сока придется по вкусу и веганам, и худеющим, и тем, кто соблюдает строгий пост.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 200 г
Свекла 150 г
Морковь 150 г
Яблоко 150 г
Чеснок 1 зубч.
Лимонный сок 3 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Молотый черный перец 0.5 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Классический салат из куриной печени

1 ч. 15 мин.

140.0 ккал

Б: 9.0 г

Ж: 10.0 г

У: 4.0 г

Приготовьте на ужин или в качестве праздничной закуски классический салат из печени с домашним майонезом.

Ингредиенты

Для майонеза

Молоко 50 мл
Растительное масло 100 мл
Соль 0.5 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Дижонская горчица 1 ч. л.
Сухой чеснок 0.33 ч. л.

Подробнее

Классический винегрет с горошком

1 ч.

83.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 5.0 г

У: 9.0 г

Классический винегрет с горошком — это яркое, вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для любого стола. Сочетание свеклы, картофеля, моркови и зеленого горошка создает гармонию вкусов, которая понравится всем. Попробуйте этот простой и полезный рецепт и добавьте нотку традиции в ваше меню!

Ингредиенты

Свекла 400 г
Картофель 300 г
Морковь 150 г
Оливковое масло 2 ст. л.
Соленые огурцы 200 г
Лук салатный 0.5 шт.
Квашеная капуста 100 г
Зеленый горошек консервированный 250 г
Растительное масло 2 ст. л.
Винный уксус 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Сахар 1 щеп.

Подробнее

Крабовый салат без яиц и кукурузы

20 мин.

124.0 ккал

Б: 3.9 г

Ж: 9.2 г

У: 6.8 г

Будем готовить крабовый салат по-новому: без яиц и кукурузы. Этот салат отличается от других крабовых салатов свежестью и сочностью. В рецепте крабовые палочки сочетаются со свежими овощами и оригинальной заправкой на основе соевого соуса, что делает салат легким, но очень ярким на вкус.

Ингредиенты

Крабовые палочки 200 г
Болгарский перец 1 шт.
Помидор 1 шт.
Пекинская капуста 100 г
Майонез 3 ст. л.
Соевый соус 1.5 ст. л.
Чеснок 1 зубч.
Черный перец молотый по вкусу
Твердый сыр 30 г

Подробнее

Морковь по-корейски

20 мин.

120.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 8.0 г

У: 8.0 г

Пикантная и ароматная морковь по-корейски — идеальная закуска, которая украсит любой стол.

Ингредиенты

Морковь 1 кг
Чеснок 4 зубч.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Измельченный перец чили 0.5 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Карри 1 ч. л.
Масло растительное 100 мл
Уксус 70% 1 ч. л.
Молотый мускатный орех 0.5 ч. л.

Подробнее