Салат Хэйхэ
Происхождение рецепта
Этот несложный овощной салат с крахмальной лапшой фунчозой в самом Китае называют Цзя Лян – «Домашний». Кроме местных древесных грибов, в него часто добавляют листовой тофу, а также слегка обжаренный свиной карбонад. Попробуйте вегетарианский вариант этого салата.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Капуста
- Морковь
- Огурец
- Перец чили
- Лапша крахмальная
- Грибы древесные
- Чеснок
- Растительное масло
- Сахар
- Соевый соус
- Кунжутное масло
- Рисовый уксус 3%
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Ложка
Откройте для себя вкус настоящего китайского салата Хэйхэ! Этот рецепт с фунчозой, древесными грибами и капустой порадует вас своей легкостью и насыщенным вкусом.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите в миску полкубика сухих грибов и залейте горячей водой на 40 минут, чтобы они набухли.
Шаг 2:
В чистую миску выложите фунчозу и залейте кипятком на 3 минуты, потом промойте холодной водой.
Шаг 3:
Нарежьте соломкой морковь и огурцы, сложите в миску.
Шаг 4:
Тонко нашинкуйте и отожмите капусту, добавьте в миску.
Шаг 5:
Удалите семена из острых перчиков и добавьте перцы в миску.
Шаг 6:
Разрежьте на несколько частей фунчозу, добавьте в миску.
Шаг 7:
Удалите корешки у древесных грибов, нарежьте грибы небольшими кусочками и добавьте в салат.
Шаг 8:
Раздавите и измельчите чеснок, добавьте в салат.
Шаг 9:
Добавьте сахар, соевый соус, рисовый уксус, растительное и кунжутное масло.
Шаг 10:
Перемешайте салат.
Советы по приготовлению
Черные китайские древесные грибы можно приобрести в интернете или в магазинах азиатских продуктов. Лучше всего подойдут прессованные, которые продаются в коробочках.
Если из перцев чили не удалить семена, салат получится слишком острым.
