Классическая селедка под шубой

• Макароны 300 г
• Лук 1 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Помидоры 150 г
• Томатная паста 1 ст. л.
• Укроп 10 г
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло 3 ст. л.
• Вода (кипяток) 600 мл

• Мука 1 стак.
• Яйцо 3 шт.
• Сахар 1 стак.
• Разрыхлитель для теста 1 ч. л.
• Масло сливочное 100 г
• Яблоки 3 шт.
• Соль 1 щеп.

• Куриные яйца 3 шт.
• Сахарный песок 100 г
• Пшеничная мука 150 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль щепотка
• Сахарная пудра для украшения
• Сливочное масло (мягкое) 60 г
• Сливы (без косточек) 200 г

• Брокколи 200 г
• Цветная капуста 200 г
• Шелковый тофу 150 г
• Нутовая мука 90 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Растительное молоко 250 мл
• Пищевые дрожжи 3 ст. л.
• Кала Намак 1/4 ч. л.
• Луковый порошок 1 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Куркума по вкусу
• Соль по вкусу
• Петрушка 50 г

• Готовое тесто 300 г
• Сыр рикотта 450 г
• Тертая моцарелла 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Пепперони 110 г
• Коппа 110 г
• Острая коппа 110 г

• Морская соль пригоршня
• Молочный поросенок до 9 кг.
• Розмарин свежий 3 веточ.
• Лавровый лист 5 шт.
• Сухой шалфей 3 щеп.
• Ореховое/растительное масло 240 мл

• Говядина 500 г
• Вода 2.5 л
• Рис 100 г
• Лук репчатый 170 г
• Чеснок 10 зубч.
• Аджика 25 г
• Томатная паста 100 г
• Уцхо-сунели 2 ч. л.
• Лавровый лист 3 шт.
• Кориандр молотый 1 ч. л.
• Имеретинский шафран 1 щеп.
• Кинза 30 г
• Петрушка 20 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу

Соленый лосось

• Лосось 300 г
• Вода 300 мл
• Соль комбу 15 г
• Сахар 1/2 ст. л.

Соль комбу

• Соль 50 г
• Комбу 4 г

Мисо суп

• Вода 1 л
• Комбу 5 г
• Имбирь 5 г
• Лук 1/2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зеленый лук 20 г
• Грибы шиитаке 300 г
• Паста Мисо 70 г

Хакусай-дзукэ

• Пекинская капуста 500 г
• Соль 10 г
• Сушеный чили 1 шт.
• Комбу 5 г