Классическая селедка под шубой
Происхождение рецепта
Салат «Селедка под шубой» появился в России в начале XX века, хотя его точное время и место возникновения сложно установить. Существует мнение, что он был создан в Санкт-Петербурге в 1918 году, когда один из поваров ресторана «Московский» предложил новый способ подачи селедки.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Филе сельди
-
Вареный картофель
-
Красный лук
-
Майонез
-
Сахар
-
Соль
-
Винный уксус
-
Вареные яйца
-
Икра мойвы
-
Морковь вареная
-
Вареная свекла
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Терка
- Стеклянная форма
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Запустите вариться 3 яйца, 2 картофелины, 2 морковки и 2 свеклы. Дождитесь, пока они сварятся.
Шаг 2:
Мелко нарежьте половину луковицы, добавьте сахар, соль, и уксус. Перемешайте и оставьте на 10 минут.
Шаг 3:
Нарежьте селедку на маленькие кубики.
Шаг 4:
Возьмите емкость для салата.
Шаг 5:
Натрите картофель на крупной терке и распределите по дну.
Шаг 6:
Равномерно нанесите часть майонеза поверх картофеля.
Шаг 7:
Выложите селедку вторым слоем. Поверх селедки выложите лук.
Шаг 8:
Натрите яйца на мелкой терке и разровняйте.
Шаг 9:
Следующим слоем нанесите икру мойвы.
Шаг 10:
Натрите морковь на крупной терке и покройте ее майонезом.
Шаг 11:
Возьмите свеклу и накрошите ее на крупной терке. Покройте майонезом.
Шаг 12:
Подавайте к праздничному столу!
Советы по приготовлению
В этом рецепте традиционное блюдо получается еще вкуснее и сочнее - секрет в дополнительном слое из икры мойвы.
Вариация салата для детей - добавить больше свёклы, а вместо сельди использовать скумбрию, нарезая соломкой. Яйца из такого варианта можно вообще убрать.
Если среди ваших гостей есть старшее поколение - вместо рыбы используйте печень минтая, она значительно мягче сельди.
Верхний слой салата можно сделать более «зимним» , посыпав тертым яичным белком.
Смотрите также:
Классические рецепты
