Шаньги с картошкой

Главная страница Все рецепты Шаньги с картошкой

Шаньги с картошкой

1 ч. 30 мин.

227.0 ккал

Белки: 4.0 г

Жиры: 9.0 г

Углеводы: 32.0 г

Происхождение рецепта

Шаньги с картошкой — это традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой открытые пирожки с начинкой из картофеля. Происхождение шангов связано с северо-восточными регионами России, особенно с такими областями, как Владимирская и Ярославская. Название "шанга" происходит от слова "шанг", что в некоторых диалектах означает "пирожок". Эти пирожки обычно готовятся на дрожжевом тесте и могут иметь различные начинки, но картофельная является одной из самых популярных.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=pvShjTjWRpo

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тесто

Молоко
Яйцо
Сахар
Соль
Дрожжи сухие
Мука
Растительное масло

Начинка

Картофель
Молоко
Масло сливочное
Соль
Сахар
Яйцо
Сливочное масло

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миски
Скалка
Венчик
Толкушка
Кисточка
Пленка

Шаньги или шанежки – это своеобразные ватрушки с несладкой начинкой, который издревле пекли в северных губерниях России, а также на Северном Урале и за Уралом. Возможно, этот рецепт был заимствован из кухни других северных народов, например, коми. В отличие от обычных ватрушек, шаньги неглубокие. Предлагаем испечь классические северные шаньги с картошкой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Шаньги с картошкой-Шаг 1 Разбейте в миску яйца, добавьте сахар и взбейте венчиком.

Шаг 2:

Шаньги с картошкой-Шаг 2 Влейте молоко и перемешайте.

Шаг 3:

Шаньги с картошкой-Шаг 3 Добавьте муку, растительное масло, сухие дрожжи; перемешайте и замесите тесто.

Шаг 4:

Шаньги с картошкой-Шаг 4 Укройте тесто пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Шаг 5:

Шаньги с картошкой-Шаг 5 Немного прибейте тесто, накройте пленкой и уберите еще на час.

Шаг 6:

Шаньги с картошкой-Шаг 6 Очистите и отварите картофель и разомните толкушкой.

Шаг 7:

Шаньги с картошкой-Шаг 7 Добавьте сахар, молоко, яйцо, соль и сделайте пюре.

Шаг 8:

Шаньги с картошкой-Шаг 8 Присыпьте поверхность мукой, выложите тесто и разделите на части. Скатайте часть теста в колбаску, разрежьте на равные части, приплющите и раскатайте кусочки в кружки.

Шаг 9:

Шаньги с картошкой-Шаг 9 Смажьте противень растительным маслом, выложите кружки теста и немного подверните по краям, сделав бортики.

Шаг 10:

Шаньги с картошкой-Шаг 10 Выложите на каждую шаньгу порцию начинки, смажьте растопленным сливочным маслом и оставьте на 10 минут.

Шаг 11:

Шаньги с картошкой-Шаг 11 Выпекайте 15 минут при 180 градусах.

Шаг 12:

Шаньги с картошкой-Шаг 12 Взбейте в миске яйцо, смажьте шаньги и выпекайте еще 5 минут.

Советы по приготовлению

Муку следует добавлять двумя частями, после добавления первой части перемешать, чтобы не образовались комочки.

Вместо обычной толкушки можно использовать электрическую.

Рецепты выпечки

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Пирог с капустой

1 ч. 40 мин.

125.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 7.0 г

У: 12.0 г

Испеките простой и вкусный пирог с капустой, не требующий замысловатых манипуляций с тестом.

Ингредиенты

Начинка

Оливковое масло 3 ст. л.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Капуста белокочанная 500 г
Соль и перец по вкусу

Тесто

Майонез 5 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Разрыхлитель 10 г
Мука 84 г
Яйцо 3 шт.
Белый и черный кунжут по вкусу

Подробнее

Яблочный пирог с карамелью

1 ч. 30 мин.

205.0 ккал

Б: 3.0 г

Ж: 6.0 г

У: 35.0 г

Нежный яблочный пирог с карамелью — просто приготовить, а результат впечатляет! Идеален для чаепития. Насыщенный вкус яблок и мягкая карамель в каждом кусочке.

Ингредиенты

Яблоки 500 г
Сливочное масло 50 г
Сахар 200 г
Яйца 3 шт.
Мука 150 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванильный экстракт 1 ч. л.

Подробнее

Пирог к чаю Гости на пороге

1 ч. 30 мин.

376.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 18.0 г

У: 45.0 г

Пирог «Гости на пороге» — вкусный и простой к чаю. Приготовьте быстрое угощение для неожиданных гостей и теплых встреч!

Ингредиенты

Мука 420 г
Сметана 200 г
Сахар 200 г
Маргарин/сливочное масло 200 г
Яйца 2 шт.
Соль 1/3 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Изюм 50 г

Подробнее

Тертый пирог с вареньем

1 ч. 30 мин.

388.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 20.0 г

У: 46.0 г

Пироги на столе – символ домашнего уюта и изобилия. Есть множество способов их печь, они бывают открытыми и закрытыми, сдобными, слоеными, сдобными, песочными, самой разной формы и с невероятным разнообразием начинок – сладких, мясных, рыбных и овощных. Предлагаем вам приготовить ароматный песочный пирог с вареньем, накрытый ажурной «крышкой» из тертого теста.

Подробнее

Пирог со скумбрией

1 ч.

240.0 ккал

Б: 11.6 г

Ж: 13.6 г

У: 16.9 г

Этот рыбный пирог — настоящая находка для тех, кто ценит вкус и простоту. Хотя пироги с рыбой известны давно, именно скумбрия придает этому блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. Такой пирог — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты

Для теста

Молоко 100 мл
Сахар 1 ч. л.
Дрожжи сухие 5 г
Мука 250 г
Масло сливочное 100 г
Соль 0.5 ч. л.

Для начинки

Скумбрия 2 шт.
Лук 1 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 0.3 ч. л.
Молотый черный перец по вкусу

Подробнее

Шарлотка с яблоками и со сметаной

1 ч. 15 мин.

215.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 8.0 г

У: 31.0 г

Пирог с яблоками и со сметаной — простое и проверенное угощение, которое всегда удается. Он сочетает в себе нежное тесто, натуральную сладость фруктов и легкий сливочный аромат, создавая ощущение домашнего тепла и уюта.