Шаньги с картошкой — рецепт EdaVideo
Войти
Добавить рецепт
Шаньги с картошкой — Eda.Video
Шаньги с картошкой
Главная страница Все рецепты Шаньги с картошкой

Шаньги с картошкой

Изображение блюда: Шаньги с картошкой — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
227 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 32 г

Происхождение рецепта

Шаньги с картошкой — это традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой открытые пирожки с начинкой из картофеля. Происхождение шангов связано с северо-восточными регионами России, особенно с такими областями, как Владимирская и Ярославская. Название "шанга" происходит от слова "шанг", что в некоторых диалектах означает "пирожок". Эти пирожки обычно готовятся на дрожжевом тесте и могут иметь различные начинки, но картофельная является одной из самых популярных.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=pvShjTjWRpo

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тесто

  • Молоко
  • Яйцо
  • Сахар
  • Соль
  • Дрожжи сухие
  • Мука
  • Растительное масло

Начинка

  • Картофель
  • Молоко
  • Масло сливочное
  • Соль
  • Сахар
  • Яйцо
  • Сливочное масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миски
  • Скалка
  • Венчик
  • Толкушка
  • Кисточка
  • Пленка

Шаньги или шанежки – это своеобразные ватрушки с несладкой начинкой, который издревле пекли в северных губерниях России, а также на Северном Урале и за Уралом. Возможно, этот рецепт был заимствован из кухни других северных народов, например, коми. В отличие от обычных ватрушек, шаньги неглубокие. Предлагаем испечь классические северные шаньги с картошкой.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Шаньги с картошкой-Шаг 1 Разбейте в миску яйца, добавьте сахар и взбейте венчиком.

Шаг 2:

Шаньги с картошкой-Шаг 2 Влейте молоко и перемешайте.

Шаг 3:

Шаньги с картошкой-Шаг 3 Добавьте муку, растительное масло, сухие дрожжи; перемешайте и замесите тесто.

Шаг 4:

Шаньги с картошкой-Шаг 4 Укройте тесто пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Шаг 5:

Шаньги с картошкой-Шаг 5 Немного прибейте тесто, накройте пленкой и уберите еще на час.

Шаг 6:

Шаньги с картошкой-Шаг 6 Очистите и отварите картофель и разомните толкушкой.

Шаг 7:

Шаньги с картошкой-Шаг 7 Добавьте сахар, молоко, яйцо, соль и сделайте пюре.

Шаг 8:

Шаньги с картошкой-Шаг 8 Присыпьте поверхность мукой, выложите тесто и разделите на части. Скатайте часть теста в колбаску, разрежьте на равные части, приплющите и раскатайте кусочки в кружки.

Шаг 9:

Шаньги с картошкой-Шаг 9 Смажьте противень растительным маслом, выложите кружки теста и немного подверните по краям, сделав бортики.

Шаг 10:

Шаньги с картошкой-Шаг 10 Выложите на каждую шаньгу порцию начинки, смажьте растопленным сливочным маслом и оставьте на 10 минут.

Шаг 11:

Шаньги с картошкой-Шаг 11 Выпекайте 15 минут при 180 градусах.

Шаг 12:

Шаньги с картошкой-Шаг 12 Взбейте в миске яйцо, смажьте шаньги и выпекайте еще 5 минут.

Советы по приготовлению

Муку следует добавлять двумя частями, после добавления первой части перемешать, чтобы не образовались комочки.

Вместо обычной толкушки можно использовать электрическую.

Рецепты выпечки

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Пирог с сыром и помидорами

Пирог с сыром и помидорами

1 ч. 30 мин.
216 ккал
Б: 7 г
Ж: 15 г
У: 16 г

Когда хочется чего-то сытного и простого, приготовьте быстрый пирог с помидорами и двумя сырами. Он нежный и ароматный, идеально подходит для любого события!

Ингредиенты

  • Слоеное дрожжевое тесто 500 г
  • Помидоры 4 шт.
  • Твердый сыр 150 г
  • Сыр рассольный 150 г
  • Сметана 200 г
  • Мука 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 1 зубч.
  • Помидоры черри 8 шт.
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Прованские травы сухие по вкусу
Подробнее
Рецепт: Окрошка с колбасой на воде с майонезом и уксусом

Окрошка с колбасой на воде с майонезом и уксусом

1 ч.
61 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 3 г

Для тех, кто не любит квас и кисломолочные продукты, окрошка на воде с майонезом и уксусом – настоящее спасение в летнюю жару!

Ингредиенты

  • Редис 7 шт.
  • Колбаса вареная 450 г
  • Огурец 2 шт.
  • Укроп 1 пуч.
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Яйца 6 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Майонез 5 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 2 л
  • Уксус 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Цветная капуста, запеченная с нутом

Цветная капуста, запеченная с нутом

1 ч. 30 мин.
156 ккал
Б: 6 г
Ж: 8 г
У: 16 г

Попробуйте нежную цветную капусту, запеченную в нутовом кляре и обсыпке из нута с безмолочным сыром.

Ингредиенты

Кляр

  • Нутовая мука 100 г
  • Вода по вкусу
  • Соль щепотка

Соус

  • Веганский йогурт 250 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Огурец 1/2 шт.
  • Укроп 1 пуч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Хлопья чили 1/4 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Чесночно-сырный хлеб

Чесночно-сырный хлеб

3 ч.
296 ккал
Б: 11 г
Ж: 17 г
У: 28 г

Попробуйте этот сытный и пикантный чесночный хлеб с вкусным расплавленным сыром, который не нужно резать ножом!

Ингредиенты

  • Молоко 140 мл
  • Быстрорастворимые дрожжи 1 ст. л.
  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука хлебопекарная 300 г
  • Соль 1.5 ч. л.
  • Масло сливочное 82% 100 г
  • Сыр сливочный 40 г
  • Чеснок 2 ст. л.
  • Мед 1 ст. л.
  • Петрушка 1.5 ст. л.
  • Моцарелла 140 г
Подробнее
Рецепт: Салат Щетка

Салат Щетка

30 мин.
94 ккал
Б: 1 г
Ж: 7 г
У: 9 г

Этот очень вкусный, полезный, низкокалорийный и освежающий салат из самых ходовых зимой и ранней весной овощей и фруктов с заправкой из растительного масла и лимонного сока придется по вкусу и веганам, и худеющим, и тем, кто соблюдает строгий пост.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 200 г
  • Свекла 150 г
  • Морковь 150 г
  • Яблоко 150 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Лимонный сок 3 ст. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Узбекская дымляма

Узбекская дымляма

1 ч. 30 мин.
97 ккал
Б: 7 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Дымляма идеально подойдёт для семейного обеда или праздничного ужина и порадует вас своим насыщенным вкусом и сочностью!

Ингредиенты

  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Говядина 600 г
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Вода 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Фасоль консервированная 200 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Капуста 500 г
  • Зелень по вкусу
Подробнее
Рецепт: Коктейль Брамбл

Коктейль Брамбл

30 мин.
98 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 10 г

Прикоснитесь к английской классике, попробовав этот благородный микс на основе джина и ежевичного ликера с ароматным соком лайма.

Ингредиенты

  • Джин 50 мл
  • Сок лайма 20 мл
  • Сахарный сироп 10 мл
  • Ежевичный ликер 15 мл
  • Лед по вкусу
Подробнее
Рецепт: Суп из тыквы с кабачками

Суп из тыквы с кабачками

1 ч. 15 мин.
50 ккал
Б: 1 г
Ж: 2 г
У: 5 г

Этот нежный суп-пюре отлично подойдет и для детского меню, и для пожилых, и для людей с чувствительным пищеварением. В тыкве и ее родственнике кабачке содержится как полезная клетчатка, так и отличный набор витаминов и ценных минералов.

Ингредиенты

  • Тыква 1 шт.
  • Кабачки 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Бульон овощной 1 л
  • Кокосовое молоко 250 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Масло сливочное 50 г
  • Петрушка горсть.
Подробнее