Пошаговый видео рецепт приготовления соуса Кандяй Тирэ на Eda.Video.
Войти
Добавить рецепт
Соус Кандяй (Тирэ) — Eda.Video
Соус Кандяй (Тирэ)
Главная страница Все рецепты Соус Кандяй (Тирэ)

Соус Кандяй (Тирэ)

Изображение блюда: Соус Кандяй (Тирэ) — Eda.Video
1 ч.
64 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 50 г

Происхождение рецепта

Этот соус принадлежит кухне Корё-Сарам, кухне корейцев, переехавших в Россию и создавших свое уникальное направление из ингредиентов, доступных в советское и постсоветское время. Этот вкусный соус обычно используется для таких блюд как Пигоди, манты и им подобных. В основном словом Кандяй называются варианты, приготовленные на соевом соусе.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Соевый соус
  • Кориандр
  • Чеснок
  • Острый перец, красный
  • Черный перец
  • Уксусная кислота 70%
  • Зелень (укроп, петрушка)

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Ковшик
  • Лопатка
  • Ступка и пестик

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соус Кандяй (Тирэ)-Шаг 1 Обжарьте кориандр в сухом ковшике до темно-коричневого цвета.

Шаг 2:

Соус Кандяй (Тирэ)-Шаг 2 Пересыпьте обжаренный кориандр в ступку и измельчите.

Шаг 3:

Соус Кандяй (Тирэ)-Шаг 3 Мелко нарежьте вашу любимую зелень и чеснок.

Шаг 4:

Соус Кандяй (Тирэ)-Шаг 4 В миске смешайте соевый соус, измельченный чеснок, черный перец, красный острый перец, измельченный жаренный кориандр, уксус (70%) и зелень.

Советы по приготовлению

Кориандр лучше заранее обжаривать в большем объеме и на слабом огне, чтобы температура не слишком быстро достигла критической точки и кориандр не обгорел

При обжарке постоянно перемещайте кориандр лопаткой, иначе он начнет подгорать или может «выстрелить» и выскочить из посуды.

Смотрите также:
Соусы рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Сырники из черствого хлеба

Сырники из черствого хлеба

1 ч.
174 ккал
Б: 10 г
Ж: 9 г
У: 13 г

Превратите зачерствевший белый хлеб в отличную основу для вкусных сырников на завтрак, которые готовятся быстро и без хлопот!

Ингредиенты

  • Тостовый хлеб 360 г
  • Молоко 360 мл
  • Творог 400 г
  • Черный кунжут 20 г
  • Яйца 5 шт.
  • Соль 10 г
  • Растительное масло 20 мл
Подробнее
Рецепт: Клаб-сэндвич

Клаб-сэндвич

1 ч.
—
Б: —
Ж: —
У: —

Предлагаем вам клаб-сэндвич с яйцом, отлично подходящий для завтрака.

Ингредиенты

  • Хлеб 6 ломт.
  • Листья салата 1 пуч.
  • Помидор 2 шт.
  • Колбаса 100 г
  • Сыр плавленый 2 шт.
  • Яйцо 2 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Сметана 100 г
  • Горчица 1 ч. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Бурятские чебуреки Хушуур

Бурятские чебуреки Хушуур

1 ч. 30 мин.
253 ккал
Б: 9 г
Ж: 16 г
У: 25 г

Приготовьте своими руками не совсем обычные чебуреки по-бурятски – такие в ближайшем ларьке вы не купите!

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 500 г
  • Вода на глаз
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль по вкусу

Начинка

  • Лук репчатый 3 шт.
  • Мясо 600 г
  • Чеснок 5 зубч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Черный перец по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Масло растительное на глаз
Подробнее
Рецепт: Макароны по-флотски с фаршем на сковороде

Макароны по-флотски с фаршем на сковороде

—
181 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 15 г

Приготовьте на ужин для всей семьи макароны по-флотски с фаршем – одно из самых любимых блюд советской кухни.

Ингредиенты

  • Мясной фарш 500 г
  • Макароны 400 г
  • Лук репчатый 130 г
  • Морковь 130 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Вода 750 г
  • Молотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Соль 1.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Классический рыбный салат

Классический рыбный салат

1 ч.
139 ккал
Б: 9 г
Ж: 8 г
У: 7 г

Приготовьте классический рыбный салат как отличное дополнение к обеду, на ужин или в качестве праздничной закуски.

Ингредиенты

  • Рыбные консервы 240 г
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Морковь вареная 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Домашнее мороженое крем-брюле

Домашнее мороженое крем-брюле

5 ч.
255 ккал
Б: 6 г
Ж: 20 г
У: 14 г

Нет ничего приятнее в жаркий день, чем домашнее мороженое! Приготовьте это вкусное мороженое только из натуральных ингредиентов.

Ингредиенты

  • Молоко топленое 500 мл
  • Сухое молоко 70 г
  • Сахар 60 г
  • Желток 2 шт.
  • Белый шоколад 60 г
  • Сливки 33% 400 мл
Подробнее
Рецепт: Запеченный молочный поросенок

Запеченный молочный поросенок

5 ч.
370 ккал
Б: 14 г
Ж: 35 г
У: 0 г

Приготовьте на Рождество нежного молочного поросенка, запеченного целиком, как это принято в некоторых южноамериканских странах.

Ингредиенты

  • Морская соль пригоршня
  • Молочный поросенок до 9 кг.
  • Розмарин свежий 3 веточ.
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Сухой шалфей 3 щеп.
  • Ореховое/растительное масло 240 мл
Подробнее
Рецепт: Омлет из тофу

Омлет из тофу

1 ч. 15 мин.
151 ккал
Б: 8 г
Ж: 10 г
У: 6 г

Если вы не едите яиц, то не отказывайтесь от омлета на завтрак! Замените яйца тофу, и вы получите удовольствие и заряд энергии!

Ингредиенты

  • Тофу 300 г
  • Зеленый лук 5 г
  • Морковь 0.5 шт.
  • Дрожжи неактивные 2 ст. л.
  • Куркума 0.5 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Веганская моцарелла 80 г
  • Веганский чеддер 50 г
  • Нутовая мука 3 ст. л.
  • Растительное молоко 130 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
Подробнее