Соус Кандяй (Тирэ)

Главная страница Все рецепты Соус Кандяй (Тирэ)

Соус Кандяй (Тирэ)

1 ч.

64 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 50 г

Происхождение рецепта

Этот соус принадлежит кухне Корё-Сарам, кухне корейцев, переехавших в Россию и создавших свое уникальное направление из ингредиентов, доступных в советское и постсоветское время. Этот вкусный соус обычно используется для таких блюд как Пигоди, манты и им подобных. В основном словом Кандяй называются варианты, приготовленные на соевом соусе.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соевый соус
Кориандр
Чеснок
Острый перец, красный
Черный перец
Уксусная кислота 70%
Зелень (укроп, петрушка)

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Ковшик
Лопатка
Ступка и пестик

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соус Кандяй (Тирэ)-Шаг 1 Обжарьте кориандр в сухом ковшике до темно-коричневого цвета.

Шаг 2:

Соус Кандяй (Тирэ)-Шаг 2 Пересыпьте обжаренный кориандр в ступку и измельчите.

Шаг 3:

Соус Кандяй (Тирэ)-Шаг 3 Мелко нарежьте вашу любимую зелень и чеснок.

Шаг 4:

Соус Кандяй (Тирэ)-Шаг 4 В миске смешайте соевый соус, измельченный чеснок, черный перец, красный острый перец, измельченный жаренный кориандр, уксус (70%) и зелень.

Советы по приготовлению

Кориандр лучше заранее обжаривать в большем объеме и на слабом огне, чтобы температура не слишком быстро достигла критической точки и кориандр не обгорел

При обжарке постоянно перемещайте кориандр лопаткой, иначе он начнет подгорать или может «выстрелить» и выскочить из посуды.

Смотрите также:
Соусы рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Маринад для шашлыка с киви

2 ч.

250 ккал

Б: 18 г

Ж: 7 г

У: 1 г

Маринад для шашлыка с киви - ароматным тропическим фруктом – не только сделает мясо нежным, но и придаст ему приятный аромат.

Ингредиенты

Свинина 1500 г
Лук репчатый 2 шт.
Киви 5 шт.
Соль 1 ч. л.
Специи по вкусу

Подробнее

Крабовый салат с колбасой

45 мин.

155 ккал

Б: 7 г

Ж: 11 г

У: 6 г

Этот крабовый салат с колбасой — отличный пример простого и сытного блюда, которое идеально подходит для повседневного стола или неожиданных гостей. Он сочетает в себе доступные ингредиенты: нежные крабовые палочки, вкусную колбасу и свежие овощи. Такой рецепт стал популярным благодаря своей универсальности и быстроте приготовления. Это настоящий салат с крабовыми палочками, который полюбят даже те, кто обычно не ест морепродукты.