Соус Кандяй (Тирэ)

Главная страница Все рецепты Соус Кандяй (Тирэ)

Соус Кандяй (Тирэ)

1 ч.

64 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 50 г

Происхождение рецепта

Этот соус принадлежит кухне Корё-Сарам, кухне корейцев, переехавших в Россию и создавших свое уникальное направление из ингредиентов, доступных в советское и постсоветское время. Этот вкусный соус обычно используется для таких блюд как Пигоди, манты и им подобных. В основном словом Кандяй называются варианты, приготовленные на соевом соусе.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соевый соус
Кориандр
Чеснок
Острый перец, красный
Черный перец
Уксусная кислота 70%
Зелень (укроп, петрушка)

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Ковшик
Лопатка
Ступка и пестик

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Соус Кандяй (Тирэ)-Шаг 1 Обжарьте кориандр в сухом ковшике до темно-коричневого цвета.

Шаг 2:

Соус Кандяй (Тирэ)-Шаг 2 Пересыпьте обжаренный кориандр в ступку и измельчите.

Шаг 3:

Соус Кандяй (Тирэ)-Шаг 3 Мелко нарежьте вашу любимую зелень и чеснок.

Шаг 4:

Соус Кандяй (Тирэ)-Шаг 4 В миске смешайте соевый соус, измельченный чеснок, черный перец, красный острый перец, измельченный жаренный кориандр, уксус (70%) и зелень.

Советы по приготовлению

Кориандр лучше заранее обжаривать в большем объеме и на слабом огне, чтобы температура не слишком быстро достигла критической точки и кориандр не обгорел

При обжарке постоянно перемещайте кориандр лопаткой, иначе он начнет подгорать или может «выстрелить» и выскочить из посуды.

Смотрите также:
Соусы рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Классический куриный суп с рисом

1 ч. 15 мин.

69 ккал

Б: 5 г

Ж: 3 г

У: 5 г

Если вам хочется приготовить сытное горячее блюдо для всей семьи, сварите суп с рисом, классический и незатейливый, но очень вкусный!

Ингредиенты

Куриные бедра (филе) 600 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Картофель 300 г
Рис 100 г
Чеснок 3 зубч.
Вода 1.8 л
Растительное масло 2 ст. л.
Перец черный молотый 1 ч. л.
Соль 2 ч. л.

Подробнее

Коктейль-шот Голубая луна

30 мин.

296 ккал

Б: 2 г

Ж: 9 г

У: 33 г

Попробуйте этот цитрусово-миндальный коктейль с бархатными сливочными нотками, напоминающий о позднем вечере на берегу океана.

Ингредиенты

Ликер Блю Кюрасао 15 мл
Миндальный ликер 15 мл
Сливочный ликер 15 мл

Подробнее

Грибной крем-суп в хлебе

1 ч. 30 мин.

77 ккал

Б: 4 г

Ж: 5 г

У: 9 г

Простое в приготовлении и очень вкусное, это блюдо станет отличным выбором для тех, кто ценит уютные и сытные блюда с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

Белые грибы 90 г
Шампиньоны 500 г
Лук 1 шт.
Картофель 3 шт.
Молоко 500 мл
Сливки 20% 200 мл
Мука 50 г
Сливочное масло 50 г
Оливковое масло 15 мл
Соль 1/2 ч. л.
Белый перец 1/2 ч. л.
Молотая гвоздика щепотка
Мускатный орех молотый щепотка
Сулугуни 50 г
Петрушка 10 г
Белый хлеб 1 шт.

Подробнее

Жаркое из курицы с овощами в горшочке

2 ч.

117 ккал

Б: 10 г

Ж: 5 г

У: 9 г

Аппетитное жаркое из курицы в горшочке с овощами и приправами прекрасный сырный ужин для всей семьи.

Ингредиенты

Куриные окорочка 1400 г
Картофель 1 кг
Лук репчатый 250 г
Морковь 250 г
Зеленый горошек 130 г
Помидоры 380 г
Чеснок 4 зубч.
Петрушка свежая 10 г
Перец черный молотый 0.33 ч. л.
Паприка копченая 1 ч. л.
Кориандр молотый 0.5 ч. л.
Лавровый лист 1 шт.
Масло растительное 1 ст. л.
Вода 500 мл
Соль 2 ч. л.

Подробнее

Роллы «Филадельфия»

40 мин.

230 ккал

Б: 12 г

Ж: 10 г

У: 22 г

Ищете, как приготовить роллы Филадельфия дома? Наш рецепт поможет вам легко приготовить вкусные и свежие роллы с кремовым сыром и рыбой, которые порадуют вас.

Подробнее