Соус Кандяй (Тирэ)

—

64 ккал

Белки: 5 г

Жиры: —

Углеводы: 50 г

Происхождение рецепта

Этот соус принадлежит кухне Корё-Сарам, кухне корейцев, переехавших в Россию и создавших свое уникальное направление из ингредиентов, доступных в советское и постсоветское время. Этот вкусный соус обычно используется для таких блюд как Пигоди, манты и им подобных. В основном словом Кандяй называются варианты, приготовленные на соевом соусе.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Соевый соус 100 мл.
Кориандр 1 ч. л.
Чеснок 3 зубчика.
Острый перец, красный 1 ч. л.
Черный перец 1 ч. л.
Уксусная кислота 70% 1 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка) пучок.

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Ковшик
Лопатка
Ступка и пестик

Пошаговый рецепт

Обжарьте кориандр в сухом ковшике до темно-коричневого цвета.
Пересыпьте обжаренный кориандр в ступку и измельчите.
Мелко нарежьте вашу любимую зелень и чеснок.
В миске смешайте соевый соус, измельченный чеснок, черный перец, красный острый перец, измельченный жаренный кориандр, уксус (70%) и зелень.

Советы по приготовлению

Кориандр лучше заранее обжаривать в большем объеме и на слабом огне, чтобы температура не слишком быстро достигла критической точки и кориандр не обгорел

При обжарке постоянно перемещайте кориандр лопаткой, иначе он начнет подгорать или может «выстрелить» и выскочить из посуды.

Смотрите также:
Соусы рецепты

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Традиционный английский завтрак

—

Б: —

Ж: —

У: —

Английский завтрак – это сложносоставное и достаточно питательное блюдо, отлично подходящее для нежаркого, ветренного и сырого климата. Завтракать таким образом хорошо тем, кто занимается спортом или трудится на открытом воздухе, ведь в его составе много белка, а также жиров и углеводов. Этот плотный завтрак способен зарядить энергией на весь день и повысить сопротивляемость простудным заболеваниям.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Сахар 1 ст. л.
Оливковое масло 2-4 ст. л.
Шампиньоны 4-5 шт.
Помидоры черри 4-5 шт.
Бекон 4 кусочка
Тостовый хлеб 2 шт.
Сосиски 2 шт.
Томаты в соб. соку 1 банка
Сушеный сельдерей 1 ч. л.
Острый соус по вкусу
Белая фасоль 1 миска
Яйца 2шт.
Фруктовый джем на тосты
Сухой чеснок 1 ст. л.

Подробнее

Классический торт Панчо с ананасами

—

277 ккал

Б: 4 г

Ж: 18 г

У: 29 г

Классический торт Панчо — это невероятно вкусное сочетание мягкого бисквита, нежного сметанного крема и ароматного шоколада. Этот десерт покорит вас своей легкостью в приготовлении и насыщенным вкусом. Приготовьте торт Панчо по нашему видео рецепту и порадуйте своих близких на любом празднике. Следуйте пошаговым инструкциям, чтобы создать идеальный домашний десерт!