Простой острый соус Кочи Тириме

Главная страница Категории Соуса Простой острый соус Кочи Тириме

Простой острый соус Кочи Тириме

40 мин.

599.0 ккал

Белки: 1.0 г

Жиры: 55.0 г

Углеводы: 4.0 г

Происхождение рецепта

Об этом соусе мало что известно, возможно, он является упрощенной копией корейского соуса канкочи, адаптированного в России. Простота и универсальность этого соуса привлекают тех, кто только знакомится с корейской кухней. Когда некогда слишком долго возиться, но хочется чего-нибудь острого, Кочи Териме будет хорошей добавкой для почти любого блюда.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Растительное масло
Красный острый перец
Лук
Чеснок

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Сковорода
Баночка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Простой острый соус Кочи Тириме-Шаг 1 Крупно нарежьте лук. Разогрейте масло на сковороде, выложите нарезанный лук и перемешайте.

Шаг 2:

Простой острый соус Кочи Тириме-Шаг 2 Обжаривайте лук примерно 1 минуту, затем добавьте чеснок.

Шаг 3:

Простой острый соус Кочи Тириме-Шаг 3 Постоянно помешивая доведите лук и чеснок до румяного, почти коричневого оттенка.

Шаг 4:

Простой острый соус Кочи Тириме-Шаг 4 Уберите лук с чесноком со сковороды, оставив на ней масло.

Шаг 5:

Простой острый соус Кочи Тириме-Шаг 5 Высыпьте перец в горячее масло и интенсивно перемешивайте, убрав сковороду с огня.

Шаг 6:

Простой острый соус Кочи Тириме-Шаг 6 Как только перец с маслом перемешаются, перелейте смесь в баночку или другую емкость для хранения.

Советы по приготовлению

Иногда во время обжарки перца добавляют немного молотого кориандра, но это дело вкуса и предпочтений.

Будьте очень аккуратны при добавлении перца в масло, если масло не было убрано с огня после удаления лука. Как только перец окажется на сковороде, очень важно не давать ему слипнуться или прилипнуть к сковороде.

Для большего удобства масло можно сразу перелить в глубокую емкость и смешивать соус уже в ней. Емкость должна хорошо держать температуру, так как масло будет очень горячим.

Смотрите также:
Соусы рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Соус чимичурри

1 ч. 15 мин.

343.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 32.0 г

У: 11.0 г

Приготовьте этот пряный и ароматный соус родом из Южной Америки. Самые обычные ингредиенты и никаких хлопот!

Ингредиенты

Петрушка 30 г
Чеснок 2 зубч.
Красный лук 20 г
Дижонская горчица 2 ч. л.
Уксус яблочный 2 ст. л.
Темный тростниковый сахар 1,5 ч. л.
Оливковое масло 50 мл
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Красный перец чили по вкусу

Подробнее

Классический соус майонез

1 ч.

568.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 58.0 г

У: 4.0 г

Домашний майонез — это натуральная альтернатива магазинным соусам, приготовленная из свежих ингредиентов. Он получается лёгким, воздушным и идеально подходит для салатов, бутербродов и закусок.

Ингредиенты

Яичный желток 3 шт.
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Уксус 1 ч. л.
Дижонская горчица 3 ч. л.
Растительное масло 400 мл

Подробнее

Соус Кандяй (Тирэ)

1 ч.

64.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 0.0 г

У: 50.0 г

Приготовьте этот соус из кухни российских корейцев, который отлично подойдет и к корейским пирожкам, и к азиатским мантам.

Ингредиенты

Соевый соус 100 мл
Кориандр 1 ч. л.
Чеснок 3 зубч.
Острый перец, красный 1 ч. л.
Черный перец 1 ч. л.
Уксусная кислота 70% 1 ч. л.
Зелень (укроп, петрушка) 1 пуч.

Подробнее

Соус Арабьята

1 ч.

56.0 ккал

Б: 1.0 г

Ж: 3.0 г

У: 6.0 г

Соус Арабьята — это острый и ароматный итальянский соус на основе помидоров, чеснока и перца чили. Этот насыщенный соус придаст любому блюду пикантность и яркий вкус, идеально подходящий для пасты, мяса или овощей.

Ингредиенты

Помидоры 4 шт.
Томатная паста 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Оливки 5 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец чили 0.5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Прованские травы сухие 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Листья базилика 1 ч. л.
Молотый черный перец 0.5 ч. л.

Подробнее

Соус для оливье

15 мин

311.0 ккал

Б: 4.0 г

Ж: 31.0 г

У: 3.0 г

Этот рецепт — гениальное решение для тех, кто хочет приготовить классический салат с ноткой изысканности. Вместо тяжелого майонеза, который часто используется в традиционных рецептах, предлагается использовать нежный соус на основе сметаны и яичных желтков. Это не просто заправка, а настоящий шедевр, который украсит любой стол.

Ингредиенты

Масло растительное 3 ст. л.
Желток 2 шт.
Сок лимона 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Сметана 20% 200 г
Соль 0.3 ч. л.
Перец по вкусу

Подробнее

Соус грейви

10 мин.

368.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 36.0 г

У: 3.0 г

Этот пикантный яичный соус с добавлением маринованных огурчиков, каперсов, горчицы и петрушки подают к курице или рыбе. Несмотря на обманчивое название, никаких грибов в его составе нет. В оригинальный рецепт не входит и майонез, только эмульгированные с маслом яичные желтки, соленья и приправы, но если есть желание сделать соус более густым, то майонез можно добавить.

Ингредиенты