ПП заправка для оливье

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В миску выложите 2-3 ст. л. греческого йогурта. Добавьте щепотку соли и свежемолотый чёрный перец.

Шаг 2:

Положите в миску половину чайной ложки горчицы.

Шаг 3:

Влейте немного лимонного сока.

Шаг 4:

Добавьте мёд.

Шаг 5:

Все ингредиенты тщательно взбейте ложкой до получения однородной массы. Готовую заправку перелейте в салатницу с подготовленными ингредиентами и перемешайте.

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса используйте йогурт с низким процентом жирности, но без добавок и подсластителей.

Если вы не любите сладкий привкус, уменьшите количество меда.

Чтобы заправка была еще более ароматной, добавьте щепотку сушеного чеснока или трав.

Не смешивайте заправку с салатом заранее — лучше сделать это непосредственно перед подачей, чтобы овощи не потеряли хрусткость.

Для лучшей консистенции используйте йогурт комнатной температуры — он легче смешивается с другими ингредиентами.

Если вы готовите Оливье с курицей, убедитесь, что мясо полностью остывшее, иначе оно может «сварить» йогурт.

Эту диетическую заправку можно использовать не только для Оливье, но и для других салатов — она универсальна.

Храните готовую заправку в холодильнике в закрытой емкости до 2 дней — она отлично подойдет для быстрого обеда.