Видео рецепт приготовления домашнего майонеза пошагово в домашних условиях .
Рецепт «Классический соус майонез» — Eda.Video
Рецепт «Классический соус майонез»
Главная страница Все рецепты Рецепт «Классический соус майонез»

Рецепт «Классический соус майонез»

Изображение блюда: Рецепт «Классический соус майонез» — Eda.Video
Белки:
Жиры:
Углеводы:

Происхождение рецепта

Этот французский соус давно и прочно вошел и в русскую кухню. Хотя вокруг него и ломаются копья в борьбе за здоровое питание, он не теряет популярности. Скорее всего, рецепт возник на основе традиционных средиземноморских соусов, ингредиенты которых взбивались с растительным маслом. Возможно, идея взять для этого яичные желтки впервые пришла в голову поварам из города Маон на острове Менорка на рубеже 18 и 19 веков.

Источник: https://youtu.be/qygPxZUAkOs?si=Tw9r-uShh1XY6ok6

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

  • Яичный желток 3 шт.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Уксус 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 3 ч. л.
  • Растительное масло 400 мл.

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Венчик или миксер

Домашний майонез — это вкусный и полезный соус, который легко приготовить из простых продуктов, таких как яйца, масло и горчица. Его свежий, насыщенный вкус значительно превосходит магазинные аналоги. Он идеально подходит для заправки салатов, бутербродов и в качестве основы для других соусов. Попробуйте приготовить майонез дома, чтобы насладиться натуральным и нежным вкусом, без консервантов!

Пошаговый рецепт

  1. Перемешайте венчиком или миксером три куриных желтка, горчицу и уксус до однородного состояния.
  2. Добавьте соль, сахар и снова перемешайте.
  3. Не переставая взбивать, медленно добавляйте масло, пока майонез не загустеет.

Советы по приготовлению

Все ингредиенты должны взбиваться, имея комнатную температуру, поэтому яйца из холодильника нужно достать как минимум за 30 минут до готовки.

Оливковое масло категории Extra Virgin плохо подходит для майонеза, оно обладает слишком ярким вкусом, поэтому лучше использовать оливковое (или любое растительное) масло без запаха – «масло для жарки».

Густота майонеза регулируется количеством растительного масла: чем больше масла вы добавите при взбивании, тем гуще станет майонез.

Смотрите также: Рецепты соусов

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рецепт «Классический салат из кальмаров с яйцом и луком»

Рецепт «Классический салат из кальмаров с яйцом и луком»

174 ккал

Приготовьте на любое торжество салат из кальмаров по классическому советскому рецепту.

Рецепт: Рецепт «Запеченный картофель Хассельбак»

Рецепт «Запеченный картофель Хассельбак»

120 ккал

Приготовьте эту необычную картошку, до самой сердцевины пропитанную ароматными специями. Вы справитесь, даже если вы новичок!

Рецепт: Рецепт приготовления «Классическая паста Карбонара»

Рецепт приготовления «Классическая паста Карбонара»

Паста Карбонара — это классическое итальянское блюдо, которое сочетает в себе нежные спагетти, обжаренный бекон и сливочную яично-сырную смесь. Простой и вкусный рецепт, идеально подходящий для приготовления в домашних условиях.

Рецепт: Рецепт «Рахат-лукум»

Рецепт «Рахат-лукум»

Рахат-лукум — это нежное восточное лакомство, которое покоряет своим мягким вкусом и ароматом. Приготовить его дома совсем несложно, а результат порадует как сладкоежек, так и любителей традиционной кухни.

Рецепт: Банановый кофе

Банановый кофе

102 ккал

Побалуйте себя отличным кофе с натуральным вкусом тропиков. Кофе тоже может быть банановым!

Рецепт: Кофейная Панна Котта

Кофейная Панна Котта

287 ккал

Приготовьте знаменитый итальянский сливочный десерт так, что он придется по вкусу не только кофеманам, но уж им непременно!

Рецепт: Рецепт «Классический французский луковый суп»

Рецепт «Классический французский луковый суп»

60 ккал

Луковый суп – классический элемент французской кухни, но приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Попробуйте!

Рецепт: Рецепт «Витое печенье с джемом»

Рецепт «Витое печенье с джемом»

349 ккал

Это быстрое и очень красивое печенье порадует не только вас, но и ваших гостей за дружеским чаепитием.