Видео рецепт приготовления домашнего майонеза пошагово в домашних условиях .
Войти
Добавить рецепт
Классический соус майонез — Eda.Video
Классический соус майонез
Главная страница Все рецепты Классический соус майонез

Классический соус майонез

Изображение блюда: Классический соус майонез — Eda.Video
1 ч.
568 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 58 г
Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Этот французский соус давно и прочно вошел и в русскую кухню. Хотя вокруг него и ломаются копья в борьбе за здоровое питание, он не теряет популярности. Скорее всего, рецепт возник на основе традиционных средиземноморских соусов, ингредиенты которых взбивались с растительным маслом. Возможно, идея взять для этого яичные желтки впервые пришла в голову поварам из города Маон на острове Менорка на рубеже 18 и 19 веков.

Источник: https://youtu.be/qygPxZUAkOs?si=Tw9r-uShh1XY6ok6

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яичный желток
  • Соль
  • Сахар
  • Уксус
  • Дижонская горчица
  • Растительное масло

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Венчик или миксер

Домашний майонез — это вкусный и полезный соус, который легко приготовить из простых продуктов, таких как яйца, масло и горчица. Его свежий, насыщенный вкус значительно превосходит магазинные аналоги. Он идеально подходит для заправки салатов, бутербродов и в качестве основы для других соусов. Попробуйте приготовить майонез дома, чтобы насладиться натуральным и нежным вкусом, без консервантов!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классический соус майонез-Шаг 1 Перемешайте венчиком или миксером три куриных желтка, горчицу и уксус до однородного состояния.

Шаг 2:

Классический соус майонез-Шаг 2 Добавьте соль, сахар и снова перемешайте.

Шаг 3:

Классический соус майонез-Шаг 3 Не переставая взбивать, медленно добавляйте масло, пока майонез не загустеет.

Советы по приготовлению

Все ингредиенты должны взбиваться, имея комнатную температуру, поэтому яйца из холодильника нужно достать как минимум за 30 минут до готовки.

Оливковое масло категории Extra Virgin плохо подходит для майонеза, оно обладает слишком ярким вкусом, поэтому лучше использовать оливковое (или любое растительное) масло без запаха – «масло для жарки».

Густота майонеза регулируется количеством растительного масла: чем больше масла вы добавите при взбивании, тем гуще станет майонез.

Смотрите также: Рецепты соусов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Классический куриный суп

Классический куриный суп

2 ч.
56 ккал
Б: 3 г
Ж: 1 г
У: 9 г

Классический куриный суп — это легкий и питательный бульон с нежными кусочками курицы и овощами.

Ингредиенты

  • Курица 1 кг
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Макароны 120 г
  • Соль 1 ст. л.
  • Перец черный горошком 7 шт.
  • Вода 2 л
Подробнее
Рецепт: Драники из лука и лука-порея

Драники из лука и лука-порея

1 ч. 15 мин.
185 ккал
Б: 2 г
Ж: 13 г
У: 15 г

Приготовьте эти необычные, но несложные оладьи из лука, лука-порея и нарезанной соломкой моркови со сметанно-чесночным соусом. Все знают картофельные драники – оладьи из тертого картофеля. Но подобные оладьи можно приготовить и из других овощей – например, из репчатого лука, моркови и лука-порея. Попробуйте драники из нарезанных овощей с очень вкусным сметанно-чесночным соусом.

Ингредиенты

Соус:

  • Сметана 30% 150 г
  • Лимонный сок 20 г
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль, перец по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат Подсолнух

Салат Подсолнух

1 ч. 15 мин.
183 ккал
Б: 11 г
Ж: 13 г
У: 3 г

Подсолнух – классический салат для большого торжества, он обязательно станет центром стола, сколько бы блюд на нем ни красовалось!

Ингредиенты

  • Филе куриное отварное 2 шт.
  • Морковь вареная 2 шт.
  • Шампиньоны маринованные 300 г
  • Сыр твердый 100 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Маслины без косточки 1 бан.
  • Чипсы 20 г
  • Майонез 200 г
Подробнее
Рецепт: Средиземноморский фасолевый суп

Средиземноморский фасолевый суп

1 ч. 15 мин.
63 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 9 г

Попробуйте этот ароматный, низкокалорийный и очень полезный веганский суп с фасолью и овощами в средиземноморском стиле.

Ингредиенты

  • Белая фасоль 350 г
  • Морковь 200 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Картофель 350 г
  • Помидоры резаные 400 мл
  • Острый перец 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Куркума молотая 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода 2 л
  • Зеленый лук 2 стеб.
Подробнее
Рецепт: Классический столичный салат с курицей и солеными огурцами

Классический столичный салат с курицей и солеными огурцами

1 ч. 30 мин.
140 ккал
Б: 13 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Столичный салат – классический салат отечественной кухни с советских времен, приготовьте его на Новый год!

Ингредиенты

  • Отварные куриные окорочка 2 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Майонез по вкусу
Подробнее
Рецепт: Узбекская дымляма

Узбекская дымляма

1 ч. 30 мин.
97 ккал
Б: 7 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Дымляма идеально подойдёт для семейного обеда или праздничного ужина и порадует вас своим насыщенным вкусом и сочностью!

Ингредиенты

  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Говядина 600 г
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Вода 100 мл
  • Соль по вкусу
  • Фасоль консервированная 200 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Капуста 500 г
  • Зелень по вкусу
Подробнее
Рецепт: Классические котлеты Пожарские

Классические котлеты Пожарские

1 ч. 15 мин.
230 ккал
Б: 16 г
Ж: 12 г
У: 16 г

Приобщитесь к старинной русской кухне - приготовьте классические котлеты Пожарские из нежной курочки в хрустящих сухарях!

Ингредиенты

  • Куриное филе 750 г
  • Батон 400 г
  • Масло сливочное 4 ст. л.
  • Сливки 33% 80 мл
  • Молоко 80 мл
  • Перец черный молотый 1/3 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Слоеные канапе с лососем

Слоеные канапе с лососем

5 ч.
261 ккал
Б: 14 г
Ж: 19 г
У: 18 г

Канапе – самый популярный вид закуски в любом застолье. Приготовьте эти маленькие аппетитные штучки на один укус.

Ингредиенты

  • Сливочный сыр 250 г
  • Сметана 0.5 стак.
  • Сушеный чеснок 0.5 ч. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Свежий укроп 3 ст. л.
  • Лосось копченый 400 г
  • Лепешки пшеничные 6 шт.
  • Масло сливочное 50 г
Подробнее