Видео рецепт приготовления домашнего майонеза пошагово в домашних условиях .
Войти
Добавить рецепт
Классический соус майонез — Eda.Video
Классический соус майонез
Главная страница Все рецепты Классический соус майонез

Классический соус майонез

Изображение блюда: Классический соус майонез — Eda.Video
1 ч.
568 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 58 г
Углеводы: 4 г

Происхождение рецепта

Этот французский соус давно и прочно вошел и в русскую кухню. Хотя вокруг него и ломаются копья в борьбе за здоровое питание, он не теряет популярности. Скорее всего, рецепт возник на основе традиционных средиземноморских соусов, ингредиенты которых взбивались с растительным маслом. Возможно, идея взять для этого яичные желтки впервые пришла в голову поварам из города Маон на острове Менорка на рубеже 18 и 19 веков.

Источник: https://youtu.be/qygPxZUAkOs?si=Tw9r-uShh1XY6ok6

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яичный желток
  • Соль
  • Сахар
  • Уксус
  • Дижонская горчица
  • Растительное масло

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Венчик или миксер

Домашний майонез — это вкусный и полезный соус, который легко приготовить из простых продуктов, таких как яйца, масло и горчица. Его свежий, насыщенный вкус значительно превосходит магазинные аналоги. Он идеально подходит для заправки салатов, бутербродов и в качестве основы для других соусов. Попробуйте приготовить майонез дома, чтобы насладиться натуральным и нежным вкусом, без консервантов!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классический соус майонез-Шаг 1 Перемешайте венчиком или миксером три куриных желтка, горчицу и уксус до однородного состояния.

Шаг 2:

Классический соус майонез-Шаг 2 Добавьте соль, сахар и снова перемешайте.

Шаг 3:

Классический соус майонез-Шаг 3 Не переставая взбивать, медленно добавляйте масло, пока майонез не загустеет.

Советы по приготовлению

Все ингредиенты должны взбиваться, имея комнатную температуру, поэтому яйца из холодильника нужно достать как минимум за 30 минут до готовки.

Оливковое масло категории Extra Virgin плохо подходит для майонеза, оно обладает слишком ярким вкусом, поэтому лучше использовать оливковое (или любое растительное) масло без запаха – «масло для жарки».

Густота майонеза регулируется количеством растительного масла: чем больше масла вы добавите при взбивании, тем гуще станет майонез.

Смотрите также: Рецепты соусов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом

1 ч.
244 ккал
Б: 8 г
Ж: 7 г
У: 38 г

Пышные, ароматные ватрушки с нежной творожной начинкой — идеальная выпечка к чаю!

Ингредиенты

Для начинки

  • Творог 300 г
  • Сметана 70 г
  • Сгущённое молоко 50 г
  • Ваниль по вкусу
  • Апельсиновая цедра 1 ч. л.

Для смазывания ватрушек

  • Желток 1 шт.
  • Молоко 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Кабачки в духовке

Кабачки в духовке

1 ч. 30 мин.
46 ккал
Б: 2 г
Ж: 1 г
У: 5 г

Это блюдо легко готовится, подходит для вегетарианцев и отлично сочетается с различными гарнирами или используется как самостоятельное блюдо. Простое в приготовлении и насыщенное вкусом, оно станет отличным дополнением вашего меню.

Ингредиенты

  • Кабачок 3 шт.
  • Сметана 2 ст. л.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Соль 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Сухой чеснок 1 ч. л.
  • Прованские травы сухие 1 ч. л.
  • Панировочные сухари 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Окрошка с говядиной на квасе

Окрошка с говядиной на квасе

1 ч.
87 ккал
Б: 5 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Окрошка с говядиной на квасе – самый классический вариант этого освежающего супа. Приготовьте ее так, как готовили предки!

Ингредиенты

  • Вареная говядина 400 г
  • Редис 100 г
  • Огурец 1 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Яйца 5 шт.
  • Квас 500 мл
  • Зелень 100 г
  • Сметана 100 г
  • Горчица 1 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Суп из камбалы и полыни

Суп из камбалы и полыни

1 ч. 15 мин.
52 ккал
Б: 9 г
Ж: 1 г
У: 1 г

Этот корейский суп с камбалой и свежей молодой полынью порадует вам своим вкусом и прибавит здоровья и бодрости.

Ингредиенты

  • Камбала (мелкая) 3 шт.
  • Полынь 120 г
  • Соевая паста Твендян 2 ст. л.
  • Халапеньо 1 шт.
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Редька дайкон 1 шт.
  • Анчоусный бульон 1 ст. л.
  • Вода 1500 мл
Подробнее
Рецепт: Картофельный кугель

Картофельный кугель

1 ч. 30 мин.
133 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 14 г

Попробуйте эту вкусную и сытную картофельную запеканку с яйцом по традиционному рецепту кухни евреев-ашкенази.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Лук 150 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец 1/2 ч. л.
  • Растительное масло 6 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Картофельный рулет с ветчиной и сыром в духовке

Картофельный рулет с ветчиной и сыром в духовке

1 ч. 30 мин.
202 ккал
Б: 12 г
Ж: 24 г
У: 11 г

Картошка – не только гарнир! Предлагаем приготовить сытный рулет из картофельного теста с начинкой из ветчины и нежного расплавленного сыра.

Ингредиенты

  • Картофель 380 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Луковица 0.5 шт.
  • Панировочные сухари 30 г
  • Порошок пармезана 30 г
  • Вареная ветчина 200 г
  • Сыр моцарелла 120 г
  • Растительное масло по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат из печени трески с яйцом и огурцом

Салат из печени трески с яйцом и огурцом

—
219 ккал
Б: 6 г
Ж: 20 г
У: 4 г

Приготовьте салат из печени трески – классический, несложный, но очень вкусный, сытный и полезный, отличный вариант на скорую руку!

Ингредиенты

  • Печень трески 235 г
  • Огурцы маринованные 150 г
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 350 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Творожное печенье

Творожное печенье

1 ч. 30 мин.
354 ккал
Б: 8 г
Ж: 14 г
У: 51 г

Порадуйте себя и гостей этим несложным, вкусным и полезным печеньем к чаю. Это настоящий вкус детства!

Ингредиенты

  • Творог 250 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло сливочное 80 г
  • Сахар 180 г
  • Цедра лимона 1 шт.
  • Ванилин по вкусу
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Мука 350 г
Подробнее