Кисло-сладкий соус чили

Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Перец чили
-
Перец чили мелкий
-
Чеснок
-
Сахар
-
Уксус 9%
-
Рыбный соус
-
Кукурузный крахмал
-
Вода
-
Соль
Кухонные принадлежности
- Сотейник
- Лопатка
- Блендер
- Ножницы
Классический кисло-сладкий соус обычно не очень острый. Любители настоящей остроты и одновременно азиатской кухни могут попробовать кисло-сладкий соус со свежим перцем чили и чесноком. Остроту этого «огненного» соуса можно регулировать по вашему вкусу при помощи мелких перчиков чили, которые намного острее больших.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте в блендер крупные и мелкие перцы чили.
Шаг 2:
Добавьте чеснок, воду и измельчите.
Шаг 3:
Вылейте массу в сотейник, добавьте рыбный соус, уксус, соль, сахар, воду и перемешайте.
Шаг 4:
Доведите до кипения и варите 5 минут на слабом огне.
Шаг 5:
Разведите водой крахмал, влейте в сотейник и готовьте 2-3 минуты на слабом огне, помешивая.
Шаг 6:
Остудите и выложите в соусник.
Советы по приготовлению
Подавайте кисло-сладкий соус к мясу, птице и морепродуктам.
Если вы предпочитаете менее острый соус, не добавляйте мелкие перчики чили.
Смотрите также: Рецепты соусов