Главная страница Категории Соуса Классический соус терияки

Классический соус терияки

1 ч.

89.0 ккал

Белки: 6.0 г

Жиры: 0.0 г

Углеводы: 16.0 г

Происхождение рецепта

Терияки в переводе приблизительно означает «блестящая обжарка», так как изначально в Японии его использовали для создания красивой карамельной корочки на жареном мясе или рыбе, ведь в его состав входит довольно много сахара. Несмотря на это, терияки считается низкокалорийным и полезным для здоровья, а его неповторимый аромат поднимает настроение и возбуждает аппетит. Сегодня его добавляют в любые блюда, даже в салаты.

Источник: https://youtu.be/ptfd9VNq-Rk?si=YRltq1S_Q45hwW-h

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Соевый соус
Вино белое сухое
Коричневый сахар
Чеснок
Имбирь

Кухонные принадлежности

Кастрюля
Сито
Разделочная доска

Терияки соус — это один из самых популярных японских соусов, известный своим насыщенным, сладковато-солёным вкусом. Основу составляют соевый соус, сахар и мирин, что придаёт соусу характерную густую консистенцию и блестящий вид. Этот универсальный соус идеально подходит для маринадов, глазирования и добавления в обжаренные блюда. Он прекрасно сочетается с курицей, говядиной, рыбой и овощами, придавая им насыщенный вкус и аппетитный аромат. Терияки соус легко приготовить в домашних условиях, и он станет отличным дополнением к любому блюду. Попробуйте создать идеальный баланс вкусов, который полюбится всей семье!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классический соус терияки-Шаг 1 Налейте в кастрюлю вино, соевый соус, добавьте сахар.

Шаг 2:

Классический соус терияки-Шаг 2 Имбирь нарежьте на пластинки, чеснок раздавите и добавьте их в кастрюлю.

Шаг 3:

Классический соус терияки-Шаг 3 Доведите соус до кипения и варите примерно 50 минут на среднем огне до легкого загустения. При этом объем соуса уменьшится приблизительно в два раза.

Шаг 4:

Классический соус терияки-Шаг 4 Процедите соус через ситечко или марлю и остудите.

Советы по приготовлению

Выбирая кастрюлю, берите очень высокую, чтобы пена не сбежала и не забрызгала кухню коричневыми брызгами.

Существует несколько версий соуса терияки. Более густой подходит для добавления в готовые блюда, тогда как более жидкий — для маринада.

Чтобы приготовить в терияки рыбу или мясо, рекомендуется замочить их в соусе не менее, чем на два часа, можно оставить на ночь.

Смотрите также: Рецепты соусов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Кунжутный соус

1 ч.

477.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 45.0 г

У: 23.0 г

Попробуйте этот необычный соус в японском стиле из обжаренных семян кунжута – это займет всего 10 минут!

Ингредиенты

Белый кунжут 6 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Сахар 4 ч. л.
Кунжутное масло 2 ч. л.
Рисовый уксус 2 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее

Классический соус Бешамель

15 мин.

167.0 ккал

Б: 5.0 г

Ж: 13.0 г

У: 7.0 г

Соус бешамель — это классический французский соус на основе молока, масла и муки. Его нежная текстура и сливочный вкус делают его идеальным для запеканок, лазаньи и других изысканных блюд.

Ингредиенты

Масло сливочное 75 г
Молоко 900 мл
Мука пшеничная 75 г
Соль 0.5 ч. л.
Молотый черный перец 0.33 ч. л.
Молотый мускатный орех 0.33 ч. л.

Подробнее

Классический соус для салата Цезарь

30 мин.

580.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 65.0 г

У: 3.0 г

Классический соус для салата Цезарь — это основа знаменитого блюда, которая объединяет все ингредиенты в гармоничное сочетание вкусов. Нежная текстура, лёгкая чесночная нотка, сливочная консистенция и пикантный аромат делают эту заправку незаменимой для домашнего приготовления салата Цезарь.

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Лимон 0.5 шт.
Горчица в зернах 1 ст. л.
Масло подсолнечное 150 мл
Анчоусы 6 шт.
Чеснок 2 зубч.
Соль по вкусу

Подробнее

Вустерский соус

45 мин.

50.0 ккал

Б: 2.0 г

Ж: 1.0 г

У: 8.0 г

Насыщенный, пряный вустерский соус для салата Цезарь — секретный ингредиент, который делает вкус блюда глубоким и незабываемым. Приготовьте этот соус — и ваш Цезарь заиграет новыми красками.

Ингредиенты

Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Сахар 3 ст. л.
Корень имбиря 50 г
Горчица в зернах 2 ст. л.
Перец горошком 1 ч. л.
Палочки корицы 2.5 см.
Гвоздика (бутон) 1 ч. л.
Кардамон 1 ч. л.
Уксус 2 стак.
Соевый соус 0.5 стак.
Соль 3 ст. л.
Карри 0.5 ч. л.
Рыбный соус 3 ст. л.
Вода 1 стак.

Подробнее

Соус грейви

10 мин.

368.0 ккал

Б: 7.0 г

Ж: 36.0 г

У: 3.0 г

Этот пикантный яичный соус с добавлением маринованных огурчиков, каперсов, горчицы и петрушки подают к курице или рыбе. Несмотря на обманчивое название, никаких грибов в его составе нет. В оригинальный рецепт не входит и майонез, только эмульгированные с маслом яичные желтки, соленья и приправы, но если есть желание сделать соус более густым, то майонез можно добавить.

Ингредиенты