Винартерта

Главная страница Все рецепты Винартерта

Винартерта

1 ч. 30 мин.

269 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 50 г

Происхождение рецепта

Винартерта – это многослойный песочный торт или пирожное со сливочным джемом, ванилью и кардамоном, традиционный исландский десерт, популярный и в Северной Америке. Его название переводится как «Венский торт», так как этот рецепт попал в Исландию из Вены в 19-м веке. Так как сливы в северной стране не растут, джем для этих пирожных стали варить из чернослива, доставлявшегося морем.

Источник: https://www.youtube.com/embed/U66oR968o7s?si=AbX5XlWCs3Qa8eJB

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Чернослив
Вода
Лимонный сок
Кардамон
Ванильный экстракт
Сахар
Корица
Сливочное масло
Яйцо
Пшеничная мука
Разрыхлитель
Молоко

Кухонные принадлежности

Миски
Скалка
Кастрюля
Контейнер
Лопатка
Блендер
Пергамент/бумага для запекания
Пленка
Кухонный комбайн

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Винартерта-Шаг 1 Выложите в кастрюлю чернослив, залейте водой и варите под крышкой 30 минут.

Шаг 2:

Винартерта-Шаг 2 Протрите чернослив погружным блендером.

Шаг 3:

Винартерта-Шаг 3 Добавьте сахар (100гр), корицу, кардамон, ванильный экстракт, лимонный сок. Перемешайте.

Шаг 4:

Винартерта-Шаг 4 В чашу кухонного комбайна поместите нарезанное кубиками сливочное масло, насыпьте 300 грамм сахара и перемешайте.

Шаг 5:

Винартерта-Шаг 5 Добавьте яйца и перемешайте.

Шаг 6:

Винартерта-Шаг 6 Насыпьте в миску муку, добавьте кардамон и разрыхлитель и перемешайте.

Шаг 7:

Винартерта-Шаг 7 Добавьте в молоко ванильный экстракт, перемешайте.

Шаг 8:

Винартерта-Шаг 8 Добавьте в чашу комбайна часть муки и ванильного молока, перемешайте, а потом добавьте остальное и снова перемешайте.

Шаг 9:

Винартерта-Шаг 9 Посыпьте поверхность мукой, выложите тесто, слегка вымесите, сформируйте толстую колбаску, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 10:

Винартерта-Шаг 10 Посыпьте поверхность мукой и разделите тесто на три части.

Шаг 11:

Винартерта-Шаг 11 Заверните кусок теста в посыпанный мукой пергамент и раскатайте.

Шаг 12:

Винартерта-Шаг 12 Раскройте пергамент и с помощью прямоугольного контейнера вырежьте два прямоугольника.

Шаг 13:

Винартерта-Шаг 13 Выпекайте коржи 10-12 минут при 180 градусах.

Шаг 14:

Винартерта-Шаг 14 Изготовьте и испеките еще пять таких же коржей.

Шаг 15:

Винартерта-Шаг 15 Выложите первый корж на прямоугольную тарелку, намажьте черносливом.

Шаг 16:

Винартерта-Шаг 16 Повторите то же самое с остальными пятью коржами и накройте последним.

Шаг 17:

Винартерта-Шаг 17 Заверните десерт вместе с тарелкой в пленку и уберите в холодильник на три дня.

Советы по приготовлению

Убедитесь, что в черносливе нет косточек.

Если у вас нет кухонного комбайна, используйте миксер с насадками для теста, но процесс будет более медленным.

Седьмой корж изготовьте из обрезков теста, смешав и раскатав их, а затем обрезав по шаблону.

Смотрите также: Рецепты десертов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

валя

Здравствуйте !люблю готовить ! не профессионал !! хотелось бы знать размер прямоугольника или толщину раскатанного теста !? спасибо ! буду ждать ответа .

Здравствуйте !люблю готовить ! ...

АДМИНИСТРАТОР

Добрый день! Размер раскатанного теста приблизительно 22см на 15см, но форма (контейнер) может немного отличаться по размеру. Тесто необходимо раскатать тонким слоем так, чтобы оно сохраняло форму и не рвалось. Надеюсь наш комментарий Вам поможет в приготовлении десерта!

валентина

не указано сколько куда сахара ?

не указано сколько куда сахар ...

АДМИНИСТРАТОР

Добрый день, спасибо за уточнение! В третьем шаге необходимо добавить 100 грамм сахара, в четвертом шаге — 300 грамм. Мы также актуализировали информацию в рецепте. Хорошей готовки!

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Запеканка с персиками

1 ч. 15 мин.

138 ккал

Б: 7 г

Ж: 5 г

У: 15 г

Творожная запеканка с персиками — идеальна для завтрака или десерта. Готовится за 15 минут, выпекается 45. Просто, вкусно, красиво! Это запеканка из творога, которую хочется готовить снова и снова.

Ингредиенты

Творог 200 г
Яйца 2 шт.
Сметана 20% 50 г
Сахар 40 г
Ванильный сахар 10 г
Картофельный крахмал 30 г
Сахарная пудра по вкусу
Персик (свежий или консервированный) 1 шт.

Подробнее

Турецкие Гёзлеме

1 ч. 15 мин.

188 ккал

Б: 7 г

Ж: 8 г

У: 22 г

Попробуйте одно из популярных турецких уличных блюд – лепешки с сытной и вкусной начинкой из сыра фета и шпината.

Ингредиенты

Начинка

Оливковое масло 2 ст. л.
Луковица 1 шт.
Шпинат 400 г
Сыр фета 300 г
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Суши торт

1 ч.

281 ккал

Б: 14 г

Ж: 22 г

У: 21 г

Суши и роллы знают все. Но вы можете удивить гостей, приготовив необычный закусочный суши торт из тех же самых ингредиентов.

Ингредиенты

Уксус для заправки

Уксус 9% 1 ст. л.
Вода 2 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1/3 ч. л.

Подробнее

Кутабы на сковороде

1 ч.

185 ккал

Б: 5 г

Ж: 7 г

У: 25 г

Кутабы – это тонкие, в миллиметр толщиной, похожие на чебуреки пирожки из крутого теста, в форме полумесяца. Это такой же символ азербайджанской кухни, как пицца или спагетти для итальянцев. В отличие от чебуреков, кутабы не обжаривают в кипящем масле, а в тесто не добавляют ни кефир, ни водку. Их часто готовят весной, когда появляется молодая зелень, но бывают кутабы и с мясом, и с сыром и даже с картошкой и тыквой.