Винартерта

Главная страница Все рецепты Винартерта

Винартерта

1 ч. 30 мин.

269 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 50 г

Происхождение рецепта

Винартерта – это многослойный песочный торт или пирожное со сливочным джемом, ванилью и кардамоном, традиционный исландский десерт, популярный и в Северной Америке. Его название переводится как «Венский торт», так как этот рецепт попал в Исландию из Вены в 19-м веке. Так как сливы в северной стране не растут, джем для этих пирожных стали варить из чернослива, доставлявшегося морем.

Источник: https://www.youtube.com/embed/U66oR968o7s?si=AbX5XlWCs3Qa8eJB

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Чернослив
Вода
Лимонный сок
Кардамон
Ванильный экстракт
Сахар
Корица
Сливочное масло
Яйцо
Пшеничная мука
Разрыхлитель
Молоко

Кухонные принадлежности

Миски
Скалка
Кастрюля
Контейнер
Лопатка
Блендер
Пергамент/бумага для запекания
Пленка
Кухонный комбайн

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Винартерта-Шаг 1 Выложите в кастрюлю чернослив, залейте водой и варите под крышкой 30 минут.

Шаг 2:

Винартерта-Шаг 2 Протрите чернослив погружным блендером.

Шаг 3:

Винартерта-Шаг 3 Добавьте сахар (100гр), корицу, кардамон, ванильный экстракт, лимонный сок. Перемешайте.

Шаг 4:

Винартерта-Шаг 4 В чашу кухонного комбайна поместите нарезанное кубиками сливочное масло, насыпьте 300 грамм сахара и перемешайте.

Шаг 5:

Винартерта-Шаг 5 Добавьте яйца и перемешайте.

Шаг 6:

Винартерта-Шаг 6 Насыпьте в миску муку, добавьте кардамон и разрыхлитель и перемешайте.

Шаг 7:

Винартерта-Шаг 7 Добавьте в молоко ванильный экстракт, перемешайте.

Шаг 8:

Винартерта-Шаг 8 Добавьте в чашу комбайна часть муки и ванильного молока, перемешайте, а потом добавьте остальное и снова перемешайте.

Шаг 9:

Винартерта-Шаг 9 Посыпьте поверхность мукой, выложите тесто, слегка вымесите, сформируйте толстую колбаску, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 10:

Винартерта-Шаг 10 Посыпьте поверхность мукой и разделите тесто на три части.

Шаг 11:

Винартерта-Шаг 11 Заверните кусок теста в посыпанный мукой пергамент и раскатайте.

Шаг 12:

Винартерта-Шаг 12 Раскройте пергамент и с помощью прямоугольного контейнера вырежьте два прямоугольника.

Шаг 13:

Винартерта-Шаг 13 Выпекайте коржи 10-12 минут при 180 градусах.

Шаг 14:

Винартерта-Шаг 14 Изготовьте и испеките еще пять таких же коржей.

Шаг 15:

Винартерта-Шаг 15 Выложите первый корж на прямоугольную тарелку, намажьте черносливом.

Шаг 16:

Винартерта-Шаг 16 Повторите то же самое с остальными пятью коржами и накройте последним.

Шаг 17:

Винартерта-Шаг 17 Заверните десерт вместе с тарелкой в пленку и уберите в холодильник на три дня.

Советы по приготовлению

Убедитесь, что в черносливе нет косточек.

Если у вас нет кухонного комбайна, используйте миксер с насадками для теста, но процесс будет более медленным.

Седьмой корж изготовьте из обрезков теста, смешав и раскатав их, а затем обрезав по шаблону.

Смотрите также: Рецепты десертов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

валя

Здравствуйте !люблю готовить ! не профессионал !! хотелось бы знать размер прямоугольника или толщину раскатанного теста !? спасибо ! буду ждать ответа .

Здравствуйте !люблю готовить ! ...

АДМИНИСТРАТОР

Добрый день! Размер раскатанного теста приблизительно 22см на 15см, но форма (контейнер) может немного отличаться по размеру. Тесто необходимо раскатать тонким слоем так, чтобы оно сохраняло форму и не рвалось. Надеюсь наш комментарий Вам поможет в приготовлении десерта!

валентина

не указано сколько куда сахара ?

не указано сколько куда сахар ...

АДМИНИСТРАТОР

Добрый день, спасибо за уточнение! В третьем шаге необходимо добавить 100 грамм сахара, в четвертом шаге — 300 грамм. Мы также актуализировали информацию в рецепте. Хорошей готовки!

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Новогодний салат без майонеза

1 ч. 15 мин.

91 ккал

Б: 9 г

Ж: 3 г

У: 10 г

Если вы не любите майонез или следите за фигурой, попробуйте приготовить на Новый год этот очень вкусный салат с говядиной.

Ингредиенты

Говядина 700 г
Огурцы свежие 450 г
Болгарский перец 450 г
Лук репчатый 1 шт.
Красный лук 0.5 шт.
Лимон 0.5 шт.
Соевый соус 8 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Кориандр 0.5 ч. л.
Сахар 3 ч. л.
Чеснок 5 зубч.
Кунжут 2 ч. л.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Подробнее

Классический салат из куриной печени

1 ч. 15 мин.

140 ккал

Б: 9 г

Ж: 10 г

У: 4 г

Приготовьте на ужин или в качестве праздничной закуски классический салат из печени с домашним майонезом.

Ингредиенты

Для майонеза

Молоко 50 мл
Растительное масло 100 мл
Соль 0.5 ч. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Дижонская горчица 1 ч. л.
Сухой чеснок 0.33 ч. л.

Подробнее

Эчпочмак с говядиной и картошкой

1 ч. 30 мин.

195 ккал

Б: 7 г

Ж: 9 г

У: 27 г

Испеките самый известный пирожок татарской кухни, который не только удостоился памятника, но и просто очень вкусный и красивый.

Ингредиенты

Кефир 250 мл
Сода 3 г
Сливочное масло 70 г
Соль 4 г
Мука 380 г
Разрыхлитель 4 г
Говядина 300 г
Картофель 300 г
Лук по вкусу
Черный перец по вкусу

Подробнее

Крабовый салат классический

45 мин.

132 ккал

Б: 8 г

Ж: 7 г

У: 8 г

Салат с крабовыми палочками уже долгое время занимает почетное место на праздничном столе и в повседневном меню. Крабовый салат завоевал любовь многих благодаря своей легкости в приготовлении и насыщенному, утонченному вкусу. Этот салат с натуральным крабовым вкусом является одним из самых популярных классических рецептов.