Веганский обед из тофу с брокколи

Главная страница Все рецепты Веганский обед из тофу с брокколи

Веганский обед из тофу с брокколи

1 ч. 30 мин.

107 ккал

Белки: 3 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 11 г

Происхождение рецепта

Соевый творог тофу – великолепный источник белка для тех, кто не ест мясо, а тем более для тех, кто избегает и молочных продуктов. Безвкусный тофу прекрасно сочетается с ароматными приправами и самыми разными овощами, например, с брокколи, содержащей большое количество витаминов и микроэлементов, особенно железа. Попробуйте приготовить эту ароматную и питательную добавку к отварному рису.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=IpvwUAu2rKE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Чеснок
Лук репчатый
Черный перец
Уксус
Оливковое масло
Зеленый лук
Тофу
Кунжутное масло
Кукурузный крахмал
Хлопья чили
Имбирь
Овощной бульон
Светлый соевый соус
Темный соевый соус
Кленовый сироп
Брокколи

Кухонные принадлежности

Нож
Миски
Лопатка
Глубокая сковорода

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 1 Отожмите тканью лишнюю жидкость из тофу, нарежьте его кубиками и выложите в миску.

Шаг 2:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 2 Добавьте столовую ложку кукурузного крахмала и обваляйте в нем тофу.

Шаг 3:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 3 В чистую миску налейте 250 мл. овощного бульона. Добавьте полторы столовые ложки светлого соевого соуса и 2 столовые ложки темного соевого соуса, столовую ложку уксуса, полторы столовые ложки кленового сиропа, четверть чайной ложки черного перца и полторы столовые ложки кукурузного крахмала. Перемешайте.

Шаг 4:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 4 В глубокую сковороду налейте 3 столовые ложки оливкового масла. Выложите тофу, посолите по вкусу и обжаривайте, помешивая, полминуты на среднем огне.

Шаг 5:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 5 Слегка уменьшите огонь и добавьте полторы столовые ложки измельченного чеснока, столовую ложку измельченного имбиря и половину чайной ложки хлопьев чили. Перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты на небольшом огне.

Шаг 6:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 6 Добавьте 130 грамм нарезанного полукольцами лука и 300 грамм небольших соцветий брокколи. Увеличьте огонь и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.

Шаг 7:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 7 Влейте приготовленный соус и обжаривайте 4-5 минут, пока он не загустеет и выключите огонь.

Шаг 8:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 8 Добавьте 25 грамм нарезанного зеленого лука, 2 чайные ложки кунжутного масла, перемешайте.

Шаг 9:

Веганский обед из тофу с брокколи-Шаг 9 Подавайте с отварным рисом.

Советы по приготовлению

Предварительно обжаривайте тофу не дольше 30 секунд, чтобы он не стал «резиновым» при дальнейшем приготовлении.

Темный соевый соус – важный ингредиент этого блюда, придающий ему особый аромат, так что не стоит его заменять. Внимательно читайте этикетки и состав, так как по цвету эти разновидности мало различаются. В темном соусе меньше воды и присутствует сахар, он более насыщенный.

Перед добавлением соуса в сковороду хорошо его перемешайте, иначе часть крахмала останется на дне миски.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Татарский пирог Губадия с рисом и изюмом

—

282 ккал

Б: 8 г

Ж: 14 г

У: 29 г

Приготовьте к праздничному чаепитию очень вкусный и сытный сладкий татарский пирог с многослойной начинкой.

Ингредиенты

Тесто

Молоко 150 мл
Сметана 50 г
Соль 1 щеп.
Сахар 1 ст. л.
Мука 500 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 1 пак.
Дрожжи 1 пак.

Начинка

Рис вареный 1 стак.
Сахар 2 ст. л.
Вареные яйца 4 шт.
Изюм 1 стак.
Корт 500 г

Посыпка

Сливочное масло 80 г
Мука 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.

Подробнее

Куриный суп с галушками

1 ч. 30 мин.

64 ккал

Б: 3 г

Ж: 3 г

У: 6 г

Попробуйте это полезный куриный суп с овощами и заварными галушками по старинному украинскому рецепту.

Ингредиенты

Куриный суповой набор 500 г
Картофель 500 г
Морковь 160 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 3 зубч.
Масло растительное 1 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Мука пшеничная 150 г
Лавровый лист 1 шт.
Смесь сушеных овощей 1 ст. л.
Яйца 2 шт.
Петрушка 5 г
Зеленый лук по вкусу
Куркума молотая 1/2 ч. л.
Молотый черный перец 1/2 ч. л.
Соль 2,5 ч. л.
Вода 3 л

Подробнее

Чесночные гренки

1 ч.

296 ккал

Б: 5 г

Ж: 15 г

У: 35 г

Приготовьте эти острые и хрустящие чесночные гренки к вашему любимому пиву или просто для приятного перекуса!

Ингредиенты

Черный хлеб 1 шт.
Растительное масло 1 л
Соль по вкусу
Чеснок по вкусу
Сметана 2 ст. л.
Майонез 2 ст. л.
Укроп по вкусу
Халапеньо по вкусу

Подробнее

Рецепт приготовления «Гречневая каша с грибами»

40 мин.

95 ккал

Б: 9 г

Ж: 8 г

У: 42 г

Приготовьте на обед или ужин очень вкусное и питательное вегетарианское блюдо – гречневую кашу с грибами.

Ингредиенты

Гречка 1 стак.
Вода 400 мл
Морковь 140 г
Репчатый лук 140 г
Грибы 250 г
Молотый черный перец 0.33 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Растительное масло 2 ст. л.

Подробнее

Бархатный салат с крабовыми палочками

—

Б: —

Ж: —

У: —

Крабовые палочки – недорогой продукт, при изготовлении которого не пострадал ни один краб. Но не стоит относиться к нему с пренебрежением, ведь главное – не из чего, а как приготовить! Предлагаем вам рецепт нежного и воздушного, действительно «бархатного» салата с крабовыми палочками, который просто тает во рту!

Ингредиенты

Крабовые палочки 250 г
Помидоры 2 шт.
Твердый сыр 100 г
Чеснок по вкусу
Соль и перец по вкусу
Майонез 1 ст. л.

Подробнее

Торт Снежинка

2 ч.

286 ккал

Б: 5 г

Ж: 16 г

У: 30 г

Испеките для ваших гостей на Новый год белоснежный торт с кремом, который создаст для вас атмосферу зимних праздников.

Ингредиенты

Крем

Сливки 33-35% 400 г
Сахарная пудра 50 г

Для пропитки

Молоко по вкусу

Украшение

Кокосовая стружка по вкусу

Подробнее

Хрустящие картофельные кольца с чесноком

1 ч. 30 мин.

278 ккал

Б: 2 г

Ж: 23 г

У: 17 г

Зачем покупать чипсы, если можно изготовить гораздо более интересные на вид и вкус хрустящие снеки самому, и без всякой химии?

Ингредиенты

Картофель 2 шт.
Измельченный чеснок 2 ст. л.
Масло сливочное 20 г
Соль 1 ч. л.
Мука 4 ст. л.
Вода 100 г
Кукурузный крахмал 4 ст. л.
Зеленый лук 50 г
Масло для фритюра 1 л

Подробнее

Щи из квашеной капусты

3 ч.

—

Б: —

Ж: —

У: —

Классические щи с квашеной капустой — это ароматное и насыщенное блюдо русской кухни, которое согреет в любое время года. Квашеная капуста придает щам особую кислинку, создавая неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным бульоном и свежими овощами. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться традиционным русским обедом, который порадует своим богатым вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты

Говядина на кости 1 кг
Квашеная капуста 1 кг
Морковь 250 г
Лук репчатый 2 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Картофель 350 г
Чеснок 4 зубч.
Петрушка 5 г
Перец черный молотый 1 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль по вкусу
Вода 6 л

Подробнее