Запечённые овощи в пряном томатном соусе
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Баклажаны
- Зелёный болгарский перец
- Красный болгарский перец
- Лук
- Картофель
- Помидоры
- Петрушка
- Оливковое масло
- Чеснок
- Орегано
- Соль
- Черный перец
- Кайенский перец
- Томатная паста
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Противень
- Лопатка
- Бумага
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налейте в чашку или миска оливковое масло, добавьте измельченный чеснок, орегано, соль, черный и кайенский перец.
Шаг 2:
Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, тщательно перемешайте.
Шаг 3:
Нарежьте баклажан и 2 картофелины полуломтиками, красный и зеленый перцы – полосками, лук – толстыми полукольцами, небольшие помидоры – на половинки. Сложите все овощи в большую миску.
Шаг 4:
Залейте овощи приготовленным соусом и аккуратно перемешайте руками.
Шаг 5:
Выложите овощи на застеленный бумагой противень, распределив равномерно.
Шаг 6:
Выпекайте в предварительно разогретой духовке на 200 градусах 45-50 минут.
Шаг 7:
Посыпьте петрушкой и подавайте в качестве самостоятельного блюда, закуски или с любым гарниром.
Советы по приготовлению
Нарезайте лук на ломтики не менее сантиметра толщиной, иначе он подгорит.
Натирайте овощи соусом очень осторожно, не используйте лопатку, иначе можно их смять и сломать.
Если вы не любите слишком острые блюда, кайенский перец можете не добавлять.
Перед подачей овощи можно слегка сбрызнуть хорошим оливковым маслом.
