Рыбные котлеты из судака

Главная страница Все рецепты Рыбные котлеты из судака

Рыбные котлеты из судака

1 ч. 30 мин.

151 ккал

Белки: 13 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Судак – одна из самых вкусных пресноводных рыб в Европе, недаром пользующаяся популярностью на наших кухнях. Это достаточно крупная, очень нежная, питательная и при этом низкокалорийная рыба, богатая витаминами (в ней есть даже витамин C!) и другими полезными веществами. А котлеты из судака и вовсе отличное блюдо для здорового питания, особенно если их не пережарить. В этом вам может помочь духовка.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=C8tuLuFnRZ0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Филе судака
Батон без корочки
Яйцо
Молоко
Мука пшеничная
Лук
Масло сливочное
Растительное масло
Перец белый молотый
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Сковорода
Лопатка
Сковорода толстостенная
Мясорубка
Силиконовая кисточка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 1 Налейте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла.

Шаг 2:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 2 Нарежьте лук, высыпьте его на сковороду с маслом и обжаривайте 4-5 минут на среднем огне.

Шаг 3:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 3 Уберите сковороду с луком с огня и дайте остыть.

Шаг 4:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 4 Срежьте с батона корочку и переложите в миску.

Шаг 5:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 5 Залейте молоко в миску с батоном и оставьте на 5 минут.

Шаг 6:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 6 Возьмите филе судака и пропустите его через мясорубку.

Шаг 7:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 7 Выжмите смоченный батон и пропустите его через мясорубку после судака.

Шаг 8:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 8 Пропустите жареный лук через мясорубку.

Шаг 9:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 9 Выложите полученный фарш в миску и перемешайте.

Шаг 10:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 10 Добавьте к фаршу яйцо, соль, белый перец, 30 граммов сливочного масла и перемешайте.

Шаг 11:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 11 Залейте масло в толстостенную сковороду.

Шаг 12:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 12 Пересыпьте муку в отдельную миску.

Шаг 13:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 13 Сверните шарик из полученного фарша и сформируйте приплюснутую котлету.

Шаг 14:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 14 Обволоките котлету в муке и выложите на сковороду.

Шаг 15:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 15 Выложите котлеты на сковороду, так, чтобы они не соприкасались, и дважды обжарьте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 16:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 16 Поставьте котлеты в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Шаг 17:

Рыбные котлеты из судака-Шаг 17 Выньте котлеты из духовки и смажьте сливочным маслом.

Советы по приготовлению

Чтобы котлетная масса стала более нежной, пропустите фарш через мясорубку еще 1 раз.

Котлеты лучше всего сделать не слишком приплюснутыми, потому что они готовятся в основном в духовке. Более толстые котлеты не пересохнут и получатся сочными.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Слоеные канапе с лососем

5 ч.

261 ккал

Б: 14 г

Ж: 19 г

У: 18 г

Канапе – самый популярный вид закуски в любом застолье. Приготовьте эти маленькие аппетитные штучки на один укус.

Ингредиенты

Сливочный сыр 250 г
Сметана 0.5 стак.
Сушеный чеснок 0.5 ч. л.
Лимон 1 шт.
Соль 0.25 ч. л.
Свежий укроп 3 ст. л.
Лосось копченый 400 г
Лепешки пшеничные 6 шт.
Масло сливочное 50 г

Подробнее

Заливной пирог с картошкой и капустой

1 ч. 30 мин.

—

Б: —

Ж: —

У: —

Заливной пирог на кефире – настоящая палочка-выручалочка для любого случая, когда нет времени долго стоять у плиты. Тесто для такого пирога - максимально неприхотливое, его не нужно раскатывать.

Ингредиенты

Начинка

Картофель 3 шт.
Капуста белокочанная 300 г
Лук 1 шт.
Соль и молотый перец по вкусу
Куркума по вкусу
Базилик по вкусу
Растительное масло 2 ст. л.

Тесто

Кефир 500 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Мука 250 г
Сода 1 ч. л.
Сахар 2 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Подробнее

Перемячи татарские

3 ч. 30 мин.

249 ккал

Б: 9 г

Ж: 8 г

У: 36 г

Попробуйте сочные татарские перемячи с мясным фаршем — простое и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола!

Ингредиенты

Тесто

Мука 900 г
Молоко 500 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Сухие дрожжи 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.

Начинка

Фарш 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Соус Цезарь

40 мин.

400 ккал

Б: 1 г

Ж: 38 г

У: 13 г

Соус "Цезарь" — насыщенная заправка с ярким вкусом чеснока и лимонной кислинкой, идеальная для салатов и закусок.

Ингредиенты

Соль по вкусу
Чеснок 1 зубч.
Лимонный сок 1 ст. л.
Перец черный молотый по вкусу
Горчица 1 ч. л.
Сырой куриный желток 1 шт.
Оливковое масло 40 мл
Винный уксус 1 ч. л.
Вустерский соус 1 ч. л.
Соус табаско 3 кап.

Подробнее

Хрустящее овсяное печенье на сковороде без муки и сахара

1 ч.

194 ккал

Б: 10 г

Ж: 3 г

У: 41 г

Попробуйте хрустящее овсяное печенье с изюмом и курагой без муки и сахара. Духовка не нужна!

Ингредиенты

Овсяные хлопья 100 г
Яичные белки 2 шт.
Изюм 2 ст. л.
Курага 4 шт.
Соль 1 щеп.
Лимонная цедра по вкусу
Корица по вкусу

Подробнее

Яблочные чипсы

—

10 ккал

Б: 47 г

Ж: 0 г

У: 0 г

Чипсы из высушенных в духовке яблок хороши и чтобы хрустеть ими прямо сейчас, и чтобы сохранить их на зиму.

Ингредиенты

Яблоки 2 шт.
Корица по желанию

Подробнее

Домашний плавленый сыр

5 ч.

82 ккал

Б: 3 г

Ж: 6 г

У: 5 г

Приготовьте своими руками самый настоящий плавленый сыр из доступных и недорогих продуктов. А «волшебный ингредиент», без которого сыр не «расплавится», вы получите за одну минуту из лимонной кислоты и обычной соды. Все как на серьезном производстве, только в меньшем объеме!

Ингредиенты

Молоко 2 л
Сок лимонный 5 ст. л.
Лимонная кислота 1 ч. л.
Пищевая сода 1 ч. л.
Вода 1 ст. л.
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу

Подробнее

Пирожные бабочки на снегу

2 ч.

271 ккал

Б: 6 г

Ж: 15 г

У: 28 г

Приготовьте эти красивые и очень вкусные бисквитные пирожные, которые создадут у вас и ваших гостей отличное новогоднее настроение.

Ингредиенты

Для крема

Сливки 33% 600 мл
Сахар 150 г
Творожный сыр 360 г

Для украшения

Мандарины по вкусу
Шоколад по вкусу
Кокосовая стружка по вкусу

Для пропитки

Молоко по вкусу
Сахар по вкусу

Подробнее