Рецепт приготовления «Котлеты из чечевицы»
Происхождение рецепта
Чечевица – богатая полезными веществами бобовая культура, широко распространенная в Азии. Для вегетарианцев и в особенности веганов это особенно ценный продукт, так как содержит много белка, а также нужные организму витамины и минералы. Если вы стали вегетарианцем недавно, то это не повод отказываться от такого популярного блюда как котлеты – просто возьмите вместо мяса чечевицу!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Красная чечевица 285 гр.
- Лук шалот 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика.
- Морковь 1 шт.
- Листья петрушки 15 гр.
- Томатное пюре 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Перец 1/2 ч. л.
- Оливковое масло 1 ст. л.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Сковорода
- Блендер
- Кисточка
Приготовьте очень полезные вегетарианские котлеты из чечевицы. Если ваши домашние не веганы, то и они оценят это блюдо!
Пошаговый рецепт
- Замочите красную чечевицу в воде, покрывающей ее примерно на два пальца, в течение 2 часов.
- Слейте воду с чечевицы через сито и выложите чечевицу в блендер.
- Нарежьте крупный лук-шалот и добавьте к чечевице.
- Измельчите два зубчика чеснока и добавьте в блендер.
- Натрите на крупной терке небольшую морковь и добавьте к остальным овощам.
- Нарежьте свежую зелень петрушки и добавьте в блендер
- Добавьте столовую ложку томатного пюре, соль и перец.
- Измельчите все ингредиенты до однородной массы.
- Смажьте сковороду на огне оливковым маслом.
- Сформируйте плоские котлетки толщиной чуть больше сантиметра.
- Обжарьте примерно по 3 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки и подавайте с любимым соусом.
Советы по приготовлению
Чтобы чеснок было легче измельчить, сначала раздавите его ножом с широким лезвием. Томатное пюре можно купить готовое или приготовить самому, измельчив помидоры в однородную массу в небольшом блендере или любым другим способом. Лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием, так вам не понадобится много масла.
