Пельмени по-сахалински – пошаговый домашний рецепт с фото, быстро и вкусно
Войти
Добавить рецепт
Пельмени по-сахалински — Eda.Video
Пельмени по-сахалински
Главная страница Все рецепты Пельмени по-сахалински

Пельмени по-сахалински

Изображение блюда: Пельмени по-сахалински — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
198.0 ккал
Белки: 10.0 г
Жиры: 6.0 г
Углеводы: 26.0 г

Происхождение рецепта

Сахалин, да и Дальний Восток в целом – это рыбное царство. Не удивительно, что даже классические пельмени здесь издавна лепят с рыбной начинкой. Красная рыба тут особенно в чести, а пельмешки с нею получаются настоящим деликатесом. Побалуйте себя дальневосточными пельменями с горбушей, воспользуйтесь этим шансом, чтобы устроить праздник для всей семьи, ведь лепить пельмени вместе – это очень весело!

Источник: https://youtu.be/JMcrF6K2M9c

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Кипяток
  • Соль
  • Растительное масло
  • Мука
  • Горбуша
  • Луковица
  • Перец
  • Кунжут
  • Соевый соус

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Ложка
  • Скалка
  • Кастрюля
  • Мясорубка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Пельмени по-сахалински-Шаг 1 В миску высыпьте муку, 1 чайную ложку соли, влейте растительное масло и кипяток.

Шаг 2:

Пельмени по-сахалински-Шаг 2 Замешайте ложкой тесто.

Шаг 3:

Пельмени по-сахалински-Шаг 3 Выложите тесто на чистую, ровную поверхность и замесите его еще раз.

Шаг 4:

Пельмени по-сахалински-Шаг 4 Накройте тесто полотенцем или пленкой и оставьте на 30 минут.

Шаг 5:

Пельмени по-сахалински-Шаг 5 Нарежьте горбушу на куски среднего размера.

Шаг 6:

Пельмени по-сахалински-Шаг 6 Нарежьте луковицу на четвертинки.

Шаг 7:

Пельмени по-сахалински-Шаг 7 Пропустите лук и горбушу через мясорубку, получившийся фарш переложите в миску.

Шаг 8:

Пельмени по-сахалински-Шаг 8 Добавьте к фаршу 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку кунжута, перец и перемешайте.

Шаг 9:

Пельмени по-сахалински-Шаг 9 Посыпьте муку на ровную и чистую поверхность и раскатайте скалкой тесто до толщины 2-4 мм.

Шаг 10:

Пельмени по-сахалински-Шаг 10 Вырежьте кружки из теста используя стакан.

Шаг 11:

Пельмени по-сахалински-Шаг 11 Выложите начинку чайной ложкой на кружки теста и защепите тесто, закрыв начинку внутри и сформировав пельмени.

Шаг 12:

Пельмени по-сахалински-Шаг 12 Вскипятите воду в кастрюле и варите пельмени в подсоленной воде примерно 10 минут.

Шаг 13:

Пельмени по-сахалински-Шаг 13 В отдельной емкости смешайте соевый соус, 1/2 столовой ложки кунжута.

Шаг 14:

Пельмени по-сахалински-Шаг 14 Полейте пельмени соевым соусом с кунжутом или обмакивайте их в него.

Советы по приготовлению

Тесто можно защипывать просто по краям, как вареники, а можно дополнительно соединить уголки, чтобы получилась более красивая и классическая форма.

Воду для кипячения для дополнительного вкуса можно приправить перцем, лавровым листом и небольшим количеством уксуса для кислинки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Вонтоны - китайские пельмени

Вонтоны - китайские пельмени

1 ч. 15 мин.
270.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 13.0 г
У: 31.0 г

Приготовьте вместо обычных пельменей тонкие жареные пельмешки с неповторимым азиатским вкусом – китайские вонтоны.

Ингредиенты

Для теста:

  • Мука 300 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Вода 160 г
  • Яйцо 1 шт.

Для начинки:

  • Свиной фарш 250 г
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Устричный соус 1 ст. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 1 ч. л.
  • Зеленый лук 1 перо.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Белый перец 0.5 ч. л.
  • Свежая кинза 6 шт.
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Пельмени по-домашнему

Пельмени по-домашнему

1 ч 30 мин
220.0 ккал
Б: 12.0 г
Ж: 9.0 г
У: 20.0 г

Этот рецепт — отличный способ приготовить пельмени по-домашнему с идеальным сочетанием говядины и свинины. Такие пельмени домашние станут любимым блюдом вашей семьи, а рецепт домашних пельменей вы захотите повторять снова и снова. Уверены, что домашние пельмени, сделанные вручную, оценят даже самые требовательные гурманы!

Ингредиенты

Для теста

  • Мука 400-450 г
  • Яйца 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Вода 120-150 мл

Для начинки

  • Говядина 500 г
  • Свинина 300 г
  • Лук 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка молотая щепотка
  • Масло растительное 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Калмыцкие Бёрики

Калмыцкие Бёрики

2 ч.
265.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 14.0 г
У: 26.0 г

Удивите гостей, налепив вместо обычных пельменей их калмыцкий вариант. Кстати, их тоже весело лепить вместе с семьей и друзьями!

Ингредиенты

  • Фарш баранина-свинина 600 г
  • Мука 500 г
  • Лук 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Вода 200 мл
Подробнее
Рецепт: Китайские пельмени цзяоцзы

Китайские пельмени цзяоцзы

1 ч. 30 мин.
130.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 5.0 г
У: 18.0 г

В России пельменями никого не удивишь, но китайские цзяоцзы порадуют вас новизной пряного экзотического вкуса и необычной формы.

Ингредиенты

  • Фарш куриный 500 г
  • Капуста белокочанная 1 кг
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Имбирь 25 г
  • Приправа 13 специй 1 ч. л.
  • Куриный порошок 2 ст. л.
  • Куриный конц. бульон 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Вино 1 ст. л.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Соевый соус темный 1 ст. л.
  • Соевый соус светлый 1 ст. л.
  • Белый перец 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Мука 500 г
  • Вода 270 г
Подробнее