Видео рецепт приготовления пельменей вонтоны пошагово в домашних условиях.

Вонтоны – это одна из разновидностей традиционных китайских пельменей. В качестве начинки в них используются не только мясо (в основном свинина), но и грибы и молодые стебли бамбука. Чаще всего эти пельмени варят в супе, но есть и жаренный в масле вариант. Именно такие вонтоны предлагаем вам приготовить.

Пошаговый рецепт

Насыпьте в миску муку, добавьте соль, воду, вбейте яйцо и перемешайте рукой.
Помешивая, влейте воду и вымесите в миске тесто.
Истолките в ступке кинзу, чеснок и белый перец.
Выложите в миску свиной фарш, добавьте приготовленные приправы.
Всыпьте крахмал, влейте соевый и устричный соусы, кунжутное масло, добавьте сахар и мелко нарезанный зеленый лук. Тщательно перемешайте вилкой.
Тонко раскатайте тесто и нарежьте на квадраты размером 10 на 10 см.
Выложите в центр каждого квадратика половину чайной ложки начинки и сложите треугольником.
Слепите вместе концы треугольника. Повторите со всеми вонтонами.
Налейте в кастрюлю или вок масло, разогрейте до 325 градусов и обжарьте вонтоны в течение 1 минуты, постоянно переворачивая.
Подавайте со сладким соусом чили или другим любимым соусом.

Советы по приготовлению

Раскатывайте тесто для вонтонов максимально тонко.

Не кладите в вонтоны слишком много начинки, так как мясо должно успеть приготовиться за 1 минуту.

Смочите острые углы треугольника водой, чтобы они слепились лучше.

Готовые пельмени выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.