Пельмени вонтоны

Корж

• Мука 80 г
• Сахар 70 г
• Сливочное масло 100 г
• Какао 30 г
• Яйца 3 шт.
• Соль 1 щеп.
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.

Крем

• Молоко 400 мл
• Сахар 200 г
• Манная крупа 70 г
• Масло сливочное 150 г
• Лимон 1 шт.

Глазурь

• Сахар 3 ст. л.
• Какао 3 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Масло сливочное 50 г

• Яичные белки 3 шт.
• Сахар 180 г
• Сок лимона 0.5 шт.
• Шоколад 30 г
• Грецкие орехи 30 г

Фарш

• Капуста белокочанная 900 г
• Лук 2 шт.
• Свинина 700 г
• Растительное масло 7 ст. л.
• Соль по вкусу
• Кориандр 1 ч. л.
• Черный перец 0.5 ч. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Чеснок 2 зубч.

Соус

• Соевый соус 5 ст. л.
• Кориандр 0.5 ч. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Паприка 1.5 ст. л.
• Уксус по вкусу
• Кинза по вкусу

• Яйцо 5 шт.
• Шпинат 270 г
• Сметана 50 г
• Мука 120 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Разрыхлитель 0.25 ч. л.
• Творожный сыр 300 г
• Брынза 120 г
• Чеснок 2 зубч.
• Вяленые томаты 100 г

Тесто

• Кефир 500 г
• Яичный желток 2 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Сахар 2 ч. л.
• Соль 2 ч. л.
• Пищевая сода 1 ч. л.
• Мука 800 г

Начинка

• Картофель 3 шт.
• Зеленый лук по вкусу
• Сливочное масло 40 г
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

• Хлеб 120 г
• Яйца 2 шт.
• Паприка 1 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Молоко 250 мл
• Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
• Сливочное масло 20 г
• Сыр 50 г
• Соль и молотый перец по вкусу

• Помидоры 580 г
• Огурец 120 г
• Чиабатта 250 г
• Красный лук 60 г
• Чеснок 1 зубч.
• Винный уксус 3 ст. л.
• Оливковое масло 6 ст. л.
• Листья базилика 15 г
• Молотый красный перец 0.5 ч. л.
• Черный молотый перец 0.5 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.

• Соль по вкусу
• Молоко 230 г
• Чеснок 1 ч. л.
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Лук 25 г
• Картофель 3 шт.
• Черный перец 0.5 ч. л.
• Оливковое масло 1 ч. л.
• Сливки 60 г
• Томатная паста 2 ст. л.
• Паприка 1 ч. л.
• Орегано 0.25 ст. л.
• Порошок чили 0.5 ч. л.
• Курица без костей 300 г
• Стручковый перец 92 г
• Тертый сыр 480 г
• Порошок зиры 0.5 ч. л.