Рулетики «Оливье»
Происхождение рецепта
Никого за новогодним столом не удивишь салатом «Оливье». И все же, можно попробовать! Эта закуска необычного вида, но со вкусом любимого многими поколениями салата, наверняка будеи иметь большой успех!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Вареный картофель
-
Яйца
-
Морковь вареная
-
Колбаса вареная
-
Соленые огурцы
-
Лук зеленый
-
Зеленый горошек консервированный
-
Соль
-
Майонез
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Кастрюля
- Лопатка
- Терка
- Пленка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Очистите и отварите в подсоленной воде картофель. Остудите.
Шаг 2:
Отварите яйца и морковь и нарежьте мелкими кубиками, так же нарежьте соленые огурцы и колбасу, мелко нарежьте лук.
Шаг 3:
Выложите ингредиенты в миску, добавьте консервированный горошек и хорошо перемешайте.
Шаг 4:
Натрите на крупной терке картофель, выложите в чистую миску и замесите рукой, как тесто.
Шаг 5:
Застелите поверхность двумя слоями пищевой пленки, выложите размятый картофель и сформируйте из него прямоугольник толщиной 0,5 см.
Шаг 6:
Смажьте картофельный пласт майонезом.
Шаг 7:
Выложите начинку и сверните рулет при помощи пленки.
Шаг 8:
Полностью заверните рулет в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 9:
Нарежьте рулет на дольки и подавайте.
Советы по приготовлению
Нарезайте ингредиенты чуть мельче, чем обычно на оливье, но не слишком мелко, чтобы, салат не превратился в кашу.
Сворачивайте рулет осторожно, чтобы картофельное «тесто» не развалилось.
Не переборщите с майонезом. Смачивать им картофель лучше при помощи пакета с отверстием или кондитерского мешка, а затем распределять по поверхности.
