Классический салат Оливье на Новый год — рецепт на Eda.Video
Войти
Классический салат Оливье на Новый год — Eda.Video
Классический салат Оливье на Новый год
Главная страница Все рецепты Классический салат Оливье на Новый год

Классический салат Оливье на Новый год

Изображение блюда: Классический салат Оливье на Новый год — Eda.Video
—
98 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 7 г

Происхождение рецепта

Без этого русского национального блюда с французским названием не обходится почти ни одно новогоднее застолье. Этот салат, который теперь известен во всем мире как «русский», был придуман московским ресторатором французского происхождения Люсьеном Оливье. Поначалу его блюдо из овощей, яиц и дичи с майонезом не смешивалось, все ингредиенты подавались на одной тарелке, но отдельно.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

  • Филе куриной грудки 230 гр.
  • Картофель 350 гр.
  • Морковь 125 гр.
  • Лук репчатый 70 гр.
  • Яйца 4 шт.
  • Огурцы свежие 85 гр.
  • Огурцы маринованные 160 гр.
  • Зеленый горошек консервированный 240 гр.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Черный перец молотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Лопатки

Пошаговый рецепт 

  1. Влейте в кастрюлю полтора литра воды, подсолите и доведите до кипения.
  2. Помесите в кипящую воду куриное филе и варите под крышкой 15 минут.
  3. Выньте курицу, мелко нарежьте и выложите в миску.
  4. Отварите морковь, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в миску.
  5. Мелко нарежьте лук и добавьте в миску.
  6. Мелко нарежьте маринованные огурчики и добавьте к остальным ингредиентам.
  7. Очистите и мелко нарежьте свежие огурцы. Добавьте в миску.
  8. Отварите картофель, нарежьте кубиками и добавьте в салат.
  9. Отварите яйца, мелко нарежьте и добавьте в миску.
  10. Добавьте в салат зеленый горошек и майонез. Перемешайте.
  11. Посолите и поперчите салат, перемешайте.

Советы по приготовлению 

Перемешивать салат лучше всего двумя лопатками – так ингредиенты лучше перемешиваются и меньше повреждаются.

Если вы хотите, чтобы салат лучше пропитался, можно поставить его на пару часов в холодильник.

Смотрите также: Классические рецепты

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Классический рецепт Тирамису

Классический рецепт Тирамису

—
324 ккал
Б: 8 г
Ж: 19 г
У: 32 г

Приготовьте к чаепитию с друзьями классический итальянский десерт Тирамису, пользующийся заслуженной популярностью во всем мире.

Ингредиенты

  • Печенье савоярди 400 гр.
  • Яйца 6 шт.
  • Эспрессо 240 мл.
  • Сахар 120 гр.
  • Сыр Маскарпоне 500 гр.
  • Какао-порошок по вкусу
  • Шоколадная стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Треска по-польски

Треска по-польски

—
100 ккал
Б: 14 г
Ж: 5 г
У: —

Треска может показаться заурядной и безвкусной рыбой, но «польский» соус превратит ее в почти праздничное изысканное угощение.

Ингредиенты

Для соуса

  • Яйца 2 шт.
  • Масло сливочное 15 гр.
  • Рыбный бульон 150 мл.
Подробнее
Рецепт: Жареный цыпленок по-китайски

Жареный цыпленок по-китайски

—
—
Б: —
Ж: —
У: —

Если вы еще не знакомы с китайской кухней, то сейчас самое время попробовать одно из популярнейших блюд. Смотрите, как приготовить курицу жареную по-китайски. Простой и быстрый рецепт для всей семьи.

Ингредиенты

  • Целая курица 1,13 кг.
  • Пять приправ 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Лук 1 чашка.
  • Зеленый лук 2 стебля.
  • Мед 0.25 чашки.
  • Белый уксус 0.5 чашки.
  • Растительное масло 3 чашки.
  • Измельченный чеснок 3 чашки.
  • Сушеный чили 0.3 чашки.
  • Белый кунжут 2 ст. л.
  • Хлебные крошки 1 чашка.
  • Черный перец 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Запеканка из баклажанов с сыром

Запеканка из баклажанов с сыром

—
122 ккал
Б: 5 г
Ж: 10 г
У: 5 г

Это простое в приготовлении и вкусное блюдо, напоминающее вегетарианскую лазанью обязательно придется вам по вкусу!

Ингредиенты

  • Оливковое масло 300 гр.
  • Баклажаны 1 кг.
  • Моцарелла 250 гр.
  • Пармезан 100 гр.
  • Томатный соус 800 гр.
Подробнее
Рецепт: Рецепт «Новогодний салат с курицей и фруктами»

Рецепт «Новогодний салат с курицей и фруктами»

—
143 ккал
Б: 7 г
Ж: 11 г
У: 6 г

Свежие фрукты – хорошее дополнение к сытному зимнему салату. Приготовьте к празднику это вкусное и красивое многослойное угощение.

Ингредиенты

  • Соленые огурцы 300 гр.
  • Куриная грудка 450 гр.
  • Морковь вареная 3 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Свежий укроп 30 гр.
Подробнее
Рецепт: Хрустящий запечённый картофель в духовке

Хрустящий запечённый картофель в духовке

—
—
Б: —
Ж: —
У: —

Погрузитесь в мир аромата и вкуса с хрустящим запечённым картофелем, приготовленным в духовке! Этот простой и аппетитный рецепт подарит вам золотую корочку снаружи и нежную текстуру внутри.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг.
  • Вода для варки
  • Соль по вкусу.
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Розовая соль по вкусу.
  • Розмарин 1 ч. л.
  • Оливковое масло 4-5 ст. л.
  • Тертый пармезан 2 ст. л.
  • Черный перец по вкусу.
Подробнее
Рецепт: Салат из печени трески с яйцом и огурцом

Салат из печени трески с яйцом и огурцом

—
219 ккал
Б: 6 г
Ж: 20 г
У: 4 г

Приготовьте салат из печени трески – классический, несложный, но очень вкусный, сытный и полезный, отличный вариант на скорую руку!

Ингредиенты

  • Печень трески 235 гр.
  • Огурцы маринованные 150 гр.
  • Вареные яйца 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 350 гр.
  • Зеленый лук 1 пучок.
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Луковый суп

Луковый суп

—
80 ккал
Б: 2 г
Ж: 5 г
У: 7 г

Попробуйте простой и одновременно изысканный луковый суп – одну из визитных карточек французской кухни.

Ингредиенты

  • Лук репчатый 1 кг.
  • Бульон овощной 1 л.
  • Сливочное масло 2 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Хлеб 2 кусочка
  • Сыр полутвердый 75 гр.
  • Вино белое сухое 200 мл.
  • Коньяк 50 мл.
  • Мука 1 ст. л.
  • Розмарин 2 веточки
  • Тимьян 2 веточки
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль по вкусу
Подробнее