Рыбные оладьи со сметанным соусом

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте достаточно мелко рыбное филе и выложите в миску.

Шаг 2:

Сварите вкрутую два яйца.

Шаг 3:

Очень мелко нарежьте укроп.

Шаг 4:

Очистите и нарежьте небольшими кубиками вареные яйца, добавьте к рыбе.

Шаг 5:

Вбейте в миску с рыбой сырое яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 6:

Добавьте 4 столовые ложки майонеза, нарезанный укроп и тщательно перемешайте.

Шаг 7:

Добавьте 4 столовые ложки муки и перемешайте.

Шаг 8:

Разогрейте на сковороде немного растительного масла.

Шаг 9:

Порциями выложите приготовленную массу на сковороду, как для драников, и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 10:

Приготовим соус. Растопите в сотейнике столовую ложку сливочного масла.

Шаг 11:

Всыпьте столовую ложку муки и обжаривайте, постоянно помешивая, одну минуту.

Шаг 12:

Влейте стакан сметаны, постоянно помешивая, доведите до загустения и выключите огонь.

Шаг 13:

Посолите, поперчите и перемешайте соус.

Шаг 14:

Подавайте рыбные оладушки на большом блюде с мисочкой соуса в центре.

Советы по приготовлению

Нарезайте ингредиенты достаточно мелко, чтобы оладьи не разваливались.

Во время нарезки замороженное рыбное филе можно не размораживать, если оно тонкое.