Японские яичные оладьи — быстрый рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Японские яичные оладьи — Eda.Video
Японские яичные оладьи
Главная страница Все рецепты Японские яичные оладьи

Японские яичные оладьи

Изображение блюда: Японские яичные оладьи — Eda.Video
1 ч.
223 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 32 г

Происхождение рецепта

Пышные японские оладушки-панкейки (их часто называют «хлопковыми») по праву завоевали популярность во всем мире. Пекутся они из бисквитного теста, похожего на столь же знаменитый японский бисквит Кастелла. Главный секрет их невероятной нежности и пышности – белковое суфле. При этом печь их совсем несложно, хотя они и требуют при готовке внимания и деликатности.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=tBTNMo77h2Q&t=188s

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яйцо
  • Молоко
  • Мука
  • Ванильный экстракт
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Крышка
  • Миксер
  • Сковорода
  • Лопатка
  • Кондитерский мешок

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Японские яичные оладьи-Шаг 1 Разбейте 2 яйца и отделите белки от желтков в отдельные миски.

Шаг 2:

Японские яичные оладьи-Шаг 2 Добавьте к желткам 30 мл молока и половину чайной ложки ванильного экстракта, хорошо размешайте венчиком.

Шаг 3:

Японские яичные оладьи-Шаг 3 Добавьте 27 грамм муки, просеянной через сито, хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 4:

Японские яичные оладьи-Шаг 4 Добавьте к белкам половину чайной ложки лимонного сока, взбейте миксером до пены.

Шаг 5:

Японские яичные оладьи-Шаг 5 Постепенно всыпьте 3 столовые ложки сахара, взбивая миксером. Взбивайте до устойчивых пиков.

Шаг 6:

Японские яичные оладьи-Шаг 6 Добавьте часть белкового суфле к смеси желтков с мукой и перемешайте венчиком.

Шаг 7:

Японские яичные оладьи-Шаг 7 Верните смесь в миску с суфле и перемешайте лопаткой.

Шаг 8:

Японские яичные оладьи-Шаг 8 Переложите тесто в кондитерский мешок.

Шаг 9:

Японские яичные оладьи-Шаг 9 Смажьте сковороду на огне растительным маслом и выдавите на нее две порции теста. Вылейте на сковороду немного воды, накройте крышкой и выпекайте 3-5 минут на слабом огне.

Шаг 10:

Японские яичные оладьи-Шаг 10 Аккуратно переверните оладьи лопаткой и выпекайте еще 3-5 минут.

Шаг 11:

Японские яичные оладьи-Шаг 11 Снимите оладьи со сковороды, выложите на блюдо, положите сверху кусочки сливочного масла, полейте кленовым сиропом и посыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Белки можно отделить от желтков, переливая яйцо из одной скорлупки в другую, вылив его на пальцы руки в перчатке или воспользовавшись специальным приспособлением.

Для выпекания воспользуйтесь сковородой с антипригарным покрытием – так можно будет обойтись совсем небольшим количеством масла.

Немного воды в сковороде (в стороне от оладий) поможет им остаться более мягкими и пышными и не пережариться.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Яичница с картофелем Huevos Rotos

Яичница с картофелем Huevos Rotos

1 ч.
146 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 8 г

В этой очень аппетитной и пикантной яичнице с испанским колоритом белки жиры и углеводы находятся в идеальном балансе.

Ингредиенты

  • Молодой картофель 600 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка копченая 1.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец чили хлопья 0.33 ч. л.
  • Оливковое или растительное масло 3 ст. л.
  • Вода 200 мл
Подробнее
Рецепт: Солянка с грибами в автоклаве

Солянка с грибами в автоклаве

1 ч. 30 мин.
52 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Рецепты солянки бывают разные. Мы поделимся рецептом солянки с грибами, которую легко законсервировать на зиму с помощью автоклава. Эта домашняя заготовка станет незаменимой основой для супа, сытным гарниром или самостоятельной закуской.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 500 г
  • Капуста 1 кг
  • Лук 300 г
  • Морковь 300 г
  • Болгарский перец 300 г
  • Помидоры 1 кг
  • Томатный соус 200 мл
  • Растительное масло 150 мл
  • Соль 1.5 ст. л.
  • Сахар 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Жареный тофу с овощами

Жареный тофу с овощами

1 ч.
147 ккал
Б: 4 г
Ж: 8 г
У: 14 г

Эта вкусная и питательная закуска из обжаренного тофу с овощами и грибами шиитаке станет отличным здоровым перекусом.

Ингредиенты

  • Лук 80 г
  • Кунжут 1 ст. л.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соевый соус 4 ст. л.
  • Болгарский перец 111 г
  • Шиитаке 2 шт.
  • Тофу 300 г
  • Кукурузный сироп 4 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Окрошка с колбасой на кефире с минералкой

Окрошка с колбасой на кефире с минералкой

1 ч.
66 ккал
Б: 3 г
Ж: 3 г
У: 7 г

Окрошка на квасе – признанная классика, но и окрошка с колбасой на кефире с минералкой – рецепт проверенный временем!

Ингредиенты

  • Кефир 700 мл
  • Газированная вода 1500 мл
  • Картофель 5 шт.
  • Огурец 3 шт.
  • Редис 4 шт.
  • Яйца 5 шт.
  • Колбаса вареная 300 г
  • Зеленый лук 1 пуч.
  • Укроп 1 пуч.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
  • Майонез 150 г
  • Уксусная эссенция 70% 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Калмыцкий чай Джомба

Калмыцкий чай Джомба

40 мин.
17 ккал
Б: 0 г
Ж: 1 г
У: 1 г

Необычный чай по древнему степному рецепту не только согреет и взбодрит в промозглое утро, но и прибавит сил.

Ингредиенты

  • Вода 2500 мл
  • Молоко 400 мл
  • Соль 2 ч. л.
  • Сливочное масло 20 г
  • Плиточный чай по вкусу
Подробнее
Рецепт: Простой острый соус Кочи Тириме

Простой острый соус Кочи Тириме

40 мин.
599 ккал
Б: 1 г
Ж: 55 г
У: 4 г

Этот простой корейский соус подойдет даже начинающему кулинару, который любит острые приправы.

Ингредиенты

  • Растительное масло 100 г
  • Красный острый перец 50 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 5 зубч.
Подробнее
Рецепт: Шоколадный торт с мягким шоколадом

Шоколадный торт с мягким шоколадом

—
314 ккал
Б: 4 г
Ж: 20 г
У: 31 г

Попробуйте этот несложный, но очень вкусный шоколадный торт, покрытый нежнейшим шоколадным кремом-ганашем.

Ингредиенты

Крем

  • Молоко 125 мл
  • Жирные сливки 250 мл
  • Сахарная пудра 75 г

Ганаш

  • Темный шоколад по вкусу
  • Жирные сливки по вкусу
Подробнее
Рецепт: Запеченая свинина с капустой

Запеченая свинина с капустой

1 ч. 30 мин.
109 ккал
Б: 8 г
Ж: 7 г
У: 3 г

Интересный и простой рецепт - вкусная, ароматная и очень сытная еда, которая будет как раз кстати в морозные зимние дни. В каждой семье есть свой рецепт квашения капусты, и мы предлагаем один из многочисленных способов раскрыть ее вкус и аромат в классическом сочетании - с запеченной свиной шеей.

Ингредиенты

  • Свинина 1 кг
  • Квашеная капуста 1 кг
  • Помидоры 350 г
  • Репчатый лук 200 г
  • Паприка 1 ч. л.
  • Карри 1/2 ч. л.
  • Зира 1 ч. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее