Японские яичные оладьи

Главная страница Все рецепты Японские яичные оладьи

Японские яичные оладьи

1 ч.

223 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 32 г

Происхождение рецепта

Пышные японские оладушки-панкейки (их часто называют «хлопковыми») по праву завоевали популярность во всем мире. Пекутся они из бисквитного теста, похожего на столь же знаменитый японский бисквит Кастелла. Главный секрет их невероятной нежности и пышности – белковое суфле. При этом печь их совсем несложно, хотя они и требуют при готовке внимания и деликатности.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=tBTNMo77h2Q&t=188s

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйцо
Молоко
Мука
Ванильный экстракт
Сахар

Кухонные принадлежности

Миски
Крышка
Миксер
Сковорода
Лопатка
Кондитерский мешок

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Японские яичные оладьи-Шаг 1 Разбейте 2 яйца и отделите белки от желтков в отдельные миски.

Шаг 2:

Японские яичные оладьи-Шаг 2 Добавьте к желткам 30 мл молока и половину чайной ложки ванильного экстракта, хорошо размешайте венчиком.

Шаг 3:

Японские яичные оладьи-Шаг 3 Добавьте 27 грамм муки, просеянной через сито, хорошо перемешайте венчиком.

Шаг 4:

Японские яичные оладьи-Шаг 4 Добавьте к белкам половину чайной ложки лимонного сока, взбейте миксером до пены.

Шаг 5:

Японские яичные оладьи-Шаг 5 Постепенно всыпьте 3 столовые ложки сахара, взбивая миксером. Взбивайте до устойчивых пиков.

Шаг 6:

Японские яичные оладьи-Шаг 6 Добавьте часть белкового суфле к смеси желтков с мукой и перемешайте венчиком.

Шаг 7:

Японские яичные оладьи-Шаг 7 Верните смесь в миску с суфле и перемешайте лопаткой.

Шаг 8:

Японские яичные оладьи-Шаг 8 Переложите тесто в кондитерский мешок.

Шаг 9:

Японские яичные оладьи-Шаг 9 Смажьте сковороду на огне растительным маслом и выдавите на нее две порции теста. Вылейте на сковороду немного воды, накройте крышкой и выпекайте 3-5 минут на слабом огне.

Шаг 10:

Японские яичные оладьи-Шаг 10 Аккуратно переверните оладьи лопаткой и выпекайте еще 3-5 минут.

Шаг 11:

Японские яичные оладьи-Шаг 11 Снимите оладьи со сковороды, выложите на блюдо, положите сверху кусочки сливочного масла, полейте кленовым сиропом и посыпьте сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Белки можно отделить от желтков, переливая яйцо из одной скорлупки в другую, вылив его на пальцы руки в перчатке или воспользовавшись специальным приспособлением.

Для выпекания воспользуйтесь сковородой с антипригарным покрытием – так можно будет обойтись совсем небольшим количеством масла.

Немного воды в сковороде (в стороне от оладий) поможет им остаться более мягкими и пышными и не пережариться.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Овощная запеканка с сыром

1 ч.

157 ккал

Б: 6 г

Ж: 10 г

У: 12 г

Салат на завтрак? Странная идея. А если проявить немного творчества и превратить салат в…запеканку? Получится просто объедение!

Ингредиенты

Кукуруза 340 г
Зеленый лук 20 г
Лук 50 г
Сливочное масло 20 г
Болгарский перец 45 г
Майонез 50 г
Сыр моцарелла 100 г
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Куриный строганов с грибами

1 ч.

152 ккал

Б: 8 г

Ж: 11 г

У: 4 г

Приготовьте это традиционное блюдо русской кухни из мяса куриных бедер с грибами и сметанной подливой.

Ингредиенты

Подлива:

Лук 1 шт.
Грибы 300 г
Сливочное масло 40 г
Мука 2 ст. л.
Дижонская горчица 1 ст. л.
Сметана 150 г
Петрушка по вкусу
Говяжий бульон 500 мл

Подробнее

Вегетарианский кокосовый пирог

1 ч. 15 мин.

399 ккал

Б: 4 г

Ж: 25 г

У: 42 г

Наслаждаться вкусной выпечкой можно даже если вы вегетарианец. Для вкусного и нежного пирога совершенно не нужны яйца.

Ингредиенты

Сметана 350 г
Сахар 200 г
Растительное масло 120 мл
Кокосовая стружка 50 г
Мука 200 г
Пищевая сода 2 ч. л.
Темный шоколад 50 г

Подробнее

Салат Мимоза

30 мин.

213 ккал

Б: 8 г

Ж: 18 г

У: 7 г

Салат "Мимоза" — это нежное слоёное блюдо с рыбными консервами, картофелем и майонезом, которое станет идеальным украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты

Красный лук 1 шт.
Сыр твердый 150 г
Морковь 3 шт.
Картофель 4 шт.
Куриные яйца 5 шт.
Рыба в собственном соку 500 г
Майонез 200 г
Соль и молотый перец по вкусу
Зелень для украшения

Подробнее

Пряная салака в маринаде

1 ч. 15 мин.

68 ккал

Б: 8 г

Ж: 3 г

У: 2 г

Салака или балтийская сельдь – популярная закусочная рыба. Приготовьте ее в ароматном маринаде для хранения в холодильнике.

Ингредиенты

Салака свежемороженая 1 кг
Вода 1 л
Соль 4 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Перец горошком 15 шт.
Гвоздика 5 шт.
Кориандр 1 ч. л.
Сухой укроп 1 ч. л.
Смесь перцев 1/2 ч. л.

Подробнее

Фарш из свежей говядины с овощами и рисом

30 мин.

145 ккал

Б: 16 г

Ж: 5 г

У: 8 г

Фарш из говядины с овощами и рисом. Универсальная основа для котлет, тефтелей или фаршированных овощей. Готовится быстро, подходит для заморозки.

Ингредиенты

Говядина (без жира) 500 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Рис отварной
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу

Подробнее

Пирожки из лепешек в аэрогриле

45 мин.

235 ккал

Б: 10 г

Ж: 15 г

У: 19 г

Хрустящие пирожки из лепешек с ветчиной и сыром. Готовятся в аэрогриле всего 12 минут при 180°C. Идеальная быстрая выпечка без хлопот.

Ингредиенты

Мексиканская лепешка 4 шт.
Ветчина 150 г
Твердый сыр 100 г
Сметана 3 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) 1 пуч.
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари 50 г
Соль, перец по вкусу
Лук репчатый 0.5 шт.

Подробнее

Жареный цыпленок по-китайски

1 ч. 40 мин.

129 ккал

Б: 10 г

Ж: 7 г

У: 5 г

Если вы еще не знакомы с китайской кухней, то сейчас самое время попробовать одно из популярнейших блюд. Смотрите, как приготовить курицу жареную по-китайски. Простой и быстрый рецепт для всей семьи.

Ингредиенты

Целая курица 1.13 кг
Пять приправ 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Перец 1 ч. л.
Лук 50 г
Зеленый лук 2 стеб.
Мед 15 г
Белый уксус 25 г
Растительное масло 150 мл
Измельченный чеснок 150 г
Сушеный чили 10 г
Белый кунжут 2 ст. л.
Хлебные крошки 50 г
Черный перец 1 ч. л.

Подробнее