Рецепт приготовления «Оладьи из кабачков с куриным филе»

Кабачок – овощ хоть и заморский, но давным-давно прописавшийся на наших огородах. В нем содержится много витаминов В1, В2 и РР, но особенно богат он витамином С, а по содержанию каротина созревшие кабачки дают фору морковке. Также кабачки очень нежны и являются прекрасным диетическим продуктом. Ну, а в сочетании с куриным филе в виде оладий они отлично подойдут для подержания сил выздоравливающих.

Пошаговый рецепт

1. Нарежьте курицу вдоль на пластинки, потом на полоски, а затем на мелкие кубики.
2. Выложите нарезанную курицу в миску.
3. Срежьте заднюю часть кабачка и очистите луковицу.
4. Натрите кабачок и луковицу на крупной терке.
5. Отожмите руками лук с кабачками и постепенно переложите в миску с курицей.
6. Накрошите укроп и добавьте его в миску.
7. Разбейте яйца в миску.
8. Измельчите чеснок и добавьте в миску.
9. Добавьте в миску паприку и черный перец.
10. Содержимое миски перемешайте.
11. Добавьте в миску 3 столовые ложки муки с небольшой горкой и перемешайте.
12. Добавьте 2 ч. л. соли и перемешайте еще раз.
13. Нагрейте небольшое количество растительного масла на сковороде и размажьте его кисточкой по всей поверхности.
14. Добавьте в миску еще 2-3 столовые ложки муки и перемешайте.
15. Выкладывайте тесто на разогретую сковороду столовой ложкой и формируя плоские оладьи.
16. Обжаривайте по 3-4 минуты на среднем огне (или чуть горячее) с каждой стороны, не накрывая крышкой.

Советы по приготовлению

Можно не отжимать кабачок перед смешиванием с курицей, но потребуется немного больше муки. Сок содержит в себе витамины, поэтому так будет немного полезнее.

В смесь для оладий можно добавить и любую зелень, например, зеленый лук. Конечно, следует учитывать, что слишком большое количество зелени изменит общий вкус блюда, так что не переборщите.