Постные оладьи

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В миску с медом влейте газированную минеральную воду и добавьте соль. Перемешайте, пока мед полностью не разойдется.

Шаг 2:

Просейте муку и постепенно добавляйте ее к жидким ингредиентам, каждый раз тщательно перемешивая. Замесите густое однородное тесто без комочков.

Шаг 3:

Добавьте пищевую соду и снова перемешайте. Влейте растительное масло и оставьте тесто примерно на 5 минут.

Шаг 4:

Разогрейте сковороду и налейте небольшое количество растительного масла. Выкладывайте тесто ложкой и обжаривайте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Шаг 5:

Готовые оладьи переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 6:

Пышные постные оладьи готовы. Подавайте их к столу теплыми.

Советы по приготовлению

Используйте свежую газированную минеральную воду — пузырьки помогут сделать тесто более воздушным.

Муку обязательно просейте перед добавлением в тесто, чтобы оладьи получились нежнее.

Не делайте тесто слишком жидким: оно должно медленно стекать с ложки.

После добавления соды не перемешивайте тесто слишком долго.

Оставьте тесто на 5 минут перед жаркой, чтобы мука успела впитать жидкость.

Обжаривайте оладьи на среднем огне, чтобы они успели пропечься внутри и не подгорели снаружи.

Перед каждой новой порцией при необходимости слегка перемешивайте тесто.

После жарки выкладывайте оладьи на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.

НА ЗАМЕТКУ: Постные оладьи можно подать с медом, вареньем, свежими ягодами, фруктами или другим постным топпингом.