Оладьи из кабачков с куриным филе
Происхождение рецепта
Согласно кулинарным традициям, оладьи и пирожки из овощей готовились в разных регионах, и в сочетании с мясом стали популярны с течением времени, когда началось увлечение созданием более сложных и сытных блюд. Кабачки отлично дополняют куриное филе, придавая блюду легкость и нежную текстуру.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Куриное филе
- Кабачки
- Лук
- Яйцо
- Укроп
- Чеснок
- Паприка сладкая
- Молотый черный перец
- Соль
- Мука
- Растительное масло
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Ложка
- Сковорода
- Лопатка
- Терка
- Кисточка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте курицу вдоль на пластинки, потом на полоски, а затем на мелкие кубики.
Шаг 2:
Выложите нарезанную курицу в миску.
Шаг 3:
Срежьте заднюю часть кабачка и очистите луковицу.
Шаг 4:
Натрите кабачок и луковицу на крупной терке.
Шаг 5:
Отожмите руками лук с кабачками и постепенно переложите в миску с курицей.
Шаг 6:
Накрошите укроп и добавьте его в миску.
Шаг 7:
Разбейте яйца в миску.
Шаг 8:
Измельчите чеснок и добавьте в миску.
Шаг 9:
Добавьте в миску паприку и черный перец.
Шаг 10:
Содержимое миски перемешайте.
Шаг 11:
Добавьте в миску 3 столовые ложки муки с небольшой горкой и перемешайте.
Шаг 12:
Добавьте 2 ч. л. соли и перемешайте еще раз.
Шаг 13:
Нагрейте небольшое количество растительного масла на сковороде и размажьте его кисточкой по всей поверхности.
Шаг 14:
Добавьте в миску еще 2-3 столовые ложки муки и перемешайте.
Шаг 15:
Выкладывайте тесто на разогретую сковороду столовой ложкой и формируя плоские оладьи.
Шаг 16:
Обжаривайте по 3-4 минуты на среднем огне (или чуть горячее) с каждой стороны, не накрывая крышкой.
Советы по приготовлению
Можно не отжимать кабачок перед смешиванием с курицей, но потребуется немного больше муки. Сок содержит в себе витамины, поэтому так будет немного полезнее.
В смесь для оладий можно добавить и любую зелень, например, зеленый лук. Конечно, следует учитывать, что слишком большое количество зелени изменит общий вкус блюда, так что не переборщите.
