Рыбные оладьи со сметанным соусом
Происхождение рецепта
Рыбу можно приготовить десятками разных способов, но рыбные оладушки вы наверняка еще не пробовали. Между тем, приготовить их может даже начинающий кулинар, они очень нежны и просто тают во рту, особенно если обмакивать их в сметанный соус.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Замороженное рыбное филе
- Яйцо
- Майонез
- Мука
- Соль и перец
- Сметана
- Масло сливочное
Кухонные принадлежности
- Миска
- Ковшик
- Сковорода
- Лопатка
- Миска для соуса
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте достаточно мелко рыбное филе и выложите в миску.
Шаг 2:
Сварите вкрутую два яйца.
Шаг 3:
Очень мелко нарежьте укроп.
Шаг 4:
Очистите и нарежьте небольшими кубиками вареные яйца, добавьте к рыбе.
Шаг 5:
Вбейте в миску с рыбой сырое яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 6:
Добавьте 4 столовые ложки майонеза, нарезанный укроп и тщательно перемешайте.
Шаг 7:
Добавьте 4 столовые ложки муки и перемешайте.
Шаг 8:
Разогрейте на сковороде немного растительного масла.
Шаг 9:
Порциями выложите приготовленную массу на сковороду, как для драников, и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки.
Шаг 10:
Приготовим соус. Растопите в сотейнике столовую ложку сливочного масла.
Шаг 11:
Всыпьте столовую ложку муки и обжаривайте, постоянно помешивая, одну минуту.
Шаг 12:
Влейте стакан сметаны, постоянно помешивая, доведите до загустения и выключите огонь.
Шаг 13:
Посолите, поперчите и перемешайте соус.
Шаг 14:
Подавайте рыбные оладушки на большом блюде с мисочкой соуса в центре.
Советы по приготовлению
Нарезайте ингредиенты достаточно мелко, чтобы оладьи не разваливались.
Во время нарезки замороженное рыбное филе можно не размораживать, если оно тонкое.
