Оладьи из кабачков и моркови на сковороде

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Натрите кабачки на крупной терке в полотенце, посолите, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Шаг 2:

Натрите морковь на мелкой терке и выложите в миску.

Шаг 3:

Мелко нарежьте укроп и добавьте к моркови.

Шаг 4:

Раздавите чеснок и добавьте к овощам.

Шаг 5:

Отожмите кабачки в полотенце и выложите к прочим овощам.

Шаг 6:

Вбейте яйцо, добавьте муку, слегка посолите и перемешайте до однородности.

Шаг 7:

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите тесто столовой ложкой, сформируйте оладьи и обжаривайте на небольшом огне до румяной корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 8:

Готовые оладьи выложите на бумажные полотенца.

Советы по приготовлению

Морковь лучше брать молодую, она нежнее и слаще.

Формировать одинаковые оладьи удобно двумя столовыми ложками или ложкой для мороженого. Затем нужно приплюснуть их лопаткой до толщины 1 см.