Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук

Главная страница Все рецепты Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук

1 ч.

24 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 2 г

Происхождение рецепта

Практически каждый взрослый человек хотя бы однажды страдал от похмелья после веселой вечеринки. Потому во всех кухнях мира есть горячие, наваристые и острые супы, помогающие облегчить это неприятное состояние. Есть они и в корейской кухне, называются такие супы Хэчжангук. Используются в них разные виды мяса, рыба и морепродукты. Попробуйте похмелочный суп с говядиной и проростками сои.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=AZfhAWnz6HI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Говядина
Лук порей
Лук
Редька дайкон
Проростки сои
Перец чили
Кунжутное масло
Саке/рисовое вино
Вода
Чеснок
Соевый соус
Рыбный соус
Хлопья чили
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Лопатка
Вок

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук-Шаг 1 Приготовим заправку для супа. В миске смешайте 2 чайные ложки рыбного соуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 измельченных зубчика чеснока и столовую ложку хлопьев чили. Перемешайте.

Шаг 2:

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук-Шаг 2 Влейте в вок столовую ложку кунжутного масла, разогрейте и обжарьте на нем 120 гр. нарезанной небольшими тонкими ломтиками говядины.

Шаг 3:

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук-Шаг 3 Нарежьте луковицу тонкими полукольцами и добавьте в вок вместе со столовой ложкой рисового вина.

Шаг 4:

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук-Шаг 4 Нарежьте брусочками 250 гр. редьки дайкон, перемешайте, добавьте заправку и снова перемешайте.

Шаг 5:

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук-Шаг 5 Готовьте, помешивая 2-3 минуты.

Шаг 6:

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук-Шаг 6 Добавьте 2 литра воды и варите 20 минут.

Шаг 7:

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук-Шаг 7 Добавьте 150 гр. проростков сои и варите еще 20 минут.

Шаг 8:

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук-Шаг 8 Нарежьте тонкой соломкой часть лука-порея и перец чили и добавьте в суп.

Шаг 9:

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук-Шаг 9 Добавьте соль по вкусу, перемешайте и варите еще 5 минут.

Шаг 10:

Похмелочный суп Коннамуль Хэчжангук-Шаг 10 Подавайте горячим.

Советы по приготовлению

Если у вас нет рыбного соуса, его можно заменить соевым соусом с добавлением сока лайма (половина чайной ложки сока лайма на столовую лодку соевого соуса).

Проростки сои можно купить в интернет-магазинах или купить бобы для проращивания и вырастить их самому, завернув в мокрую марлю и поставив в темное теплое место.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Паста с «рваной» уткой

1 ч. 15 мин.

337 ккал

Б: 13 г

Ж: 25 г

У: 13 г

Если вам надоела «дежурная» курица, попробуйте пасту с нежным утиным мясом в сливочном соусе. Готовится быстро, «улетает» еще быстрее! С развитием гастрономической культуры и смешением кулинарных традиций, многие шеф-повара начали экспериментировать с новыми ингредиентами и техниками. Паста с рваной уткой стала популярной благодаря своим насыщенным вкусам и текстуре. Таким образом, паста с «рваной» уткой представляет собой интересное сочетание традиций и современных кулинарных подходов, что делает её популярным выбором в ресторанах и на домашних кухнях.

Ингредиенты

Утиный окорочок 1 шт.
Паста Тальятелле 60 г
Помидоры черри 30 г
Руккола 10 г
Сыр 20 г
Сливки 22% 40 г
Специи по вкусу

Подробнее

Итальянский оссобуко

2 ч. 30 мин.

185 ккал

Б: 18 г

Ж: 10 г

У: 5 г

Оссобуко — это традиционное блюдо ломбардской кухни, его название в переводе означает «дырявая кость», так как в стейках из говяжьей голяшки для его приготовления находится мозговая косточка. Оссобуко - настоящий деликатес, который при правильном приготовлении будет буквально таять во рту. Особый шик в сервировке этого блюда — сохранение формы кусков и «дырявой кости» до самого момента подачи.

Ингредиенты

Стейки оссобуко 2 кг
Морковь 300 г
Сельдерей 3 стеб.
Помидоры резаные 500 мл
Лук репчатый 400 г
Бульон говяжий 800 мл
Вино белое сухое 200 мл
Оливковое масло 3 ст. л.
Сливочное масло 30 г
Мука пшеничная 2 ст. л.
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок 5 зубч.
Розмарин 2 веточ.
Мускатный орех молотый 0.25 ч. л.
Душистый перец горошком 5 шт.
Перец черный горошком 10 шт.
Перец черный молотый 1.5 ч. л.
Соль 3 ч. л.

Подробнее

Салат гранатовый браслет с курицей

55 мин.

130 ккал

Б: 7 г

Ж: 8 г

У: 8 г

Попробуйте классический салат "Гранатовый браслет" с курицей, грецкими орехами и гранатовыми зёрнами — вкусное и красивое блюдо для праздничного стола!

Ингредиенты

Вареный картофель 450 г
Вареная свекла 450 г
Лук репчатый 200 г
Гранат большой 1 шт.
Куриная грудка 500 г
Морковь вареная 240 г
Яйцо 4 шт.
Грецкие орехи 60 г
Майонез 150 г
Растительное масло 2 ст. л.
Молотый перец 0.5 ч. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Кулич Краффин

2 ч.

389 ккал

Б: 6 г

Ж: 15 г

У: 58 г

Даже в традиционный праздник можно пробовать что-то новое! Испеките к пасхальному столу необычный и очень вкусный кекс-кулич.

Ингредиенты

Теплое молоко 120 мл
Яйца 2 шт.
Сливочное масло 150 г
Сахар 100 г
Соль 0.33 ч. л.
Дрожжи 7 г
Мука 450 г
Сухофрукты и орехи 100 г

Подробнее

Кулич - самый простой рецепт

3 ч.

396 ккал

Б: 7 г

Ж: 11 г

У: 54 г

Приготовление кулича на Пасху — давняя народная традиция, которую чтут даже не очень религиозные люди. В старину деревенские куличи выглядели и выпекались иначе, были не такими воздушными и с виду напоминали каравай, и только позднее стали чем-то средним между церковным «артосом» и «бабой» (уменьшенный ее вариант всем знаком). Формовое куличи с глазурью появились только в середине XIX в городской кухне.

Ингредиенты

Соль 1 ч. л.
Молоко 180 мл
Сливочное масло 80 г
Мука 500 г
Живые дрожжи 20 г
Сахар 100 г
Яйцо 2 шт.
Ванильный сахар 1 ч. л.
Изюм горсть
Цукаты горсть
Цедра апельсина по желанию
Белок яйца 1 шт.
Сахарная пудра 100 г
Лимонный сок 1 ч. л.

Подробнее

Овощная энтоматада

1 ч. 15 мин.

151 ккал

Б: 6 г

Ж: 10 г

У: 13 г

Приготовьте это ароматное мексиканское блюдо в классическом стиле с домашним томатным соусом и аппетитной сырной корочкой.

Ингредиенты

Соус:

Красный лук 1 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Томатное пюре 300 г
Паприка 0.5 ч. л.
Овощной бульон 50 мл
Тмин 0.5 ч. л.
Кориандр 0.5 ч. л.
Корица щепотка
Соль 1 ч. л.
Перец по вкусу
Сироп агавы 1 ст. л.

Начинка:

Красный лук 1 шт.
Морковь 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Красный перец 1 шт.
Желтый перец 1 шт.
Фасоль 170 г
Кукуруза 150 г
Паприка 1 ч. л.
Копченая паприка 0.5 ч. л.
Тмин 0.5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Черный перец по вкусу
Соевый соус 1 ст. л.
Сметана 100 г
Тертый сыр 150 г
Тортилья 5 шт.
Халапеньо по желанию

Подробнее

Салат из двух капуст Коул-слоу

30 мин.

108 ккал

Б: 1 г

Ж: 8 г

У: 9 г

Знаменитый американский салат коул-слоу возник еще в Древнем Риме как походное блюдо легионеров, правда, заправляли его не майонезным соусом, а молочной пахтой. С тех пор он распространился по Европе, а в Америку его завезли голландские переселенцы, ведь его странное название – это искаженное голландское «куулсла» - капустный салат. Этот салат полон витаминов и обладает неповторимым освежающим вкусом.

Ингредиенты

Капуста белокочанная 300 г
Морковь 100 г
Капуста краснокочанная 200 г
Свежая петрушка 30 г
Майонез 120 г
Уксус яблочный 2 ст. л.
Дижонская горчица 1.5 ст. л.
Сахар 1.5 ст. л.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Листья сельдерея 40 г

Подробнее

Салат Хэйхэ

1 ч.

130 ккал

Б: 3 г

Ж: 7 г

У: 15 г

Приготовьте этот простой, но яркий и аппетитный вегетарианский салат, обладающий традиционным азиатским вкусом.

Ингредиенты

Капуста 200 г
Морковь 1 шт.
Огурец 1 шт.
Перец чили 2 шт.
Лапша крахмальная 40 г
Грибы древесные 10 г
Чеснок 1 зубч.
Растительное масло 2 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Кунжутное масло 1 ч. л.
Рисовый уксус 3% 1 ст. л.

Подробнее