Домашний куриный бульон с овощами — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Домашний куриный бульон с овощами — Eda.Video
Домашний куриный бульон с овощами
Главная страница Все рецепты Домашний куриный бульон с овощами

Домашний куриный бульон с овощами

Изображение блюда: Домашний куриный бульон с овощами — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
90 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Куриный бульон чрезвычайно полезен, еще в давние времена лекари и врачи давали его сильно ослабленным лежачим больным, которые не могли усвоить обычную пищу. Но и в рационе совершенно здоровых людей роль куриного бульона сложно переоценить. Он может стать основой самых разных блюд, как первых, так и вторых, а также изысканных соусов. Готовый бульон можно хранить в морозильной камере и использовать по мере надобности.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=tfSu2-GyfZY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Курица с костями
  • Морковь
  • Луковица
  • Стебли сельдерея
  • Перец черный горошком
  • Уксус яблочный
  • Лавровый лист
  • Тимьян свежий
  • Тимьян сушеный
  • Петрушка
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Ложка
  • Кастрюля
  • Сито

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 1 Возьмите порубленные на куски кости тушки с остатками мяса без кожи и выложите в кастрюлю.

Шаг 2:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 2 Крупно нарежьте морковь, лук и сельдерей, добавьте в кастрюлю.

Шаг 3:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 3 Выложите в кастрюлю лавровый лист, тимьян, петрушку, черный перец и налейте яблочный уксус.

Шаг 4:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 4 Залейте воду в кастрюлю так, чтобы покрыть все кости.

Шаг 5:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 5 Поставьте на огонь и доведите до кипения на среднем или высоком огне. Вовремя снимайте всю пену.

Шаг 6:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 6 Варите на медленном огне 3 часа, не накрывая крышкой.

Шаг 7:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 7 Процедите суп через сито или через край, прикрыв крышкой, оставляя все твердые части кастрюле.

Шаг 8:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 8 У вас должно остаться 2 литра бульона.

Шаг 9:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 9 Залейте бульон в банки для хранения и более быстрого остывания, если хотите использовать бульон позже.

Шаг 10:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 10 Остудите бульон в холодильнике и снимите жир, поднявшийся на поверхность.

Советы по приготовлению

Если вы хотите получить более чистый бульон, то после первого закипания подождите пару минут и слейте всю жидкость. Потом заново залейте водой и доведите до кипения. Это не влияет на вкус - почти ничего еще не успело вывариться из костей и овощей.

При кипячении огонь должен быть достаточно слабым, чтобы пузырьки едва появлялись на поверхности, иначе бульон будет мутным.

Если бульона осталось больше 2 литров - уменьшите количество, выпарив часть бульона на слабом огне, если меньше - долейте воды.

Храните в холодильнике не больше 5 дней, а в морозильнике не больше 6 месяцев.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Салат Королевская змея

Салат Королевская змея

1 ч. 30 мин.
—
Б: —
Ж: —
У: —

Салат Королевская змея — эффектное и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего новогоднего стола в 2025 году.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 600 г
  • Куриное филе 700 г
  • Морковь 1 шт.
  • Сметана 3 ст. л.
  • Майонез по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) 1 шт.
  • Лук для украшения
  • Растительное масло для обжарки
  • Соль и перец по вкусу
  • Маслины без косточки для украшения
Подробнее
Рецепт: Мясной пирог Солнышко

Мясной пирог Солнышко

2 ч.
243 ккал
Б: 8 г
Ж: 9 г
У: 32 г

Этот очень красивый и сытный пирог украсит собой любое торжество. А главное, испечь его не так уж трудно!

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 700 г
  • Молоко топленое 400 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Дрожжи 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Сливочное масло 125 г
  • Яичные белки 2 шт.

Начинка

  • Говяжий фарш 350 г
  • Лук 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Чачжанмен с говядиной

Чачжанмен с говядиной

55 мин.
200 ккал
Б: 11 г
Ж: 2 г
У: 18 г

Попробуйте яичную лапшу с мясным и овощным соусом, приготовленным по традиционному корейскому рецепту.

Ингредиенты

  • Говядина, мякоть 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картошка большая 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Вода 600 мл
  • Соль по вкусу
  • Порошок Чачжан 80 г
  • Лапша яичная, Удон 200 г
Подробнее
Рецепт: Закрытая пицца Кальцоне

Закрытая пицца Кальцоне

1 ч. 30 мин.
173 ккал
Б: 10 г
Ж: 10 г
У: 14 г

Приготовьте своими руками необычную, но вполне традиционную итальянскую пиццу Кальцоне. Результат стоит затраченных усилий!

Ингредиенты

  • Ветчина 130 г
  • Грудинка копченая 130 г
  • Помидоры 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Сыр моцарелла 200 г
  • Сыр пармезан 120 г
  • Перец чили 1 шт.
  • Шампиньоны 4 шт.
  • Прованские травы сухие 2 ч. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Базилик свежий 20 г
  • Соус из протертых помидоров 200 г
  • Мука пшеничная 250 г
  • Томатная паста 50 г
  • Томаты в соб. соку 200 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Дрожжи сухие 3 г
  • Тёплая вода 160 мл
Подробнее
Рецепт: Хрустящие картофельные кольца с чесноком

Хрустящие картофельные кольца с чесноком

1 ч. 30 мин.
278 ккал
Б: 2 г
Ж: 23 г
У: 17 г

Зачем покупать чипсы, если можно изготовить гораздо более интересные на вид и вкус хрустящие снеки самому, и без всякой химии?

Ингредиенты

  • Картофель 2 шт.
  • Измельченный чеснок 2 ст. л.
  • Масло сливочное 20 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Мука 4 ст. л.
  • Вода 100 г
  • Кукурузный крахмал 4 ст. л.
  • Зеленый лук 50 г
  • Масло для фритюра 1 л
Подробнее
Рецепт: Картошка по-деревенски в духовке

Картошка по-деревенски в духовке

40 мин.
89 ккал
Б: 2 г
Ж: 1 г
У: 17 г

Попробуйте картошку по-деревенски, запеченную в духовке! Хрустящая корочка и нежная сердцевина — идеальное сочетание для вашего стола!

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Паприка 1 ч. л.
  • Розмарин 1 ч. л.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму

1 ч.
97 ккал
Б: 1 г
Ж: 7 г
У: 7 г

Кабачковая икра — это ароматное и нежное блюдо, приготовленное из свежих овощей, таких как кабачки, лук, морковь и болгарский перец. Все ингредиенты обжариваются на сковороде с добавлением томатной пасты и пряностей, а затем тушатся до мягкости, создавая богатый вкус и аппетитную текстуру. Эта икра идеально подходит для заготовок на зиму, чтобы наслаждаться ее вкусом в холодные месяцы.

Ингредиенты

  • Кабачки 1 кг
  • Морковь 200 г
  • Болгарский перец 300 г
  • Лук 200 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Острый перец мелкий 0.5 ч. л.
  • Масло растительное 50 мл
  • Соль 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Куриный суп с зеленой фасолью

Куриный суп с зеленой фасолью

1 ч. 30 мин.
45 ккал
Б: 4 г
Ж: 2 г
У: 3 г

Приготовьте на обед для всей семьи ароматный куриный суп со стручковой фасолью и овощами, сытный и вкусный.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 зубч.
  • Вода 2 л
  • Сливочное масло 40 г
  • Куриное филе 2 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Помидор 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Зеленая фасоль 300 г
  • Розмарин, укроп по вкусу
Подробнее