Домашний куриный бульон с овощами – быстрый рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Домашний куриный бульон с овощами — Eda.Video
Домашний куриный бульон с овощами
Главная страница Все рецепты Домашний куриный бульон с овощами

Домашний куриный бульон с овощами

Изображение блюда: Домашний куриный бульон с овощами — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
90 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Куриный бульон чрезвычайно полезен, еще в давние времена лекари и врачи давали его сильно ослабленным лежачим больным, которые не могли усвоить обычную пищу. Но и в рационе совершенно здоровых людей роль куриного бульона сложно переоценить. Он может стать основой самых разных блюд, как первых, так и вторых, а также изысканных соусов. Готовый бульон можно хранить в морозильной камере и использовать по мере надобности.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=tfSu2-GyfZY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Курица с костями
  • Морковь
  • Луковица
  • Стебли сельдерея
  • Перец черный горошком
  • Уксус яблочный
  • Лавровый лист
  • Тимьян свежий
  • Тимьян сушеный
  • Петрушка
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Ложка
  • Кастрюля
  • Сито

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 1 Возьмите порубленные на куски кости тушки с остатками мяса без кожи и выложите в кастрюлю.

Шаг 2:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 2 Крупно нарежьте морковь, лук и сельдерей, добавьте в кастрюлю.

Шаг 3:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 3 Выложите в кастрюлю лавровый лист, тимьян, петрушку, черный перец и налейте яблочный уксус.

Шаг 4:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 4 Залейте воду в кастрюлю так, чтобы покрыть все кости.

Шаг 5:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 5 Поставьте на огонь и доведите до кипения на среднем или высоком огне. Вовремя снимайте всю пену.

Шаг 6:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 6 Варите на медленном огне 3 часа, не накрывая крышкой.

Шаг 7:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 7 Процедите суп через сито или через край, прикрыв крышкой, оставляя все твердые части кастрюле.

Шаг 8:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 8 У вас должно остаться 2 литра бульона.

Шаг 9:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 9 Залейте бульон в банки для хранения и более быстрого остывания, если хотите использовать бульон позже.

Шаг 10:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 10 Остудите бульон в холодильнике и снимите жир, поднявшийся на поверхность.

Советы по приготовлению

Если вы хотите получить более чистый бульон, то после первого закипания подождите пару минут и слейте всю жидкость. Потом заново залейте водой и доведите до кипения. Это не влияет на вкус - почти ничего еще не успело вывариться из костей и овощей.

При кипячении огонь должен быть достаточно слабым, чтобы пузырьки едва появлялись на поверхности, иначе бульон будет мутным.

Если бульона осталось больше 2 литров - уменьшите количество, выпарив часть бульона на слабом огне, если меньше - долейте воды.

Храните в холодильнике не больше 5 дней, а в морозильнике не больше 6 месяцев.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Классический столичный салат с курицей и солеными огурцами

Классический столичный салат с курицей и солеными огурцами

1 ч. 30 мин.
140 ккал
Б: 13 г
Ж: 8 г
У: 3 г

Столичный салат – классический салат отечественной кухни с советских времен, приготовьте его на Новый год!

Ингредиенты

  • Отварные куриные окорочка 2 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Майонез по вкусу
Подробнее
Рецепт: Жаркое из курицы с овощами в горшочке

Жаркое из курицы с овощами в горшочке

2 ч.
117 ккал
Б: 10 г
Ж: 5 г
У: 9 г

Аппетитное жаркое из курицы в горшочке с овощами и приправами прекрасный сырный ужин для всей семьи.

Ингредиенты

  • Куриные окорочка 1400 г
  • Картофель 1 кг
  • Лук репчатый 250 г
  • Морковь 250 г
  • Зеленый горошек 130 г
  • Помидоры 380 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка свежая 10 г
  • Перец черный молотый 0.33 ч. л.
  • Паприка копченая 1 ч. л.
  • Кориандр молотый 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Вода 500 мл
  • Соль 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Элеш с курицей и картошкой

Элеш с курицей и картошкой

1 ч. 30 мин.
221 ккал
Б: 7 г
Ж: 9 г
У: 28 г

Элеш с курицей и картошкой — это ароматное и сытное блюдо татарской кухни, которое сочетает нежное тесто, сочную курицу и картофель, запечённые в духовке.

Ингредиенты

Начинка

  • Куриная грудка 400 г
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло сливочное 30 г
Подробнее
Рецепт: Маринад для шашлыка с лимоном и луком

Маринад для шашлыка с лимоном и луком

18 ч.
255 ккал
Б: 18 г
Ж: 7 г
У: 0 г

Маринад для шашлыка с лимоном и луком простой и бюджетный и гарантирует очень нежный ароматный шашлык для хорошей компании.

Ингредиенты

  • Свинина 1500 г
  • Лук 2 шт.
  • Лимон 2 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков в аэрогриле

Оладьи из кабачков в аэрогриле

1 ч.
101 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 14 г

Если у вас есть аэрогриль, приготовьте на завтрак очень вкусные и полезные низкокалорийные оладьи из кабачков.

Ингредиенты

  • Кабачки 2 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Сухой чеснок по вкусу
  • Сухая мята по вкусу
  • Оливковое масло 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Кабачковая икра

Кабачковая икра

1 ч. 30 мин.
85 ккал
Б: 1 г
Ж: 4 г
У: 8 г

Нежная кабачковая икра с насыщенным вкусом и ароматом специй — идеальное дополнение к вашему столу. Попробуйте и наслаждайтесь!

Ингредиенты

  • Кабачки 3500 г
  • Морковь 1500 г
  • Репчатый лук 1500 г
  • Растительное масло 300 г
  • Соль 85 г
  • Сахар 150 г
  • Томатная паста 220 г
  • Уксус 9% 75 мл
  • Чеснок по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Специи по вкусу
Подробнее
Рецепт: Картофель по-французски

Картофель по-французски

1 ч. 15 мин.
116 ккал
Б: 3 г
Ж: 7 г
У: 12 г

Попробуйте картофель по-французски — нежный и ароматный, с сливками и сыром, запеченный до золотистой корочки. Настоящее кулинарное наслаждение!

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Сливки 10% 400 мл
  • Сливочное масло 60 г
  • Сыр 40 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Прованские травы сухие 1/4 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 1/2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Салат Чука

Салат Чука

1 ч. 30 мин.
83 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 10 г

Приготовьте самый известный и при этом очень простой и полезный японский салат из морских водорослей вакамэ.

Ингредиенты

  • Сушеные водоросли вакамэ 25 г
  • Паста Мисо 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Мирин 1 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Рисовый белый уксус 1 ч. л.
  • Сок юдзу 1 ч. л.
  • Морская соль по вкусу
  • Белый жареный кунжут 1 ст. л.
  • Красный перец чили 1 шт.
Подробнее