Домашний куриный бульон с овощами – быстрый рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Домашний куриный бульон с овощами — Eda.Video
Домашний куриный бульон с овощами
Главная страница Все рецепты Домашний куриный бульон с овощами

Домашний куриный бульон с овощами

Изображение блюда: Домашний куриный бульон с овощами — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
90 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 3 г

Происхождение рецепта

Куриный бульон чрезвычайно полезен, еще в давние времена лекари и врачи давали его сильно ослабленным лежачим больным, которые не могли усвоить обычную пищу. Но и в рационе совершенно здоровых людей роль куриного бульона сложно переоценить. Он может стать основой самых разных блюд, как первых, так и вторых, а также изысканных соусов. Готовый бульон можно хранить в морозильной камере и использовать по мере надобности.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=tfSu2-GyfZY

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Курица с костями
  • Морковь
  • Луковица
  • Стебли сельдерея
  • Перец черный горошком
  • Уксус яблочный
  • Лавровый лист
  • Тимьян свежий
  • Тимьян сушеный
  • Петрушка
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Ложка
  • Кастрюля
  • Сито

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 1 Возьмите порубленные на куски кости тушки с остатками мяса без кожи и выложите в кастрюлю.

Шаг 2:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 2 Крупно нарежьте морковь, лук и сельдерей, добавьте в кастрюлю.

Шаг 3:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 3 Выложите в кастрюлю лавровый лист, тимьян, петрушку, черный перец и налейте яблочный уксус.

Шаг 4:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 4 Залейте воду в кастрюлю так, чтобы покрыть все кости.

Шаг 5:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 5 Поставьте на огонь и доведите до кипения на среднем или высоком огне. Вовремя снимайте всю пену.

Шаг 6:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 6 Варите на медленном огне 3 часа, не накрывая крышкой.

Шаг 7:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 7 Процедите суп через сито или через край, прикрыв крышкой, оставляя все твердые части кастрюле.

Шаг 8:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 8 У вас должно остаться 2 литра бульона.

Шаг 9:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 9 Залейте бульон в банки для хранения и более быстрого остывания, если хотите использовать бульон позже.

Шаг 10:

Домашний куриный бульон с овощами-Шаг 10 Остудите бульон в холодильнике и снимите жир, поднявшийся на поверхность.

Советы по приготовлению

Если вы хотите получить более чистый бульон, то после первого закипания подождите пару минут и слейте всю жидкость. Потом заново залейте водой и доведите до кипения. Это не влияет на вкус - почти ничего еще не успело вывариться из костей и овощей.

При кипячении огонь должен быть достаточно слабым, чтобы пузырьки едва появлялись на поверхности, иначе бульон будет мутным.

Если бульона осталось больше 2 литров - уменьшите количество, выпарив часть бульона на слабом огне, если меньше - долейте воды.

Храните в холодильнике не больше 5 дней, а в морозильнике не больше 6 месяцев.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Латте Эгг Ног

Латте Эгг Ног

1 ч. 15 мин.
245 ккал
Б: 4 г
Ж: 14 г
У: 26 г

Приготовьте себе или гостям необычный кофейный напиток с нотками европейских рождественских традиций

Ингредиенты

Смесь специй

  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Молотый имбирь 0.25 ч. л.
  • Молотая гвоздика 0.13 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Сладкий хлеб с шоколадом

Сладкий хлеб с шоколадом

2 ч. 30 мин.
300 ккал
Б: 8 г
Ж: 16 г
У: 21 г

Эти хлебцы-кексы к чаю несложно приготовить и очень приятно есть! Шоколад обеспечит хорошее настроение на весь день!

Ингредиенты

  • Мука хлебопекарная 300 г
  • Вода 150 г
  • Молоко 80 г
  • Быстрорастворимые дрожжи 1 ст. л.
  • Сливочное масло 70 г
  • Соль 2 щеп.
  • Сгущённое молоко 1 ст. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Шоколадная крошка 130 г
Подробнее
Рецепт: Праздничный салат с крабовыми палочками, креветками, кукурузой

Праздничный салат с крабовыми палочками, креветками, кукурузой

45 мин.
135 ккал
Б: 9 г
Ж: 8 г
У: 7 г

Классический салат с крабовыми палочками знаком почти каждому, но в этом варианте он приобретает новое звучание благодаря добавлению креветок. Легкий, питательный и яркий по вкусу, он подходит и для праздничного стола, и для семейного ужина. Пропорции крабового салата с креветками подобраны так, чтобы ингредиенты гармонично сочетались между собой, при этом чтобы блюдо не было слишком калорийным.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 500 г
  • Яйца 5 шт.
  • Консервированная кукуруза 1 банка
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Креветки
  • Майонез по вкусу
  • Зелень для подачи
Подробнее
Рецепт: Рубленные котлеты из куриной грудки

Рубленные котлеты из куриной грудки

50 мин.
135 ккал
Б: 16 г
Ж: 4 г
У: 8 г

Рубленные котлеты из куриной грудки — рецепт для тех, у кого нет мясорубки или кто не хочет с ней возиться, но хочет приготовить нежные, аппетитные и полезные рубленые котлеты из куриной грудки.

Ингредиенты

  • Куриное филе 600 г
  • Сыр 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Крахмал 3 ст. л.
  • Кефир 140 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Приправа для курицы 0.33 ч. л.
  • Перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Домашний фалафель с соусом аквафаба

Домашний фалафель с соусом аквафаба

1 ч. 15 мин.
415 ккал
Б: 9 г
Ж: 27 г
У: 32 г

Приготовьте запеченный в духовке нежный домашний фалафель с оригинальным соусом на основе нутового сока-аквафабы.

Ингредиенты

Соус аквафаба

  • Аквафаба 150 мл
  • Желтая горчица 2 ч. л.
  • Винный уксус 2 ст. л.
  • Растительное масло 250 мл
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем

1 ч.
253 ккал
Б: 10 г
Ж: 9 г
У: 34 г

Попробуйте это необычное, вкусное и сытное блюдо, любимое кавказскими евреями – галушки с обжаренным мясным фаршем.

Ингредиенты

Зажарка

  • Говяжий фарш 900 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Лук репчатый 3 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Чеснок 8 зубч.
Подробнее
Рецепт: Веганское карри

Веганское карри

1 ч. 30 мин.
97 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Приготовьте для себя и домашних нежное и пряное блюдо с восточным колоритом, которое и насытит, и поднимет настроение.

Ингредиенты

  • Рис басмати 250 г
  • Лайм 1/2 шт.
  • Вода 1 л
  • Соль 1 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Имбирь 2 см.
  • Перец чили 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Цветная капуста 150 г
  • Кабачок 1 шт.
  • Красный перец 1 шт.
  • Зеленая паста карри 1 ст. л.
  • Пассата 300 г
  • Веганская сметана 100 г
  • Зеленый лук по вкусу
Подробнее
Рецепт: Кабачковые оладьи пышные

Кабачковые оладьи пышные

1 ч.
100 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Приготовьте на завтрак для всей семьи самые пышные оладьи из кабачков – сытные, полезные и очень вкусные.

Ингредиенты

  • Кабачки 1300 г
  • Мука 7 ст. л.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Яйцо 2 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
Подробнее