Летний суп с лисичками
Происхождение рецепта
Суп с грибами — это блюдо, которое встречается во многих кулинарных традициях мира. В странах, где лисички популярны, их часто добавляют в супы из-за их уникального вкуса и текстуры. Сегодня летний суп с лисичками — это популярное блюдо, которое можно встретить в меню ресторанов и кафе, а также на столах в домашних условиях.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Соль
- Картофель
- Масло сливочное
- Паприка
- Грибы лисички
- Лук порей
- Колбаски охотничьи
- Бульон из телятины
- Зелень
- Перец острый молотый
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Помойте и нарежьте лук порей на полукольца.
Шаг 2:
Очистите и нарежьте картофель на средние кубики.
Шаг 3:
Нарежьте охотничьи колбаски.
Шаг 4:
Растопите масло в кастрюле.
Шаг 5:
В масло высыпьте нарезанный лук порей и целые промытые лисички.
Шаг 6:
Жарьте пару минут, добавьте колбаски с картофелем и залейте бульоном с телятиной.
Шаг 7:
Добавьте соль, острый молотый перец, сушеный чеснок, паприку.
Шаг 8:
Варите суп под приоткрытой крышкой 15 минут до готовности.
Шаг 9:
Нашинкуйте зелень (состав и количество определяйте по своему вкусу, хорошо подойдут петрушка, укроп, зеленый лук).
Шаг 10:
Перед выключением добавьте в суп подготовленную зелень и наслаждайтесь!
Советы по приготовлению
Чтобы избежать плохой промывки грибов, их можно заранее отварить и хранить в бульоне, чтобы все возможные песчинки или мусоринки отлипли от грибов.
Мясо для бульона можно использовать любое, не обязательно телятину.
