Рецепт приготовления «Классический гороховый суп с копченостями»

Классический гороховый суп с копченостями — это сытное и ароматное блюдо, которое согреет в прохладный день. Густой суп с нежным горохом и насыщенным вкусом копченостей легко приготовить по этому проверенному рецепту. Это идеальный вариант для семейного обеда, который понравится каждому.

Пошаговый рецепт

1. Засыпьте в кастрюлю промытый колотый горох и залейте двумя литрами воды.
2. Доведите до кипения и снимите пену.
3. Накройте крышкой и варите 80 минут на слабом огне.
4. Нарежьте бекон небольшими кусочками, выложите в сковороду и обжаривайте 4 минуты на слабом огне.
5. Мелко нарежьте лук.
6. Выложите обжаренный бекон из сковороды и обжаривайте в ней лук 2 минуты на среднем огне.
7. Натрите морковь на крупной терке.
8. Измельчите чеснок и добавьте к луку.
9. Добавьте в сковороду морковь, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне.
10. Добавьте зажарку в суп. Перемешайте.
11. Добавьте в суп обжаренный бекон, перемешайте.
12. Добавьте соль, перец, лавровый лист. Перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 5 минут на слабом огне.
13. Перемешайте суп, снимите с огня и подавайте, добавив петрушку и гренки.

Советы по приготовлению

Если вам не нравится слишком разваренный горох, можете взять не колотый, а цельный.

Если вы хотите, чтобы суп был пожиже, регулируйте количество гороха по своему вкусу.

Будьте аккуратны, обжаривая овощи, чтобы не пережарить их, иначе вкус супа станет грубым.

Смотрите также: Классические рецепты
Рецепты супов