Гороховый суп с копченостями

Классический гороховый суп с копченостями — это сытное и ароматное блюдо, которое согреет в прохладный день. Густой суп с нежным горохом и насыщенным вкусом копченостей легко приготовить по этому проверенному рецепту. Это идеальный вариант для семейного обеда, который понравится каждому.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Засыпьте в кастрюлю промытый колотый горох и залейте двумя литрами воды.

Шаг 2:

Доведите до кипения и снимите пену.

Шаг 3:

Накройте крышкой и варите 80 минут на слабом огне.

Шаг 4:

Нарежьте бекон небольшими кусочками, выложите в сковороду и обжаривайте 4 минуты на слабом огне.

Шаг 5:

Мелко нарежьте лук.

Шаг 6:

Выложите обжаренный бекон из сковороды и обжаривайте в ней лук 2 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 8:

Измельчите чеснок и добавьте к луку.

Шаг 9:

Добавьте в сковороду морковь, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне.

Шаг 10:

Добавьте зажарку в суп. Перемешайте.

Шаг 11:

Добавьте в суп обжаренный бекон, перемешайте.

Шаг 12:

Добавьте соль, перец, лавровый лист. Перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 5 минут на слабом огне.

Шаг 13:

Перемешайте суп, снимите с огня и подавайте, добавив петрушку и гренки.

Советы по приготовлению

Если вам не нравится слишком разваренный горох, можете взять не колотый, а цельный.

Если вы хотите, чтобы суп был пожиже, регулируйте количество гороха по своему вкусу.

Будьте аккуратны, обжаривая овощи, чтобы не пережарить их, иначе вкус супа станет грубым.

Смотрите также: Классические рецепты
Рецепты супов