Гороховый суп с копченостями

Главная страница Все рецепты Гороховый суп с копченостями

Гороховый суп с копченостями

1 ч. 15 мин.

88 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 9 г

Происхождение рецепта

Нет ничего лучше густого и сытного горохового супчика в прохладную погоду. Гороховый суп известен со времен античности – его готовили еще в Древней Греции, а гороховый суп с копченостями – прежде всего, с подкопченным беконом или с копчеными ребрышками -традиционно блюдо немецкой кухни, там он называется айнтопф.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Горох
Лук репчатый
Морковь
Бекон подкопченный
Чеснок
Вода
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Крышка
Сковорода
Лопатка
Терка

Классический гороховый суп с копченостями — это сытное и ароматное блюдо, которое согреет в прохладный день. Густой суп с нежным горохом и насыщенным вкусом копченостей легко приготовить по этому проверенному рецепту. Это идеальный вариант для семейного обеда, который понравится каждому.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 1 Засыпьте в кастрюлю промытый колотый горох и залейте двумя литрами воды.

Шаг 2:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 2 Доведите до кипения и снимите пену.

Шаг 3:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 3 Накройте крышкой и варите 80 минут на слабом огне.

Шаг 4:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 4 Нарежьте бекон небольшими кусочками, выложите в сковороду и обжаривайте 4 минуты на слабом огне.

Шаг 5:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 5 Мелко нарежьте лук.

Шаг 6:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 6 Выложите обжаренный бекон из сковороды и обжаривайте в ней лук 2 минуты на среднем огне.

Шаг 7:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 7 Натрите морковь на крупной терке.

Шаг 8:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 8 Измельчите чеснок и добавьте к луку.

Шаг 9:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 9 Добавьте в сковороду морковь, перемешайте, накройте крышкой и тушите 10 минут на среднем огне.

Шаг 10:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 10 Добавьте зажарку в суп. Перемешайте.

Шаг 11:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 11 Добавьте в суп обжаренный бекон, перемешайте.

Шаг 12:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 12 Добавьте соль, перец, лавровый лист. Перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 5 минут на слабом огне.

Шаг 13:

Классический гороховый суп с копченостями-Шаг 13 Перемешайте суп, снимите с огня и подавайте, добавив петрушку и гренки.

Советы по приготовлению

Если вам не нравится слишком разваренный горох, можете взять не колотый, а цельный.

Если вы хотите, чтобы суп был пожиже, регулируйте количество гороха по своему вкусу.

Будьте аккуратны, обжаривая овощи, чтобы не пережарить их, иначе вкус супа станет грубым.

Смотрите также: Классические рецепты
Рецепты супов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Печеночный торт

2 ч.

153 ккал

Б: 9 г

Ж: 8 г

У: 12 г

Приготовьте для тех, кто не любит сладкое, этот сытный печеночный торт, который наверняка придется по вкусу мужской части ваших гостей.

Ингредиенты

Начинка

Морковь 2 шт.
Лук 2 шт.
Майонез 350 г
Петрушка для украшения

Блины

Печень куриная 500 г
Мука 150 г
Яйца 2 шт.
Молоко 250 мл
Растительное масло 4 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Грибной крем-суп из шампиньонов

1 ч. 30 мин.

126 ккал

Б: 3 г

Ж: 9 г

У: 2 г

Этот очень нежный и сытный крем-суп из шампиньонов подходит для всей семьи – от детей до пожилых.

Ингредиенты

Шампиньоны 800 г
Лук репчатый 170 г
Сливки 23% 500 мл
Коньяк 80 мл
Куриный бульон 800 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Сливочное масло 100 г
Соль 1 ч. л.
Молотый черный перец 0.5 ч. л.
Тимьян сушеный 1 ч. л.

Подробнее

Песочный пирог с брусникой

1 ч. 15 мин.

323 ккал

Б: 3 г

Ж: 17 г

У: 41 г

Приготовьте в эти осенние дни пирог с брусникой – свежей и ароматной, полной витаминов и воспоминаний о прошедшем лете!

Ингредиенты

Тесто

Сливочное масло 200 г
Мука 2 ст. л.
Яйцо 2 шт.
Сахар 100 г
Разрыхлитель 1 ч. л.

Начинка

Брусника 2 ст. л.
Сахар 0.5 стак.
Крахмал 1 ст. л.

Подробнее

Варенье из крыжовника на зиму

1 ч. 30 мин.

205 ккал

Б: 1 г

Ж: 1 г

У: 50 г

Разгар лета – пора урожая на дачных участках, в это время хозяйки начинают делать заготовки на зиму. Один и популярнейших видов заготовок – варенье, продукт очень вкусный и позволяющий даже в декабре сохранить кусочек лета. Крыжовник выращивают по всей России, он неприхотлив и обильно плодоносит, а потому варенье из него известно в средней полосе с давних времен.