Монгольский суп Хуйцаа

Главная страница Все рецепты Монгольский суп Хуйцаа

Монгольский суп Хуйцаа

2 ч.

324 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 69 г

Происхождение рецепта

Этот наваристый бараний суп с забавным для русского уха названием немного напоминает нашу солянку. Он такой же калорийный и в него тоже идут почти любые продукты, которые оказались под рукой. Это блюдо вполне стоит потраченных на него усилий, оно очень ароматное, сытное и может помочь быстро улучшить самочувствие наутро после веселого праздника, ну а трезвеннику просто доставит удовольствие и укрепит силы.

Источник: https://youtu.be/wefhkW09l2g?si=mHy6AYyXGtzHJlYR

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Бараньи кости
Баранина
Бараний фарш
Курдючный жир
Картофель
Лук
Морковь
Репа
Капуста белокочанная
Чеснок
Яйцо
Фунчоза
Лук порей
Петрушка
Зеленый лук
Мука
Растительное масло
Соевый соус
Перец чили
Лавровый лист
Соль
Перец черный молотый
Вода

Кухонные принадлежности

Миска
Кастрюля
Противень
Бумага для выпечки
Казан или толстостенная кастрюля
Шумовка
Разделочная доска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 1 Выложите в кастрюлю бараньи кости и курдючный жир, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой на слабом огне 1 час 30 минут.

Шаг 2:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 2 В бараний фарш добавьте соль, черный перец, 3 зубчика размолотого чеснока, муку, куриное яйцо, 100 грамм мелко нарезанного лука и перемешайте до получения равномерной массы.

Шаг 3:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 3 Скатайте из фарша шарики размером примерно с грецкий орех или перепелиное яйцо. Выложите на противень, покрытый бумагой и выпекайте фрикадельки 20 минут при 180 градусах.

Шаг 4:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 4 Разогрейте в казане растительное масло.

Шаг 5:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 5 Нарежьте картофель на кусочки среднего размера и обжарьте его в кипящем масле, пока он не приобретет красивую золотистую корочку. Готовый картофель переложите в миску.

Шаг 6:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 6 В кипящем масле обжарьте репу, нарезанную на тонкие пластины, до готовности. Переложите репу в миску.

Шаг 7:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 7 Таким же образом обжарьте морковь, нарезанную тонкими пластинами, готовую переложите в миску.

Шаг 8:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 8 Обжарьте 100 гр. мелко нарезанного репчатого лука до золотистого цвета, не допуская подгорания. Переложите в миску.

Шаг 9:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 9 Удалите из казана излишки масла.

Шаг 10:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 10 Нарежьте оставшийся чеснок на тонкие пластины. Обжаривайте лавровый лист и чеснок в небольшом количестве масла и на среднем огне, в течение 1 минуты.

Шаг 11:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 11 Добавьте тонко нарезанные кусочки баранины и обжаривайте их примерно 5 минут на среднем огне.

Шаг 12:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 12 Добавьте черный перец, соль, соевый соус и обжаривайте, помешивая, еще 2 минуты на среднем огне.

Шаг 13:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 13 Добавьте к мясу нарезанную капусту и, постоянно перемешивая, тушите на среднем огне 3 минуты

Шаг 14:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 14 Процедите готовый бульон и добавьте 2,5 литра бульона в казан с мясом и капустой. Доведите до кипения и варите под крышкой 10 минут. на слабом огне.

Шаг 15:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 15 Отваривайте фунчозу 3 минуты, слейте воду из кастрюли и промойте холодной водой.

Шаг 16:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 16 В казан добавьте репу, морковь и обжаренный лук. Перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 17:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 17 Добавьте в суп фрикадельки, картофель и фунчозу, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 18:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 18 Добавьте соль, черный перец, перец чили. Нарежьте и добавьте в суп зеленый лук, петрушку и лук-порей.

Шаг 19:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 19 Выключите плиту и оставьте суп постоять 5 минут под крышкой.

Советы по приготовлению

Фрикадельки, как и картофель можно жарить во фритюре, а не в духовке или на сковороде.

Подавать суп следует с нашинкованным луком и зеленью.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Панир Баттер Масала

2 ч.

178 ккал

Б: 3 г

Ж: 16 г

У: 5 г

Приготовьте на обед это сытное и пряное вегетарианское блюдо из экзотической Индии с нежным домашним сыром.

Ингредиенты

Паста масала

Масло растительное 2 ст. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Гвоздика 5 шт.
Кардамон 2 шт.
Лук 2 шт.
Чеснок 2 зубч.
Имбирь 2 ч. л.
Помидоры 3 шт.
Кэшью 15 шт.

Карри

Масло растительное 2 ст. л.
Масло сливочное 2 ст. л.
Лавровый лист 1 шт.
Перец чили 1 шт.
Лук 1 шт.
Куркума 1 ч. л.
Молотый чили 1 ч. л.
Кориандр молотый 4 ч. л.
Порошок кумина 1/4 ч. л.
Гарам Масала 1/2 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Вода 240 мл
Сливки 2 ст. л.
Панир 16 кус.
Листья пажитника 1 ч. л.
Кинза 2 ст. л.

Подробнее

Суп Яхни Нисонуи

1 ч. 30 мин.

116 ккал

Б: 6 г

Ж: 2 г

У: 3 г

Попробуйте традиционный пасхальный суп горских евреев из говядины с яйцом и сушеной алычой, наваристый и ароматный.

Ингредиенты

Говядина на кости 1 кг
Картофель 3 шт.
Лук 2 шт.
Корица 1 шт.
Яйца 3 шт.
Сушеная алыча горсть
Вода 3 л

Подробнее

Бодрящий квас

1 ч. 30 мин.

35 ккал

Б: 1 г

Ж: 0 г

У: 8 г

Предлагаем вам интересный вариант приготовления кваса. Напиток получается очень приятный, бодрящий, с легким кофейным привкусом.

Ингредиенты

Вода 3 л
Сахар 250 г
Кофе растворимый 2 ст. л.
Лимонная кислота 8 г
Живые дрожжи 30 г

Подробнее

Шашлык на огне из баранины

1 ч. 30 мин.

338 ккал

Б: 9 г

Ж: 34 г

У: 2 г

Приготовьте настоящий турецкий шиш-кебаб из ароматной баранины на мангале или гриле-барбекю.

Ингредиенты

Баранья нога 500 г
Бараний жир 150 г
Лук 1 шт.
Молоко 0.5 стак.
Оливковое масло 1 ст. л.
Уксус 1 ст. л.
Паприка 1 ст. л.
Перец 0.5 ст. л.
Зира 1 ч. л.

Подробнее

Грузинский суп Харчо

—

Б: —

Ж: —

У: —

Суп харчо - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. По-грузински он называется «дзрохизс хорсци харшот» - говядина в бульоне. В самом деле, готовят его исключительно из говядины. Это настолько густое и сытное блюдо, что заменяет собой первое и второе. Классический харчо готовят с тклапи – высушенным кислым пюре из алычи, но этот ингредиент можно заменить томатной пастой.

Ингредиенты

Говядина 500 г
Вода 2.5 л
Рис 100 г
Лук репчатый 170 г
Чеснок 10 зубч.
Аджика 25 г
Томатная паста 100 г
Уцхо-сунели 2 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Имеретинский шафран 1 щеп.
Кинза 30 г
Петрушка 20 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Солянка с колбасой и оливками

1 ч. 30 мин.

72 ккал

Б: 5 г

Ж: 7 г

У: 6 г

Сегодня мы приготовим солянку с оливками – одно из любимых многими первых блюд! Эта наваристая, яркая солянка с колбасой и оливками и лимоном подойдет для любого стола. Сметана подчеркнет вкус этого идеального первого блюда! А если хотите облегчить рецепт солянки с колбасой, просто исключите из супа картофель.