Монгольский суп Хуйцаа — рецепт на EdaVideo
Монгольский суп Хуйцаа — Eda.Video
Монгольский суп Хуйцаа
Главная страница Все рецепты Монгольский суп Хуйцаа

Монгольский суп Хуйцаа

Изображение блюда: Монгольский суп Хуйцаа — Eda.Video
2 ч.
324 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 69 г

Происхождение рецепта

Этот наваристый бараний суп с забавным для русского уха названием немного напоминает нашу солянку. Он такой же калорийный и в него тоже идут почти любые продукты, которые оказались под рукой. Это блюдо вполне стоит потраченных на него усилий, оно очень ароматное, сытное и может помочь быстро улучшить самочувствие наутро после веселого праздника, ну а трезвеннику просто доставит удовольствие и укрепит силы.

Источник: https://youtu.be/wefhkW09l2g?si=mHy6AYyXGtzHJlYR

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Бараньи кости
  • Баранина
  • Бараний фарш
  • Курдючный жир
  • Картофель
  • Лук
  • Морковь
  • Репа
  • Капуста белокочанная
  • Чеснок
  • Яйцо
  • Фунчоза
  • Лук порей
  • Петрушка
  • Зеленый лук
  • Мука
  • Растительное масло
  • Соевый соус
  • Перец чили
  • Лавровый лист
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Кастрюля
  • Противень
  • Бумага для выпечки
  • Казан или толстостенная кастрюля
  • Шумовка
  • Разделочная доска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 1 Выложите в кастрюлю бараньи кости и курдючный жир, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой на слабом огне 1 час 30 минут.

Шаг 2:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 2 В бараний фарш добавьте соль, черный перец, 3 зубчика размолотого чеснока, муку, куриное яйцо, 100 грамм мелко нарезанного лука и перемешайте до получения равномерной массы.

Шаг 3:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 3 Скатайте из фарша шарики размером примерно с грецкий орех или перепелиное яйцо. Выложите на противень, покрытый бумагой и выпекайте фрикадельки 20 минут при 180 градусах.

Шаг 4:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 4 Разогрейте в казане растительное масло.

Шаг 5:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 5 Нарежьте картофель на кусочки среднего размера и обжарьте его в кипящем масле, пока он не приобретет красивую золотистую корочку. Готовый картофель переложите в миску.

Шаг 6:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 6 В кипящем масле обжарьте репу, нарезанную на тонкие пластины, до готовности. Переложите репу в миску.

Шаг 7:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 7 Таким же образом обжарьте морковь, нарезанную тонкими пластинами, готовую переложите в миску.

Шаг 8:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 8 Обжарьте 100 гр. мелко нарезанного репчатого лука до золотистого цвета, не допуская подгорания. Переложите в миску.

Шаг 9:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 9 Удалите из казана излишки масла.

Шаг 10:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 10 Нарежьте оставшийся чеснок на тонкие пластины. Обжаривайте лавровый лист и чеснок в небольшом количестве масла и на среднем огне, в течение 1 минуты.

Шаг 11:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 11 Добавьте тонко нарезанные кусочки баранины и обжаривайте их примерно 5 минут на среднем огне.

Шаг 12:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 12 Добавьте черный перец, соль, соевый соус и обжаривайте, помешивая, еще 2 минуты на среднем огне.

Шаг 13:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 13 Добавьте к мясу нарезанную капусту и, постоянно перемешивая, тушите на среднем огне 3 минуты

Шаг 14:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 14 Процедите готовый бульон и добавьте 2,5 литра бульона в казан с мясом и капустой. Доведите до кипения и варите под крышкой 10 минут. на слабом огне.

Шаг 15:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 15 Отваривайте фунчозу 3 минуты, слейте воду из кастрюли и промойте холодной водой.

Шаг 16:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 16 В казан добавьте репу, морковь и обжаренный лук. Перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 17:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 17 Добавьте в суп фрикадельки, картофель и фунчозу, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 18:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 18 Добавьте соль, черный перец, перец чили. Нарежьте и добавьте в суп зеленый лук, петрушку и лук-порей.

Шаг 19:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 19 Выключите плиту и оставьте суп постоять 5 минут под крышкой.

Советы по приготовлению

Фрикадельки, как и картофель можно жарить во фритюре, а не в духовке или на сковороде.

Подавать суп следует с нашинкованным луком и зеленью.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Чесночный соус

Чесночный соус

40 мин.
550 ккал
Б: 1 г
Ж: 61 г
У: 3 г

Если вы любите чеснок, то этот простой и универсальный соус для вас! Приготовить его может даже ребенок, а результат всегда отличный!

Ингредиенты

  • Чеснок 50 г
  • Масло растительное 375 мл
  • Лимонный сок 3 ст. л.
  • Ледяная вода 125 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
Рецепт: Классический рыбный салат

Классический рыбный салат

1 ч.
139 ккал
Б: 9 г
Ж: 8 г
У: 7 г

Приготовьте классический рыбный салат как отличное дополнение к обеду, на ужин или в качестве праздничной закуски.

Ингредиенты

  • Рыбные консервы 240 г
  • Вареный картофель 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Морковь вареная 1 шт.
Рецепт: Классический салат из кальмаров с яйцом и луком

Классический салат из кальмаров с яйцом и луком

1 ч.
174 ккал
Б: 13 г
Ж: 12 г
У: 2 г

Приготовьте на любое торжество салат из кальмаров по классическому советскому рецепту.

Ингредиенты

  • Кальмары 300 г
  • Яйца 3 шт.
  • Лук репчатый 35 г
  • Петрушка свежая 3 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль и молотый перец по вкусу
Рецепт: Как правильно варить макароны

Как правильно варить макароны

30 мин.
106 ккал
Б: 2 г
Ж: 6 г
У: 11 г

Варить макароны – не такая уж и сложная наука, но и это нужно делать правильно, чтобы получилось вкусное и красивое блюдо!

Ингредиенты

  • Макароны 200 г
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Вода 2 л
Рецепт: Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой

Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой

1 ч. 15 мин.
106 ккал
Б: 4 г
Ж: 7 г
У: 7 г

Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой утроит тех, кто не очень любит квас и кисломолочные продукты.

Ингредиенты

Для заправки

  • Майонез 1 упак.
  • Лимонная кислота 1/2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
Рецепт: Хлеб хала

Хлеб хала

2 ч.
288 ккал
Б: 7 г
Ж: 7 г
У: 49 г

Еврейский плетеный белый хлеб не только вкусный, но и очень красиво выглядит и возбуждает аппетит, а печь его совсем несложно.

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Сухие дрожжи 10 г
  • Сахар 40 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Рапсовое масло 50 г
  • Вода 200 мл
  • Соль 1 ч. л.
Рецепт: Алкогольный коктейль Маргарита

Алкогольный коктейль Маргарита

30 мин.
126 ккал
Б: 1 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Приготовьте классический алкогольный коктейль Маргарита с экзотической текилой и лаймом.

Ингредиенты

  • Текила 100 мл
  • Ликер куантро 60 мл
  • Сок лайма 60 мл
  • Лед много
  • Соль много
Рецепт: Праздничная закуска – тарталетки с начинкой

Праздничная закуска – тарталетки с начинкой

1 ч. 30 мин.
179 ккал
Б: 12 г
Ж: 12 г
У: 10 г

Не нужно особого труда, чтобы разнообразить ваш новогодний стол. Приготовьте эти вкусные тарталетки с курицей и грибами.

Ингредиенты

  • Куриное филе 300 г
  • Шампиньоны 350 г
  • Лук 1 шт.
  • Сыр 100 г
  • Сметана 3 ст. л.
  • Готовые тарталетки 1 упак.
  • Соль, перец по вкусу