Монгольский суп Хуйцаа — рецепт на EdaVideo
Рецепт «Монгольский суп Хуйцаа» — Eda.Video
Рецепт «Монгольский суп Хуйцаа»
Главная страница Все рецепты Рецепт «Монгольский суп Хуйцаа»

Рецепт «Монгольский суп Хуйцаа»

Изображение блюда: Рецепт «Монгольский суп Хуйцаа» — Eda.Video
Белки:
Жиры:
Углеводы:
Источник: https://youtu.be/wefhkW09l2g?si=mHy6AYyXGtzHJlYR

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

  • Бараньи кости 700 гр.
  • Баранина 400 гр.
  • Бараний фарш 600 гр.
  • Курдючный жир 100 гр.
  • Картофель 600 гр.
  • Лук 200 гр.
  • Морковь 150 гр.
  • Репа 200 гр.
  • Капуста белокочанная 150 гр.
  • Чеснок 6 зубчиков.
  • Яйцо 1 шт.
  • Фунчоза 150 гр.
  • Лук порей 70 гр.
  • Петрушка 50 гр.
  • Зеленый лук 50 гр.
  • Мука 2 ст. л.
  • Растительное масло 250 мл.
  • Соевый соус 3 ст. л.
  • Перец чили 1/2 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Соль 3 ч. л.
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Вода 3 л.

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Кастрюля
  • Противень
  • Бумага для выпечки
  • Казан или толстостенная кастрюля
  • Шумовка
  • Разделочная доска

Этот наваристый бараний суп с забавным для русского уха названием немного напоминает нашу солянку. Он такой же калорийный и в него тоже идут почти любые продукты, которые оказались под рукой. Это блюдо вполне стоит потраченных на него усилий, оно очень ароматное, сытное и может помочь быстро улучшить самочувствие наутро после веселого праздника, ну а трезвеннику просто доставит удовольствие и укрепит силы.

Пошаговый рецепт

  1. Выложите в кастрюлю бараньи кости и курдючный жир, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой на слабом огне 1 час 30 минут.
  2. В бараний фарш добавьте соль, черный перец, 3 зубчика размолотого чеснока, муку, куриное яйцо, 100 грамм мелко нарезанного лука и перемешайте до получения равномерной массы.
  3. Скатайте из фарша шарики размером примерно с грецкий орех или перепелиное яйцо. Выложите на противень, покрытый бумагой и выпекайте фрикадельки 20 минут при 180 градусах.
  4. Разогрейте в казане растительное масло.
  5. Нарежьте картофель на кусочки среднего размера и обжарьте его в кипящем масле, пока он не приобретет красивую золотистую корочку. Готовый картофель переложите в миску.
  6. В кипящем масле обжарьте репу, нарезанную на тонкие пластины, до готовности. Переложите репу в миску.
  7. Таким же образом обжарьте морковь, нарезанную тонкими пластинами, готовую переложите в миску.
  8. Обжарьте 100 гр. мелко нарезанного репчатого лука до золотистого цвета, не допуская подгорания. Переложите в миску.
  9. Удалите из казана излишки масла.
  10. Нарежьте оставшийся чеснок на тонкие пластины.
  11. Обжаривайте лавровый лист и чеснок в небольшом количестве масла и на среднем огне, в течение 1 минуты.
  12. Добавьте тонко нарезанные кусочки баранины и обжаривайте их примерно 5 минут на среднем огне.
  13. Добавьте черный перец, соль, соевый соус и обжаривайте, помешивая, еще 2 минуты на среднем огне.
  14. Добавьте к мясу нарезанную капусту и, постоянно перемешивая, тушите на среднем огне 3 минуты
  15. Процедите готовый бульон и добавьте 2,5 литра бульона в казан с мясом и капустой. Доведите до кипения и варите под крышкой 10 мин. на слабом огне.
  16. Отваривайте фунчозу 3 минуты, слейте воду из кастрюли и промойте холодной водой.
  17. В казан добавьте репу, морковь и обжаренный лук. Перемешайте и доведите до кипения.
  18. Добавьте в суп фрикадельки, картофель и фунчозу, перемешайте и доведите до кипения.
  19. Добавьте соль, черный перец, перец чили.
  20. Нарежьте и добавьте в суп зеленый лук, петрушку и лук-порей.
  21. Выключите плиту и оставьте суп постоять 5 минут под крышкой.

Советы по приготовлению

Фрикадельки, как и картофель можно жарить во фритюре, а не в духовке или на сковороде.

Подавать суп следует с нашинкованным луком и зеленью.

Рецепты супов

Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рецепт «Кулебяка с капустой»

Рецепт «Кулебяка с капустой»

166 ккал

Приготовьте вегетарианскую кулебяку с ароматной тушеной капустой в традиционном русском стиле.

Рецепт: Рецепт приготовления «Классические ленивые вареники»

Рецепт приготовления «Классические ленивые вареники»

Классический рецепт ленивых вареников с творогом — это быстрое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или ужина. Нежные творожные вареники готовятся всего за несколько минут и отлично сочетаются с любыми топпингами — от сметаны до ягодного соуса. Простота приготовления делает их любимым блюдом для всей семьи.

Рецепт: Рецепт приготовления «Классический соус Песто»

Рецепт приготовления «Классический соус Песто»

Классический соус Песто — это смесь свежего базилика, чеснока, кедровых орехов и пармезана, которая придает блюдам насыщенный аромат и вкус. Он отлично подходит для пасты, салатов и закусок, добавляя им итальянский акцент.

Рецепт: Денверский омлет

Денверский омлет

202 ккал

Почувствуйте себя на Диком Западе – приготовьте сытный и очень вкусный омлет, который способен надолго зарядить энергией.

Рецепт: Соус Эспаньоль

Соус Эспаньоль

98 ккал

Приготовьте традиционный французский соус, несложный в приготовлении и очень бюджетный.

Рецепт: Пряные куриные ножки

Пряные куриные ножки

159 ккал

Эти «горячие» куриные ножки придутся по вкусу любителям остренького. Такая курица точно не приестся!

Рецепт: Лосось в сливочном соусе на сковороде

Лосось в сливочном соусе на сковороде

167 ккал

Лосось в сливочном соусе – одно из самых нежных кушаний, какие только можно себе представить, и это совсем несложно!

Рецепт: Новогодний салат без майонеза

Новогодний салат без майонеза

91 ккал

Если вы не любите майонез или следите за фигурой, попробуйте приготовить на Новый год этот очень вкусный салат с говядиной.