Монгольский суп Хуйцаа

Главная страница Все рецепты Монгольский суп Хуйцаа

Монгольский суп Хуйцаа

2 ч.

324 ккал

Белки: 11 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 69 г

Происхождение рецепта

Этот наваристый бараний суп с забавным для русского уха названием немного напоминает нашу солянку. Он такой же калорийный и в него тоже идут почти любые продукты, которые оказались под рукой. Это блюдо вполне стоит потраченных на него усилий, оно очень ароматное, сытное и может помочь быстро улучшить самочувствие наутро после веселого праздника, ну а трезвеннику просто доставит удовольствие и укрепит силы.

Источник: https://youtu.be/wefhkW09l2g?si=mHy6AYyXGtzHJlYR

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Бараньи кости
Баранина
Бараний фарш
Курдючный жир
Картофель
Лук
Морковь
Репа
Капуста белокочанная
Чеснок
Яйцо
Фунчоза
Лук порей
Петрушка
Зеленый лук
Мука
Растительное масло
Соевый соус
Перец чили
Лавровый лист
Соль
Перец черный молотый
Вода

Кухонные принадлежности

Миска
Кастрюля
Противень
Бумага для выпечки
Казан или толстостенная кастрюля
Шумовка
Разделочная доска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 1 Выложите в кастрюлю бараньи кости и курдючный жир, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите под крышкой на слабом огне 1 час 30 минут.

Шаг 2:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 2 В бараний фарш добавьте соль, черный перец, 3 зубчика размолотого чеснока, муку, куриное яйцо, 100 грамм мелко нарезанного лука и перемешайте до получения равномерной массы.

Шаг 3:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 3 Скатайте из фарша шарики размером примерно с грецкий орех или перепелиное яйцо. Выложите на противень, покрытый бумагой и выпекайте фрикадельки 20 минут при 180 градусах.

Шаг 4:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 4 Разогрейте в казане растительное масло.

Шаг 5:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 5 Нарежьте картофель на кусочки среднего размера и обжарьте его в кипящем масле, пока он не приобретет красивую золотистую корочку. Готовый картофель переложите в миску.

Шаг 6:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 6 В кипящем масле обжарьте репу, нарезанную на тонкие пластины, до готовности. Переложите репу в миску.

Шаг 7:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 7 Таким же образом обжарьте морковь, нарезанную тонкими пластинами, готовую переложите в миску.

Шаг 8:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 8 Обжарьте 100 гр. мелко нарезанного репчатого лука до золотистого цвета, не допуская подгорания. Переложите в миску.

Шаг 9:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 9 Удалите из казана излишки масла.

Шаг 10:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 10 Нарежьте оставшийся чеснок на тонкие пластины. Обжаривайте лавровый лист и чеснок в небольшом количестве масла и на среднем огне, в течение 1 минуты.

Шаг 11:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 11 Добавьте тонко нарезанные кусочки баранины и обжаривайте их примерно 5 минут на среднем огне.

Шаг 12:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 12 Добавьте черный перец, соль, соевый соус и обжаривайте, помешивая, еще 2 минуты на среднем огне.

Шаг 13:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 13 Добавьте к мясу нарезанную капусту и, постоянно перемешивая, тушите на среднем огне 3 минуты

Шаг 14:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 14 Процедите готовый бульон и добавьте 2,5 литра бульона в казан с мясом и капустой. Доведите до кипения и варите под крышкой 10 минут. на слабом огне.

Шаг 15:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 15 Отваривайте фунчозу 3 минуты, слейте воду из кастрюли и промойте холодной водой.

Шаг 16:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 16 В казан добавьте репу, морковь и обжаренный лук. Перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 17:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 17 Добавьте в суп фрикадельки, картофель и фунчозу, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 18:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 18 Добавьте соль, черный перец, перец чили. Нарежьте и добавьте в суп зеленый лук, петрушку и лук-порей.

Шаг 19:

Монгольский суп Хуйцаа-Шаг 19 Выключите плиту и оставьте суп постоять 5 минут под крышкой.

Советы по приготовлению

Фрикадельки, как и картофель можно жарить во фритюре, а не в духовке или на сковороде.

Подавать суп следует с нашинкованным луком и зеленью.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Тыквенный латте

40 мин.

73 ккал

Б: 2 г

Ж: 1 г

У: 15 г

Приготовьте себе необычный модный напиток из кофе, молока, тыквы и пряностей, как в лучших столичных кофейнях.

Ингредиенты

Смесь специй

Молотая корица 1 ч. л.
Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
Молотый имбирь 0.25 ч. л.
Молотая гвоздика 0.13 ч. л.
Молоко 300 мл
Сахар 2 ст. л.
Ванильный экстракт по вкусу

Подробнее

Ачма из лаваша с творогом и сыром

1 ч. 15 мин.

150 ккал

Б: 9 г

Ж: 8 г

У: 7 г

Ачма обладает насыщенным вкусом и ароматом, а также является сытным и питательным блюдом, идеально подходящим для семейных обедов и праздничных застолий.

Ингредиенты

Лаваш 2 лист.
Сыр твердый 200 г
Творог 350 г
Яйцо 4 шт.
Молоко 200 мл
Сливочное масло для смазывания
Соль и молотый перец по вкусу

Подробнее

Куриный строганов с грибами

1 ч.

152 ккал

Б: 8 г

Ж: 11 г

У: 4 г

Приготовьте это традиционное блюдо русской кухни из мяса куриных бедер с грибами и сметанной подливой.

Ингредиенты

Подлива:

Лук 1 шт.
Грибы 300 г
Сливочное масло 40 г
Мука 2 ст. л.
Дижонская горчица 1 ст. л.
Сметана 150 г
Петрушка по вкусу
Говяжий бульон 500 мл

Подробнее

Оладьи из кабачков

1 ч. 15 мин.

103 ккал

Б: 4 г

Ж: 3 г

У: 13 г

Приготовьте на завтрак или ужин эти очень вкусные веганские оладьи из кабачков с нутовой и льняной мукой.

Ингредиенты

Кабачки 2 шт.
Льняная мука 1 ст. л.
Вода 3 ст. л.
Свежий укроп 30 г
Чеснок 2 зубч.
Нутовая мука 160 г
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло 2 ст. л.

Подробнее

Шарлотка со сливами в духовке

1 ч. 15 мин.

215 ккал

Б: 4 г

Ж: 9 г

У: 13 г

Шарлотка – один из самых простых вариантов домашней выпечки. Пирог получается сочным за счет кисло-сладких плодов, и одновременно воздушным благодаря правильному замешиванию теста. Предлагаем вам попробовать шарлотку со сливами в духовке по нашему простому рецепту, который представлен ниже.

Ингредиенты

Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель 5 г
Пищевая сода 3 г
Соль 1 г
Молотая корица 2 ч. л.
Сахарный песок 170 г
Ванильный сахар 10 г
Яйца (крупные) 2 шт.
Растительное масло 110 г
Сливы 1000 г
Мед жидкий 50 г
Сметана 15% 200 г

Подробнее

Кабачковые оладьи на сковороде

1 ч.

143 ккал

Б: 2 г

Ж: 8 г

У: 14 г

Поджарьте на завтрак себе и домашним оладьи из кабачков на сковороде. Простой рецепт по силам даже начинающему кулинару.

Ингредиенты

Кабачки 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Мука 3 ст. л.
Специи по вкусу
Растительное масло для жарки

Подробнее

Соус Арабьята

1 ч.

56 ккал

Б: 1 г

Ж: 3 г

У: 6 г

Соус Арабьята — это острый и ароматный итальянский соус на основе помидоров, чеснока и перца чили. Этот насыщенный соус придаст любому блюду пикантность и яркий вкус, идеально подходящий для пасты, мяса или овощей.

Ингредиенты

Помидоры 4 шт.
Томатная паста 250 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 3 зубч.
Оливки 5 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец чили 0.5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Прованские травы сухие 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Листья базилика 1 ч. л.
Молотый черный перец 0.5 ч. л.

Подробнее

Грузинский суп Харчо

—

Б: —

Ж: —

У: —

Суп харчо - одно из самых популярных блюд грузинской кухни. По-грузински он называется «дзрохизс хорсци харшот» - говядина в бульоне. В самом деле, готовят его исключительно из говядины. Это настолько густое и сытное блюдо, что заменяет собой первое и второе. Классический харчо готовят с тклапи – высушенным кислым пюре из алычи, но этот ингредиент можно заменить томатной пастой.

Ингредиенты

Говядина 500 г
Вода 2.5 л
Рис 100 г
Лук репчатый 170 г
Чеснок 10 зубч.
Аджика 25 г
Томатная паста 100 г
Уцхо-сунели 2 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Имеретинский шафран 1 щеп.
Кинза 30 г
Петрушка 20 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее